Obsah
Výhody a poškození savojského zelí je horkým tématem pro každého, kdo chce zpestřit svůj každodenní jídelníček. Tento produkt má jedinečnou chuť a je považován za velmi zdravý. Proto se zelenina používá nejen ve vaření, ale také v lidovém léčitelství a domácí kosmetice.
Chemické složení savojského zelí
Zelenina má volnou hlavu a listy s volnou texturou. Chybí jim tvrdé žilky, takže jsou jemné a měkké.
Trvanlivost savojského zelí je až 2 měsíce.
Savoy zelí se skládá z 90 % vody, 6 % jeho složení tvoří jednoduché sacharidy. Zelenina obsahuje cca 1,2 % bílkovin a 0,1 g rostlinného nenasyceného tuku. Dietní vláknina – až 3,5 % v závislosti na zralosti zeleniny.
Složení vitamínů a minerálů:
- draslík – 420 mg;
- vápník – 15 mg;
- sodík – 20 mg;
- jód – 25 mg;
- železo – 0,5 mg;
- fosfor – 34 mg;
- hořčík - 9 mg.
Savoy zelí je dietní produkt. 100 g čerstvých listů obsahuje 28 kcal. Výrobek je obohacen o vitamíny A, B, C, K, PP.
Jaké jsou výhody savojského zelí?
Komponenty, které tvoří produkt, mohou mít komplexní účinek na lidské tělo. Savoy zelí je zdrojem řady prospěšných látek. Mnohé z nich nelze získat v dostatečném množství z každodenní stravy.
Zelí obsahuje lehce stravitelné bílkoviny, makro- a mikroprvky
Pokrmy ze savojského zelí jsou užitečné v každém věku. Může být podáván dětem od 1 roku. Komponenty obsažené v kompozici mají obecný posilující účinek a snižují citlivost na infekce.
Kromě toho savojské zelí:
- Normalizuje funkce štítné žlázy.
- Stabilizuje rovnováhu voda-sůl.
- Zabraňuje předčasnému stárnutí.
- Urychluje hojení ran.
- Zabraňuje nedostatku vitamínů.
- Pozitivně ovlivňuje střevní motilitu.
- Pomáhá snižovat cholesterol v krvi.
- Čistí střeva.
Savoy zelí je dobré pro každého. Proto se používá k výrobě alternativních léků a používá se při různých onemocněních a poruchách.
Výhody savojského zelí pro ženy
Tento produkt má nízký obsah kalorií, takže je často součástí diet. Doporučuje se také pravidelně užívat při hubnutí. Můžete ho jíst jako samostatné jídlo nebo ho zařadit do salátů.
Savoy zelí pro ženy:
- Pomáhá tělu bojovat proti stresu.
- Má sedativní účinek.
- Zpomaluje stárnutí buněk.
- Zlepšuje stav vlasů, nehtů a pokožky.
- Stabilizuje hormonální hladiny.
- Zvyšuje pravděpodobnost úspěšného početí.
- Snižuje riziko vzniku rakoviny.
Přítomnost chlorofylu v zelenině zabraňuje mutaci buněk v těle
Bylinný produkt je velmi užitečný během těhotenství a kojení. Při nošení dítěte pomáhá zelenina dodávat tělu potřebné vitamíny a mikroelementy. Během kojení přípravek pomáhá zlepšit kvalitu mateřského mléka, čímž je pro dítě prospěšný.
Výhody savojského zelí pro muže
Tento produkt je považován za nepostradatelný ve stravě pacientů trpících prostatitidou nebo adenomem prostaty. Kompozice obsahuje složky, které mají protizánětlivý účinek. Zelí je obohaceno o mikroelementy nezbytné pro obnovení funkce prostaty a zlepšení potence.
Další výhody pro muže:
- Normalizuje sekreci testosteronu.
- Podporuje obnovu svalové tkáně.
- Odstraňuje dehydrataci.
- Má diuretický účinek.
- Zvyšuje libido.
- Zvyšuje vstřebávání živin získaných z potravy.
Vitamin C snižuje riziko vzniku dny
Savoy zelí je nezbytné ve stravě každého, kdo pravidelně snáší fyzickou a nervovou zátěž. Zelenina se doporučuje i mužům trpícím chronickým onemocněním urogenitálního nebo trávicího systému.
Škodlivost savojského zelí
Výrobek je považován za neškodný za předpokladu, že je konzumován s mírou. Přejídání může způsobit nežádoucí účinky.
Mezi nimi:
- obtíže v oblasti břicha;
- nadýmání;
- zácpa;
- pálení žáhy;
- nedostatek chuti k jídlu;
- nevolnost.
Aby se zabránilo plynatosti, zelí by mělo být vařené vařené nebo dušené.
Zeleninu by měli konzumovat s opatrností osoby s diagnostikovanými kardiovaskulárními poruchami. Produkt může způsobit skok v krevním tlaku a může ovlivnit účinnost léků.
Kontraindikace pro Savoy zelí
Navzdory jejím prospěšným vlastnostem nemůže zeleninu jíst každý. Existuje řada kontraindikací, při kterých může použití takového přípravku způsobit exacerbaci onemocnění.
Jíst zelí je zakázáno, pokud:
- nedostatek enzymů;
- gastritida se zvýšenou kyselostí žaludku;
- pankreatitida;
- hyperfunkce štítné žlázy;
- nadýmání;
- urolitiázy;
- vřed v žaludku nebo střevech;
- hypervitaminóza.
Při konzumaci syrová může zelenina způsobit zvýšenou tvorbu plynu a říhání.
Pacienti náchylní k alergiím by se měli před použitím ujistit, že nedochází k žádné negativní reakci na přípravek. Zelenina se také nedoporučuje pacientům, kteří nedávno podstoupili operaci, zejména trávicího systému.
Recepty na savojské zelí
Zelenina chutná velmi dobře. Na rozdíl od bílého zelí neobsahuje savojské zelí látky, které dodávají hořkost. Proto se dá jíst syrová bez tepelné úpravy.
Vzhledem k tomu, že zelenina je kombinována s mnoha produkty a má jedinečnou chuť, používá se k přípravě různých pokrmů. Jednou z možností je příloha vařeného savojského zelí.
Budete potřebovat:
- olivový olej - 3-4 lžíce. l.;
- savojské zelí – 1 střední hlávka;
- česnek - 3 stroužky;
- sůl, pepř - podle chuti;
- zelení na ozdobu.
K vaření můžete použít čerstvé, vařené, smažené a dokonce i plněné zelí
Způsob vaření:
- Hlávku zelí omyjte pod tekoucí vodou.
- Nakrájejte na proužky.
- V hluboké pánvi (nebo kotlíku, kastrolu) rozehřejte olej.
- Přidejte stroužky česneku, smažte 3-5 minut.
- Umístěte zelí do nádoby.
- Zamíchejte a smažte 5 minut.
- Když se objeví šťáva, zavřete víko.
- Vařte 15 minut.
- Podle chuti osolíme a okořeníme.
- Promíchejte a odstavte z ohně.
Zeleninu nemůžete smažit příliš dlouho, jinak získá specifickou, nepříjemnou chuť.
Čerstvé savojské zelí je výborným základem do salátů. Hodí se k jiné zelenině a obohacuje pokrm o užitečné látky.
Ingredience:
- zelí - 300 g;
- pórek, petržel – 100 g;
- mrkev - 100 g;
- ocet - 30 ml;
- rostlinný olej - 50 ml;
- sezamový olej - 10 ml;
- koriandr - 30 g.
Ze savojského zelí je výborný boršč
Proces vaření:
- Mrkev a zelí je potřeba nastrouhat na nudličky.
- Cibule a koriandr jsou nakrájeny nožem. Komponenty jsou smíchány.
- Dále byste měli připravit dresink. K tomu stačí smíchat olej, ocet, přidat sůl a koření podle chuti.
Salát přelijeme připraveným dresinkem. Ukázalo se, že jde o zdravé nízkokalorické jídlo.
Savoy zelí lze použít k výrobě kapustových závitků. Miska se ukáže jako vysoce kalorická a výživná.
Ingredience:
- zelí - 1 hlava;
- mleté vepřové nebo hovězí maso - 500 g;
- česnek - 2 stroužky;
- rajčata - 3 kusy;
- cibule - 1 hlava;
- sůl, pepř - podle chuti.
Listy savojského zelí dělají zelné závitky šťavnaté a jemné
Způsob vaření:
- Vložte listy do vroucí vody, dokud nezměknou.
- Cibuli oloupeme, nastrouháme a smícháme s mletým masem.
- Česnek prolisujte lisem.
- Rajčata oloupeme a nakrájíme nadrobno.
- Smícháme s mletým masem.
- Do uvařeného listu vložíme 1 lžíci náplně a zabalíme.
- Vložte do žáruvzdorné nádoby.
- Pečte 30 minut na 180 stupňů.
Podobným způsobem můžete udělat kapustové závitky v pomalém hrnci. Plněné listy se umístí na dno mísy a vaří se v režimu „Pečení“ po dobu 1 hodiny. Pokrm můžete v páře nalít do nádoby trochou převařené vody.
Další recept na zelí:
Použití savojského zelí v lidovém léčitelství
Zelenina je známá pro své léčivé vlastnosti. Při různých onemocněních se doporučuje konzumovat čerstvý.
Savoy zelí je indikováno pro:
- nedostatek vitamínů;
- nedostatek jódu;
- dysfunkce štítné žlázy;
- obezita;
- onemocnění prostaty;
- hormonální nerovnováha.
Šťáva z kapusty je považována za účinný netradiční prostředek. Chcete-li připravit, musíte listy nakrájet a vyždímat je přes tenkou vrstvu. 150 ml šťávy pomůže zbavit se zácpy a zmírnit kocovinu. Tento lék je účinný při nedostatku vitamínů a nachlazení. Doporučuje se vypít ne více než 300 ml šťávy denně.
Zelná šťáva se užívá při nedostatku vitamínů
Savoy zelí pomáhá na rány, popáleniny a puchýře. Z hlávky zelí musíte odstranit 1 velký list, rozdrtit, aby se uvolnila šťáva, a aplikovat na postiženou oblast pokožky. Toto mléko by mělo být uchováváno po dobu 3 hodin, poté by mělo být nahrazeno čerstvým.
Závěr
Výhody a poškození savojského zelí se staly známými nedávno, když si tato zelenina začala získávat popularitu mezi znalci rostlinných potravin.Tento produkt obsahuje velké množství látek cenných pro tělo. Savoy zelí má komplexní účinek na tělo, podporuje celkové zdraví. Poškození z takového produktu je možné pouze v případě, že je zneužíván nebo má kontraindikace.
