Obsah
Pěstování různých odrůd zelí v zahradách a dach je běžným jevem. Ne každý, ani ti nejzkušenější zahradníci, ale exotické zelí s neobvyklým názvem Romanesco ví. Zaujme nejen svými blahodárnými vlastnostmi, ale také neobvyklým tvarem a krásou.
Vzhledem k tomu, že zelí Romanesco je v ruských zahradách velmi vzácným hostem, vyvstává mnoho otázek souvisejících se zvláštnostmi pěstování a péče. Pokusíme se zohlednit všechny požadavky a představit exotickou zeleninu v celé její kráse.
Jaký zázrak
Není divu, že mnoho Rusů, a nejen oni, nezná zelí Romanesco. Ostatně toto exotické zelí se v Rusku začalo pěstovat až koncem minulého století. Domovinou zeleniny je Itálie. I když podle historiků se zelí Romanesco pěstovalo v době římské říše.
Romanesco je považován za hybrid brokolice a květák. Lidově se mu říká románská brokolice nebo korálové zelí. Svým vzhledem připomíná kouzelnou květinu nebo skořápku dávno zaniklého měkkýše. Vědci v tom ale vidí určitý vzorec a domnívají se, že ve vzhledu odrůdy Romanesco je jakýsi genetický kód.
Matematika a odrůda Romanesco jsou propojeny:
Ne bez důvodu, kvůli jeho bizarnímu vzhledu, mnozí věří, že zelí Romanesco „přišlo“ na Zemi z vesmíru, že jeho semena byla rozptýlena mimozemšťany. Člověk, který poprvé vidí zelí Romanesco, hned nevěří, že tak krásná květina může být jedlá.
Popis odrůdy
Nyní přejděme k botanickým vlastnostem rostliny.
Romanesco patří do rodiny cruciferous. Zelí se pěstuje jako jednoletá rostlina. Jeho velikost závisí na dodržování norem péče. Někteří milovníci odrůdy Romanesco dostali exempláře vysoké téměř metr a hmotnost každého květenství byla 500 gramů. Ke konzumaci jsou vhodná květenství ne širší než 10 cm.
Květák Romanesco se skládá z mnoha květenství. Pokud se na ně podíváte pozorně, opakovaně opakují tvar mateřské rostliny.
Tvar každého květenství zelí je spirála a také poupata se vyvíjejí spirálovitě. Světle zelené květy se shromažďují ve složitě tvarovaných pyramidách, díky nimž rostlina vypadá neobvykle. Květenství jsou k sobě velmi těsně přitisknuta. Kolem krásné pyramidy jsou krycí listy kontrastní tmavě zelené barvy.
Chuť zelí připraveného podle různých receptur se vyznačuje jemností a nasládlou chutí. Vůně je ořechová.
Vědci studují druhy zelí Romanesco již mnoho let, ale všechny jeho cenné vlastnosti nejsou dosud zcela objasněny. I když se rozhodně dá říci, že se jedná o velmi zdravou zeleninu.
Odrůdy odrůd
Zelí Romanesco je ve Státním rejstříku Ruské federace zastoupeno čtyřmi druhy. Doporučují se pro pěstování na osobních pozemcích. Odrůdy květáku Romanesco zahrnují následující odrůdy:
- Puntoverde je středně zrající odrůda zelí s velkou hlávkou až jeden a půl kilogramu.
- Veronica je také středního věku, ale hlava je větší, asi 2 kg.
- Odrůda Romanesco Pearl - středně pozdní zrání, hmotnost až 800 gramů.
- Smaragdový pohár – středně rané zrání, hlávka cca 500 gramů.
Klíčivost semen odrůdy Romanesco bohužel není stoprocentní. Proto při setí vezměte jedno velké semínko a dvě malé. Balení obvykle obsahují 25, 50 a 100 semen.
Jeden z hybridů zelí Romanesco:
Výhody odrůdy Romanesco
Jak jsme již zmínili, dnes vědci neobjevili všechny prospěšné vlastnosti zeleniny. Ale už je s jistotou známo, že má:
- antivirové, antibakteriální a protizánětlivé vlastnosti;
- je antioxidant a antidepresivum;
- antimikrobiální, antikarcinogenní a protirakovinné vlastnosti.
Přítomnost velkého množství různých vitamínů, mikroprvků, vlákniny, karotenu a také prvků vzácných zemin selenu a fluoru činí zelí Romanesco atraktivním pro odborníky na výživu a lékaře.
Použití zelí ve stravě má příznivý účinek na krevní cévy, zlepšuje jejich elasticitu. Zelenina je užitečná pro „hustou“ krev. Lékaři již zjistili, že přítomnost izokyanátů pomáhá v boji proti nemoci století - rakovině. Lékaři doporučují zavést Romanesco hybrid do stravy lidí s gastrointestinálními problémy, protože odstraňuje cholesterol, odpad a toxiny.
Hybrid Romanesco je široce používán ve vaření. Koneckonců, může být vařené jako běžné odrůdy zelí.Ale exotické zelí se ukáže být jemnější, s lehkou ořechovou chutí.
Spolu s výhodami může zelenina způsobit škodu. Pro osoby s onemocněním srdce a štítné žlázy je nežádoucí konzumovat pokrmy z něj vyrobené. V syrové (i když jen málokdo to může jíst) nebo nedovařené podobě je možné nadýmání v důsledku tvorby plynů, ale i průjmy.
Pěstování a péče
Podle zahradníků, kteří pěstují hybrid Romanesco, je zemědělská technika kvůli vrtkavosti rostliny mnohem složitější. Nejmenší chyby vedou k negativním výsledkům. Možná právě to brání tomu, aby si tato odrůda zelí získala mezi zahrádkáři oblibu.
Co potřebujete vědět, abyste zajistili, že pěstování a péče o zelí Romanesco bude úspěšné:
- Změny teploty a vlhkosti vzduchu jsou extrémní podmínky, které negativně ovlivňují tvorbu hlavy.
- Nedodržení termínů setí vede k tomu, že se netvoří květenství.
- Tvorbu hlavy podporují teploty do +18 stupňů. Pokud pracujete na pozdním dozrávání zelí Romanesco, je třeba vypočítat načasování výsevu semen tak, aby se květenství vytvořilo na začátku září, kdy už je v noci chladno.
Příprava sazenic
Zelí Romanesco se obvykle pěstuje v sazenicích kvůli klimatickým vlastnostem ruských oblastí. Pouze v jižních oblastech je možné zasít semena přímo do země.
Aby sazenice exotického zelí stihly v době výsadby vyrůst, je třeba semena zasít 40–60 dní před výsadbou do země.
Pro sazenice připravte krabici se zeminou. Vysévejte, jak je uvedeno výše, 2-3 semínka s rezervou. Vzdálenost mezi budoucími kapustovými klíčky by měla být alespoň 3-4 cm a mezi drážkami asi 4 cm.
Krabice se semeny se umístí na teplé místo a dokud se nevylíhnou, teplota se udržuje na +20-22 stupňů. Když se objeví první výhonky, teplota během dne by měla být od 8 do 10 stupňů a v noci o 2 stupně nižší.
Během růstu sazenic zelí Romanesco by mělo být dobré osvětlení a mírná zálivka (při pěstování sazenic je nepřijatelné vysychání zeminy). Tyto agrotechnické normy jsou nezbytné pro vytvoření výkonného kořenového systému. Kromě toho, v době, kdy jsou sazenice zasazeny do země, by měly být v podřepu.
Výsadba sazenic v zemi
Když se vzduch ohřeje na 12 stupňů a pomine hrozba návratu nočních mrazů, vysazují se sazenice hybridu Romanesco do volné půdy. Lůžka se připravují na podzim. Přidávají potřebná hnojiva, shnilý hnůj nebo kompost. Abyste zabránili kyselosti půdy, můžete přidat vápenné chmýří nebo dřevěný popel. Kopání je nutné, aby škodlivý hmyz a výtrusy chorob během zimy vlivem nízkých teplot uhynuly.
Nedoporučuje se vybrat místo, kde rostli brukvovití příbuzní, ale po luštěninách, bramborách, okurkách a cibuli můžete bezpečně zasadit hybrid Romanesco.
Před výsadbou sazenic si připravte jamky ve vzdálenosti 45-50 cm, mezi řadami je trochu více místa, abyste mohli bezpečně chodit. Půda se rozlije horkou vodou nebo bohatým růžovým roztokem manganistanu draselného. Sazenice vybírejte opatrně, abyste nepoškodili kořeny, a přisypte zeminu až po kotyledonové listy. Zeminu kolem sazenic je potřeba stlačit pro lepší přilnutí kořenů k půdě, následně zalít.
Péče o rostliny
V budoucnu se péče omezí na obvyklé postupy:
- Zalévejte hojně, zabraňte vysychání povrchu půdy. Nejlepší je zařídit systém kapkové závlahy, pak odrůda Romanesco nebude potřebovat vodu.
- Uvolnění půdy po zavlažování a odstranění plevel by se měla stát normou.
- Hnojení organickými a minerálními hnojivy v různých obdobích vývoje rostlin. Pokud dáváte přednost organickým, pak použijte výluh z divizna, kuřecího hnoje nebo zeleného hnojiva (nálev z posekané trávy bez semen). Mezi minerálními hnojivy zahradníci používají dusičnan amonný, superfosfát, chlorid draselný a další. Zpravidla se zelí Romanesco krmí třikrát.
- Odrůda Romanesco je náchylná ke stejným chorobám a poškozuje ji stejný hmyz jako běžné zelí. Abyste si nebezpečí všimli včas, musíte sledovat stav rostlin. Pokud se objeví choroby nebo škůdci, ošetřete výsadbu speciálními přípravky v souladu s pokyny.
Místo závěru
Květenství musíte sbírat, když dozrávají, nemůžete se opozdit, protože zelenina začne hnít. Zelí by se mělo řezat brzy ráno, za suchého počasí. Udržet čerstvost odrůdy Romanesco je bohužel problematické kvůli její krátké trvanlivosti: v lednici vydrží nejdéle týden. Zelí je nejlépe zamrazit nebo připravit různé přesnídávky, pak můžete tuto zdravou zeleninu jíst celou zimu.
