Obsah
Hořká paprika se u nás pěstuje méně často než paprika sladká, ale je nesmírně užitečná. Dnes na pultech obchodů najdete velké množství zajímavých odrůd, kterým je těžké porozumět. Zahradník, který se poprvé rozhodne pěstovat některou z odrůd pálivé pikantní papriky ve volné půdě, to bude mít těžké: výběr je velký, všechny papriky jsou krásné. Kterou si vybrat? Pojďme diskutovat o tomto problému a říci vám o tajemstvích pěstování.
Pár slov o feferonce
Pepř je rostlina pocházející ze Střední Ameriky, teplomilná a velmi chutná. Dělí se na dva poddruhy:
- Paprika;
- pálivá paprička
Hořká se liší od sladké v přítomnosti kapsaicinu, látky, která dodává hořkost. Oba druhy pepře jsou bohaté na vitamíny A, B a C. Plody jsou velmi zdravé.
Sladká paprika bude mít tóny hořkosti a naopak.
Na našich pultech najdeme především odrůdy sladké papriky, ale stále větší oblibu si získávají i papriky pálivé, pikantní.Vzhledem k tomu, že klima ve většině regionů Ruska je poměrně drsné, není pěstování pepře na otevřeném prostranství dostupné všem letním obyvatelům. Existují určité podmínky a pravidla pěstování, která by měla být dodržována.
Podmínky pěstování
V současné době existuje na světě asi 2000 druhů feferonek. Některé z nich jsou extrémně ostré a způsobují podráždění pokožky i při dotyku.
Pokud porovnáme sladké a hořké odrůdy, právě ty druhé vyžadují více tepla a slunce. Pro celé území země je nejvhodnější pěstovat tuto plodinu v sazenicích kvůli akutnímu nedostatku dlouhého teplého období nezbytného pro zrání. Na prvním místě jsou proto sazenice pálivá paprička Roste na okenních parapetech a poté se vysazuje do otevřené půdy.
Některé odrůdy můžete pěstovat bez sazenic, ale pouze na Krymu nebo na území Krasnodar. Obecně platí, že podmínky pro pěstování feferonky se neliší od podmínek pro sladkou papriku:
- volné, lehké půdy;
- vysoce kvalitní zavlažování;
- aplikace hnojiv;
- teplé klimatické podmínky.
Je těžké si sami vypěstovat feferonky? Ne, není to těžké. Letní obyvatelé si budou muset pečlivě přečíst informace na obalu semen a naše praktické rady.
Bavme se přímo o semenech feferonky. Po příjezdu do obchodu si zahradník bude muset vybrat ve prospěch jedné nebo několika odrůd. Na co si dát pozor?
- Na rychlosti zrání (korelujte ji s délkou léta ve vašem regionu);
- na výnosu odrůdy;
- odolnost vůči virům a nemocem;
- pro chuť.
To jsou hlavní parametry pro výběr semen.
Nejlepší odrůdy feferonky
Představíme několik odrůd pikantních papriček, které si můžete vybrat pro samopěstování ve volné půdě. Níže bude také srovnávací tabulka, podle které můžete snadno porovnat jednu odrůdu s druhou.
Takže nejběžnější a nejznámější odrůdy a hybridy:
- Aladin;
- Pikantní dekorativní;
- Ukrajinština;
- Alekšinskij;
- Aurora 81;
- indické kopí;
- Red Fat Man;
- Astrachaň A-60;
- Astrachanskij 147;
- Tchýnin jazyk;
- Sloní chobot;
- slon indický;
- Orlí dráp;
- Vezír;
- Jeřáb;
- Homer;
- Sokolí zobák;
- Turecká šavle;
- Shakira;
- Spagnola;
- Drak;
- Zázrak moskevské oblasti;
- čínský oheň;
- superchili;
- Pálení nosu;
- maďarsky pikantní.
Pojďme studovat srovnávací charakteristiky výše uvedených odrůd.
srovnávací tabulka
| Název odrůdy nebo hybridu | Rychlost zrání (ve dnech) | Odolnost vůči chorobám, virům a podmínkám růstu | Poznámka a stupeň hořkosti | Produktivita (v kg na 1 m2) |
|---|---|---|---|---|
| Aleksinský | v polovině sezóny, až 145 | k velkým nemocem | příjemná jasná vůně, lze pěstovat na parapetu | 3-4 |
| Aladin | brzy, maximálně 125 | k apikální hnilobě | střední stupeň, dobře se drží | 13-18,8 |
| Aurora 81 | v polovině sezóny, 140-145 | k velkým nemocem | aromatické dekorativní ovoce | 1-2 |
| Astrachaň A-60 | brzy, 115-130 | na virus tabákové mozaiky | střední, dlouhá doba plodnosti | 2-3 |
| Astrachanskij 147 | rané zrání, 122 | pepř je pružný a odolný vůči chorobám | velmi ostrá hrubá dužina, lze použít pro léčebné účely | až 2.8 |
| Ostré dekorativní | v polovině sezóny, až 140 | dobře snáší slabé světlo | rostliny jsou nízké, lze pěstovat uvnitř, středně štiplavé | 2-3 |
| ukrajinština | brzy, 112-120 | viru bramboru a TMV, dobře snáší krátkodobé poklesy teploty vzduchu | velmi hořké | 1-1,2 |
| Vezír | v polovině sezóny | odolný vůči nemocem | turbanovitá forma, sama o sobě vzácná, střední hořkost | až 3 |
| Orlí dráp | v polovině sezóny, od 135 | k velkým nemocem | velmi ostrá dužina se silnou stěnou | 4-4,2 |
| Indiánské kopí | brzy, 125 | odolný vůči nemocem | velmi hořký, vysoký keř | 2-2,3 |
| Červený tlustý muž | středně raná, 125-135 | k velkým nemocem | nízká hořkost, šťavnatost, tlustá stěna | maximálně 2.9 |
| Sokolí zobák | středně raná, 125-135 | k velkým chorobám, snadno snáší krátkodobé sucho, ale je náročný na osvětlení | malá paprika je velmi hořká se silnou stěnou | 2,4-2,6 |
| indický slon | středně raná, 125-135 | k velkým chorobám, snadno snáší krátkodobé sucho, ale je náročný na osvětlení | velký pepř s mírnou hořkostí | 3-3,5 |
| Zázrak moskevské oblasti | brzy, 125 | k velkým chorobám, snadno snáší krátkodobé sucho, ale je náročný na osvětlení | Plod je velký, keř vysoký, plod má průměrnou štiplavost | 3,6-3,9 |
| Turecká šavle | velmi brzy, 75 | odolný vůči teplu a hlavním chorobám | plody jsou dlouhé a ostré | 2-3 |
| Shakira | brzy, 125 | k suchu a velkým nemocem | velké plody s velmi silnou stěnou, střední stupeň hořkosti | 2-3,4 |
| Rowanushka | v polovině, 142 | odrůda odolná vůči chorobám | plody jsou velmi malé a aromatické | 0,8-1 |
| maďarsky pikantní | rané zrání, až 125 | k apikální hnilobě | krásná žlutá barva střední štiplavosti | 13-18,8 |
| Drak | středně raná, 125-135 | k velkým nemocem | velmi pikantní ovoce | 2-2,8 |
| sloní chobot | v polovině sezóny, až 156 | k velkým nemocem | středně pikantní, hrubé | do 22 |
| Tchýnin jazyk | raná odrůda, do 115 | k suchu a velkým nemocem | velká, střední hořkost | 2-3,2 |
| Čínský oheň | v polovině sezóny, 145 | odolný vůči nemocem | středně velké plody, velmi hořké | 2-2,8 |
| Superchili | ultra brzy, 70 | k apikální hnilobě | středně hořká | 13-18,8 |
| Hořící nos | v polovině sezóny, 135 | odolná vůči některým chorobám a krátkodobému suchu | sladko-pikantní | 3-3,8 |
| Spagnola | brzy, 115 | odolná vůči suchu, náročná na osvětlení | velmi vysoký keř, ostré maso | 2-4 |
| Homer | brzy, 125 | k hlavním chorobám pepřové kultury | vysoký keř, plody uspořádané do buketu, aromatické, v chuti lehce kořenité | 2-3,2 |
Vysokých výnosů, kdy lze z jednoho metru čtverečního sklidit alespoň 10 kilogramů pepře, se dosahuje díky velkým těžkým plodům. Pokud je paprika dekorativní, pak takového výnosu nelze dosáhnout. Dobrý přehled odrůd pepře je uveden ve videu níže. Můžete také získat informace o tom, jak vybrat správnou papriku do vašich záhonů.
Feferonky lze konzervovat, používat jako koření nebo jíst čerstvé. Každý má v tomto ohledu své preference. Paprika roste dobře na otevřeném prostranství na slunné jižní straně místa, chráněná před větrem a průvanem.
Princip výběru odrůd
Semena odrůd paprik zakoupená v obchodech klíčí dokonale, protože je zemědělské společnosti pečlivě vybírají, dezinfikují a otužují. Samozřejmě nelze zcela vyloučit nedbalost, protože i při nízkých nákladech na sáčky se semeny je na trhu velké množství padělků.
Všechny feferonky se dělí na:
- dekorativní;
- Standard.
Okrasné papriky se vyznačují nízkým vzrůstem a lze je pěstovat přímo na parapetu.
Standardní feferonky jsou mnohem větší než dekorativní, jsou méně náladové a náročné.
Dovezené odrůdy
U nás si teprve získávají oblibu, řada zahrádkářů si semínka objednává přes internet. Nejoblíbenější odrůdy:
- jalapeňo;
- Tabasco;
- Habanero;
- Carolina Reaper;
- Maďarský.
Tyto odrůdy se dále dělí na několik typů. Liší se barvou, štiplavostí chuti a výškou rostliny. Při výběru odrůdy vždy dbejte na stupeň hořkosti, protože někdo má rád papriku pálivější, jiný preferuje pouze pikantní chuť. Hospodyňky dávají přednost aromatickým odrůdám (speciálně jsme je označili v tabulce), protože je velmi příjemné, když feferonky také jasně voní.
Odrůda "Habanero" Jedná se o oblíbenou vrásčitou papriku v Mexiku. Je poměrně ostrý a může růst ve volné půdě. Od vyklíčení po technickou zralost uplyne 120 dní. Jsou velmi náročné na osvětlení, pH půdy by mělo být 6,5 jednotek.
Pálivá paprička" docela pikantní a populární po celém světě. Má silnou stěnu a krásné světlé plody. Pepř je náročný na teplo a světlo. Je raná, od vyklíčení po technickou zralost to trvá 95-100 dní. Ve volné půdě se doporučuje pěstovat pouze na jihu země. To je způsobeno skutečností, že rostlina nemůže tolerovat teploty pod +18 stupňů.
Paprika tabasco nám dobře známý pro stejnojmennou omáčku. Pochází z Mexika, kde je velmi oblíbený. Plody jsou velmi pálivé, ale zároveň aromatické a pikantní. Zrání dosahuje 131 dní, paprika je velmi nenáročná a vhodná do otevřené půdy. Teplota nesmí klesnout pod +15, jinak vaječníky neuvidíte.
Slavná odrůda "maďarská" jsme již popsali výše. Ve skutečnosti je tato odrůda ve světě velmi široce zastoupena.Všechny její druhy jsou zpravidla klasifikovány jako rané s dobou zrání až 100 dní a možností pěstování ve volné půdě. Miluje světlo. Výše jsme popsali v tabulce žlutý maďarský pepř, níže uvedená fotografie ukazuje černou.
Feferonky Carolina Reaper jsou jednou z nejznámějších papriček na světě. Je proslulý nejen svým vzhledem, ale také tím, že je zapsán v Guinessově knize jako nejžhavější na planetě. Byl vyšlechtěn v USA a ochutnat jej čerstvý nelze. Nejčastěji se používá k výrobě horkých omáček. Zraje až 145 dní. Extrémně fotofilní.
Nejvíce hořké odrůdy
Pro ty, kterým záleží na hořkosti ovoce, bez které se obyvatelé zemí jako Thajsko, Mexiko a Korea neobejdou, by měli věnovat pozornost následujícímu videu:
Hořkost se hodnotí pomocí speciální Scovilleho stupnice. Tyto odrůdy občas najdete na pultech našich obchodů. Někdy jsou objednány prostřednictvím internetových obchodů nebo přivezeny z cest. Výše je popsána odrůda Carolina Reaper, která je považována za jednu z nejvíce hořkých.
Z odrůd feferonek, které jsme představili pro domácí výběr na otevřené půdě, jsou nejpálivější „Chinese Fire“, „Snake Gorynych“, „Falcon’s Beak“ a „Indian Spear“. Promluvme si podrobněji o tom, jak pěstovat pikantní papriku v otevřeném terénu.
Pěstování feferonek v otevřeném terénu
Pojďme se dotknout pěstování sadební metodou, která je vhodná pro jakýkoli region. Semena musíte také sázet moudře. Nemůžete je zasít:
- na novoluní;
- za úplňku.
To je důležité, protože sazenice budou letargické a výnos prudce klesne. Sazenice by měly být vysazeny buď v samostatných šálcích nebo v rašelinových tabletách. Ujistěte se, že půda je vhodná pro pěstování pepře.Mělo by mít kyselost ne vyšší než 7,0 a také by mělo být lehké. Stejné pravidlo platí pro rašelinové tablety.
Sazenice dlouho rostou a jsou navíc osvětleny. Pepř potřebuje světlo 12 hodin denně. Pro některé naše oblasti je to hodně. Zkušení zahradníci používají k osvětlení speciální lampy. Teplota vzduchu by měla být nad +22 stupňů, ale pod +30. Optimální teplota je 27 stupňů nad nulou. V takových podmínkách bude feferonka růst rychleji.
Všechny údaje uvedené na obalu semen odpovídají podmínkám, ve kterých je třeba tuto rostlinu pěstovat.
Sazenice se vysazují do volné půdy v okamžiku, kdy jsou dostatečně silné. Mělo by mít asi 6 pravých listů. Požadavky na půdu jsou stejné:
- uvolněnost;
- ulehčit;
- plodnost.
Plocha pro sazenice by měla být slunečná. Nemůže být pohřben v zemi, naopak, postele jsou vyrobeny vysoko a organická hmota je zavedena během týdne, což dodá kořenovému systému další teplo. Zalévání se provádí teplou vodou, při vychladnutí je nutné papriky přikrýt. V zásadě je proces pěstování paprik velmi podobný pěstování rajčat. Kromě toho se používají hnojiva. Po výsadbě feferonky na otevřeném terénu se tento proces provádí třikrát. Můžeš použít:
- organická hnojiva (ne čistý čerstvý hnůj);
- fosfátová hnojiva;
- potašová hnojiva;
- minerální hnojiva na bázi sodíku (kromě chloridu).
Rostlina na takovou komplexní péči ze strany zahradníka reaguje velmi pozitivně. Pokud je vše provedeno správně, feferonky v otevřeném terénu přinesou velkou sklizeň.
