Obsah
Všechno odrůdy hroznů se dělí na dvě velké skupiny: víno (neboli technické) a stolní (neboli dezertní). Jsou to stolní hrozny, které slouží jako dekorace na hostiny, jsou to jeho hrozny, které leží ve vitrínách a na pultech: jsou velké, krásné a velmi Lahodné. Dnes existuje mnoho odrůd pro stolní použití, mezi nimi jsou domácí hrozny a existují také zahraniční hybridy. Každá ze stolních odrůd má svá pro a proti, ale všechny druhy mají společné dvě důležité vlastnosti: atraktivní vzhled a jedinečnou chuť.
Fotografie a popisy nejoblíbenějších PROTI Ruské stolní odrůdy hroznů jsou uvedeny v tomto článku. Zde hovoříme o klasifikaci stolních druhů a poskytujeme doporučení pro výběr konkrétní odrůdy.
Jak určit nejlepší odrůdy
Každý prodejce sazenic a řízků má svůj vlastní katalog, kde jsou všechny odrůdy klasifikovány v určitém pořadí. To se děje tak, aby začínající vinař mohl rychle najít odrůdu vhodnou pro sebe. Než se do takového pátrání pustíme, je třeba si stanovit priority a rozhodnout se, co je opravdu důležité: nenáročnost hroznů, jejich úrodnost, to, že bobule nebudou napadeny vosami a réva neonemocní, popř. , na prvním místě velikost bobule a její chuť.
Nejlepší stolní odrůdy hroznů lze klasifikovat podle různých kritérií:
- abecedně (když jsou všechna jména v katalogu uspořádána v abecedním pořadí);
- podle doby zrání (rozděluje se na rané a pozdě stolní odrůdy);
- podle barvy nebo tvaru bobulí (najdete například stolní odrůdy s kulatými bobulemi nebo pouze modré);
- podle výnosu odrůdy;
- nenáročnost hroznů;
- mrazuvzdornost;
- odolnost vůči chorobám a škůdcům atd.
Klasifikace stolních druhů
Často můžete najít publikace s tak významnými názvy, jako je například „Deset nejlepších stolních odrůd“. To obvykle znamená nejoblíbenější odrůdy hroznů, nejčastěji pěstované v zahradách a pozemcích v zemi.
Je mnohem snazší najít si vhodnou stolní odrůdu na základě specifických kritérií, jako jsou: barva bobulí, chuťové vlastnosti, doba zrání. Tomu bude věnován zbytek článku.
Stolní odrůdy s bílými bobulemi
Podle mezinárodních standardů jsou bílé stolní hrozny ty, které se musí konzumovat čerstvé a produkují bobule bílé, žluté nebo nazelenalé barvy.
Právě bílé odrůdy jsou proslulé nejzajímavějšími chuťovými vlastnostmi: vyvážeností kyselin a cukru, tenkou a jemnou slupkou, minimem semínek, lehkými muškátovými tóny nebo výraznou chutí ostružin, ananasu, rybízu, máty.
dámské prsty
Tato odrůda má střední dobu zrání. Její květy jsou oboupohlavné, což znamená, že odrůda k opylení nepotřebuje další druhy rostoucí poblíž.
Trsy Lady's Finger jsou velké, spíše volné a rozvětvené. Průměrná hmotnost každého trsu je 400 gramů. Bobule jsou oválné, vysoce protáhlé, pokryté sotva znatelným voskovým povlakem.
Chuť bobulí je velmi příjemná, středně sladká, s dobrou vůní. Charakteristickým rysem odrůdy je absence semen v plodech. Za dobrou chuť si ale musíte zaplatit: Stolní hrozny Lady Fingers mají slabou imunitu vůči chorobám, špatně snášejí sucho a na zimu potřebují úkryt.
Kishmish White
Odrůda je také střední sezóna, má oboupohlavné květy a nepotřebuje opylující sousedy. Bílé rozinky potěší velkými válcovitými shluky s mnoha větvemi - křídly. Hmotnost každého kartáče je asi 250 gramů.
Bobule nejsou příliš velké, mají oválný tvar, světle zelenou slupku, pokrytou sotva znatelnými černými tečkami. Uvnitř stolu Kishmish nejsou žádná semena, dužina je velmi jemná, šťavnatá, má příjemnou chuť a jemnou vůni.
Odrůda není odolná vůči chorobám, parazitům a virům. Ale mrazuvzdornost Kishmish Bely je průměrná - tato plodina vydrží až -23 stupňů bez přístřeší.
Alešenkin
Tento bílý hrozen má velmi rané období zrání, takže se jako jeden z prvních objevuje v zahradách a na regálech. Díky rychlému zrání nejsou bobule napadeny vosami, hnilobou a houbovými infekcemi.
Shluky jsou kuželovité, velké, volné, rozvětvené. Hmotnost každého svazku Aleshenkin se pohybuje mezi 500-2000 gramy. Bobule jsou velké, jejich tvar je kulatý, velmi mírně protáhlý.
Dužnina tohoto hroznu křupe na zubech, je křehká a masitá. Chuť odrůdy je velmi příjemná a vyvážená.
Aleshenkinova mrazuvzdornost je vysoká, takže odrůda je vhodná pro pěstování téměř po celé zemi a může zimovat bez přístřeší. Stolní odrůda je však náchylná k chorobám, bude vyžadována preventivní léčba.
Arcadia
V seznamu nejlepších bílých odrůd pro stolní použití nelze nezmínit velmi staré, ale také velmi oblíbené Hrozny Arcadia. Období zrání tohoto hroznu je rané - již v polovině července lze řezat zralé hrozny stolních hroznů Arcadia. Kvetení je oboupohlavné, takže nejsou problémy s opylením a násadou plodů.
Trsy stolních hroznů jsou husté, pevně sbalené, jejich tvar je válcovitě kuželový a průměrná hmotnost je 1–1,5 kg (často se vyskytují hrozny o hmotnosti dva kilogramy!). Tvar bobulí je srdčitý nebo oválný, se špičatým nosem. Dužnina je šťavnatá, masitá, sladká, s výrazným muškátovým aroma.
Arkádii milují vinaři především pro její odolnost vůči chladu a nemocem. Tato stolní odrůda je ideální pro začátečníky, protože nevyžaduje zvláštní péči.
Růžové stolní hrozny
Velké shluky stolních odrůd opravdu lahodí oku. Růžové hrozny jsou ještě krásnější než jiné druhy: bobule sahají od kulatých po protáhlé a špičaté, odstíny od jemných po bohaté. Růžové hrozny mohou ozdobit stůl i prostranství, ocení to hosté i majitelé panství.
Růžový opar
Hrozny s velmi velkými hrozny, často o hmotnosti až jeden a půl kilogramu, dozrávají velmi brzy - v prvních dnech července. Jeho shluky jsou středně husté, poměrně husté a masivní. Bobule jsou velmi velké, zbarvené světle růžově.
Slupka ovoce stolní odrůdy je tenká a snadno se žvýká. Dužnina je hustá, ale jemná a šťavnatá. Chuť je vyvážená, středně sladká.
Odrůda Pink Haze snese důstojně mrazy, ale má průměrnou imunitu vůči chorobám a škůdcům.
Angelika
Tuto stolní odrůdu najdete také pod názvem Ksenia. Dozrává brzy a vytváří velké, válcovitě-kónické hrozny, které mohou vážit až dva kilogramy.
Trsy anděliky jsou volné, mírně rozcuchané a bobule jsou velké a protáhlé. Slupka na ovoci je středně silná a poměrně pružná, ale to nebrání vychutnání vynikající chuti stolních hroznů (chrání ovoce před vosami).
Plodina je vysoce odolná vůči mrazu i chorobám, takže ji lze pěstovat kdekoli.
Proměna
Rané hrozny s velkými hrozny (až 1,5 kg) cylindrokónického tvaru. Trsy jsou střední hustoty, plody jsou velké, kulatě oválné, zbarvené sytě růžově.
Dužnina Proměnění je velmi jemná, šťavnatá, téměř bez pecek. Hrozny jsou odolné vůči mrazu, nepoškozují je vosy a jiný hmyz, mají dobrou imunitu vůči chorobám a virózám.
Anyuta
Hrozny jsou středně rané a dozrávají začátkem srpna (i když to závisí na klimatu v regionu a povětrnostních faktorech). Hrozny stolních hroznů jsou kuželovitého tvaru, mohou být větvené a nejsou příliš pevně zabaleny. Hmotnost jednoho kartáče je až dva kilogramy.
Hrozny ve tvaru vejce mají příjemnou chuť, jemnou dužninu, medově muškátovou chuť a vůni. Odolnost Anyuty vůči chorobám a hmyzu je průměrná, ale dobře snáší mráz a nepotřebuje úkryt.
Červené hrozny
Červené stolní odrůdy hroznů mají nejbohatší chuť a hustou vůni. Již ve starověku se věřilo, že čím tmavší bobule, tím léčivější jsou hrozny a tím unikátnější jsou jejich vlastnosti.
Dunav
Tyto červené hrozny dozrávají brzy a vytvářejí velké hrozny přibližně stejné velikosti a tvaru. Průměrná hmotnost kartáčů Dunav je 550 gramů. Bobule stolní odrůdy jsou podlouhlé a zaoblené, jsou zbarveny do sytě červeného odstínu a mají křupavou, hustou dužninu.
Chuť ovoce je velmi bohatá, vyvážená, hrozny obsahují hodně cukru. Odrůdu Dunav lze skladovat i převážet, ale její stabilita je špatná: na zimu je nutné ošetřit révu a zakrýt kmen.
Vítěz
Stolní hrozny Victor dozrávají brzy, mají kuželovitý tvar a váží až kilogram. Střapce jsou pevně zabaleny. Bobule mají podlouhlý, zaoblený tvar a jsou zbarveny jasně červeně. Slupka na ovoci je hustá, ale snadno se žvýká.
Chuť stolní odrůdy je podle očekávání vynikající: středně sladké bobule se šťavnatou a hustou dužinou.Victor je velmi stabilní, takže se úspěšně pěstuje po celé zemi.
Nádherný
Hustota hroznů je průměrná, jsou kuželovitého tvaru, protáhlé a volně sbalené. Stolní odrůda dozrává brzy. Trsy krásy jsou velké a mohou vážit až dva kilogramy.
Bobule jsou dlouhé, na konci špičaté, slupka na nich je poměrně hustá a elastická. Chuť je velmi bohatá a příjemná. Tento druh plodiny je velmi odolný vůči mrazu a chorobám.
Kardinál
Brzy zrající hrozny s květy obou pohlaví, nepotřebují opylovače. Shluky stolní odrůdy jsou velmi velké, kuželovitého tvaru, poměrně volné a váží asi kilogram.
Plody jsou velmi velké, tvar bobulí je oválný. Pokryté jemnou červenou kůrou. Dužnina je šťavnatá a křupavá, vůně jemná, muškátová. Ale odolnost odrůdy je špatná: mráz a choroby velmi často postihují hrozny.
Černé dezertní hrozny
Je prokázáno, že čím černější a sytější barva bobule hroznu, tím je zdravější a dužnina obsahuje více antioxidantů. Není divu, že černoplodé hrozny jsou velmi běžné, jsou milovány a ochotně nakupovány.
Codrianca
Stolní hrozny se super raným zráním. Shluky Kodryanka jsou velké, váží od 500 do 1500 gramů. Bobule jsou velké, oválné, tmavě modré barvy a mají lehký voskový povlak.
Chuť ovoce se může zdát příliš jednoduchá, ale to kompenzuje jemná slupka, minimum semínek a elastická, jemná dužnina.Stůl Kodryanka také dobře odolává chorobám a škůdcům a má vysokou mrazuvzdornost.
Muromets
Odrůda je raná, vysoce výnosná. Shluky nejsou příliš velké - od 300 do 800 gramů, ale je jich hodně, mají tvar kužele. Plody jsou velké, oválného tvaru. Chuť stolních hroznů Muromets je příjemná, jemná, dužina je masitá.
Tato stolní odrůda dobře snáší mráz, takže na většině území země může zimovat bez přístřeší. Vysoká je také odolnost vůči nemocem.
Moldavsko
Ale Moldavská odrůda, i když je považována za stolní odrůdu, má pozdní období zrání. Shluky mohou být střední nebo velké, jejich hmotnost se pohybuje od 300 do 700 gramů. Bobule jsou středně velké, oválné, jejich slupka je pokryta hustým voskovým povlakem.
Dužnina je masitá, křupavá, šťavnatá, chuť sladká a vyvážená. Moldavsko je odlišné v tom, že může být skladováno po dlouhou dobu v příznivých podmínkách - až tři měsíce.
Odrůda není ovlivněna viry a chorobami, ale nebude tolerovat silné mrazy bez přístřeší.
Raný Magarach
Tyto stolní hrozny dozrávají brzy a mají dobrou sklizeň. Shluky jsou velké, volné, rozvětvené. Bobule jsou také velké, kulaté nebo mírně oválné a slupka je pokryta voskem.
Dužnina je šťavnatá a masitá, slupka je poměrně hustá. Chuť je dobrá, stolní kvalita, ale trochu primitivní.
Imunita raného Magarachu je průměrná, hrozny špatně snášejí mráz, proto je potřeba révu přikrýt.
Závěr
Stolní odrůdy révy vinné jsou mezi vinaři oblíbenější než technické.Koneckonců, právě tyto hrozny se obvykle konzumují čerstvé, jsou to stolní odrůdy, které potěší svou neobvyklou chutí a příjemnou vůní.
Stolní odrůdy lze klasifikovat podle různých kritérií, ale nejčastěji zahradníci hledají nové hrozny podle barvy jejich plodů.
