Obsah
Výhody a poškození řapíku nebo stonku celeru byly známy dlouho před začátkem naší éry. Starověcí Řekové, Římané a Egypťané ho uctívali a vychvalovali. Zdobili chrámy, domy, hlavy vítězů ve sportovních soutěžích, zpívali v básních a zobrazovali na tehdejších mincích. Jaké blahodárné vlastnosti stonkového celeru mu vysloužily takovou slávu a čest?
Složení řapíkatého celeru
Zelené natě mají celkově posilující účinek na organismus, stimulují imunitní systém a zvyšují vitalitu člověka. Pokud jde o obsah živin, je pro ně obtížné najít sobě rovné.
Obsah kalorií, kcal | 13 |
B (bílkoviny, g) | 0,91 |
F (tuk, g) | 0,12 |
U (sacharidy, g) | 2,11 |
Voda, g | 94,1 |
Dietní vláknina, g | 1,82 |
Beta-karoten, mcg | 4510 |
Vitamín A, mcg | 376 |
Kyselina askorbová, mg | 39,0 |
Draslík, mg | 431 |
sodík, mg | 198 |
Hořčík, mg | 51 |
Fosfor, mg | 78 |
Toto není úplný seznam užitečných chemických sloučenin v druzích řapíku. Samotný esenciální olej obsahuje devět složek.Stonky jsou velmi bohaté na flavonoidy, organické kyseliny, vitamíny B, PP a K, což určuje četné příznivé vlastnosti celeru řapíkatého a jeho kontraindikace.
Jaké jsou výhody řapíkového celeru?
Výhody řapíkového celeru pro lidské tělo jsou mnohostranné. Stonky mají diuretické vlastnosti, což pomáhá snižovat krevní tlak u pacientů s hypertenzí. Stejnou funkci plní přítomnost esenciálních olejů, které mají vazodilatační účinek. Uvolnění cévních stěn pomáhá snížit tlak na ně.
Koncentrace sodíku je tak vysoká, že sušené a rozdrcené stonky rostliny mohou sloužit jako vynikající náhrada soli pro lidi, kteří mají předepsaná omezení na doplňky stravy. Prášek ze stonků zlepšuje trávení a vstřebávání látek z potravy a neukládá se v kloubech. Tento přípravek naopak soli odstraňuje sám.
Vědci objevili přítomnost kyseliny glutamové ve stoncích. Tato látka je přírodním analogem glutamanu sodného, chemického zvýrazňovače chuti, který je považován za velmi škodlivý pro lidské zdraví. Stonky řapíkového typu obsahují také látku apigenin. Patří do skupiny flavonoidů a má selektivní protirakovinný účinek. Silnými antioxidanty je také betakaroten, vitaminy A a C. Řapíkatý celer je dobrý pro srdeční činnost. Draslík a hořčík normalizují srdeční rytmus a zabraňují rozvoji tachykardie a arytmie. Cholin obsažený ve stoncích pomáhá játrům trávit tučná jídla.
Prospěšné vlastnosti řapíkatého celeru pro ženy
Horké výtažky z celeru stonkového jsou prospěšné pro ženy trpící bolestivou menstruací. Mají vlastnosti tišící bolest a umožňují nepoužívat léky (analgetika). Jako diuretikum a protizánětlivé činidlo pomáhá celer řapíkatý proti cystitidě a pyelonefritidě. Pozitivně ovlivňuje endokrinní systém a sexuální aktivitu. Od starověku se používá k léčbě menopauzy, neplodnosti, hormonálních poruch a dalších gynekologických onemocnění.
Bylo zjištěno, že ne každý je spokojen s vůní rostliny. To lze vysvětlit následovně. Stonky obsahují základní aromatickou sloučeninu androstenol. Stejná látka se nachází v potu mužů a působí jinak. Když jsou hormonální hladiny ženy normální, vůně androstenolu je pro ni příjemná nebo neutrální. Averze k němu naznačuje poruchy ve fungování endokrinního systému. Aroma řapíkového celeru tak dokáže odhalit ženské hormonální poruchy.
Výhody řapíkatého celeru pro muže
Čerstvě vymačkaná šťáva ze stonků má opravdu úžasné vlastnosti. Jeho každodenní konzumací se dokonce můžete zbavit závislosti na alkoholu. Naťový celer obsahuje hodně vlákniny, která napomáhá procesu trávení a podporuje funkčnost trávicího traktu.
Kdo rád jedí hodně masa, musí často konzumovat řapíkatý celer. Jeho stonky neutralizují následky nevyvážené stravy – odstraňují přebytečnou kyselinu močovou, čímž předcházejí nemocem, jako je dna.Maso by se proto mělo jíst vždy společně s celerem řapíkatým.
Použití stonků může podpořit mužské tělo při aktivní fyzické aktivitě. Šťáva z rostliny je součástí nabídky v barech ve fitness centrech v kterékoli zemi světa. Výhody a poškození stonkového celeru byly dobře prozkoumány a používají se v mnoha oblastech lidského života.
Výhody řapíkového celeru během těhotenství
Bohaté složení vitamínů a minerálů činí ze zelené rostliny žádanou složku jídelníčku těhotných žen. Jeho složky budou mít mírný projímavý účinek při zácpě, zbaví tělo přebytečné tekutiny a otoků, čímž usnadní činnost ledvin. Naťový celer vykazuje příznivé vlastnosti ve vztahu k nervové soustavě, pomáhá zbavit se úzkosti a jiných nervových poruch, zlepšuje spánek a navozuje klidný stav mysli.
Použití řapíkatého celeru při léčbě
Šťáva ze stonků ředí krev, normalizuje intrakraniální tlak a odstraňuje přebytečnou sůl. Je zde vysoká koncentrace organického sodíku, který z těla odstraňuje usazeniny odumřelého vápníku, čistí bronchopulmonální systém, cévy, pomáhá při těžké ateroskleróze.
Spolu s hořčíkem a železem zajišťuje výživu krvinek, čímž pomáhá udržovat normální stav všech buněk těla včetně kostí a kloubů. Proto se při všech onemocněních pohybového aparátu hodí pít zelené smoothie z celeru stonkového.
Hlen přítomný ve stoncích má obalující vlastnosti a zmírňuje bolest při gastritidě a vředech.Alkalické soli pomáhají metabolismu, vstřebávání bílkovin a regulují acidobazickou rovnováhu. Naťový celer se doporučuje zařadit do jídelníčku lidí trpících endokrinními poruchami pro vysoký obsah selenu. Látka se podílí na tvorbě hormonů štítné žlázy.
Naťový celer je užitečný při nedostatku vitamínů. Měl by se konzumovat jako součást zeleninových koktejlů, pak proces nasycení vitamíny půjde rychleji. Nejužitečnější z nich:
- mrkev + řapíkatý celer + řepa (8:5:3);
- řapík celer + zelí + mrkev (5:4:1);
- mrkev + řapíkatý celer + ředkev (8:5:3).
Směs mrkvové a celerové šťávy (1:1) pomáhá při nervových poruchách. Nať se používá k léčbě cukrovky, posílení paměti, léčbě jater, ledvin, zbaví se bolestí hlavy. Denní dávka zelené, rozdělená do několika dávek, by neměla přesáhnout 100 g.
Ze stonků si můžete připravit léky pro vnější použití, které pomohou hojit hnisavé vředy a rány. Při tomto ošetření se postižená místa rychle hojí bez zanechání stopy. Při případných vyrážkách včetně alergických a kožních zánětech vytírejte postižená místa směsí stejných dílů šťávy ze zeleného stonku a octa s přídavkem malého množství soli.
Můžete jíst syrový celer?
Řapíkatý celer se obvykle konzumuje syrový, přidává se do salátů a jiných jídel. Zachová si tak více prospěšných vlastností a nutriční hodnoty.Zelení jsou často součástí receptů na diety proti obezitě. Smoothies, saláty, džusy a další kulinářské kompozice se připravují ze surového stonku.
Lahodné recepty s řapíkatým celerem
Naťový celer lze použít k přípravě obrovského množství jídel. Ale nejužitečnější jsou ty, ve kterých rostlina není podrobena tepelnému ošetření a zůstává čerstvá (surová). Za zvážení stojí recept na lahodný kuřecí salát, který nejen že vyživí tělo spoustou zdravých surovin, ale pomůže i při hubnutí. Recept:
- vařená kuřecí prsa;
- stonky řapíkového celeru - 3 kusy;
- zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce;
- koření (sůl, pepř, kari).
Stonky nakrájíme na tenké plátky, jablko a kuře na kostičky. Dochutíme zakysanou smetanou a kořením. Tento pokrm je bohatý na vlákninu, která vás zbaví cholesterolu, dodá vám dlouhotrvající pocit plnosti a bílkoviny obsažené v prsou zrychlí váš metabolismus. Salát pomůže i na otoky – obsahuje hodně draslíku.
Kolik kalorií obsahuje řapíkatý celer?
Kalorický obsah stonkového celeru je velmi nízký - pouze 13 kcal. Ale protože tělo také vynakládá energii na vstřebávání zeleniny, a to ještě více, než obsahuje samotná zelenina, nazývá se produkt s nulovými nebo zápornými kaloriemi.
Kontraindikace
Rostlina vytváří ochrannou vrstvu proti plísním, kterou tvoří psoraleny. Tyto látky mohou u některých lidí vyvolat nesnášenlivost, která se projevuje především kožní vyrážkou. Také řapíkatý celer by měl být konzumován opatrně:
- hypotenzní pacienti, protože rostlina má schopnost snižovat krevní tlak;
- pro alergiky;
- během exacerbací problémů s gastrointestinálním traktem;
- těhotné ženy ve třetím trimestru;
- s děložním krvácením;
- kojící matky (dětské alergie, snížená dodávka mléka);
- při urolitiáze a ledvinových kamenech vykazuje silný diuretický účinek, který je nebezpečný u velkých kamenů.
Pro léčebné účely by se stonky měly užívat počínaje malými dávkami, což dává tělu čas, aby si zvyklo na nové látky. Kromě toho byste se měli předem dozvědět o prospěšných vlastnostech řapíkatého celeru a kontraindikacích.
Závěr
Výhody a poškození celeru jsou známy po mnoho staletí a dokonce tisíciletí. I přes tak dlouhou dobu své existence a využití v medicíně neztratila rostlina své úžasné léčivé a nutriční vlastnosti a dodnes zůstává nejcennějším léčivým a dietním produktem.
