Kořenový celer: recepty, výhody

Znalost prospěšných vlastností celerového kořene a kontraindikací se rostlina používá ve vaření a lidovém léčitelství. Starověcí léčitelé ji používali k léčbě mnoha nemocí. Zelenina je považována za jednu z nejlepších potravin pro hubnutí.

Jak vypadá celer?

Celer je poměrně mohutná jednoletá nebo dvouletá rostlina, dosahující výšky jednoho metru.Má dlouhé řapíky s velkými listy, rozvětvenými stonky a mohutným kořenovým systémem.

Dužnatý kořen má silné aroma a jemnou texturu. Velikost může dosahovat v průměru 20 cm.Vršek je potažen tenkou slupkou, která se před použitím odřízne. Kořenová zelenina má hnědou nebo šedobílou barvu. Vybíhají z něj svislé silné řízky.

Jak chutná kořen celeru?

Kořen celeru má kořenitou, nasládle nahořklou chuť a výraznou vůni.

Složení kořene celeru

Existují 3 druhy celeru: list, řapík, kořen. Rostlina se používá v medicíně, kosmetologii a medicíně. Obsahuje mnoho vitamínů a mikroelementů, které jsou pro tělo prospěšné:

• vitamíny A, C, E, B, PP, H;
• asparagin;
• glykosidy;
• esenciální olej;
• železo, fosfor, vápník, sodík, draslík;
• potravinová vláknina;
• mastné kyseliny;
• flavonoidy;
• kyseliny šťavelové a askorbové;
• hořečnaté soli;
• citrín.

Výhody kořene celeru

Léčivé vlastnosti kořenového celeru jsou způsobeny vysokým obsahem minerálů, vitamínů a dalších složek, které mají pozitivní vliv na organismus. Studiem prospěšných vlastností a kontraindikací celerového kořene se můžete zbavit mnoha nemocí, aniž byste způsobili újmu.

Hlavní prospěšné vlastnosti zeleniny:

1. Pomáhá posilovat stěny krevních cév. Obnovuje a zvyšuje elasticitu epidermis.
2. Díky rozpustné vláknině normalizuje činnost trávicího traktu. Podporuje vstřebávání enzymů. Doporučuje se užívat při vyčerpání organismu po dlouhé nemoci.
3. Zvyšuje hemoglobin a podporuje tvorbu krvinek. Nepostradatelný při špatné srážlivosti krve a anémii.
4. Vzhledem k nízkému obsahu kalorií se doporučuje při hubnutí. Nasycuje tělo energií a pomáhá odstraňovat odpad a toxiny. Ulevuje od obezity a celulitidy.
5. Stimuluje regeneraci buněk, hydratuje pokožku, dělá ji hedvábnou, jemnou a hladkou.
6. Posiluje nervový systém, zlepšuje celkovou psycho-emocionální pohodu.
7. Obnovuje metabolismus v těle.
8. Je účinnou prevencí proti nachlazení. Posiluje imunitní systém a bojuje proti virovým onemocněním.
9. Zlepšuje paměť, zrak a stimuluje pozornost.
10. Odborníci doporučují přípravek pravidelně používat, aby se zabránilo rozvoji maligních novotvarů.
11. Vynikající přírodní diuretikum.

Výhody celeru pro muže

Výhody a poškození celerového kořene jsou vysvětleny složkami, které jej tvoří. Rostlina se doporučuje pro použití u mužů náchylných na cukrovku nebo trpících cukrovkou. Výhody jsou způsobeny vysokým obsahem hormonu podobného inzulínu.

Normalizuje činnost trávicího systému, obnovuje funkce všech orgánů gastrointestinálního traktu. Příznivě působí na hormonální hladinu. Vláknina, na kterou je rostlina bohatá, zlepšuje střevní motilitu a čistí je od toxinů.

Kořen celeru je bohatý na androsteron, což z něj dělá přírodní afrodiziakum. Pravidelné užívání pomáhá zvyšovat libido a potenci. Normalizuje se mikrocirkulace krve v pánevních orgánech a zlepšuje se kvalita ejakulátu. Odborníci doporučují zavést rostlinu do stravy během období početí dítěte. Kořen celeru se používá nejen na potenci, chrání prostatu před záněty.Díky svému diuretickému účinku odstraňuje zánětlivé procesy v močovém měchýři, ledvinách a játrech.

Výhody celeru pro ženy

Přínos zeleniny pro ženy je způsoben tím, že podporuje rychlé spalování nadbytečných kilogramů. 100 g rostliny obsahuje pouze 20 kcal. Produkt zlepšuje trávení a normalizuje metabolismus.

Pro ty, kteří jsou obézní, byla vyvinuta speciální dieta založená na pravidelné konzumaci celeru.

Pomáhá odstraňovat toxiny, karcinogeny a další škodlivé látky z těla, což má příznivý vliv na stav pokožky, nehtů a vlasů.

Účinný prostředek v prevenci rakoviny. Zlepšuje vidění.

Odborníci doporučují zavést zeleninu do jídelníčku žen vystavených častému stresu. Rostlina zvýší odolnost vůči stresu, odstraní poruchy spánku a uklidní nervy.

Pomůže starším ženám trpícím onemocněním močového ústrojí. Zelenina má dezinfekční účinek a normalizuje metabolismus voda-sůl. Zlepšuje funkci ledvin.

Kořen celeru během těhotenství

Navzdory všem výhodám kořene zeleniny se nedoporučuje užívat jej v těhotenství, zejména v jeho druhé polovině. To je způsobeno skutečností, že rostlina může způsobit potrat. Obsahuje látku, která stimuluje stahy dělohy, což může způsobit předčasný porod.

Je možné, aby kojící matky jedly celer?

Bylinný přípravek je kontraindikován během kojení.Při konzumaci se zvyšuje tvorba plynu, což může negativně ovlivnit trávení dítěte. Dítě může mít koliku. Zelenina navíc snižuje tvorbu mléka.

Kořen rostliny můžete zařadit do svého jídelníčku 3 měsíce po narození. Do této doby je imunitní a trávicí systém dítěte dostatečně zformován, takže riziko nežádoucí reakce je minimální.

Nejprve použijte malé množství dušené nebo vařené rostliny, je důležité sledovat reakci těla dítěte. Pokud po dvou dnech není pozorována alergická reakce, mírně zvyšte porci a počkejte další den.

Zeleninu je lepší konzumovat po tepelné úpravě při kojení. Může to být příloha, polévka nebo guláš.

Celerový kořen v lidovém léčitelství

Příznivé vlastnosti zeleniny umožňují připravit užitečné tinktury, odvary a další léky na její bázi, které se používají k prevenci a léčbě různých onemocnění.

Na alergie, zácpu, žaludeční vředy, gastritidu a kolitidu

Ingredience:

• 1 polévková lžíce. studená filtrovaná voda;
• 2 polévkové lžíce. l. drcený kořen rostliny.

Aplikace:

Kořen se oloupe a jemně naseká. Vložte do vhodné nádoby a naplňte studenou vodou. Nechte 2 hodiny louhovat. Půl hodiny před jídlem vezměte třetinu sklenice třikrát denně.

Při léčbě prostatitidy

Ingredience:

• 1 polévková lžíce. l. kořen celeru;
• 1 litr kvalitní vodky;
• 1 polévková lžíce. l. semena celeru.

Příprava:

Omyjte oloupaný kořen, nasekejte ho struhadlem a spojte se semeny rostliny. Nalijte vodku a promíchejte. Zakryjte pokličkou a nechte týden na tmavém místě. Nálev přecedíme.Vezměte 30 g dvakrát denně.

Od nadváhy a cukrovky, zvýšení potence, omlazení a posílení nervového systému

Ingredience:

• 100 g celerového kořene;
• 250 ml filtrované vody.

Příprava:

Odřízněte kůru z kořene, opláchněte pod tekoucí vodou a osušte ubrouskem. Rozemlejte jakýmkoli vhodným způsobem a vložte do hrnce. Zalijte vodou a za občasného míchání vařte na mírném ohni 20 minut. Vývar přecedíme a vychladíme. Užívejte 3x denně 3 polévkové lžíce.

Na záněty kloubů

Ingredience:

• 300 g přírodního medu;
• 2 citrony;
• 1 kg celerového kořene a listů.

Příprava:

Citrony a oloupanou zeleninu důkladně omyjte. Hrubě nasekejte a umelte pomocí mlýnku na maso. Směs. Vložte do skleněné nádoby, uzavřete víčkem a uchovávejte na tmavém místě po dobu jednoho týdne. Směs vymačkáme a do vzniklé šťávy přidáme med. Směs se konzumuje 3krát denně, polévková lžíce. Průběh léčby jsou dvě dávky léku. Udržujte v chladu.

Na omrzliny

Ingredience:

• 1 litr filtrované vody;
• 200 g celerového kořene.

Příprava:

Oloupejte vrchní slupku celerového kořene. Omyjte a nakrájejte nadrobno. Vložte do hrnce, přidejte filtrovanou vodu a vařte asi 20 minut. Chladte, dokud vám nespálí ruku. Do směsi vložte omrzlou část těla a držte, dokud tekutina úplně nevychladne. Opláchněte pod studenou vodou, osušte, namažte husím sádlem a zabalte.

Na dnu a revmatické bolesti

Ingredience:

• 1 polévková lžíce. l. kořen celeru;
• ½ litru filtrované vody.

Příprava:

Oloupejte kořen celeru. Zeleninu omyjte a nakrájejte jakýmkoli způsobem. Vložte do skleněné nádoby, přidejte horkou vodu a nechte hodinu stát. Nálev přecedíme.Vezměte infuzi před jídlem, polévkovou lžíci třikrát denně. Průběh léčby je 3 týdny.

Z kopřivky

Ingredience:

• 400 ml vroucí vody;
• 2 lžičky nasekaný kořen celeru.

Příprava:

Oloupanou zeleninu opláchněte. Namelte na struhadle. Vložte do skleněné nádoby a zalijte vroucí vodou. Nechte 3 hodiny. Užívejte polévkovou lžíci čtvrt hodiny před jídlem třikrát denně.

K léčbě kožních zánětů, abscesů a vředů

Ingredience:

• 3 g kuchyňské soli;
• ½ polévkové lžíce. ocet 9%;
• ½ polévkové lžíce. kořen celeru.

Příprava:

Oloupanou a omytou zeleninu umelte v mixéru. Vzniklou kaši spojte s octem a solí. Míchejte, dokud se krystaly nerozpustí. Nechte 6 hodin. Namočte gázové tampony do nálevu a přiložte na postižená místa pokožky.

Pro neplodnost

Ingredience:

• 300 ml vroucí vody;
• 50 g nakrájeného celeru.

Příprava:

Zeleninu oloupeme, omyjeme a nastrouháme najemno. Vložte do hrnce, přidejte vroucí vodu a vařte na vysoké teplotě po dobu dvou minut. Chladný. Výsledný odvar pijte ve čtyřech dávkách denně.

Na cystitidu

Ingredience:

• 1 polévková lžíce. l. kořen celeru;
• 1,5 lžíce. převařená studená voda.

Příprava:

Kořen oloupeme, omyjeme a nakrájíme nadrobno. Zeleninu dejte do hrnce, přidejte vodu a přikryjte pokličkou. Nechte 4 hodiny. Nálev přecedíme. Pijte polévkovou lžíci půl hodiny před jídlem.

Na hubnutí

Ingredience:

• 1 polévková lžíce. l. šťáva z kořene celeru;
• 1 polévková lžíce. l. přírodní med.

Příprava:

Oloupaná zelenina se nastrouhá na jemné hranolky. Položte na kousek gázy a vymačkejte šťávu. Smíchejte s medem, zamíchejte a užívejte před jídlem.

Recepty z kořene celeru

Ze zeleniny se připravuje mnoho chutných a zdravých jídel: saláty, polévky, dušená jídla.

Kořen celeru s těstovinami a tvarohem

Ingredience:

• 1 svazek zelené cibule;
• 200 g velkých těstovin;
• 3 g soli;
• 300 g celerového kořene;
• 1 červená paprika;
• 20 ml rostlinného oleje;
• ½ kg domácího tvarohu;
• 1 zelená paprika.

Příprava:

1. Kořen zeleniny se oloupe, umyje a nakrájí na tenké proužky. Lehce smažte v rostlinném oleji, dokud kousky nezměknou.
2. Těstoviny uvařte do měkka, do vody přidejte trochu soli. Scedíme v cedníku a propláchneme pod tekoucí vodou.
3. Tvaroh se hněte rukama, kombinuje se s vařenými těstovinami a smaženým celerem.
4. Zelené a červené paprikové lusky jsou zbaveny stonků a semen. Omyjte a nakrájejte na tenké kroužky.
5. Svazek zelené cibule se opláchne, lehce osuší na papírové utěrce a hrubě naseká nožem. Přidejte ke směsi tvarohu, těstovin a celeru. Pečlivě promíchejte a ozdobte kolečky papriky.

Polévka z kořene celeru

Ingredience:

• ½ tyčinky másla;
• 0,5 kg brambor;
• špetka soli;
• 100 g pikantní
• 2 litry filtrované vody;
• 300 g celerového kořene.

Příprava:

1. Kořen zeleniny oloupeme a omyjeme. Rozdrťte na tenké proužky. Na pánvi rozpustíme máslo. Vložte do něj celer a smažte do změknutí.
2. Umístěte vodu do pánve na sporák. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Vložte do vroucí vody. Lehce osolte a vařte do poloviny.
3. Do pánve přidejte osmažený celer. Přiveďte k varu a vařte 5 minut.
4. Ostrý sýr rozemelte na malé hobliny a přidejte do polévky. Směs. Po 3 minutách stáhněte z ohně.

Salát z kořenového celeru s houbami

Ingredience:

• 20 ml rostlinného oleje;
• 100 g celerového kořene;
• 3 slepičí vejce;
• 250 g rýže;
• ½ kg žampionů.

Příprava:

1. Rýže se uvaří tak, aby zůstala drobivá. Vložte do síta a opláchněte. Chladný.
2. Kořen zeleniny se oloupe, omyje a rozdrtí na velké hranolky nebo nakrájí na tenké proužky.
3. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej. Vložíme do ní celer a za stálého míchání opékáme 3 minuty.
4. Žampiony se omyjí, oloupou z horní slupky a nakrájí na tenké plátky. Houby se smaží na rozpáleném oleji v samostatné pánvi. Přendejte na talíř a vychladněte.
5. Vejce uvařená natvrdo se oloupou a nožem nasekají na libovolné kousky. Všechny ingredience se spojí v salátové míse a promíchají.

Ovocný salát s celerem

Ingredience:

• 80 g zakysané smetany;
• 100 g celerového kořene;
• 1 banán;
• 1 jablko;
• 2 mandarinky;
• 1 hrst hroznů.

Příprava:

1. Zelenina se oloupe, umyje a nakrájí na malé kousky.
2. Banán oloupeme a rozdrobíme stejným způsobem.
3. Mandarinky se oloupou a dužnina citrusů se nařeže, aby se nechytila ​​semínka.
4. Jablka omyjeme, nakrájíme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na tenké proužky.
5. Hrozny se umyjí. Každá bobule je nakrájena na polovinu. Ingredience se spojí v salátové míse, dochutí zakysanou smetanou a jemně promíchají. Pokud chcete, můžete přidat cukr a ozdobit čokoládovými lupínky.

Kalorie v kořenovém celeru

Nutriční hodnoty na 100 g zeleniny:

• 42 kcal;
• 0,30 g tuku;
• 1,50 g bílkovin;
• 9,20 sacharidů.

Glykemický index kořene celeru

Než začnete konzumovat celer, pokud máte cukrovku, musíte si prostudovat následující informace: glykemický index syrové zeleniny je 35 a glykemický index vařené zeleniny je 85.

Kontraindikace pro kořen celeru

Navzdory všem prospěšným vlastnostem zeleniny existují kontraindikace jejího použití. Nedoporučuje se zavádět celer do stravy, pokud

• těhotenství a kojení;
• exacerbace patologií u oslabených a starších lidí;
• hypertenze k vyloučení rozvoje krize;
• exacerbace pankreatitidy, onemocnění trávicího traktu, ledvin a jater, cholecystitida
• závažné alergické reakce;
• enterokolitida;
• menstruace (zvyšuje krvácení);
• křečové žíly a tromboflebitida.

Závěr

Po prostudování prospěšných vlastností celerového kořene a kontraindikací lze zeleninu použít jako léčivý prostředek nebo z ní připravit chutné pokrmy. Pokud se chcete zbavit přebytečných kilogramů, mohou nahradit brambory v polévkách.

Doporučené příspěvky

Nejlepší odrůdy celeru

Pěstování sazenic celeru řapíkatého

Pěstování listového celeru

Kdy sklízet a jak skladovat celer

Výhody řapíkatého celeru pro muže a ženy

Celerová šťáva: příznivé vlastnosti a kontraindikace

Můžete jíst listy celeru?

Jak jíst celer na hubnutí

Jak oloupat celer