Kořenová petržel: pěstování a péče, jak se liší od listové petržele, trvalé nebo jednoleté

Kořenová petržel je zdravá a chutná odrůda byliny. Pěstuje se téměř stejným způsobem jako listový, v souladu s jednoduchými pravidly.

Popis a charakteristika kořenové petrželky

Petržel kořenová (Petroselinum crispum var. tuberosum) je jednou z odrůd běžné kadeřavé petržele z čeledi Apiaceae. Má přímou žebrovanou lodyhu a jasně zelené členité listy, hladké nebo vlnité, trojúhelníkového tvaru. Kořen rostliny je vřetenovitý, ztluštělý.

Zelení mají dvouletý životní cyklus.V první sezóně na jaře se vytvoří listová růžice 30-40 jednotlivých desek a do konce léta vyroste kořenová plodina s hustou dužinou a nažloutlou nebo bílou slupkou. Ve druhém roce v červnu nebo červenci vytváří plodina dlouhou stopku se zelenožlutými deštníkovými květenstvími. Plody rostliny jsou podlouhle vejčitého tvaru, semena jsou tmavá a protáhlá, s charakteristickými pruhy.

Výška kořenové petrželky může být asi 1 m

Jaký je rozdíl mezi kořenovou petrželkou a listovou petrželkou?

Tyto dvě odrůdy zelených jsou velmi podobné a může být obtížné je odlišit. Je potřeba se dívat hlavně na nadzemní plechy. Listová odrůda jich má mnoho, asi 100 na rostlinu, zatímco kořenová odrůda jich má pouze 40 nebo méně.

Rozdíl lze navíc zaznamenat při zkoumání kořenové zeleniny. U kořenové zeleně je podzemní část velká a mohutná, zatímco u listové zeleně je dlouhá, tenká, rozvětvená do mnoha větví.

Pozornost! Oba druhy rostlin se používají jako potravina vcelku. Ale listové odrůdy produkují šťavnatější a zdravější zeleň a kořenové odrůdy jsou ceněny právě pro jejich dužnaté podzemní výhonky.

Nejlepší odrůdy kořenové petrželky

Před vysazením rostliny na místě stojí za to studovat nejoblíbenější odrůdy. Několik odrůd je ceněno pro své vysoké nutriční vlastnosti.

Cukr

Raná kořenová petržel umožňuje sklízet okopaniny přibližně 98 dní po vyklíčení. Dosahují délky 30 cm, hmotnost může být kolem 60 g. Odrůda obsahuje velké množství kyseliny askorbové a karotenu, má vysoké výnosy. Listy mají také dobrou chuť - jsou měkké a šťavnaté.

Cukrová petržel byla zařazena do státního rejstříku již v roce 1950

Jadran

Petržel této odrůdy dozrává pomalu – její vypěstování trvá 193 dní od rašení výhonků. Odrůda je však ceněna pro svou dobrou skladovatelnost.Yadran je optimální pro zimní skladování ve sklepě. Petržel má hladký bílý kořen dlouhý až 22 cm bez větvení a vytváří rozložitou růžici listů.

Odrůda Yadran zřídka trpí houbovými chorobami

Sklizeň

V souladu s názvem poskytuje kořenová petržel velmi dobré výnosy - až 3,6 kg kořenové zeleniny na 1 m². Mezi výhody patří délka tyčinek až 30 cm, bohatá chuť a vysoký obsah vitamínů. Používá se jak čerstvá, tak konzervovaná.

Sklízená petržel má málo listů, ale jsou chutné a dají se během sezóny i několikrát řezat.

Finále

Mezisezónní odrůda kořenové petrželky produkuje velmi velké kořenové plodiny o hmotnosti až 190 g. Vykazuje dobrý výnos - více než 2,5 kg na 1 m². Délka kořene je asi 25 cm, tyčinka má kuželovitý tvar bez větvení. Dužnina odrůdy je bílá, slupka je světle šedá.

Odrůda Final je vhodná k sušení, mrazení i konzervování

Kdy zasadit kořenovou petržel

Kořenová petržel by měla být vysazena na jaře po ustálení kladných teplot. Porost klíčí již při 3-4 °C, semena lze zasadit do půdy koncem dubna. Výsev je vhodné dokončit do poloviny května.

Jakou půdu má ráda kořenová petržel?

Kořenová petržel by se měla pěstovat v zahradě na hlinitých a hlinitopísčitých půdách. Kultura se dobře rozvíjí v oblasti, kde se před ní pěstoval kopr, koriandr nebo mrkev. Je důležité, aby v půdě nebyl žádný čerstvý hnůj, jinak by se kořenové plodiny mohly rozvětvit.

Jak zasadit kořenovou petržel

Zelené plodiny se tradičně pěstují ze semen. Lze je vysévat více způsoby – přímo do půdy, do domácí sazenice nebo do uzavřeného skleníku.

Jak pěstovat kořenovou petržel ze semen v otevřené půdě

Nejčastěji se pěstuje kořenová petržel ve volné půdě - plodina dobře zakořeňuje. Místo pro závod je připraveno na podzim. Půda se zryje do mělké hloubky do 30 cm, odstraní se veškerý plevel a přidá se 5 kg humusu na metr prostoru. S nástupem jara bude nutné půdu znovu uvolnit a přidat komplexní minerální hnojiva - 25 g nitrofosky a 50 g dusičnanu amonného na metr.

Kořenová petržel by měla být vysazena na otevřeném terénu podle následujícího schématu:

Dva týdny před výsevem se semena namočí na 48 hodin do teplé vody, aby se urychlilo probuzení materiálu.
Po uplynutí doby použitelnosti se zrna umyjí a umístí na kus gázy na 5-6 dní, dokud se neobjeví klíčky.
Semena se umístí do chladničky na dalších deset dní, poté se suší.
Na zahradním pozemku jsou v zemi vykopány drážky o hloubce 2 cm s rozestupy 20 cm mezi řadami.
Půdu hojně zalijte a semena umístěte do prohlubní a pak navrch posypte 1 cm zeminy.
Lůžko je pokryto fólií po dobu 2-3 dnů, aby se udržela vlhkost po dlouhou dobu.

Pokud je to žádoucí, můžete semena zalévat poté, co byla pohřbena, ale v tomto případě existuje riziko rozmazání drážek.

Vzhledem k vysokému obsahu silic semena obtížně klíčí, proto se musí namáčet

Rada! V severních oblastech můžete před zimou zasít kořenovou petržel. V tomto případě úroda vyklíčí na jaře několik týdnů po tání sněhu.

Pěstování kořenové petrželky přes sazenice

Metoda sadby pro greeny se používá zřídka. Nedává to zahradníkovi žádné zvláštní výhody, ale při přesazování rostlin do země hrozí poškození jejich podzemního systému.

Kořenovou petržel musíte zasít do krabic, jako je tento:

Před výsadbou se semena namočí standardním způsobem, aby nabobtnala, počkejte, dokud se neobjeví klíčky, a vložte na deset dní do chladničky.
Živná půda sestávající z dezinfikované zahradní zeminy a humusu se nalije do mělkých, ale širokých nádob.
V půdě se udělají brázdy hluboké 1–2 cm a do nich se zasadí semena.
Výsadbový materiál navrch posypte zeminou a hojně jej postříkejte rozprašovačem.
Nádoby zakryjte fólií na několik dní a nezapomeňte ji pravidelně odstraňovat kvůli větrání.

Sazenice musíte pěstovat na dobře osvětleném místě při teplotě asi 25 ° C a pečlivě sledovat vlhkost půdy. Když kořenová petržel vytvoří první pravé listy, bude potřeba snížit teplo na pouhých 18 °C

Sazenice je potřeba přenést na půdu v polovině května, po definitivním nástupu tepla. To se provádí velmi opatrně, v zásadě je vhodné nevystavovat kořenový systém klíčků, ale vysadit je na zahradě metodou překládky.

Při pěstování v malých květináčích bude snazší přenést petržel do země, aniž by se narušilo hliněné kóma.

Výsadba kořenové petrželky ve skleníku

Plodinu lze pěstovat ve skleníku. Algoritmus se téměř neliší od výsadby v otevřeném terénu:

Mělké brázdy se vytvářejí v předem připravené půdě a umisťují je do řad v intervalech 20-30 cm.
Semena se namočí do vody, aby nabobtnala, a po naklíčení se stratifikují v lednici.
Materiál se zaseje do vytvořených prohlubní a posype se vrstvou zeminy a poté se záhony zavlažují shora, přičemž se snaží půdu neerodovat.
Po dobu 2-3 dnů je výsadba pokryta filmem a poté je kryt odstraněn.

Hlavní výhodou skleníku je, že můžete zasít plodiny na konci ledna, aniž byste čekali na příchod jara. Kořenová petržel se pěstuje standardním způsobem, ale při rané výsadbě se používá dodatečné osvětlení zářivkami. Denního slunce na konci zimy je pro zdárný vývoj úrody stále málo.

Rada! Uzavřený skleník je nutné pravidelně větrat, aby byla zachována stabilní vlhkost.

Při pěstování ve skleníku je potřeba kořenovou petržel udržovat při teplotě asi 12 °C.

Jak dlouho roste kořenová petržel?

Doba zrání kořenové petrželky závisí na její odrůdě. Rané odrůdy produkují sklizeň 2,5 měsíce po vyklíčení, střední a pozdní odrůdy - po 100-200 dnech. Obecně platí, že životní cyklus jakékoli petržele, kořene nebo listu trvá dva roky.

Péče o kořenovou petržel

Kultura má dostatečnou výdrž a nenáročnost. Ale pro dobré klíčení je třeba zajistit příznivé podmínky. Zemědělská technologie kořenové petrželky při pěstování v zemi a ve skleníku je přibližně stejná.

Plení a kypření

Zelená semena klíčí poměrně dlouho a vyžadují povinné uvolnění půdy pro dobré nasycení kyslíkem. Poprvé se postup provádí přibližně týden po výsevu. Drážky s kořenovou petrželkou je vhodné předem označit značkami. Bude vhodnější uvolnit půdu podél exponovaných majáků do hloubky asi 6 cm.

Výsadba a péče o kořenovou petržel vyžaduje povinné odstranění plevele, jak se objeví.Cizí rostliny by neměly zasahovat do vývoje plodiny a odebírat z ní cenné látky.

Ředění

První probírka kořenové petrželky se provádí ihned po vzejití. Mezi silnými sazenicemi se ponechá 2,5 cm volného prostoru, zbývající klíčky se odstraní.

Postup se opakuje po dvou týdnech. Tentokrát by vzdálenost mezi sazenicemi měla být asi 7 cm.

Zalévání

Kultura se dobře vyvíjí ve vlhké, ale ne bažinaté půdě. Voda se aplikuje u kořene, ráno a večer, můžete také použít metodu kapkové závlahy. Četnost procedury se upravuje podle množství srážek. Při vydatných srážkách není potřeba greeny zalévat, za sucha je třeba zajistit denní vláhu.

Zvláště pečlivě je sledován stav půdy v období dozrávání okopanin konkrétní odrůdy. Půda by v této době neměla vyschnout.

Kořenovou petržel je potřeba zalévat 20-25 litrů na metr výsadby

Vrchní oblékání

Pro získání chutné a šťavnaté sklizně se doporučuje krmit kořenovou petržel minerálními hnojivy. Poprvé se aplikují po objevení tří pravých listů - na metr půdy se přidá 15 g dusičnanu amonného.

Druhé krmení se provádí o tři týdny později. Na podobnou plochu se přidá 10 g superfosfátu a 5 g dusičnanu amonného a draselné soli.

Kdy vykopat kořenovou petržel

Přesné načasování sklizně závisí na odrůdě rostliny. Ale tradičně se doporučuje vykopat kořenovou petržel na podzim koncem září nebo října za suchého a slunečného dne. Zelené listy se nejprve seříznou na malý pahýl a podzemní část se vyjme z půdy a nechá se uschnout na záhoně.Poté se plody třídí a poškozené a shnilé vzorky se vyhodí.

Jak skladovat kořenovou petržel doma

Skladování kořenové petrželky po sklizni se provádí několika způsoby:

Suchý písek. Ihned po sklizni se okopaniny roztřídí, rozloží do dřevěných beden a posypou pískem, aby se vzájemně nedotýkaly. Nádoby se umístí do sklepa při teplotě 0–2 °C a přípravky se po celou zimu pravidelně kontrolují, nahnilé nebo zaschlé plody se rychle odstraňují.
Zmrazení. Kořenovou petržel můžete skladovat v mrazáku. Ovoce se nejprve omyje a asi pět minut blanšíruje ve vroucí vodě, poté se suší a nakrájí na kolečka nebo proužky. Suroviny se rozloží do plastových sáčků a z nich se odstraní vzduch a obrobek se vloží do mrazničky.
Sušení. Omyté a oloupané kořeny se nakrájí a vloží do sušárny při teplotě asi 60 °C na 3–4 hodiny. Když se plátky stanou křupavé a křehké, bude třeba je zabalit do čistých sklenic nebo látkových sáčků a uložit na suché a tmavé místo.

Při skladování kořenové petrželky doma ve sklepě a mrazáku si kořenová zelenina uchová své nutriční vlastnosti až šest měsíců. V sušené formě je lze konzumovat až dva roky.

Sušená petržel se hodí jako koření do polévek a příloh.

Závěr

Petržel kořenová je rostlina s nízkými nároky na podmínky pěstování. Pro dobrou úrodu stačí dodržovat základní pravidla výsadby a dbát na zálivku a hnojení plodiny.