Rebarborový kompot na zimu a na každý den

Rebarborový kompot vás zachrání před horkem, dodá energii a obohatí o vitamíny. Dá se kombinovat s ovocem, kořením a bobulemi, rychle se připravuje a existuje velký výběr hotových kompotovaných možností. Proces využívá čerstvé nebo mražené suroviny bez velkého rozdílu v chuti a vůni.

Tajemství výroby rebarborového kompotu na zimu

Vařit lze pouze stonky, listy nelze konzumovat. Kompot dokáže posílit kardiovaskulární systém, snižuje riziko infarktu a mozkové mrtvice. Riziko nádorů je sníženo. Prospěšné z přebytku vitaminu C.Schopný normalizovat činnost nervového systému.

Zabraňuje výskytu nachlazení a onemocnění dýchacích cest, bojuje proti krčním infekcím, je užitečný při rýmě, tonizuje a zlepšuje náladu, posiluje imunitní systém.

Neměli by jej užívat ti, kteří mají onemocnění trávicího traktu, stejně jako ti, kteří trpí onemocněním ledvin a močového systému. Pacienti s diabetem by se měli poradit s lékařem. Neužívejte, pokud existují zánětlivé procesy v žaludku nebo střevech, stejně jako s vysokou kyselostí.

Recepty na výrobu rebarborového kompotu začínají správným výběrem surovin. Hlavní produkt se sklízí v červnu, kdy je tloušťka stonku 1,5 cm.

1. S růžovou stopkou – používá se na dezerty, protože převládá chuť sladkého bobulí.
2. Se zeleným stonkem – čerstvé. Vhodnější na přípravu polévek, salátů, předkrmů.

Chcete-li získat sladký a zdravý kompot, musíte vypočítat poměry pro sirup. Ve standardních receptech je to 1 litr vody na 1 kg cukru. Moderní receptury snižují množství cukru na minimum, zachovávají prospěšné vlastnosti a snižují obsah kalorií. V jakékoli verzi kompotu lze cukr nahradit medem.

Klasický recept na rebarborový kompot na zimu

Spousta prospěšných vlastností, posílení imunitního systému a odolnost proti nachlazení. Kompot si můžete připravit z následujících surovin:

• rebarbora - 1 kg;
• citron - 1 ks;
• cukr - 250 g;
• čištěná voda – 3 l.

Vymačkejte šťávu z citronu pomocí odšťavňovače nebo ručně. Sceďte, abyste se zbavili dužiny a semínek. Zelené části zeleniny, listy se stříhají. Odstraňte fólii a důkladně omyjte.

Nakrájejte na malé kousky a pokapejte citronovou šťávou. Nalijte vodu do hrnce a dejte na oheň.Přiveďte k varu, přidejte cukr a vařte ne déle než 5 minut. Citrusovou šťávu slijeme a přidáme zeleninu. Vařte do deseti 10. Sundejte z plotny.

Srolujte do sterilizovaných suchých sklenic, pevně uzavřete víčkem. Skladujte na tmavém místě ne déle než 1,5 roku. Pokud se tekutina časem zakalí, už se nedá jíst.

Recept na zimní kompot z rebarbory, jahod a máty

Nízkokalorický nápoj, který pomůže v horku. K přípravě potřebujete:

• rebarbora (pouze stonky) – 500 g;
• cukr - 200 g;
• voda - 200 ml;
• jahody - 250 g;
• máta - 3 polévkové lžíce. l.

Vložte zeleninu do smaltované pánve. Předčistěte fólii, omyjte a nakrájejte. Přidejte cukr a vodu. Dejte na oheň a přiveďte k varu.

Snižte teplotu a vařte 5 minut. Během procesu míchejte. Po úplném rozpuštění cukru vařte 8-10 minut. Stonky zeleniny by měly změknout.

Sundejte z ohně, přidejte nakrájené jahody a mátu (natrhejte rukama). Promícháme a necháme vychladnout. Poté to dali do lednice.

Recept na rebarborový kompot se skořicí na zimu

Sladký a zdravý nápoj s jednoduchým receptem a cenově dostupnými ingrediencemi. Budete potřebovat:

• rebarbora - 500 g;
• cukr - 100 g;
• vanilin - 1 lžička;
• čištěná voda – 1,5-2 l;
• limetová šťáva - 40-50 ml;
• skořice – 2 lžičky.

Zeleninu namočíme na 5 minut do studené vody. Vyjměte ji a odstraňte listy a zelené řapíky. Odstraňte fólii a nakrájejte na kousky. Umístěte do suchých sklenic. Zalijeme vroucí vodou a přikryjeme plastovými víčky s otvory.

Po 30 minutách nalijte vodu z plechovek do smaltované pánve. Přidejte skořici, vanilku a cukr. Vařte 5 minut a přidejte limetkovou šťávu. Nechte na mírném ohni.

Zelenina ve sklenicích se znovu zalije vroucí vodou a po 10 minutách se scedí. Sirup z pánve se nalije do sklenic a rychle se uzavře.

Rebarborový kompot s mátou ve sklenicích

Recept na výrobu rebarborového kompotu podle staré kuchařky. Budete potřebovat následující produkty:

• stonky rebarbory ​​– 300 g;
• máta - 3 lžičky;
• cukr - 100 g.

Zelenina se omyje a na několik minut namočí do studené vody. Přendejte na ubrousek, aby tekutina vypustila. Odstraňte fólii a nakrájejte na kousky.

Sklenice se umyjí a vysuší. Umístěte nakrájené stonky až do 1/3. Listy máty se omyjí pod studenou tekoucí vodou a umístí do sklenic. Zalijte vařící vodou po dobu 15 minut.

Voda se nalije do pánve. Přidejte cukr a vařte. Nalijte do sklenic a uzavřete. Skladuje se 1-1,5 roku, přičemž si zachovává příjemnou barvu.

Lahodný kompot z rebarbory ​​a červeného rybízu na zimu

Úžasná kombinace rostlin a bobulí. Bohatý odstín a osvěžující chuť.

• červený rybíz – 170 g;
• cukr - 125 g;
• voda – 2 l;
• stonky rebarbory ​​– 9 ks.

Stonky se omyjí pod studenou tekoucí vodou. Odstraňte fólii a vlákna a nakrájejte na kousky. Na oheň se položí smaltovaná pánev s vodou a cukrem. Po uvaření přidejte stonky. Vařte 5 minut.

Vsypeme červený rybíz a provaříme. Vypněte oheň, přikryjte pokličkou a nechte 10 minut odležet. Přeceďte přes síto. Vychladíme a dáme na 1-2 hodiny do lednice.

Jednoduchý recept na rebarborový kompot s třešňovými listy ve sklenicích

Osvěžující nealkoholický nápoj.Pokud ho hospodyňka plánuje na zimu srolovat, můžete do receptu přidat 1 lžičku. skořice.

• rebarbora - 500 g;
• třešňové listy - 1 hrst;
• cukr - 200-250 g.

Stonky se umyjí, oloupou a nakrájí na kostičky. Sterilizované sklenice jsou naplněny do 1/3. Listy se omyjí pod studenou vodou a položí se na vrch. Zalijte vroucí vodou a nechte 15 minut.

Voda se nalévá do pánve pomocí víček s otvory. Přidejte cukr a vařte, dokud se písek úplně nerozpustí. Nalijte zpět do sklenic a srolujte.

Otočte, přikryjte přikrývkou a nechte vychladnout. Aromatický kompot se skladuje na tmavém místě.

Jak udělat rebarborový kompot s pomeranči na zimu

Neobvyklý, chutný a zajímavý nápoj. K vaření budete potřebovat produkty:

• jablka - 350 g;
• pomeranče - 200 g;
• rebarbora – 350 g;
• cukr - 200 g;
• voda – 2,5-3l.

Plody se umyjí a oloupou. Jablka a stonky jsou nakrájeny na tyčinky. Pomeranče v půlkruhu. Oloupané citrusové plody se nalijí vodou do smaltované pánve. Dejte na oheň a přiveďte k varu. Po 5-7 minutách stáhněte z ohně, přeceďte a dejte zpět na oheň.

Přidejte cukr, počkejte, až se rozpustí, vložte ovoce a zeleninu do sklenic. Nalijte sirup z pánve a nechte hodinu. Pomocí plastových víček s otvory vypusťte vodu ze sklenic zpět do pánve.

Přiveďte k varu a znovu nalijte do sklenic. Jsou uzavřeny, teple zabaleny a ponechány zcela vychladnout. Umístěte na tmavé místo, mimo přímé sluneční světlo. Ujistěte se, že kapalina zůstává čirá.

Jak vařit rebarborový kompot pro každý den

Ne vždy je nutné výrobek na zimu srolovat. V horkém letním dni je příjemné vychutnat si chladivý kompot s osvěžující chutí. Budete potřebovat:

• rebarbora – 400-500 g;
• voda – 2,5 l;
• cukr - 150-200 g (podle chuti).

Zelenina se omyje, oloupe a nakrájí na kostky o šířce 2-3 cm. Voda se nalije do hrnce a přivede se k varu. Přidejte cukr a míchejte, dokud se nerozpustí. Stonky se nalijí do sklenice, nalijí se sirupem, nechají se 20 minut, do pánve se nalije voda a znovu se vaří.

Doplňte a nechte vychladnout. Poté dejte na hodinu do lednice. Standardní kompot ze zmrazené nebo čerstvé rebarbory.

Do receptu můžete přidat následující ingredience:

• pomeranče - 200 g;
• jablka - 150-300 g;
• lístky máty – 9-10 snítek;
• snítky rozmarýnu – 5-6 ks;
• angrešt - 1 hrst;
• brusinky - 200 g.

Jakýkoli z produktů se jednoduše přelije přes stonky do sklenic, jinak se receptura nemění. Pro zvýšení kyselosti přidejte citronovou šťávu. Kombinací různých produktů můžete získat mnoho možností.

Jak udělat osvěžující kompot z rebarbory ​​a citronů

Ideální kompot jak do horkého dne, tak do chladného zimního večera ke krbu. Ingredience:

• citron - 1 ks;
• zázvor - 15 g;
• cukr - 75 g;
• rebarbora – 350 g;
• voda - 2l.

Stonky se umyjí a nakrájí na stejné kusy. Voda se nalije do pánve, kousky se rozloží a přivedou k varu. Vařte 3-5 minut. Citron s kůrou nakrájíme na plátky.

Zázvor omyjeme, oloupeme a nakrájíme na plátky. Všechny přísady se přidávají do vody se zeleninou. Přiveďte k varu a vařte 3 minuty. Odstraňte z tepla.

Rebarborový kompot s jablky a skořicí

Oblíbený a jednoduchý recept na výrobu rebarborového kompotu. Budete potřebovat:

• stonky rebarbory ​​– 400 g;
• velké jablko – 3 ks.;
• vanilin - 1 lžička;
• skořice - 1 lžička;
• cukr - 100 g;
• citron - 1 ks.

Stonky jsou nakrájeny, jablka jsou rozdělena na 4-6 plátků. Odstraňte semena a jádro. Lze nakrájet na kostky. V hrnci přiveďte k varu přečištěnou vodu. Přidejte všechny produkty (kromě citronu) a koření a provařte.

Kůra se odstraní pomocí škrabky na zeleninu a přidá se do kompotu. Odstraňte z ohně a nechte vařit v průměru 5 hodin. Ochlaďte a v případě potřeby přeceďte.

Lahodný rebarborový kompot s jahodami a medem

Letní nápoj s osvěžující chutí a příjemnou vůní. Použité ingredience jsou:

• stonky rebarbory ​​– 7 ks;
• jahody - 150 g;
• cukr - 200 g;
• med - 2 polévkové lžíce. l.;
• čištěná voda – 1-1,5 l;
• oranžová - 1 ks.

Odstraňte kůru z citrusů a vymačkejte šťávu zvlášť. Do pánve nalijte vodu, přidejte kůru, cukr, šťávu a med. Dejte na oheň, přiveďte k varu a vařte dalších 10 minut.

Stonky se oloupou, nasekají a vloží do sirupu. Přiveďte k varu a po 5 minutách stáhněte z ohně. Přikryjeme pokličkou a necháme hodinu. Vraťte pánev na nízkou teplotu. Přidejte nakrájené jahody, přiveďte k varu, vypněte plamen a přikryjte pokličkou.

Vychladíme a dáme na hodinu do lednice. Hotový kompot můžeme ozdobit lístky máty nebo rozmarýnu.

Rebarborový kompot s vanilkou a citronovou šťávou

Osvěžující varianta, která zažene vaši žízeň a dodá energii v horkém letním dni.

• stonky rebarbory ​​– 450 g;
• citron - ½ kusu;
• voda – 2,5 l;
• cukr - 150 g.

Listy se zastřihnou, stonky se umyjí a zbaví se filmu a tvrdých vláken.Nakrájejte a vložte do studené vody na 10-12 minut. Citron omyjeme, odkrojíme 4 plátky. Do kastrůlku nalijeme přečištěnou vodu s cukrem a vaříme do rozpuštění. Přeneste zeleninu a citrusové ovoce.

Vařte na středním plameni ne déle než 15 minut. Přikryjte víkem a ručníkem, nechte 10-12 minut. Scedíme a necháme vychladnout.

Lahodný rebarborový kompot s rozinkami a citronem

Jemná barva a vůně. Vhodné na večerní svačinu nebo sváteční stůl.

• voda – 2,5 l;
• stonky rebarbory ​​– 500 g;
• rozinky - ½ polévkové lžíce;
• citron - ½ kusu;
• cukr – 7 lžic. l.

Nakrájené stonky namočte na 15 minut do studené vody, vyjměte a nechte odkapat přebytečnou vodu. Rozinky se omyjí v cedníku pod studenou tekoucí vodou.

Vyčištěná voda se nalije do pánve a přivede se k varu. Vysypte všechen cukr a počkejte, až se rozpustí. Odstraňte z ohně, přidejte nakrájenou zeleninu, citronovou šťávu a kůru, promíchejte. Dejte na oheň, přiveďte k varu, vyjměte a nechte louhovat, dokud úplně nevychladne. Dejte na 1-2 hodiny do lednice.

Tonicový rebarborový kompot s mátou a rozinkami

Příjemná chuť nápoje dodává sílu a energii. Ideální v horkém počasí, uhasí žízeň. K přípravě rebarborového kompotu podle receptu budete potřebovat:

• rebarbora – 450 g;
• citron - 1 ks;
• listy máty - 4 polévkové lžíce. l.;
• cukr - 70 g;
• rozinky - 100 g;
• skořice - 1 lžička;
• rozmarýn - 2-3 snítky.

Rozinky se promyjí studenou vodou, přemístí do misky a nalijí vroucí vodou. Po 5-7 minutách přeceďte. Stonky se očistí, umyjí, zbaví se tvrdých vláken a nasekají. Odstraňte kůru z citronu pomocí škrabky na zeleninu, šťávu vymačkejte do samostatné sklenice (sceďte).

Mincovna se ručně trhá na libovolné kousky. Nalijte vodu a cukr do hrnce a dejte na oheň, dokud se nerozpustí. Do sirupu nalijte citronovou šťávu, přidejte kůru a rozinky. Vařte 5-7 minut.

Odstraňte z ohně a po 15 minutách znovu umístěte. Přidejte všechny ostatní ingredience a přiveďte k varu. Ihned vypněte, přikryjte pokličkou a ručníkem. Nechte do úplného vychladnutí.

Kompot z rebarbory ​​a zázvoru

Nápoj, který vám zvedne náladu. Chutný doplněk ke každému jídlu. Ingredience:

• rebarbora (pouze stonky) – 400 g;
• zázvor - 20 g;
• cukr - 200 g;
• skořice - 1 lžička;
• badyán - 5 g.

Zeleninu omyjeme, oloupeme a nakrájíme nadrobno. Vodu a cukr dejte na oheň a neustále míchejte. Přidejte koření a přiveďte k varu. Sundejte ze sporáku.

Zázvor se oloupe, naseká na plátky a pošle do sirupu spolu se zeleninou. Na sporáku přiveďte k varu, míchejte 5 minut a vypněte. Sceďte a nechte 3 hodiny louhovat. Kompot lze dát do lednice.

Lahodný kompot z rebarbory, jablek a černého rybízu

Neobvyklá letní varianta pro přípravu chlazeného nápoje. Lze srolovat do sklenic. Budete potřebovat:

• rebarbora (pouze stonky) – 400 g;
• cukr - 150 g;
• zelená jablka - 2 velká;
• černý rybíz – 200 g;
• vanilin - 1 lžička.

Rybíz se omyje ve studené vodě a posype polovinou cukru. Lehce přitlačte mačkadlem, abyste vytlačili trochu šťávy. Promícháme a necháme v misce. Stonky se omyjí a nakrájí jako jablka (jádro a semena se odstraní).

Na sporák postavte rendlík s vodou a cukrem, přiveďte k varu a vyskládejte všechny ingredience. Vařte po varu 7 minut a stáhněte z ohně. Necháme 10 minut odležet a vrátíme na sporák.Toto se opakuje ještě jednou.

Sceďte, nalijte do karafy a nechte vychladnout, poté můžete dát do lednice.

Jak skladovat rebarborové kompoty

Zelenina si zachovává své blahodárné vlastnosti i po zanesení. Tento nápoj si dokáže uchovat své bohaté aroma, chuť a vitamíny až po dobu jednoho a půl roku. Skladujte v chladu a temnu mimo přímé sluneční světlo.

Kompot lze skladovat v chladničce ne déle než 2 dny. Ztrácí prospěšné vlastnosti a vitamíny do 24 hodin po přípravě. Skladováno na pultu bez dodatečného chlazení po dobu ne delší než 5 hodin.

Závěr

Rebarborový kompot zaujme své místo v jídelníčku každé rodiny. Snadno se připravuje, dlouhodobě si zachovává své blahodárné vlastnosti a obsahuje velké množství vitamínů a mikroelementů. Nízkokalorický chladivý kompot vhodný pro každé roční období. Se změnou receptů je lepší neriskovat, protože můžete zničit kombinace chutí.

Doporučené příspěvky

Dýňový kompot s pomerančem: recept

Recept na kompot Feijoa pro každý den

Třešňový švestkový kompot

Ostružinový kompot

Kompot z morušek na zimu

Ovocný nápoj z aronie: 7 receptů

Jak vařit sušený hloh

Borůvkový džus

Borůvkové smoothie