Ovocný nápoj z aronie: 7 receptů

Ovocná šťáva z aronie je osvěžující nápoj, který dokonale zažene vaši žízeň a dodá vám energii. Arónie je velmi zdravá bobule, ze které se bohužel často nedělají nápoje. Zpravidla se z něj vyrábí džem nebo se přidává do kompotů pouze pro barvu.

Výhody šťávy z aronie

Šťáva z aronie rozšiřuje cévy, činí jejich stěny elastickými a také zlepšuje krevní oběh. Pravidelná konzumace tohoto nápoje výrazně sníží riziko vzniku krevních sraženin a vzniku kardiovaskulárních onemocnění.

Arónie obsahuje velké množství jódu, který má pozitivní vliv na činnost štítné žlázy. Ke stabilizaci hormonálních hladin postačí vypít sklenici ovocného nápoje denně.

Nápoj má schopnost snižovat krevní tlak. Mors se doporučuje pít pravidelně při vysokém psychickém a psycho-emocionálním stresu. Pomůže vám zbavit se nespavosti, úzkosti a neuróz.

Šťáva z černých jeřabin se doporučuje zařadit do jídelníčku lidí trpících nízkou kyselostí žaludku. Nápoj urychluje trávení, normalizuje stolici a odstraňuje pocit tíže v žaludku.

Tajemství výroby černého jeřabinového ovocného nápoje

K přípravě šťávy z aronie se používají pouze zralé celé bobule. Pečlivě se třídí, myjí a drtí na kaši. To lze provést běžným mačkadlem nebo pomocí mlýnku na maso nebo mixéru. Pro usnadnění procesu přidávejte vodu po troškách.

Vzniklá dužina se mele přes síto a šťáva se nechá odkapat. Zbylou dužinu dejte do misky, přidejte vodu a dobře promíchejte. Sceďte na síto a rozdrťte. Postup se opakuje, dokud se voda nepřestane barvit.

Zbylý koláč se používá k přípravě kompotu, želé nebo jako náplň do pečiva. Podle chuti se do nápoje přidává cukr nebo med. Šťáva z aronie na zimu je skvělý způsob, jak připravit vitamínový nápoj. K tomu se nalije do sklenic a sterilizuje ve vodní lázni.

Pro chuť přidejte do nápoje kůru nebo jej smíchejte s citrusovou šťávou. Jeřabinový nektar získá příjemnou kyselost, pokud se k němu přidají bobule rybízu.

Když víte o výhodách a škodách šťávy z aronie, můžete zlepšit své zdraví a neublížit sobě a svým blízkým. Nápoj se nedoporučuje dětem do tří let a osobám s vysokou kyselostí žaludku.

Nejzdravější ovocný nápoj je ten připravený bez tepelné úpravy.

Klasický džus z aronie

Ingredience:

• 350 ml pitné vody;
• 75 g krystalového cukru;
• 300 g černého jeřábu.

Příprava:

1. Odstraňte bobule z trsu, roztřiďte je a otrhejte větve. Jeřabinu dobře opláchněte a vložte do síta.
2. Jakmile všechna tekutina vyteče, přemístěte ovoce do nádoby mixéru a rozmixujte dohladka. Pokud se ukáže, že směs je suchá, přidejte několik polévkových lžic vody.
3. Pyré z bobulí zřeďte převařenou nebo pramenitou vodou. Přeceďte přes jemné síto. Přidejte cukr podle chuti a míchejte, dokud se krystaly úplně nerozpustí. Nápoj umístěte do lednice.

Šťáva z brusinek a aronie

Ingredience:

• 200 g černého jeřábu;
• 200 g brusinek.

Příprava:

1. Vytřiďte arónii. Odstraňte zkažené, pohmožděné bobule a větve. Vybrané ovoce důkladně omyjte.
2. Roztřiďte brusinky, odstraňte větvičky a zkažené bobule. Vložíme do hrnce, přidáme litr pramenité vody, přikryjeme pokličkou a dáme na sporák se středním plamenem.
3. Obsah přiveďte k varu, snižte teplotu na minimum. Ovocnou šťávu vařte deset minut. Sundejte pánev ze sporáku. Plody vyjměte děrovanou lžící a přendejte je na síto.
4. Pomocí lžíce rozmačkejte brusinky a aronie na kaši a vraťte do pánve. Dejte zpět na mírný oheň a počkejte, až se vaří. Po minutě pánev sundejte z hořáku, přidejte cukr podle chuti a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.

Šťáva z aronie s brusinkami a medem

Ingredience:

• 5 litrů pramenité vody;
• 300 g brusinek;
• 200 g aronie;
• ochutit přírodním medem.

Příprava:

1. Z větví se odstraní brusinky a jeřáb. Pečlivě protřiďte a odstraňte zkažené a pomačkané bobule. Vybrané ovoce vložte do cedníku a opláchněte pod tekoucí vodou.
2. Připravené bobule přendejte do hrnce, zalijte pramenitou vodou a položte na hořák. Zapněte oheň na střední a počkejte, až se vaří.Poté snižte teplotu na minimum a vařte 20 minut.
3. Bobule vyjmeme děrovanou lžící a přendáme na síto. Poté jsou rozemlety na kaši a vráceny do nápoje. Ovocný nápoj vařte dalších deset minut. Hotový ovocný nápoj se nalije do sklenic, ochladí se do tepla a podle chuti se přidá med.

Morse z aronie a rybízu

Ingredience:

• 1 litr filtrované vody;
• 500 g rybízu;
• 750 g krystalového cukru;
• 1 kg aronie.

Příprava:

1. Aronie a rybíz vyjmeme z trsů. Roztřiďte bobule a odstraňte zkažené a pomačkané ovoce, větve a zbytky. Rybíz a aronie opláchneme. Položte na ručník a osušte.
2. Vložte bobule do hrnce, přidejte cukr a promíchejte. Nalijte do vody. Umístěte kastrol na oheň a vařte od okamžiku varu asi šest minut.
3. Vyjměte nápoj ze sporáku, děrovanou lžící vyjměte bobule z tekutiny a přesuňte je na síto. Rozdrťte je lžící, dokud nejsou kaše. Výslednou směs vraťte do nápoje a vařte dalších pár minut. V létě se nápoj podává vychlazený, s kostkami ledu, v chladném období teplý.

Lahodná šťáva z aronie s citronem

Ingredience:

• 2 hrnky citronu;
• 200 ml vroucí vody;
• 50 g krystalového cukru;
• 150 g plodů aronie.

Příprava:

1. Plody aronie, vytříděné a zbavené větviček, se několikrát omyjí ve vodě. Vložte je do sklenic nebo šálků, ve kterých se bude připravovat ovocná šťáva, a naplňte je do třetiny.
2. Do každé sklenice nasypte cukr. Rozmělněte lžící, dokud bobule nepustí šťávu. Nebo vše rozmixujte ponorným mixérem v samostatné nádobě a hotové pyré dejte do hrnků.
3. Vařte vodu a mírně ochlaďte. Nalijte obsah sklenic a zamíchejte. Do každého přidejte plátek citronu.

Recept na zdravý ovocný nápoj z aronie s medem a citronem

Ingredience:

• 2 polévkové lžíce. černý jeřáb;
• ½ polévkové lžíce. přírodní med;
• 1 polévková lžíce. řepný cukr;
• 1 citron;
• 1 litr balené vody.

Recept krok za krokem:

1. Odstraňte bobule z větví. Důkladně roztřiďte, odstraňte zkažené ovoce. Jeřabinu omyjeme a necháme v sítku odsát veškerou tekutinu.
2. Bobule dejte do hrnce, přidejte cukr a důkladně rozmačkejte šťouchadlem. Nechte hodinu.
3. Citron omyjeme, otřeme ubrouskem a zbavíme kůry. Rozkrojte napůl a vymačkejte šťávu. Jeřabiny dejte do síta nad miskou. Důkladně rozmačkejte lžící a vymačkejte šťávu.
4. Vložte matoliny do hrnce a naplňte je balenou vodou. Přidejte citronovou kůru. Promícháme a na středním plameni přivedeme k varu. Vařte pět minut. Odstraňte z ohně, přikryjte a nechte 20 minut. Vývar smícháme se šťávou, přidáme med a promícháme. Ovocný nápoj podávejte teplý nebo vychlazený.

Černý a červený rowan ovocný nápoj

Ingredience:

• ½ šálku přírodního medu;
• 1 citron;
• 1 polévková lžíce. krystalový cukr;
• ½ polévkové lžíce. červený jeřáb;
• 2,5 lžíce. aronie.

Příprava:

1. Červené a aronie se vyjmou ze svazku, roztřídí se a pečlivě se očistí od zbytků a zkažených bobulí. Plody se omyjí a nechají okapat v cedníku.
2. Bobule se přenesou do nádoby mixéru a rozmixují na homogenní pyré. Vložíme do hrnce a zasypeme cukrem. Důkladně promíchejte a nechte dvě hodiny odstát, aby horský popel pustil co nejvíce šťávy.
3. Vylouhovanou bobulovou směs dejte do síta umístěného nad miskou. Důkladně rozmačkejte lžící a vymačkejte šťávu. Pokrutiny se přemístí do hrnce, naplní se vodou a přidá se citronová kůra. Umístěte na sporák a vařte asi tři minuty od okamžiku, kdy se vaří.Vývar stáhněte ze sporáku, přikryjte pokličkou a nechte 20 minut louhovat.
4. Vychladlý vývar se spojí s čerstvou šťávou a míchá. V létě se ovocná šťáva podává chlazená a v zimě teplá.

Pravidla pro skladování ovocných nápojů černého jeřábu

Čerstvě připravené ovocné nápoje se uchovávají v chladničce ne déle než dva dny. Pokud je nápoj připraven na zimu, nalije se do připravených sterilních sklenic a sterilizuje se 20 minut ve vodní lázni. Poté se srolují s vařenými poklicemi a ochladí se, zabalí se do teplé látky.

Závěr

Nápoj šťávy z aronie je zdravý nápoj, který lze vyrobit z čerstvých, mražených nebo sušených bobulí. Ukazuje se velmi aromatické, s příjemnou kyselou chutí. Přidává se minimum cukru, protože bobule samotné jsou docela sladké. Na zimu má smysl připravovat šťávu z aronie, protože v podstatě jde o stejnou šťávu, jen mírně zředěnou vodou. To platí zejména v případě, že není k dispozici mrazák na přípravu bobulí.

Doporučené příspěvky

Jak vařit kompot z hroznů Isabella

16 receptů na rakytníkový kompot

Třešňový kompot: recepty na zimu ve sklenicích

Třešně v sirupu na zimu

Brusinkový džus během těhotenství

Jak vařit hloh

Borůvkový kompot na zimu: jednoduché recepty

Borůvkový džus

Hruškový kompot na zimu bez sterilace