Obsah
Borůvkový džus je jedním z nápojů na uhašení žízně. Pro své složení nachází uplatnění nejen v potravinářství, ale také v dietologii, kosmetologii a lékařství. Tento nápoj si můžete připravit doma – receptů je mnoho. Každý si může vybrat podle svých preferencí a cílů.
Výhody a poškození borůvkové šťávy
Jako každý jiný produkt má i borůvkový džus své výhody a nevýhody.
Výhoda
Výhody borůvkové šťávy spočívají v jejích prospěšných látkách.
Je známo, že výrobek obsahuje:
- vitamíny: A, B, C, PP, E;
- stopové prvky: draslík, hořčík, železo, selen, fosfor, jód, brom, zinek a měď;
- antioxidanty: karotenoidy, flavonoidy;
- organické kyseliny: jablečná, šťavelová, citrónová;
- pektiny a taniny.
Tento ovocný nápoj má více výhod než jeho analogy.
Stejně jako jiné nápoje, borůvkový džus dobře uhasí žízeň během horkého počasí. Přípravek dobře pomáhá při prevenci a léčbě různých očních onemocnění. Pravidelná konzumace borůvkové šťávy pomáhá posilovat imunitní systém a snižuje riziko infekčních, virových a bakteriálních onemocnění.Borůvky a produkty, které je obsahují, pomáhají normalizovat činnost kardiovaskulárního systému. Borůvková šťáva zlepšuje metabolismus v lidském těle. Pomáhá při dietách ke snížení hmotnosti a zlepšení vnějšího stavu těla. Nápoj by měl být používán při prevenci onemocnění genitourinárního a nervového systému člověka.
Poškodit
Navzdory svým pozitivním vlastnostem může být borůvkový džus v řadě případů škodlivý.
- Nadměrná konzumace může narušit metabolismus.
- Nelze vyloučit alergii na složky borůvkové šťávy.
- Nápoj může být škodlivý pro diabetiky, protože obsahuje cukr.
- Lidé trpící různými chronickými onemocněními slinivky břišní mají zakázáno konzumovat tuto tekutinu.
Stojí za to zvážit místo, kde bobule roste. Používání ekologicky toxických borůvek k přípravě ovocných nápojů může vést k rakovině.
Nuance
Chcete-li připravit vysoce kvalitní borůvkový džus, měli byste zvážit několik bodů.
- Vyberte si správné bobule. Měly by být čerstvé a zralé, kulatého tvaru, bohaté barvy a bez zápachu.
- K vaření používejte pouze převařenou vodu.
- Zvláštní pozornost věnujte nádobí – nemělo by oxidovat, proto na tento nápoj raději nepoužívejte hliníkovou nádobu.
Před přidáním do tekutiny je lepší rozpustit cukr v horké vodě.
Borůvkový džus během těhotenství
Bobule a produkty z nich jsou prospěšné pro těhotné ženy.
Příznivý účinek na těhotné ženy
Borůvková šťáva působí blahodárně nejen na maminku, ale i na samotné miminko. Důvodů je několik.
- Vápník v kompozici zlepšuje strukturu kostní tkáně ženy a vyvíjejícího se plodu. Zlepšuje vzhled, snižuje únavu.
- Normalizuje činnost srdce a cév.
- Zlepšuje odolnost organismu.
- Normalizuje koncentraci cholesterolu v krvi.
- Zabraňuje rozvoji anémie díky vysokému obsahu železa v borůvkové šťávě.
- Normalizuje odolnost vůči stresu.
- Snižuje nepříjemné příznaky těhotenství.
Navíc zabraňuje rozvoji rakoviny.
Negativní důsledky
Navzdory výhodám má borůvková šťáva škodlivé vlastnosti.
- Je možná alergická reakce a individuální nesnášenlivost.
- Nadbytek vápníku může vést ke komplikacím během porodu.
- Nadměrné množství kyseliny šťavelové vede k hromadění toxických látek v těle ženy.
Nesprávným užíváním přípravku se mohou před porodem objevit ledvinové kameny a problémy se stolicí.
Podmínky použití
Musíte pít borůvkový džus 3krát denně, zředit ho vodou. Denně můžete vypít ne více než dvě sklenice tohoto nápoje.
Recepty na borůvkovou šťávu
Existuje klasická verze borůvkové šťávy a několik variant tohoto nápoje.
Jednoduchý recept na borůvkovou šťávu
Potřebovat:
- bobule – 0,15 kg;
- cukr - 0,15 kg;
- voda – 1 l;
- síto, miska, pánev, sklenice.
Technika vaření:
- Připravte borůvky: roztřiďte, opláchněte a důkladně osušte na papírové utěrce.
- Bobule prolisujte sítem a šťávu shromážděte v misce.
- Směs bobulí vařte na vysokém ohni, dokud se nevře, poté snižte teplotu.
- Vařte dalších 10 minut.
- Roztok přeceďte přes plátýnko.
- Přidejte písek a promíchejte.
Sterilizujte sklenice a vložte do nich bobulovou směs. Pevně uzavřete víčky.
Pikantní borůvkový džus
K dispozici jsou 2 možnosti vaření.
1 způsob
Budou vyžadovány následující komponenty:
- bobule – 0,3 kg;
- cukr nebo med - podle chuti;
- voda – 1,5 l;
- citron - 1 kus;
- jablka - 2 kusy;
- pánev, sklenice.
Technika:
- Připravte borůvky: roztřiďte, opláchněte a důkladně osušte na papírové utěrce.
- Přiveďte vodu k varu a přidejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu.
- Přidejte borůvky a přiveďte k varu. Přidejte jablka a vařte do úplného změknutí. Vypněte plyn.
- Sladkosti rozpusťte v tekutině.
Obsah pánve dejte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.
Metoda 2
Potřebovat:
- bobule – 0,3 kg;
- cukr nebo med - podle chuti;
- voda – 1,5 l;
- skořice - 1 kus;
- badyán - 2 kusy;
- pánev, sklenice.
Technika:
- Připravte bobule: roztřiďte, opláchněte a důkladně osušte na papírové utěrce.
- Dejte vařit vodu, přidejte koření.
- Přidejte borůvky a přiveďte k varu. Vypněte plyn.
- Sladkosti rozpusťte v tekutině.
Obsah pánve dejte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.
S citronovou šťávou a kůrou
Potřebovat:
- bobule – 0,11 kg;
- cukr nebo med - 0,22 kg;
- voda – 0,44 l;
- citron - 6 kusů;
- kapacita.
Technika:
- Připravte borůvky: roztřiďte, opláchněte a důkladně osušte na ručníku.
- Citrony oloupeme, vymačkáme šťávu, nakrájíme kůru.
- Nalijte vodu do nádoby. Přidejte citronovou kůru a šťávu, přidejte cukr. Směs.
- Bobule rozemelte na kaši a přidejte ji do nádoby.
Směs. Uzavřeme, dáme do chladu a poté na tmavé místo.
Podmínky skladování
Trvanlivost závisí na podmínkách údržby a výroby produktu.
Zakoupenou ovocnou šťávu lze skladovat až tři měsíce a otevřené balení – ne déle než jeden den! V tomto případě musí kompozice obsahovat alespoň 15% šťávy z bobulí z celkového objemu kapaliny. Můžete zamrazit v mrazáku, ale do 3 hodin a poté je potřeba přemístit do lednice.
Borůvkový džus připravený doma by měl být umístěn na chladném a tmavém místě (teplota by měla být nižší než pokojová teplota) nebo v chladničce. Doba použitelnosti je krátká - do 3 dnů. Pro prodloužení trvanlivosti můžete výrobek vložit do mrazáku. Měli byste vědět, že nápoj nemůžete znovu zmrazit.
Přípustná vlhkost v místnosti je 60-70%.
Závěr
Borůvkový džus se snadno připravuje. Problém nastává při správném skladování. Je nutné dodržovat teplotu a vlhkost v místnosti. Tento nápoj je vhodný pro jakékoli občerstvení a dezerty. A pro novoroční stůl může být smíchán se šampaňským nebo vínem.
