Recepty na výrobu jahodového a pomerančového kompotu na zimu

Jahodový a pomerančový kompot – neobvyklá bohatá chuť tohoto nápoje může málokoho nechat lhostejným. Tyto dvě ingredience se totiž navzájem dokonale kombinují. Výsledkem je kompot, který se spotřebuje jako první v zimě. A dětem se moc líbí. Tento nápoj má nejen příjemnou chuť, ale prospívá i lidskému zdraví. Zachovává si totiž většinu vitamínů a minerálů z přírodních surovin. A pokud ukážete svou fantazii, může být připraven v různých verzích, s přihlédnutím k chuťovým preferencím všech členů rodiny.

Jahodový a pomerančový kompot pomáhá posilovat imunitní systém

Vlastnosti a tajemství vaření

Proces přípravy kompotu na zimu zahrnuje určité tepelné zpracování. To je nezbytné pro jeho dlouhodobé skladování. Ale pokud jsou dodrženy všechny fáze přípravy, většina prospěšných látek zůstane zachována v konečném produktu.

Lahodný kompot je vysoce koncentrovaný nápoj. Nebojte se proto přidat hodně ovoce, protože jedině to pomůže dosáhnout požadovaného výsledku.I když má výsledný produkt příliš bohatou chuť, lze jej vždy zředit převařenou vodou, aniž by ztratil své prospěšné vlastnosti.

Proces přípravy kompotu v některých případech vyžaduje sterilizaci. Za tímto účelem vložte sklenice s kompotem do široké pánve a naplňte ji vodou tak, aby dosáhla do středu nádoby. Po uvaření by měl nápoj zůstat nějakou dobu v ohni a poté okamžitě srolovat víčka.

Na konci je třeba kompot obrátit dnem vzhůru. A poté zabalte sklenice teplou přikrývkou. V této podobě by měly stát, dokud úplně nevychladnou. Teprve poté se doporučuje přemístit kompot na místo trvalého skladování.

Výběr a příprava surovin

Aby byl kompot chutný a co nejzdravější, musí být připraven z čerstvých jahod, pomeranče se musí přidat i se slupkou. V tomto případě musí být plody zralé, rovnoměrně zbarvené a mít hustou dužninu. Je lepší nepoužívat přezrálé jahody, protože se během vaření promění v nechutnou kaši, která se dětem pravděpodobně nebude líbit.

Na nápoj byste měli používat celé plody bez známek hniloby, stejně jako jakéhokoli, byť drobného mechanického poškození. Proto je ve fázi přípravy ingrediencí třeba pečlivě třídit.

Pomeranče je třeba předem umýt kartáčem a poté zalít vroucí vodou. Tím se odstraní zbytky léků, které byly použity k jejich zpracování. Poté by měly být citrusové plody umístěny na papírové ručníky a ponechány uschnout.

Jahody také potřebují předběžnou přípravu.Bobule musí být nejprve zbaveny kališních lístků a poté ponořeny na několik minut do široké mísy naplněné vodou. Poté rychle vyjměte a vložte do cedníku, aby plody mírně oschly.

Jahody předem nemyjte, jinak změknou.

Předem byste si také měli připravit skleněné nádoby o objemu 1,5,2 a 3 litry. Měly by být důkladně omyty a sterilizovány po dobu 10 minut. Tento postup zabrání předčasnému znehodnocení konečného produktu.

Před vařením je třeba pomeranče nakrájet tak, aby kousky citrusů měly přibližně stejný objem jako jahody. To umožní ingredience vařit současně. Ale je lepší nechat jahody celé, aby si během vaření zachovaly svůj tvar.

Recept na kompot z čerstvých jahod a pomerančů na zimu

Jedná se o klasickou verzi výroby kompotu, která úspěšně kombinuje sladkost jahod a mírnou kyselost pomeranče. Výsledkem je nápoj s bohatou vůní a příjemnou chutí.

Požadované:

• jahody - 700 g;
• oranžová - ½ ks;
• cukr - 200 g;
• voda - 2,3l.

Proces vaření:

1. Připravené bobule vložte do sklenice.
2. Pomeranč nakrájejte na kolečka spolu s kůrou.
3. Přidejte citrusy k jahodám.
4. Samostatně nalijte vodu do hrnce a vařte.
5. Přidejte cukr a vařte sirup 5 minut.
6. Nalijte ji do sklenice s ovocem až po vrch, zakryjte víčkem.
7. Vezměte širokou pánev a její dno vyložte bavlněnou látkou.
8. Naplňte nádobu teplou vodou a umístěte nádobu s přípravkem.
9. Vařit.
10. Snižte teplotu, sterilujte 20 minut.
11. Po dokončení sklenici opatrně vyjměte a uzavřete.
12. Otočte ji, zabalte do přikrývky a nechte ji, dokud úplně nevychladne.

Pro kompot je lepší zvolit sladké odrůdy pomerančů

Polní jahodový kompot s pomerančem

K přípravě lahodné přípravy na zimu podle tohoto receptu budete potřebovat plody lučního jahodníku. Ale v tomto případě musíte do nápoje přidat více cukru, protože jsou kyselejší. Kompot z lučních jahod s pomerančem má sytější aroma.

Požadované:

• bobule – 1200 g;
• oranžová - 1 ks;
• cukr - 500 g;
• filtrovaná voda – 5 l.

Proces vaření:

1. Omyté bobule vložte do sklenic tak, aby zabíraly alespoň 1/3 celkového objemu nádoby.
2. Pomeranče nakrájíme i se slupkou na plátky.
3. Poté je rozdělte na další čtyři části.
4. Přidejte citrusy k bobulím.
5. Samostatně vařte vodu v hrnci.
6. Přidejte k ní cukr, vařte 5 minut na mírném ohni.
7. Sklenice s ovocem naplňte horkým sirupem až po vrchol, zakryjte je víčky.
8. Nechte půl hodiny působit.
9. Během této doby by bobule měly pustit šťávu, voda tak získá krásný odstín.
10. Na konci čekací doby nalijte tekutinu zpět do pánve.
11. Znovu provařte, přidejte cukr, vařte 5 minut.
12. Horký sirup nalijte do sklenic až nahoru.
13. Srolujte víčka.
14. Přeneste sklenice vychladnout, přikryjte přikrývkou.

Nápoj lze na přání doplnit mátou.

Jahodový kompot s pomerančem, skořicí a zázvorem

Nápoj můžete obohatit i pomocí dochucovadel. Jahody a pomeranče se obzvlášť dobře doplňují se skořicí a zázvorem. V tomto případě zimní příprava získává rafinované aroma.

Požadované:

• jahody - 600 g;
• oranžová - ½ ks;
• cukr - 200 g;
• skořice - 1 tyčinka;
• zázvor - podle chuti.

Proces přípravy jahodového kompotu na zimu s pomerančem:

1. Připravené bobule vložte do sklenice.
2. Nakrájejte a přidejte k nim citrusy.
3. Samostatně vařte vodu v hrnci.
4. Nasypeme do ní cukr, přidáme skořici, nastrouháme zázvor.
5. Kořeněný sirup povařte 5 minut.
6. Nalijte ji do sklenice až po vrchol.
7. Přikryjte pokličkou.
8. Naplňte široký kastrol teplou vodou tak, aby její hladina sahala do středu zavařovací sklenice.
9. Na dno položte bavlněnou látku ve dvou nebo třech vrstvách.
10. Umístěte sklenici s přípravkem a sterilujte 20 minut.
11. Po dokončení srolujte víko.

Skladováním nápoj získává vyváženou chuť.

Jahodový, pomerančový a meruňkový kompot

Jahodovo-pomerančový kompot s přídavkem meruňky může také zaujmout své místo mezi lahodnými přípravami na zimu. Kombinace těchto složek vytváří zvláštní chuť. Proto je tento recept obzvláště oblíbený.

K přípravě budete potřebovat:

• jahody - 500 g;
• meruňky - 500 g;
• oranžová - ½ ks;
• cukr - 250 g;
• voda - 2,5l.

Proces vaření:

1. Meruňky omyjeme, zbavíme pecek a dáme do sklenice.
2. Přidejte připravené jahody.
3. Citrus nakrájejte na plátky a poté každý z nich rozdělte na čtyři části.
4. Samostatně nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr, provařte a vařte 5 minut.
5. Nalijte horkou tekutinu přes ovoce až po samý vrchol sklenice.
6. Přikryjte pokličkou.
7. Sterilizujte 20 minut, srolujte.

Z pomerančů musíte odstranit semínka, protože způsobí hořkost.

Podmínky skladování

Kompot, pokud jsou splněny všechny podmínky, lze skladovat až tři roky.To vyžaduje teplotu v rozmezí +1-6 stupňů a vlhkost asi 70%. Optimálním místem pro skladování je proto suterén. Zimní přípravu si ale můžete nechat i na balkóně či lodžii, vyjma přímého slunečního záření.

Závěr

Jahodový a pomerančový kompot je ideálním nápojem, který může konkurovat jakékoli sodovce. Zároveň ale přinese zdravotní benefity, protože obsahuje mnoho vitamínů a minerálních složek. Navíc je příprava připravena velmi rychle, pokud si předem připravíte ovoce a sklenice.

Doporučené příspěvky

Lahodný dýňový kompot

Hroznový kompot na zimu bez sterilizace

Švestková šťáva na zimu

Morušky v sirupu na zimu

Brusinkový sirup

Ovocný nápoj z aronie: 7 receptů

Bazalkový čaj

Jak vařit hloh

Jak vyrobit jahodový kompot z mražených jahod