Obsah
Kaki jíme většinou hned, jak si je přineseme z obchodu nebo trhu. Někteří lidé nevydrží ani cestu domů – hltají to přímo u přepážky ve veřejné dopravě. Exotické ovoce je drahé, takže většina obyvatel naší země nepřipravuje tomelový kompot. Stává se však, že příbuzní nebo přátelé žijící na jihu předávají krabici „jídla bohů“, a tak je název přeložen z řečtiny. Rodina se už dost najedla a ovoce dala do mrazáku, ale stále nedochází.
Vařením džemu se zdravé, už tak chutné ovoce zkazí, ale tomelový kompot je přesně to, co potřebujete. Je snadná na přípravu, je ideální na sváteční stůl nebo ke zlepšení nálady.
Kromě toho se Rusko, Ukrajina a Kanada nyní vážně zabývají selekcí tomelu. Jejich úsilí je zaměřeno na vytvoření odrůd a hybridů, které mohou růst v drsném klimatu. Již byly vyšlechtěny rostliny, které snesou teploty pod 20 stupňů pod nulou. Čas od času se na internetu objeví zprávy, že ovoce se pěstuje v moskevské oblasti, na zimu pečlivě zakryté. Je to asi pohádka, ale chtěl bych doufat, že se to brzy stane skutečností a tomelový kompot se stane součástí našeho obvyklého jídelníčku.
Výhody a vlastnosti nápoje
Za prvé je to chutné, za druhé je to zdravé.Nebo naopak? Řekněme hned, že na zimu byste neměli dělat tomelový kompot, špatně se skladuje. Ale toto ovoce je pozdě. Jsou odrůdy, které dozrávají před mrazem, a jsou takové, které si po sklizni musí nutně lehnout, aby byly chutné.
„Food of the Gods“ je velmi zdravé, obsahuje spoustu vitamínů, minerálů, tříslovin a dalších látek. Jedná se o vynikající antioxidant.
Tomel se používá k léčbě:
- endokrinní onemocnění;
- hypertenze;
- arterioskleróza;
- anémie;
- úplavice;
- bronchitida.
V Thajsku se červi odstraňují pomocí plodů a ve starověké Persii se řezané ovoce přikládalo na rány a popáleniny.
Tomelový kompot je nejlepší nevystavovat dlouhodobé tepelné úpravě. Nemusíte ji ani vařit, ale vyluhovat. Navíc svíravost během zpracování nezmizí.
Kompot z tomelu
Chceme vám nabídnout několik jednoduchých a velmi chutných receptů.
Klasický recept
Je to jednoduché. Pro každý tomel vezměte sklenici vody a 2 lžíce cukru. Ovoce omyjte, nakrájejte na plátky nebo kousky podle potřeby. Vařte vodu s cukrem, přidejte ovoce, vařte 5 minut. Podávejte vychlazené.
S brusinkami
Tomel a brusinkový kompot má bohatou chuť a krásnou barvu.
Ingredience
Budete potřebovat:
- tomel - 2 ks;
- brusinky - 2 šálky;
- voda - 4 sklenice;
- cukr - 1 sklenice.
Příprava
Vložte brusinky do vody a dejte na oheň.
Když po 10-15 minutách začne praskat, přidejte cukr.
Ovoce omyjte, oloupejte, odstraňte semínka, nakrájejte.
Přidejte do kompotu, vařte 5 minut.
Nápoj louhujte 3-4 hodiny, podávejte vychlazený.
S vínem a zázvorem
Jedná se o sváteční nízkoalkoholický tomelový kompot. Receptura se připravuje bez tepelné úpravy.
Ingredience
Vzít:
- tomel - 1 kg;
- citron - 1 ks;
- cukr - 1 sklenice;
- kořen zázvoru - kousek podle chuti;
- rýžové víno (saké) - 0,5 šálku;
- minerální voda (neperlivá) – 4 sklenice.
Zkuste si připravit nápoj podle našeho receptu a poté změňte množství ingrediencí podle své chuti. Mnohým se může zdát příliš bohatý.
Příprava
Zázvor oloupeme, nastrouháme nebo nakrájíme na malé kousky.
Odstraňte kůru z citronu a vymačkejte šťávu.
Tomel omyjeme, zbavíme semínek, nakrájíme na plátky.
Svaříme vodu s cukrem, přidáme zázvor a kůru.
Vařte 10 minut, sceďte.
Přidejte citronovou šťávu a saké.
Kousky „pokrmu bohů“ zalijte alkoholovým sirupem a misku přikryjte pokličkou.
Nechte 3-4 hodiny vychladnout.
V jablečné šťávě na zimu
Kilogram tomelu omyjte, zbavte slupky a semínek.
Nakrájejte na malé kousky a vložte do sterilních sklenic.
Z jablek vymačkáme šťávu, povaříme, zalijeme ovocem.
Sklenice s cínovými víčky srolujte, otočte a zabalte.
Závěr
Jak vidíte, z kaki se dají dělat různé kompoty. Všechny jsou velmi chutné a pijí se vychlazené. Dobrou chuť!
