Obsah
- 1 Tajemství výroby cuketovo-řepného salátu
- 2 Klasický recept na salát z červené řepy a cukety na zimu
- 3 Zimní salát z řepy, cukety a cibule
- 4 Lahodný zimní salát s řepou, cuketou a česnekem
- 5 Pikantní salát z cukety a červené řepy na zimu s pepřem
- 6 Jak udělat salát z cukety a řepy s hřebíčkem a skořicí
- 7 Recept na výborný zimní salát z červené řepy a cukety s tymiánem a zázvorem
- 8 Pravidla pro skladování salátu z červené řepy a cukety
- 9 Závěr
Pro zpestření jídelního stolu v zimě si můžete připravit zimní salát z řepy a cukety. Tuto svačinu určitě ocení každý člen rodiny, a to díky její neobvyklé chuti a příjemné vůni.
Tajemství výroby cuketovo-řepného salátu
Každý milovník domácího zavařování na zimu dá za pravdu, že kombinace cukety a mrkve mezi zeleninou patří k těm nejpovedenějším. Salát připravený na jejich základě má pozitivní vliv na organismus, posiluje imunitní systém a absorbuje toxické látky. Chcete-li udělat chutnou, zdravou svačinku a neudělat chybu v proporcích, musíte si prostudovat recept a dodržovat všechny jeho body.
Velký význam má také správná příprava jídla. Chcete-li správně připravit přísady pro kulinářské zpracování, musíte zvážit doporučení zkušených hospodyň:
- Zeleninu pečlivě protřiďte a odstraňte tu, která má viditelné poškození, které nelze oříznout. Nahnilé plody by měly být okamžitě vyhozeny.
- Slupku z cukety nemusíte odřezávat, pokud je zelenina mladá. Výrobek, který se tam válel déle než týden, je lepší vyčistit.
- Řepa se loupe syrová, pokud je třeba ji před tepelnou úpravou předem nakrájet. Pokud potřebujete vařenou kořenovou zeleninu, bude pohodlnější z ní po uvaření odstranit slupku.
- Cuketu je třeba nakrájet na kostičky a řepu nastrouhat, ale na chuti to způsob mletí neovlivní.
Správná příprava základních produktů je velmi důležitá, protože na ní závisí kvalita původního produktu.
Klasický recept na salát z červené řepy a cukety na zimu
Tradiční recept neobsahuje bylinky a koření, ale v případě potřeby je můžete přidat. Zimní salát z červené řepy a cukety ocení všichni příbuzní a přátelé, kteří vás určitě požádají, abyste příští rok ještě pár sklenic této svačiny zavřeli.
Seznam komponentů:
- 2 kg cukety;
- 2 kg kořenové zeleniny;
- 1,5 kg cibule;
- 400 ml oleje;
- 400 g cukru;
- 2 polévkové lžíce. l. sůl;
- 1,5 lžíce. ocet.
Jak se připravit na zimu:
- Cuketu zbavíme slupky a nakrájíme na kostičky, kořenovou zeleninu nastrouháme nahrubo, cibuli nakrájíme na půlkolečka.
- Všechnu zeleninu smícháme, přidáme olej a dusíme 15 minut.
- Poté přidáme ocet, osolíme, osladíme a dusíme 15–20 minut.
- Nalijte do sklenic, srolujte a obraťte.
Zimní salát z řepy, cukety a cibule
Salát z červené řepy a cukety na zimu s přídavkem cibule bude mít pozitivní vliv na trávicí systém, urychlí a normalizuje metabolismus tuků. Skvělé pro ty, kteří často drží dietu.
Struktura komponent:
- 2 kg kořenové zeleniny;
- 4 cukety;
- 1 kg cibule;
- 200 g cukru;
- 2 mrkve;
- 100 ml oleje;
- 1 česnek;
- ½ chilli;
- sůl.
Sekvenční řazení:
- Oloupanou cuketu nakrájíme na malé kostičky a řepu nastrouháme na hrubém struhadle.
- Nakrájejte cibuli na kroužky a nastrouhejte mrkev pomocí korejského struhadla na mrkev.
- Česnek protlačte lisem, chilli a bylinky nasekejte co nejjemněji.
- Smíchejte všechnu zeleninu do jedné nádoby, přidejte všechno koření a nechte půl hodiny při pokojové teplotě.
- Vařte na mírném ohni ne déle než 40 minut, občas promíchejte.
- Zabalte do sterilizovaných nádob, uzavřete víčky, zabalte do deky a nechte vychladnout.
Lahodný zimní salát s řepou, cuketou a česnekem
Pokud pokrm není pikantní, můžete zkusit přidat česnek, jeho množství lze upravit podle vlastních chuťových preferencí. Tento salát se stane trumfem na svátečním stole a zmizí dostatečně rychle.
Požadované produkty:
- 1 řepa;
- 0,5 kg cukety;
- 1 polévková lžíce. l. Sahara;
- 1,5 lžičky. sůl;
- 1,5 lžičky. ocet;
- 3 stroužky česneku.
Receptura zahrnuje následující procesy:
- Cuketu a řepu oloupeme, nakrájíme na kostičky.
- Všechnu zeleninu dáme do zavařovací sklenice, osolíme, osladíme a přidáme ocet.
- Zalijeme vroucí vodou a sterilujeme 20 minut.
- Zatočte, schovejte pod deku a nechte vychladnout.
Pikantní salát z cukety a červené řepy na zimu s pepřem
Zdravý, chutný salát na zimu s nádechem pikantnosti překvapí celou vaši rodinu a přátele a udělá příjemný dojem i na vaše hosty. Je to skvělý způsob, jak zpestřit sváteční menu a rodinnou večeři.
Požadované produkty:
- 3 kg řepy;
- 3 kg cukety;
- 1,5 kg cibule;
- 3 polévkové lžíce. l. sůl;
- 300 g cukru;
- 100 ml octa;
- 100 ml oleje.
Technologie pro výrobu salátu na zimu:
- Červenou řepu a cuketu nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli nakrájíme na půlkolečka.
- Veškerou zeleninu promícháme, osolíme, osladíme, opepříme, přidáme olej a necháme půl hodiny odstát.
- Vařte 45 minut a na konci vaření přidejte ocet.
- Zabalte do sklenic, uzavřete a přikryjte přikrývkou.
Jak udělat salát z cukety a řepy s hřebíčkem a skořicí
Použití koření je vždy vítáno, protože dodává pokrmu sofistikovanost, která je obvykle vidět u jídel v restauracích. Hřebíček a skořice se k této úpravě hodí.
Komponenty:
- 2 kg řepy;
- 4 kg cukety;
- 2 kg cibule;
- 400 g cukru;
- 4 polévkové lžíce. l. sůl;
- 200 ml oleje;
- 3 polévkové lžíce. l. ocet;
- koření podle chuti.
Kulinářské procesy:
- Cuketu nakrájíme na kostičky, cibuli nakrájíme na půlkolečka a řepu nastrouháme.
- Všechnu zeleninu smícháme se zbylými ingrediencemi a na mírném ohni dusíme půl hodiny.
- Balíme do sklenic a sterilujeme 5 minut v troubě.
- Korek, zabalte do deky, nechte vychladnout.
Recept na výborný zimní salát z červené řepy a cukety s tymiánem a zázvorem
Příznivé vlastnosti salátu lze zlepšit přidáním různých koření. Příprava na zimu tak nejen vylepší chuť, ale také ji mnohem aromatizuje.
Nákupní seznam:
- 200 g řepy;
- 250 g cukety;
- 1 stroužek česneku;
- 1 cibule;
- 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej;
- 2 polévkové lžíce. l. ocet;
- ½ lžičky sůl;
- koření
Recept krok za krokem:
- Cuketu a řepu nastrouháme, cibuli nakrájíme na půlkolečka.
- Dochutíme olejem, kořením, promícháme, dáme do zavařovací sklenice.
- Zalijte octem, uzavřete a uložte.
Pravidla pro skladování salátu z červené řepy a cukety
Je důležité nejen správně připravit saláty z cukety a řepy, ale také je uchovat až do zimy, aby nedošlo k ohrožení chuti produktu. Podmínky skladování vyžadují správnou teplotu od 3 do 15 stupňů a mírnou vlhkost.Při těchto sazbách bude salát skladován po celý rok.
Sklep je vhodný pro všechny účely jako komora, a pokud je v bytě bezpečno, můžete využít spíž nebo balkon. Pokud neexistují místa s podobnými teplotními podmínkami a nízkou vlhkostí, měli byste použít chladničku, ale tímto způsobem bude obrobek uložen ne déle než šest měsíců.
Závěr
Zimní salát z červené řepy a cukety je skvělým zpestřením zimního zavařování. Přípravky z této zeleniny jsou chutné, zdravé a jejich vůně se šíří po celém domě a probouzí chuť k jídlu u všech členů rodiny.