Nakládaný angrešt s česnekem a bez něj: recepty na zimní přípravy

Nakládaný angrešt je skvělá svačina, ale málokdo ví, jak je správně připravit. Koneckonců, nejčastěji sladké dezerty jsou vyrobeny z pruhovaných bobulí: džem, kompot, džem, cukroví. Nakládáním plodů můžete získat chutný doplněk k různým masitým pokrmům. Pravidla pro marinování s různým kořením budou popsána níže.

Tajemství přípravy nakládaných angreštů na zimu

Příprava nakládaných angreštů na zimu, znalost receptů, není vůbec obtížná, zabere to málo času. Aby byl přípravek chutný a chutný, musíte znát některé vlastnosti moření a pravidla pro výběr ovoce.

Velké, trochu nezralé bobule je třeba nakládat, protože měkké se mění na kaši.Z každého plodu se nůžkami na nehty odstřihnou řapíky a zbytky květenství, načež se každá bobule propíchne párátkem, aby při zavařování nepraskla.

Ke konzervování se používá sůl, cukr a ocet. Kromě toho můžete přidat podle chuti:

• hřebíček, černý pepř, ostatní koření;
• listy rybízu nebo třešně;
• různé kořeněné bylinky.

Ovoce můžete zalít horkým nálevem. Pokud je náplň studená, bude nutná sterilizace.

Pro konzervaci a dlouhodobé skladování je vhodné používat skleněné nádoby o objemu 500 až 800 ml, protože se nedoporučuje skladovat výrobek po otevření. Nádobí a poklice na konzervaci je nutné důkladně omýt a sterilizovat.

Existují určité poměry složek, které je třeba dodržovat. Jsou určeny pro 3 kg ovoce:

• hřebíček a nové koření – 30 ks;
• listy - hrst;
• cukr - 250 g;
• sůl - 90 g;
• Stolní ocet 9% - 15 g.

Klasický recept na nakládaný angrešt na zimu

Ingredience na recept:

• 0,3 kg ovoce;
• 3 kusy nového koření a hřebíčku;
• 25 g cukru;
• 30 ml octa;
• 10 g soli;
• rybízové ​​nebo třešňové listy - podle chuti.

Jak správně marinovat:

1. Vložte bobule a koření do sklenice a přidejte vroucí vodu.
2. Po půl hodině nalijte tekutinu do hrnce, přidejte do ní třešňové listy a provařte.
3. Po 5 minutách zelí vyjmeme, přidáme trochu vody, sůl, cukr a povaříme lák.
4. Vroucí lák nalijte do nádob, přikryjte pokličkou a počkejte 40 minut, dokud se obsah nezahřeje.
5. Nalijte vodu do hrnce, vařte, zalijte octem, nalijte na ovoce.
6. K utěsnění lze použít šroubovací nebo kovové uzávěry. Položte obrobek dnem vzhůru a zabalte jej do deky nebo ručníku.
7. Pro vychlazenou svačinu zvolte chladné místo, kde není světlo.

Recept na angrešt marinovaný s listy rybízu

Pro zavařování budete potřebovat (na 0,7l sklenici):

• 0,5 kg ovoce;
• 1 polévková lžíce. voda;
• 10 g soli;
• 15 g krystalového cukru;
• 50 ml octa;
• 1 lžička nové koření;
• 4 hvězdičky hřebíček;
• 4 lístky rybízu.

Podrobnosti o receptu:

1. Připravené bobule se suší na ubrousku nebo v cedníku.
2. Listy jsou umístěny na dno nádoby a angrešt až po ramena jsou umístěny nahoře. Posílá se sem i polovina koření uvedených v receptu.
3. Solanku vařte 3 minuty s cukrem, solí a zbývajícím kořením.
4. Pánev odstavte a nalijte stolní ocet.
5. Všechnu výslednou tekutinu nalijte do skleněné nádoby, přikryjte víčkem a sterilujte 10 minut. Čas se počítá poté, co se voda uvaří.
6. Při sterilizaci angrešt změní barvu, ale lák zůstane světlý.
7. Sklenice se utěsní, umístí na víko a zabalí do ručníku, dokud úplně nevychladnou na pokojovou teplotu.

Jak nakládat angrešt s třešňovými listy

Podle tohoto receptu je lepší konzervovat červený angrešt.

Sloučenina:

• ovoce - 3 kg;
• třešňové listy – 6 ks.;
• nové koření a hřebíček – 20 ks;
• cukr - ½ lžíce;
• sůl - 90 g;
• roztok octa - 45 ml.

Fáze práce:

1. Sklenice se naplní polovinou listů, červeným angreštem, kořením a zalijí se bublající vodou.
2. Po 5 minutách nalijte tekutinu do hrnce, přidejte zbývající třešňové listy a přiveďte k varu.
3. Po 3 minutách vyjměte listy a přidejte sůl a cukr.
4. Obsah nádoby se opět naplní solným roztokem.
5. Po 5 minutách vodu znovu slijte a po uvaření přidejte ocet.
6. Výsledný solný roztok se nalije na angrešt a nádoby se pevně srolují.
7. Umístěte na víko, přikryjte přikrývkou až do úplného vychladnutí.

Angrešt marinovaný na zimu s česnekem

Tento recept nevyžaduje sterilizaci, což se mnohým hospodyňkám opravdu líbí.

Na nádobu o objemu 0,5 litru budete potřebovat:

• bobule k naplnění nádoby až po ramínka;
• 2 ks. nové koření, černý pepř a hřebíček;
• 8 stroužků česneku;
• 1 bobkový list;
• 30 ml 9% octa;
• 75-80 g cukru;
• 30 g soli;
• 500 ml vody.

Jak správně marinovat:

1. Do napařených sklenic dejte třešňové listy, stroužky česneku a další koření.
2. Plody jsou až po ramena.
3. Do obsahu sklenice nalijte vroucí roztok ze soli a cukru a přikryjte víčkem.
4. Po 10 minutách slijte tekutinu do pánve a znovu vařte solanku.
5. Nalijte ocet do skleněné nádoby, naplňte ji až po vrch vroucím roztokem a přikryjte sterilním víčkem.

Pikantní angrešt marinovaný s kořením

Čím více koření přípravek na zimu obsahuje, tím je svačina chutnější a aromatičtější. Podle receptu musíte vzít:

• ovoce – 0,7 kg;
• skořice - 1/3 lžičky;
• hřebíček - 3 hvězdičky;
• nové koření – 3 hrášky;
• rybíz – 1 list;
• voda – 1,5 l;
• cukr - 50 g;
• sůl - 30;
• stolní ocet 9% – 200 ml.

Způsob marinování:

1. Sušené bobule se umístí do zavařených sklenic a tam se pošlou veškeré koření a listy.
2. Do obsahu nádoby se nalije roztok ze soli, cukru a octa.
3. Poté se provede pasterizace. Doba trvání postupu není delší než 10 minut od okamžiku varu.
4. Vyjměte skleněnou nádobu z vody a srolujte víčka.
5. Otočte pruhovaný polotovar z bobulí na víčka, abyste se ujistili, že je pevně svinutý. Nechte sklenice v této formě, dokud nevychladnou.

Jak nakládat angrešt s hořčičnými semínky na zimu

V některých receptech se množství cukru snižuje použitím medu.

Složení receptu na nádobu o objemu 0,75 ml:

• 250 g bobulí;
• 100 g krystalového cukru;
• 2 polévkové lžíce. l. Miláček;
• 1 polévková lžíce. voda;
• 50 ml vinného octa;
• 1 lžička každý semena kopru a hořčice;
• 2 stroužky česneku.

Vlastnosti konzervace:

1. Nejprve je třeba vařit lák s cukrem a solí.
2. Vložte angrešt do vroucí tekutiny na 1 minutu.
3. Ovoce chytejte děrovanou lžící a přendejte do připravených sklenic.
4. Česnek, hořčici a kopr dejte do hrnce se solankou. Poté přidejte ocet. Po uvaření přidáme med.
5. Vzniklou tekutinou naplňte skleněné nádoby až po vrch.
6. Bez válení pasterizujeme 3–4 minuty, aby se bobule nerozvařily
7. Vychladlé bobule srolujte a položte na víčka. Po vychladnutí uložíme přesnídávku na tmavé místo.

Originální recept na angrešt marinovaný s mátou a feferonkou

Fanoušci pikantních občerstvení mohou použít tento recept. Na sklenici o objemu 0,8 litru budete potřebovat:

• bobule – 0,8 kg;
• česnek - 2 stroužky;
• snítky máty, kopru - podle chuti;
• listy křenu a třešně - 2 ks;
• pálivá paprika – 2 lusky.

Na 1 litr solanky:

• ocet 9% - 5 polévkových lžic. l.;
• sůl – 2 lžíce. l.

Jak marinovat:

1. Koření a bylinky - na dno sklenice, pak angrešt - po ramena.
2. Vařte vodu a nalijte obsah.
3. Po 5 minutách nalijte tekutinu do hrnce a vařte. Opakuj znovu.
4. Před posledním plněním do sklenice přidejte sůl, ocet a srolujte.
5. Uzavřete nádoby, otočte je a zabalte do ručníku.

Sladký nakládaný angrešt na zimu

Existují recepty na výrobu sladkých nakládaných angreštů na zimu. Pokud děláte svačinu poprvé, můžete začít se zkušební přípravou. Příští rok, pokud vaše rodina jídlo ocení, můžete udělat více.

Ingredience na recept:

• 0,6 kg nezralých bobulí;
• 1 lžička skořice;
• 5 hvězd karafiátu;
• 4-5 hrášku nového koření;
• 150 g krystalového cukru;
• 1,5 lžíce. l. ocet.

Operační postup:

1. Vložte bobule do zavařených sklenic, poté přidejte koření a bylinky.
2. Vařte 1 litr vody, přidejte cukr a poté ocet.
3. Nalijte obsah sklenice, zakryjte víčky.
4. Skleněné nádoby vložte do pánve s horkou vodou a položte na sporák. Po varu udržujte na nízké teplotě po dobu 8 minut.
5. Nakládané plody uzavřete kovovými víčky a dejte na 24 hodin pod kožich.
6. Skladujte na chladném místě.

Jak nakládat angrešt s kmínem na zimu

Složení přesnídávky na 750 ml sklenici:

• 250 g angreštu;
• 100 g cukru;
• 1 polévková lžíce. voda;
• 2 polévkové lžíce. l. Miláček;
• 50 ml octa;
• 1 polévková lžíce. l. hořčičná semínka;
• 1 lžička každý semena koriandru a kmínu;
• 2 stroužky česneku.

Způsob vaření:

1. Z vody a cukru připravte sirup.
2. Vložte bobule do sladké tekutiny na 1 minutu.
3. Vyjměte ovoce a vložte je do sklenice.
4. Část tekutiny nalijte do misky, ochlaďte a rozpusťte v ní med.
5. Do sirupu přidejte zbylé ingredience kromě medu a octa a uvařte lák.
6. Když se obsah pánve vyvaří, zalijte medovou vodou a odstavte ze sporáku.
7. Bobule zalijte lákem, srolujte a sklenici otočte dnem vzhůru a zabalte.
8. Vychlazený obrobek skladujte na chladném a tmavém místě.

Recept na nakládaný angrešt s bylinkami a semínky koriandru

Chcete-li získat chutné občerstvení na zimu, mnoho žen v domácnosti přidává zeleninu. Může to být kopr, petržel, bazalka. Jedním slovem, co máte nejraději. Nemělo by tam být víc zeleně než hromada.

Produkty pro nákup:

• bobule – 0,8 kg;
• zelenina dle výběru – 200 g;
• semena koriandru (koriandr) – 10 g;
• bobkový list - 1 ks;
• stolní ocet - 75 ml;
• sůl - 3,5 lžíce. l.

Podrobnosti o receptu:

1. Omyjte a osušte bobule.
2. Zeleninu omyjte pod tekoucí vodou a položte na ubrousek, aby vypustila vodu.
3. Vařte vodu se solí, bobkovým listem, semínky koriandru.
4. Po 5 minutách přidejte ocet.
5. Zatímco se solanka vaří, umístěte bobule do sterilních nádob nahoru a přikryjte víkem.
6. Umístěte sklenici do hrnce na pasterizaci po dobu 15 minut.
7. Poté uzavřete kovovými víčky a položte dnem vzhůru.
8. Nakládaný přípravek skladujte ve sklepě, sklepě nebo spíži bez přístupu světla.

Pravidla skladování

Nakládané pruhované ovoce, které se připravuje několika přeléváním nebo pasterizací, lze skladovat na jakémkoli chladném místě mimo přímé sluneční světlo. Může to být sklep, sklep, lednice. Dokud není mráz, lze sklenice nechat ve spíži. Přípravky ve slaném nálevu, pokud to neodporuje receptuře, lze skladovat až do příští sklizně.

Závěr

Nakládaný angrešt je v zimě výborným vitaminovým doplňkem pro drůbež a maso. Pomocí výše uvedených receptů můžete diverzifikovat stravu vaší rodiny. Předkrm lze umístit na slavnostní stůl a překvapit hosty neobvyklým kulinářským využitím pruhovaného ovoce.

Doporučené příspěvky

Jak rychle vyrobit namočená jablka

Jaké jsou výhody namočených jablek?

Recept na namočená jablka na zimu

Bombové zelí (rychle marinované)

Korejské marinované zelí

Nakládané zelí s jablky na zimu

Recept na nakládané čínské zelí

Jak rychle nakládat květák

Květák na zimu: nakládané přípravky