Sladká paprika v medové náplni na zimu: mňam, „olíznutí prstů“, lahodné recepty na přípravu

Hospodyňky nepřipravují papriky jako konzervy na zimu tak často jako rajčata nebo okurky. Abyste se potěšili takovou pochoutkou, měli byste věnovat pozornost marinovacímu receptu s přidáním medu. Tato sladká náplň umožňuje dosáhnout úžasné chuti. Papriky s medem na zimu jsou darem z nebes pro opravdové labužníky, receptů na vaření je mnoho, i ten nejnáročnější kuchař si najde variantu podle své chuti.

Medová marináda dokonale odhalí chuť papriky

Jak nakládat papriky s medem na zimu

Recepty na pepř v medu na zimu se mohou lišit ve složení a způsobu přípravy, ale stále existují některé nuance, které prostě nelze ignorovat:

• Papriky pro zavařování je vhodné vybírat bez poškození a známek hniloby, měly by být pružné a masité;
• pokud jsou plody poměrně velké, měly by být nakrájeny na 4-8 částí, malé exempláře lze uchovat celé;
• pokud recept vyžaduje moření celých plodů (bez řezání stopky), musí být na několika místech propíchnuty; pokud jsou semena loupaná, tento postup není vyžadován;
• proces zavařování nutně vyžaduje sterilizaci, pokud se vaří již naplněné sklenice, pak se nemusí nejprve napařit, u receptury bez sterilizace je třeba nádobu napařit nebo ohřát v troubě;
• Pro dlouhodobé uskladnění na zimu je třeba konzervaci uzavřít kovovými rolovacími víčky, při skladování v lednici lze použít víčka plastová nebo nylonová.

Klasický recept na papriku a med na zimu

Klasický recept na papriky na zimu s medem se snadno připravuje a má vynikající chuť. Tento předkrm je prostě ideální k rybím pokrmům a hodí se k různým druhům masa. Za zmínku také stojí, že taková konzervace vypadá krásně na stole, takže ji lze podávat i na svátky.

Na marinování 1 kg papriky budete potřebovat:

• přírodní med – 130-150 g;
• 500 ml vody;
• sůl - 15-20 g;
• 2 polévkové lžíce. l. stolní ocet (9%);
• 40 ml slunečnicového oleje.

Fáze marinování na zimu:

1. Zelenina se důkladně očistí, odřízne stonek a semena a dobře se umyje pod studenou vodou. Poté se nakrájí na malé kousky (lze vyrobit na plátky nebo kostky).
2. Začněte připravovat marinádu. Chcete-li to provést, vložte med do smaltované pánve a přidejte sůl. Poté přidejte slunečnicový olej a vodu.
3. Kousky nakrájené zeleniny se nalijí do marinády a položí se na sporák. Přikryjeme pokličkou a dusíme na středním plameni asi 10 minut. Po dokončení přidejte ocet a důkladně promíchejte. Sundejte ze sporáku.
4. Když je horký, vložte obrobek do předem sterilizované nádoby a pevně ji uzavřete kovovým víčkem. Otočte a nechte vychladnout.

Pokrm marinovaný v medu je neobvykle sladký a na pohled velmi krásný.

Pepř s medem na zimu bez sterilizace

Lahodný medový pepř na zimu bez sterilizace lze také připravit poměrně rychle, pokud se uchýlíte k následujícímu receptu.

Na 3 kg ovoce byste měli připravit:

• voda – 1,5 l;
• 2 lžičky Miláček;
• 3-5 stroužků česneku;
• nové koření – 8 hrášek;
• 1,5 lžíce. l. hrubá sůl;
• stolní ocet (9%) - 1,5 polévkové lžíce. l.

Krok za krokem:

1. Vyberte si papriky různých barev, omyjte a odstraňte veškerý přebytek. Stříhejte náhodně.
2. Stroužky česneku oloupeme a nakrájíme na jemno pomocí struhadla nebo nože.
3. Spusťte marinádu. Nalijte vodu do pánve, která musí být smaltovaná, a přidejte sůl a nové koření. Přidejte med. Vše dobře promícháme a přivedeme k varu. Vařte 2 minuty a přidejte ocet.
4. Nakrájenou zeleninu vložte do pánve. Vařte několik minut a stáhněte ze sporáku.
5. Přendejte feferonky do sterilizované nádoby (nejlépe malého objemu 500-700 ml). Uzavřete vyvařenými pokličkou a otočte dnem vzhůru. Po úplném vychladnutí jsou odeslány do sklepa ke skladování.

Tato lahodná příprava na zimu ozdobí každý všední i sváteční stůl.

Paprika v medové náplni na zimu

Papriky konzervované na zimu v medové náplni mají velmi originální chuť a jemnou vůni. A pro tento recept budete potřebovat následující ingredience:

• 2 kg červené papriky;
• voda – 1 l;
• přírodní tekutý med - 3 polévkové lžíce. l.;
• kamenná sůl - 1,5 lžíce. l.;
• bobkový list - 4-5 listů;
• pepřová směs - 0,5 lžičky;
• ocet 9% – 250 ml;
• rafinovaný slunečnicový olej - 1 polévková lžíce.

Fáze konzervování na zimu:

1. Nejprve si připravte hlavní přísadu. Všechny plody se dobře umyjí a stopky se odříznou spolu se semeny. Jsou řezané do libovolného tvaru.
2. Poté začnou připravovat náplň, k tomu smíchejte v hrnci vodu s kořením a medem. Pošlete to do plynového sporáku, přiveďte k varu, snižte oheň a nalijte olej a ocet, vše promíchejte.
3. Nakrájenou zeleninu dejte na pánev a vařte 7 minut.
4. Horkou zeleninu zabalte do sklenic, nalijte náplň, přidejte bobkové listy a uzavřete víčky. Nechte dnem vzhůru vychladnout.

Díky medové náplni je předkrm velmi jemný.

Pepř s medem a olejem na zimu

Papriky v medové náplni na zimu lze připravit podle níže popsaného receptu.V tomto případě se vyplatí připravit čištěný rostlinný olej bez zápachu (slunečnicový nebo druhotně lisovaný olivový olej).

Na 5 kg hlavního produktu budete potřebovat:

• 500 ml rostlinného oleje;
• 4 polévkové lžíce. l. přírodní med;
• 40 g soli a cukru;
• 0,5 ml vody;
• koření podle potřeby (bobkový list, hřebíček, pepř);
• 100 ml stolního 9% octa.

Způsob vaření:

1. Zelenina se umyje, veškerý přebytek se odstraní a nakrájí na 4-6 kusů.
2. Do pánve nalijte vodu, olej, přírodní med a přidejte koření. Vše přiveďte k varu.
3. Papriky přendáme do vyvařené marinády a vše pod pokličkou dusíme na středním plameni asi 15 minut. Poté se přidá ocet.
4. Opatrně, bez vypnutí plynu, přesuňte plátky zeleniny do předem sterilizovaných sklenic. Naplňte vroucí marinádou téměř po vrch a přikryjte pokličkou. Otočte dnem vzhůru a nechte úplně vychladnout.

Olej působí jako dodatečná konzervační látka, která produkt uchovává po delší dobu

Pepřový salát s medem na zimu

Milovníky salátů jistě potěší tento recept na přípravu papriky a cibule s medem na zimu. Charakteristickým rysem této konzervace je neobvyklá a zároveň velmi zajímavá kombinace sladkosti a kořenitosti.

K přípravě tohoto salátu na zimu budete potřebovat:

• sladké masité papriky různých barev - 1 kg;
• cibule (mladá) - 2-3 ks;
• 2-3 stroužky česneku;
• voda – 1 l;
• přírodní med (tekutý) - 1 polévková lžíce. l.;
• hrubá sůl - 1 polévková lžíce. l.;
• vinný ocet - 100 ml;
• slunečnicový olej - 150 ml;
• bobkový list - 2-3 ks;
• hřebíček – 3-5 květenství.

Výrobní proces:

1. Nejprve si připravte všechnu zeleninu. Omyjte a odstraňte veškerý přebytek (jádro a semena), poté nakrájejte na tenké kroužky.Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme poměrně velké.
2. Dále si připravte marinádu. Na plyn dejte pánev s vodou, přiveďte k varu a přidejte koření a med. Poté zalijeme olejem a přidáme koření. Na prudkém ohni opět přivedeme k varu a přidáme nakrájenou zeleninu. Vařte asi 5 minut, přidejte ocet a nechte vařit další 2 minuty.
3. Když je horká, přendejte vše do sterilizované nádoby, nalijte zbývající marinádu nahoru a pevně ji uzavřete.

Salát z papriky a cibule v medové marinádě je připraven k jídlu za pouhých 24 hodin

Pepř nakrájený na kousky s medem na zimu: recept na „lízání prstů“.

Recept „Finger-lickin‘ good“ je jedním z nejlepších a nejčastěji používaným pro přípravu sladké papriky na zimu. Proto se rozhodně vyplatí používat, a proto budete muset zásobit následujícími ingrediencemi:

• 6 kg sladké papriky (nejlépe červené);
• voda – 1,5 l;
• ¾ polévkové lžíce. tekutý přírodní med;
• 100 g cukru;
• sůl - 40 g;
• stolní ocet - 250 ml;
• slunečnicový olej - 1,5 lžíce;
• 5 ks. černý pepř a nové koření (hrách);
• hřebíček - 3 ks;
• bobkový list - 2-3 listy.

Kroky přípravy:

1. Nejprve si připravte lák. Na sporák postavte pánev s vodou, nalijte do ní med a olej. Přidejte bylinky a koření. Přivést k varu.
2. Zatímco se lák vaří, připravte si hlavní přísadu. Zelenina se omyje a odstraní se stonky a semena. Nakrájejte na střední kousky.
3. Poté se zelenina vloží do vroucího nálevu. Vařte na vysoké teplotě asi 5 minut, poté snižte plyn a vařte asi dalších 10 minut. Ke konci vaření přidáme ocet.
4. Horký přípravek je balen do sterilních sklenic a hermeticky uzavřen. Otočte, zabalte do teplé látky a nechte jeden den.

Zcela vychlazené konzervy lze skladovat po celé zimní období.

Recept na celou sladkou papriku na zimu s medem

Recept na celé papriky v medové náplni na zimu je vhodné použít tento přípravek na nádivku nebo přípravu jiných pokrmů. Lze podávat i jako studený předkrm.

Ingredience:

• sladká paprika - 2,5 kg;
• 16 ks. nové koření (hrách);
• 8 bobkových listů.

Na 1 litr marinády budete potřebovat:

• sůl – 1 polévková lžíce. l.;
• 200 g přírodního medu;
• 250 ml rostlinného oleje;
• 250 ml octa (9%).

Způsob konzervování:

1. Nejprve omyjte zeleninu. Odřízněte vrchní část se stopkou a opatrně odstraňte všechna semínka s mezistěnami.
2. Zelenina se blanšíruje. Chcete-li to provést, vařte vodu v hrnci a ponořte do ní všechno ovoce po dobu 3 minut. Po vyjmutí se nechají okapat a horké vloží do sterilizovaných sklenic, přidá se i bobkový list a nové koření (přikryté sterilními víčky).
3. Připravte si marinádu. K tomu nalijte vodu do hrnce, osolte, přidejte med a přidejte olej a ocet. Vařte asi 1 minutu, sbírejte veškerou vytvořenou pěnu.
4. Papriky ve sklenicích se nalijí vroucí marinádou a přikryjí víčky. Vložte je do pánve s vodou až po ramena. Sterilizujte 10 minut. Poté se hermeticky uzavře, převrátí, zabalí a ponechá jeden den.

Papriky připravené na zimu na medu jsou nejen chutnou svačinkou, ale i přípravou do nádivky.

Pepř na zimu s medem a bazalkou

Milovníci bazalky jistě ocení následující variantu zimní přípravy. K jeho přípravě budete potřebovat následující ingredience:

• 6 kg sladké papriky;
• 1 litr vody;
• slunečnicový olej - 250 ml;
• přírodní tekutý med – 125 ml;
• cukr - 200 g;
• čerstvá bazalka - 1 svazek;
• hrášek z nového koření - podle chuti;
• bobkové listy - podle chuti;
• 9% ocet - 1 polévková lžíce.

Možnost vaření:

1. Paprika se nakrájí na 4 části, odstraní se semínka a stopka a důkladně se umyje.
2. Do pánve se nalije voda, olej, med a přidá se také cukr. Umístěte na plyn a přiveďte k varu.
3. Všechny papriky nakrájené na malé kousky vložíme do vroucí marinády. Důkladně promíchejte a vařte 7-10 minut. Poté přidejte bobkové listy, kuličky pepře a ocet a vše znovu promíchejte.
4. Na dno vysterilizovaných sklenic dejte nasekanou bazalku a zabalte pouze zeleninu staženou ze sporáku (ve vrstvách s bylinkami). Navrch nalijte zbývající marinádu a sklenice uzavřete kovovými víčky.

Díky bazalce je vůně zimních přípravků velmi jasná a bohatá a chuť středně kořenitá.

Pepř s medem a octem na zimu

Papriky marinované na zimu podle tohoto receptu s medem a octem jsou středně kyselé, ale zároveň jemné. Na přípravu 7 kg zeleniny budete potřebovat následující ingredience na marinádu:

• 3 litry vody;
• jemně mletá sůl - 3 polévkové lžíce. l.;
• stolní ocet 5% – 325 ml;
• rafinovaný rostlinný olej – 325 ml;
• tekutý přírodní med - 1,5 polévkové lžíce.

Marinování krok za krokem:

1. Nejprve si připravte medovou náplň. Do velké smaltované pánve nalijte vodu, ocet, olej a med, osolte. Vše promícháme a dáme na plyn.
2. Zatímco se lák vaří, omyjte a oloupejte papriky. Nakrájejte je na polovinu, odstraňte přepážky a semínka.
3. Jakmile se lák vyvaří, přidejte do něj po malých dávkách nakrájenou zeleninu. Blanšírujte je 3 minuty, vyjměte a pevně vložte do čistých sklenic.To se opakuje se všemi druhy ovoce.
4. Poté marinádu nalijeme do sklenic (kde byla zelenina blanšírována) a vložíme do horké vody ke sterilizaci. Vařte při 90 stupních asi 20 minut. Vyjměte a pevně uzavřete.

Tento přípravek je skvělý pro přípravu rychlých salátů na stůl.

Pečené papriky s medem na zimu

Zapečené papriky v troubě a minimum tekutiny umožňují udělat zimní přípravy s medem ještě zářivější a sytější, protože takový předkrm se získává prakticky ve vlastní šťávě. Každá hospodyňka určitě ocení nejen chuť, ale i přednosti této pochoutky. K přípravě zeleniny tímto způsobem budete potřebovat následující přísady:

• 4 kg masité papriky;
• 500 ml vody;
• 250 ml tekutého medu;
• rostlinný olej - 250 ml;
• vinný ocet (6%) – 200 ml;
• 1 hlava česneku (5 stroužků);
• tymián - 1 svazek;
• 5-7 hrášku z nového koření a černého pepře;
• sůl – 2 lžíce. l.

Příprava krok za krokem:

1. Plody se omyjí pod tekoucí vodou a položí se na papírový ručník, aby se oschly. Poté každou zeleninu potřete rostlinným olejem, položte na plech pokrytý pečicím papírem a vložte do trouby na 20 minut při 170 stupních.
2. Poté se papriky odstraní, slupka a stopky s jádřincem a semeny se odstraní. Vložte do cedníku (položte jej nad misku, aby šťáva mohla vytéct).
3. Připravte náplň. K tomu se česnek oloupe a tymián se umyje. Vše rozdrťte pomocí mixéru.
4. Dále spustíme marinádu, kastrol postavíme na sporák, zalijeme vodou, medem, olejem a osolíme. Vše vařte asi 2 minuty, poté přidejte ocet.
5. Upečenou zeleninu naplňte 1 lžičkou. naplňte a pevně vložte do sterilních sklenic. Vše zalijeme scezenou šťávou a poté marinádou.
6. Sklenice zakryjte víčky a vložte do pánve s vodou pro sterilizaci. Měly by se vařit 15 minut, poté těsně uzavřít a nechat zcela vychladnout pod teplou utěrkou.

Při marinování v pečené formě se paprika ukáže jako jemná, ale velmi bohatá na chuť.

Pečené zimní papriky s medem

Pokud nezbývá moc úrody do sklizně a lečo a další zimní saláty jsou již ve sklepě, můžete si na zimu připravit velmi chutnou pochoutku v podobě smažené papriky s medem. Tento recept vám umožní připravit malé množství zeleniny, ale bez vaření marinády a sterilování. Ukazuje se velmi rychle a neuvěřitelně chutné.

K přípravě na 1 sklenici o objemu 700 ml budete potřebovat:

• paprika - 10 ks;
• 1 lžička sůl bez skluzavky;
• med - 1,5 lžíce. l.;
• 9% ocet – 30 ml;
• česnek - 2 stroužky;
• voda (vařící voda) - 200 ml.
• rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l.

Způsob zimní přípravy:

1. Zelenina se omyje a suší. Ze stonku pouze odříznou větev, ale nečistí.
2. Umístěte pánev na sporák, nalijte olej. Jakmile se dostatečně zahřeje, vyskládejte sušené ovoce (je vhodné, aby na slupce nebyly kapky vody). Smažte je z každé strany do zlatova, asi 2 minuty.
3. Stroužky česneku oloupeme a nakrájíme nadrobno.
4. Poté se horká zelenina přenese do sklenice a střídá ji s nasekaným česnekem. Nechte je chvíli sedět, protože se potřebují vyfouknout a pevněji se usadit.
5. Poté přidejte sůl a med a zalijte octem.
6. Zalijte vroucí vodou a ihned zakryjte sterilizovanými víčky. Poté sklenicí opatrně zatřeste ze strany na stranu, aby se marináda rovnoměrně rozprostřela.

Pokud přidáte čerstvé bylinky, bude příprava mnohem chutnější.

Recept na pikantní papriky s medem na zimu s kořením

Sladká paprika v pikantní marinádě osloví všechny milovníky pikantních jídel. Tento pikantní a středně pálivý předkrm bude skvělým doplňkem na každodenní i sváteční stoly.

Ingredience:

• 3 kg loupané papriky;
• 4 věci. pálivá paprička;
• 1,5 litru vody;
• 250 ml tekutého medu;
• rostlinný olej - 250 ml;
• bílý vinný ocet (6%) – 200 ml;
• 8 pupenů hřebíčku;
• tymián - 1 svazek;
• rozmarýn - 1-2 snítky;
• nové koření a černý pepř – 5 ks;
• sůl – 2 lžíce. l.;

Recept krok za krokem:

1. Sladká paprika se umyje a očistí od semen a stonků. Malé nakrájejte na 2 díly a velké na 4 díly.
2. Chilli papričky se také umyjí a vyjmou se náhradní krabičky.
3. Na sporák postavte pánev s vodou, solí, medem, olejem a kořením, přiveďte k varu za stálého sbírání pěny.
4. Do marinády vložte sladkou a pálivou papriku, blanšírujte je ne déle než 4 minuty a vyjměte je děrovanou lžící. Okamžitě baleno do sterilizovaných sklenic. Střídavě přidáváme nasekaný tymián a rozmarýn.
5. Marináda se znovu přivede k varu, přidá se ocet a promíchá se. Poté stáhněte ze sporáku a nalijte do sklenic. Hermeticky uzavřené.

Pokud chcete, můžete během marinování přidat několik stroužků česneku.

Pepř v rajčatech na zimu s medem

Papriky marinované v rajčatové omáčce jsou poměrně běžně používanou přípravou na zimu. Ale některé ženy v domácnosti se uchýlí k pokročilejší možnosti - s medem. Tato kombinace rajčatového protlaku a medu dělá svačinku sladkokyselou.

Na recept potřebujete:

• 1,2 kg masité sladké papriky;
• rajčatová šťáva – 1 l;
• česnek - 2 stroužky;
• med - 6 lžic. l.;
• slunečnicový olej - 4 polévkové lžíce. l.;
• jablečný ocet - 3 lžičky;
• hrubá sůl - 1 polévková lžíce. l.;
• bobkový list - 2 ks;
• nové koření – 6 hrách.

Proces vaření:

1. Papriky se umyjí a z plodů se odstraní krabice se semeny. Nakrájejte na proužky.
2. Nalijte rajčatovou šťávu do smaltované pánve, zapněte plyn, přidejte sůl a přiveďte k varu. Přeneste zeleninová brčka. Přiveďte k varu, snižte teplotu a přikryjte pokličkou. Za občasného míchání dusíme asi 15 minut.
3. Poté zalijeme olejem, medem a přidáme koření. Přidejte také jemně nasekaný česnek. Pokračujte v vaření dalších 10 minut.
4. Ocet přidáme jako poslední, směs opět přivedeme k varu, vaříme 3 minuty a odstavíme ze sporáku.
5. Horký přípravek se rozloží do sterilizovaných sklenic a těsně se uzavře a nechá se vychladnout pod teplou látkou.

Rajčatový předkrm s medem je výbornou alternativou klasického leča

Papriky marinované na zimu s medem a česnekem

Další recept na pikantní medové papriky na zimu - s přídavkem hodně česneku.

Ingredience na marinádu na 2 kg sladké papriky:

• 200 ml vody;
• tekutý med - 2/3 polévkové lžíce;
• rostlinný olej bez zápachu - 1 polévková lžíce;
• ocet (9%) - 1/3 polévkové lžíce;
• jemně mletá sůl - 50 g;
• česnek – 6 stroužků.

Způsob marinování:

1. Papriky se umyjí a odstraní semenné lusky.
2. Marinádu připravíme v hrnci smícháním vody, soli, medu a oleje.
3. Zeleninu vložte do vroucího nálevu, 5 minut blanšírujte, poté přidejte ocet a vařte další 2 minuty.
4. Horký obrobek se rozloží do předem sterilizovaných sklenic. Navrch položíme nasekaný česnek a vše zalijeme marinádou.
5. Sklenice jsou hermeticky uzavřeny, převráceny a zabaleny. Po vychladnutí jsou odeslány k dalšímu skladování.

Česnek udělá papriku velmi křehkou a měkkou.

Pepř v medové marinádě se skořicí na zimu

Plody naložené v medu a skořici mají velmi neobvyklou chuť a vůni. Tato příprava na zimu si podmaní každého gurmána a měla by být připravena z následujících produktů:

• 5 kg loupané papriky;
• voda - 500 ml;
• ocet (6%) – 1 l;
• přírodní tekutý med - 1 polévková lžíce;
• 1,5 lžíce. rostlinný olej;
• 1 polévková lžíce. l. s hromadou soli;
• mletá skořice - 0,5 lžičky;
• pupeny hřebíčku – 3 ks;
• pepř (nové koření, černý) – 8 ks;
• bobkový list - 2 ks.

Konzervování krok za krokem:

1. Připravte ovoce, omyjte a odstraňte semínka. Stříhejte náhodně.
2. Spusťte marinádu. Do pánve nalijte vodu, přidejte máslo a med, vše promíchejte a dosolte. Přivést k varu.
3. Po provaření přidáme koření. Dále přidáme nakrájené papriky. Vařte na mírném ohni asi 7 minut. Poté vypněte plyn a nalijte ocet.
4. Vyjmou zeleninu a zabalí ji do sklenic. Nalijte zbývající marinádu a pevně uzavřete.
5. Konzervace se obrátí a zabalí do teplé látky. Nechte den působit.

Mletá skořice marinádu lehce zakalí.

Pravidla skladování

Papriky v medové marinádě skladujte na zimu na chladném a tmavém místě, ideální je sklep. Některé konzervace je ale umožňují skladovat i v bytě při pokojové teplotě.

Díky vzduchotěsnému uzávěru a dobré sterilizaci může taková svačina zůstat bez kynutí po celou zimu. Po otevření uchovávejte sklenice v lednici.

Závěr

Pepř s medem na zimu je vynikající zavařenina, kterou lze podávat jako studený předkrm nebo použít jako přílohu k rybím a masitým pokrmům.V závislosti na receptuře může mít produkt kyselou, kořeněnou nebo pikantní chuť. Díky rozmanitosti si každá žena v domácnosti vybere ten nejlepší recept pro sebe.

Doporučené příspěvky

Instantní nakládané zelí s červenou řepou

Rychlá příprava lehce osolených rajčat

Recepty na zimní rajčata marinovaná s česnekem

Lahodná rychle uvařená nakládaná řepa

Recept na nakládanou okra

Nakládaný angrešt s česnekem a bez něj: recepty na zimní přípravy

Horké marinované volushki: recepty na přípravu na zimu

Jak nakládat hřiby na zimu

Jak nakládat deštníkové houby: recepty a trvanlivost