Obsah
- 1 Jak vyrobit kvas s rozinkami pomocí březové mízy
- 2 Kvas na březové míze s rozinkami v lahvích
- 3 Výroba kvasu z březové mízy s rozinkami pro budoucí použití
- 4 Jak fermentovat březovou mízu s rozinkami a medem
- 5 Recept na kvas s březovou mízou a rozinkami
- 6 Jak fermentovat březovou mízu s rozinkami a mátou
- 7 Pravidla pro pití domácího nápoje
- 8 Závěr
Od pradávna je březová míza oblíbená zejména mezi vyznavači zdravého životního stylu. Navíc se z tohoto produktu vyrábí úplně jiné věci užitečné pro lidské tělo. Existuje mnoho receptů na kvas vyrobený z březové mízy s rozinkami, které se používají v horkém počasí. Je pravda, že v technologii vaření existuje také několik specifických vlastností shromažďování komponent a nuancí.
Jak vyrobit kvas s rozinkami pomocí březové mízy
Kvas byl ještě ve starověku používán jako kyselá kapalina při vaření a medicíně. Na Rusi se kvas objevil až na konci středověku díky rozvoji širokých mezinárodních ekonomických vazeb. V 19. století začal velký rozvoj chemie a medicíny a začali studovat potraviny a tekutiny na složky prospěšné lidskému tělu. Začali jsme syntetizovat a vyrábět nové produkty. V polovině minulého století začal trend využívat březovou mízu nejen v potravinářském průmyslu, ale také v kosmetologii a medicíně. Od té doby je obzvláště populární kvas vyrobený z březové mízy.
Výhody a poškození březové mízy
Všechny vlastnosti nápoje jsou určeny látkami obsaženými v jeho struktuře. Složení obsahuje:
- vitamíny (A, B, C, E, PP);
- stopové prvky (vápník, hořčík, železo, fluor, sodík, draslík, mangan);
- organické kyseliny;
- enzymy;
- vápenaté soli.
Komplexní působení všech těchto složek poskytuje tělu příznivý účinek.
Tento nápoj by měl být konzumován pro posílení imunitního systému v období nachlazení a virových infekcí. Březovou mízu můžete také použít ke zlepšení a normalizaci krevního oběhu, mozkové činnosti a výkonu. Mnoho odborníků doporučuje používat březovou mízu jako diuretikum. V časných stádiích pomáhá při léčbě neurologických onemocnění.
Příprava komponent
Zvláštní pozornost by měla být věnována sběru březové mízy:
- Nejdůležitější věc: měli byste si vybrat stromy na místech vzdálených od obytných oblastí a dálnic. Například v lese.
- Nejlepší je jít ráno, protože šťáva v tomto období dne teče rychleji.
- Měli byste si vybrat mladý strom. Jeho obvod by neměl být větší než 0,25 m v průměru.
- Proces sběru je jednoduchý: proveďte řez ve výšce 0,5 m od země, vložte drážku a shromážděte šťávu. Poté by měl být řez pokryt nečistotou nebo mechem.
Pečlivě je třeba vybírat i rozinky. Měl by být střední velikosti bez jakéhokoli poškození nebo zápachu hniloby.
Tipy a triky
Mnoho žen v domácnosti doporučuje vzít v úvahu specifické nuance vaření:
- Březová složka by měla být zbavena dřevěných zbytků.To lze provést dvojitým pasírováním přes plátýnko nebo síto.
- Pro fermentaci musíte použít buď smaltované nebo skleněné nádoby.
- Klasická verze je nejlepší připravit na jaře na léto, ale různé variace receptu na tento nápoj je nejlepší připravit na podzim na zimu.
V případě potřeby můžete do nápoje přidat různé bylinky a koření. Záleží na účelu nápoje, fantazii kuchaře a chuti konzumentů.
Kvas na březové míze s rozinkami v lahvích
Čerstvý džus je vhodné kupovat ve skleněných lahvích. Průměrné náklady na 0,5 litru v různých regionech se pohybují mezi 50-100 rubly. Kvas vyrobený z této jedinečné tekutiny stojí více - od 250 rublů za 1 litr.
Kvas si můžete objednat i online. V tomto případě však existuje vysoké riziko pádu na podvodníky.
Výroba kvasu z březové mízy s rozinkami pro budoucí použití
Klasická verze je poměrně ekonomická a jednoduchá.
Ingredience:
- březová složka – 10 l;
- cukr - 0,5 kg;
- sušené rozinky - 50 ks.
Technika vaření:
- Připravte rozinky: důkladně opláchněte a osušte.
- Připravte si březovou mízu.
- Všechny ingredience míchejte, dokud se cukr zcela nerozpustí v tekutině.
- Nádobu zakryjte víkem a dejte na 3 dny na tmavé místo.
- Sceďte do lahví. Pevně uzavřete víčka.
Trvanlivost nápoje není delší než 6 měsíců. Navíc svou pravou chuť a vůni dostává až 2 měsíce po přípravě. Měl by být skladován v lednici, nejlépe v tmavých skleněných lahvích. Nápoj si tak zachová své blahodárné vlastnosti.
Jak fermentovat březovou mízu s rozinkami a medem
Ingredience:
- březová složka - 10 l;
- citron - 4 ks;
- rozinky - 4 ks;
- med - 40 g;
- čerstvé droždí - 50 g.
Technika vaření:
- Březovou mízu několikrát přeceďte.
- Získejte šťávu z citronů.
- Smíchejte všechny složky v samostatné sterilizované nádobě.
- Zakryjte a dejte na 4 dny do chladničky.
Kvas lze poté přemístit na chladné a tmavé místo. A nápoj získá bohatou chuť do týdne po přípravě.
Recept na kvas s březovou mízou a rozinkami
Tento recept je vhodný pro děti.
Ingredience:
- složení bříza – 2,5 l;
- oranžová - 1 ks;
- rozinky - 50 ks;
- droždí - 10 g;
- máta, meduňka - každá 1 snítka;
- cukr - 0,25 kg.
Technika výroby:
- Pomeranč by měl být oloupán a rozdělen na plátky.
- Droždí rozdrobte s cukrem.
- Smíchejte všechny složky v jedné nádobě. Přikryjeme pokličkou a dáme na 3 dny na tmavé a teplé místo.
- Nalijte kvas do nádob. Dejte do lednice.
Jak fermentovat březovou mízu s rozinkami a mátou
Jedná se o další možnost přípravy fermentované březové mízy.
Ingredience:
- jablka - 5 ks;
- rozinky - 75 g;
- kořen zázvoru - 40 g;
- máta - 1 snítka;
- citron - 0,5 ks;
- med - 5 ml;
- čerstvé droždí - 3 g;
- cukr - 0,1 kg;
- březová složka – 2l.
Technika vaření:
- Připravte šťávu.
- Připravte jablka: důkladně omyjte, osušte, oloupejte a nakrájejte najemno.
- V hrnci smícháme šťávu s jablky a přivedeme k varu. Poté roztok vařte další 3 minuty. Odstraňte z tepla.
- V teplé vodě rozpusťte 5 g cukru a droždí. Nechte působit 20 minut.
- Oloupejte a jemně nasekejte kořen zázvoru.
- Z citronu vymačkejte šťávu.
- Mátu a rozinky důkladně omyjte a osušte.
- V samostatné nádobě smíchejte všechny připravené přísady. Přikryjeme utěrkou a dáme na 12 hodin na tmavé místo.
- Výrobek přeceďte přes plátýnko nebo síto do skleněných lahví.
Nakonec dáme kvas do lednice.
Pravidla pro pití domácího nápoje
Zdraví dospělí a děti starší tří let mohou tento kvas konzumovat bez omezení.
Děti mohou tento nápoj pít, pokud se nejprve zředí mlékem nebo teplou vodou. Je povoleno maximálně 1,5 sklenice denně.
Během těhotenství může být kvas konzumován 1 hodinu před jídlem. Maximální denní dávka je 1 sklenice.
Kvas mohou konzumovat i kojící matky. Dávku je však třeba zvyšovat postupně, počínaje 0,5 šálky denně.
Dávkování a pravidla pro užívání tohoto nápoje pro prevenci a léčbu různých chronických onemocnění lidského gastrointestinálního traktu a genitourinárního systému by se měli naučit od odborníků. Vše je individuální.
Závěr
Recepty na kvas z březové mízy s rozinkami jsou v provedení poměrně jednoduché, ale stojí za to zvážit řadu specifických aspektů shromažďování komponent, přípravy zařízení a vytváření nezbytných skladovacích podmínek. Podrobný proces přípravy kvasu na bázi březové mízy s rozinkami je jasně zobrazen na videu.
