Rybí salát na zimu

Salát s rybou na zimu je produkt, který nepatří do každodenní stravy, ale někdy, když jste unavení a nechcete trávit dlouhou dobu u sporáku, pomůže každé hospodyňce. Velký sortiment v obchodech umožňuje vytvářet přípravy na zimu pomocí rychlých, nekomplikovaných receptů.

Pravidla pro přípravu rybích salátů doma

Slavní kuchaři a milovníci jídla vyvinuli velké množství receptů ve sklenicích na různé rybí saláty na zimu, které zvládnou i začínající hospodyňky. K tomu stačí znát některá tajemství a důležité body týkající se výběru a přípravy hlavních ingrediencí salátu.

1. K vaření můžete použít říční a mořské ryby bez ohledu na velikost. Je důležité, aby mělo neporušenou pokožku a bylo vždy čerstvé.
2. Přípravky na zimu s rybami a zeleninou musíte sbalit do skleněných nádob o objemu 0,3 až 1 litr.Nádoby je potřeba sterilizovat – to zajistí dlouhodobé skladování.
3. Je nutné striktně dodržovat recepturu, aby nedošlo k problémům se skladováním produktu.

Teprve po pečlivém prostudování receptury a přípravě všech požadovaných produktů můžete začít vařit.

Lahodný salát s rybami na zimu

Zimní salát s rybou vylepší a ozdobí každé jídlo. Tento předkrm je ideální na dovolenou a bude také nepostradatelný během rodinné večeře.

Požadované komponenty:

• 2 kg ryb (nejlépe makrely);
• 3 kg rajčat;
• 2 kg mrkve;
• 1 kg pepře;
• 250 ml oleje;
• 100 g cukru;
• 200 ml kyseliny octové;
• 2 polévkové lžíce. l. sůl.

Jak udělat zimní svačinu s rybami a zeleninou:

1. Makrelu uvaříme a po vychladnutí vyjmeme kosti.
2. Rajčata umelte v kuchyňském robotu, výslednou hmotu promíchejte se zeleninou nakrájenou na nudličky. Poslat k varu.
3. Po 30 minutách přidáme rybu, olej, dochutíme solí, octem, přidáme cukr, koření a necháme dalších 30 minut.
4. Horkou přesnídávku nalijte do suchých sterilizovaných sklenic a po svinutí je obraťte a zabalte.

Recept na zimní rybí salát ze saury

Vydatný, jemný salát podle tohoto receptu s omáčkou kombinuje neocenitelné výhody, vytříbenou chuť a vzrušující vůni.

Potřebné ingredience receptury:

• 2 plechovky saury v oleji;
• 2,5 kg cukety;
• 1 kg mrkve;
• 1 kg cibule;
• 0,5 litru rajčatové pasty;
• 3 polévkové lžíce. l. sůl;
• 1 polévková lžíce. Sahara;
• 250 ml oleje;
• 50 ml octa.

Pořadí kroků podle receptu:

1. Do pánve s rostlinným olejem přidejte nahrubo nastrouhanou mrkev a nakrájenou cibuli. Umístěte na sporák na smažení.
2. Oloupanou cuketu nakrájíme na kostičky a přidáme do pánve k zelenině. Po přidání rajčatového protlaku za stálého míchání dusíme.
3. Po 30 minutách přidejte saur, sůl, cukr a nechte dalších 30 minut.
4. Po uplynutí doby přidejte ocet a vařte 10 minut.
5. Salát rozdělte do sklenic a srolujte.

Jednoduchý recept na zimní rybí salát se sledě

Každá hospodyňka se snaží na zimu zásobit maximum příprav, pro zpestření můžete vyzkoušet i recept na salát se sledě.

Struktura komponent:

• 2 kg sledě (filé);
• 5 kg rajčat;
• 1 PC. řepa;
• 1 kg mrkve;
• 1 kg cibule;
• 2 polévkové lžíce. l. sůl;
• 0,5 lžíce. Sahara;
• 1 polévková lžíce. l. ocet.

Chcete-li připravit pokrm se sledě na zimu podle tohoto receptu, je třeba provést určité procesy:

1. Filet ze sledě nakrájejte příčně na středně velké kousky.
2. Červenou řepu a mrkev omyjeme, odstraníme slupku a nastrouháme na hrubém struhadle. Rajčata nakrájejte na kostičky bez odstranění slupky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.
3. Vezměte pánev se silným dnem a nalijte slunečnicový olej. Přidejte mrkev, řepu, rajčata a 30 minut vařte na mírném ohni pod pokličkou.
4. Přidáme filet ze sledě, přidáme cibuli, ochutíme kořením a necháme dalších 30 minut. 2 minuty před koncem vaření přidejte ocet.
5. Horký salát rozdělte do sterilizovaných nádob a uzavřete víčky. Nechte vychladnout, každou sklenici otočte a předem zabalte.

Zimní rybí salát s huňáčka severního

Pomocí tohoto receptu z oblíbeného mořského huňáčka severního si můžete připravit chutnou a neobvyklou přípravu na zimu, která svou chutí připomíná šproty v rajčatech. Salát lze podávat jako samostatné jídlo nebo jej lze přidat k jakékoli příloze.

Struktura komponent:

• 2 kg huňáčka severního;
• 1 kg mrkve;
• 0,5 kg cibule;
• 2 kg rajčat;
• 0,5 kg řepy;
• 100 ml octa;
• 2 polévkové lžíce. l. sůl;
• 6 polévkových lžic. l. Sahara;
• 500 ml oleje.

Receptura zahrnuje provedení následujících procesů:

1. Huňáčka oloupejte, oddělte hlavu, poté ji omyjte a nakrájejte na kousky. Jedna ryba by měla být rozdělena na 2-3 kusy.
2. Smažte cibuli dozlatova. Mrkev a řepu namelte na hrubém struhadle.
3. Všechny připravené ingredience vložte do nádoby na vaření.
4. Rozemlejte rajčata na mlýnku na maso a přidejte ke zbytku produktů. Po přikrytí pokličkou dusíme na mírném ohni 1,5 hodiny. Během procesu hašení by měla být kompozice pravidelně promíchávána.
5. Dochutíme solí, octem, přidáme cukr a necháme ještě půl hodiny.
6. Hotový zimní salát s rybou zabalte do sterilizovaných nádob a uzavřete. Otočte a zabalte pomocí přikrývky.

Jednoduchý rybí salát na zimu ze šprotů

Nízkorozpočtový, ale velmi chutný šprotový salát na zimu podle tohoto receptu vás překvapí výraznými tóny mořské ryby dušené v rajčatech a vůní zeleniny. Chcete-li to provést, měli byste vzít:

• 3 kg šprotů;
• 1 kg mrkve;
• 500 g řepy;
• 500 g cibule;
• 3 kg rajčat;
• 1 polévková lžíce. l. ocet;
• 1 polévková lžíce. oleje;
• 3 polévkové lžíce. l. sůl;
• 1 polévková lžíce. Sahara.

Postup vaření podle receptu:

1. Očistěte a nakrájejte šproty, omyjte je se zvláštní péčí.
2. Omytá rajčata nakrájejte na kousky a umelte na mlýnku na maso. Oloupanou cibuli nakrájíme na kostičky. Oloupejte řepu a mrkev a nakrájejte je na hrubém struhadle.
3. Vezměte velkou smaltovanou mísu a vložte do ní všechny připravené ingredience, zalijte slunečnicovým olejem, přidejte cukr, dochuťte solí a dejte na sporák. Přiveďte k varu a udržujte 1 hodinu při nízké teplotě.
4. Přidejte šproty, poté zamíchejte a vařte další 1 hodinu. 7 minut před koncem vaření přidejte ocet.
5. Vzniklou směsí na dušení naplňte nádoby, uzavřete a zabalte dnem vzhůru do deky, odložte stranou až do úplného vychladnutí.

Salát z říčních ryb na zimu

Předkrm, který na žádném stole dlouho nevydrží. Tento recept zahrnuje použití říčních ryb, jako jsou: okoun, karas, ryzec, plotice, plotice a další drobnosti. Příprava tohoto receptu zabere spoustu času, ale příprava bude mnohem chutnější a zdravější.

Jaké ingredience budete potřebovat:

• 1 kg karasa;
• 4 mrkve;
• 700 g cibule;
• sůl, olej.

Důležité body při vaření podle receptu:

1. Odstraňte šupiny a vykuchejte rybu, poté ji omyjte zvlášť opatrně.
2. Karasa nakrájíme na tenké kousky a dáme do kastrolu, osolíme a necháme 1 hodinu stát.
3. Mrkev omyjte a po odstranění slupky ji nakrájejte na struhadle. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.
4. Spojte ryby s připravenou zeleninou.
5. Do každé sklenice přidejte asi 3 polévkové lžíce. l. slunečnicový olej, poté přidejte ryby a zeleninu.
6. Vezměte pánev, na dno položte ručník, navrch položte nádoby s obsahem a nalijte vodu až po věšáky na plechovky. Přikryjeme pokličkou a na mírném ohni necháme 12 hodin vařit.
7. Hotový salát srolujte a dejte pod deku, dokud nevychladne.

Zimní salát z lilku s rybou

Vyvážená chuť jednoduché svačiny potěší všechny členy rodiny. Chcete-li znovu vytvořit recept, musíte použít pouze čerstvé ryby, abyste zachovali všechny prospěšné vlastnosti produktu.

Sada součástí:

• 1 kg makrely;
• 1 kg lilku;
• 1,5 kg rajčat;
• 1 cibule;
• 1 česnek;
• 200 ml oleje;
• 150 ml octa;
• 2 polévkové lžíce. l. Sahara;
• 3 polévkové lžíce. l. sůl.

Recept obsahuje následující procesy:

1. Rybu připravte tak, že vyhoďte hlavu, ploutve, ocas a vnitřnosti.Profilujte jatečně upravená těla, odstraňte vnější kůži a poté je nakrájejte na talíře, jejichž šířka by měla být 3 cm.
2. Omyté lilky nakrájíme na středně velké kostky. Připravenou zeleninu osolte a nechte 15 minut stát. Oloupanou cibuli nakrájejte na kostičky a z rajčat udělejte rajčatovou šťávu.
3. Vezměte rendlík s olejem, přidejte do něj cibuli a lilky a promíchejte dřevěnou stěrkou. Necháme provařit a po 15 minutách přidáme rajčatovou šťávu, koření, cukr, sůl. Vařte 10 minut, zapněte makrelu a vařte dalších 30 minut.
4. 7 minut před dokončením zalijte octem a vše se zvláštní opatrností promíchejte.
5. Naplňte sklenice horkým salátem a utěsněte, poté otočte a přikryjte teplou přikrývkou.

Rychlý rajčatový salát s rybou na zimu

Tento jednoduchý domácí zimní recept můžete podávat k obědu, večeři s přílohou nebo jako studený předkrm. Požadované:

• 400 g sledě;
• 750 g rajčat;
• 100 g řepy;
• 150 g cibule;
• 300 g mrkve;
• 1 polévková lžíce. l. sůl;
• 2 polévkové lžíce. l. Sahara;
• 2 polévkové lžíce. l. ocet.

Recept na rybu se zeleninou na zimu:

1. Na mírném množství oleje orestujte cibuli nakrájenou na půlkolečka, dokud nebude průhledná.
2. Přesune připravenou cibuli do nádoby, ve které se bude salát připravovat.
3. Oloupanou mrkev rozemelte pomocí mixéru a přidejte k cibuli, poté, co ji osmahněte v samostatné pánvi.
4. Řepu oloupeme, orestujeme do měkka a přidáme k zelenině.
5. Nalijte rajčatovou omáčku vyrobenou z rajčat rozmixováním a rozemletím přes síto. Vařte na středním plameni 20 minut.
6. Zatímco se zeleninová směs dusí, připravíme sledě tak, že oddělíme hlavy a odstraníme vnitřnosti.Poté k zelenině přidáme rybu, dochutíme solí, přidáme cukr, zalijeme octem a po důkladném promíchání dusíme půl hodiny.
7. Horký salát zabalte do sklenic, předem sterilujte a uzavřete víčky.

Úžasný zimní salát s rybou a rýží

Příprava salátu s rybou podle tohoto receptu může plně nahradit druhý chod a pomoci každé hospodyňce nakrmit celou rodinu výživnou večeří. Pro vaření je potřeba zásobit se:

• 1,5 kg makrely;
• 300 g vařené rýže;
• 400 g cibule;
• 3 ks. pepř;
• 3 ks. mrkve;
• 200 g másla.

Vlastnosti receptu:

1. Rybu po nakrájení na kousky očistíme a uvaříme. Dáme vařit rýži. Rajčata zbavte slupky a nasekejte je pomocí mlýnku na maso.
2. Výsledný rajčatový protlak spojte s 10 g oleje a vařte 10 minut.
3. Směs ryb a rajčat dejte do hrnce a dejte na sporák na 1 hodinu.
4. Smažte nakrájenou papriku, cibuli a mrkev, poté přidejte k obsahu v nádobě a vařte dalších 20 minut.
5. Po uplynutí času přidejte rýži a vařte 15 minut.
6. Zabalte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

Salát s rybou a perličkovým ječmenem na zimu

Příprava na zimu bude vynikající alternativou ke konzervám z obchodu, protože obsahuje pouze přírodní ingredience. Díky tomuto receptu na salát s rybami na zimu můžete získat nezávislé jídlo a také vynikající dresink na polévku.

Komponenty a proporce:

• 500 g perličkového ječmene;
• 4 kg mořské bílé ryby;
• 3 kg rajčat;
• 1 kg mrkve;
• 1 kg cibule;
• 200 g cukru;
• 2 polévkové lžíce. oleje;
• 2 polévkové lžíce. l. sůl.

Postup vaření podle receptury:

1. Kroupy omyjeme a zalijeme vroucí vodou, necháme, dokud nenabobtná. Připravte ryby: odřízněte jim hlavu, odstraňte vnitřnosti, odstraňte kůži. Výsledný filet uvařte.
2. Nakrájejte rajčata, nalijte výslednou rajčatovou směs do hrnce a položte na sporák, vařte 20 minut.
3. Oloupanou mrkev a oloupanou cibuli nakrájíme. Poté položte zeleninu na sporák, aby se smažila dozlatova.
4. Rajčatovou směs spojíme s osmaženou zeleninou, přidáme rybu, ječmen, osolíme, osladíme a vaříme, dokud se ječmen zcela nerozvaří.
5. 7 minut před vařením nalijte ocet, zamíchejte, horkou přípravu na zimu rozdělte do sklenic a srolujte.

Rybí konzervy se zeleninou na zimu

Slavnou konzervu – šprot v rajčeti – si můžete udělat doma, pokud znáte recept na snadnou přípravu. Kromě toho bude existovat důvod odmítnout produkty zakoupené v obchodě, protože chuť domácích produktů je mnohonásobně lepší než tovární výroba.

Sada komponentů pro recept:

• 2,5 kg šprotů;
• 1 kg cibule;
• 2,5 kg rajčat;
• 1 kg mrkve;
• 400 g másla;
• 3 polévkové lžíce. l. Sahara;
• 200 ml octa;
• 2 polévkové lžíce. l. sůl.

Recept na etapy:

1. Rajčata umelte na mlýnku na maso a vařte 1 hodinu.
2. Připravte si zeleninu: na slunečnicovém oleji orestujte oloupanou a nastrouhanou mrkev a nakrájenou cibuli.
3. Zeleninu spojte s rajčatovou hmotou, ochuťte solí, přidejte cukr a koření, promíchejte a vařte 40 minut.
4. Vezmeme kotlík nebo litinu a navrch dáme vrstvu zeleninové směsi, vrstvu šprotů a toto opakujeme 3x. Nádobu uzavřeme pokličkou a dusíme v troubě 3 hodiny. 7 minut před vypnutím přidejte ocet.
5. Ryby a zeleninu na zimu rozdělte do sklenic a uzavřete víčky.

Příprava na zimu: rybí salát se zeleninou a červenou řepou

Sortiment zeleniny dodá salátu chuť léta a ryby mu dodají zvláštní pikantnost.Vyvážený přípravek podle tohoto receptu rychle zažene hlad, lze jej použít jako zálivku do polévky, náplň do uzavřeného sendviče nebo koláče. Chcete-li jej připravit, měli byste mít zásobu následujících ingrediencí:

• 1 kg makrely;
• 200 g řepy;
• 300 g cibule;
• 700 g mrkve;
• 1,3 kg rajčat;
• 100 ml oleje;
• 20 g soli;
• 50 ml octa;
• koření podle chuti.

Postup dle receptu:

1. Omytou řepu, mrkev a cibuli nakrájejte na hrubém struhadle.
2. Blanšírujte a oloupejte plody rajčat a vložte do mixéru.
3. Do hlubokého hrnce dáme olej, rozehřejeme a orestujeme cibuli.
4. Přidejte mrkev a nechte 5 minut, poté přidejte zbytek zeleniny, rajčata, sůl a provařte.
5. Rybu uvařte, nakrájejte, odstraňte kosti a poté ji přidejte k obsahu v pánvi.
6. Vařte 1 hodinu, přidejte koření a ocet 7 minut před vařením.
7. Zabalte a uzavřete ryby a zeleninu do sklenic na zimu.

Pravidla pro skladování rybích salátů

Když rybí salát ve sklenicích na zimu vychladne, měl by být skladován v tmavých místnostech s vlhkostí vzduchu 75 % a teplotou asi 15 °C. Sklenice je také nutné chránit před přímým slunečním zářením a umělým osvětlením, protože rostlinné materiály obsahují vitamíny, které oxidují. V důsledku toho začíná proces vývoje škodlivých mikroorganismů.

Závěr

Rybí salát na zimu bude vynikajícím předkrmem pro sváteční stůl. Tento přípravek rozhodně překvapí všechny přátele a příbuzné, kteří přijdou příště s nadějí, že toto kulinářské mistrovské dílo znovu vyzkouší.

Doporučené příspěvky

Sterilizace v plynové troubě

Moruška na zimu ve vlastní šťávě

Namočené morušky

Přípravky z brusinek na zimu bez vaření

Borščový dresink v pomalém hrnci na zimu

Borščový dresink na zimu

Rybí konzervy na zimu doma

Pikantní řepa na zimu

Zmrazení řepy na boršč na zimu