Obsah
Boršč je pravděpodobně jednou z nejoblíbenějších polévek připravovaných v každé rodině. A je velmi výhodné, když v chladném zimním období můžete toto jídlo jednoduše připravit z dresingu připraveného k tomu. Kořeny jsou v zimě dražší na nákup a jejich kvalita je horší než v sezóně. Zmrazení boršče s řepou na zimu je skvělý způsob, jak připravit zeleninu předem pro rychlou přípravu chutného a bohatého prvního jídla.
Je možné zmrazit řepu na boršč?
Pro přípravu polévek, boršče a polévky z červené řepy je potřeba zmrazit kořenovou zeleninu. Tento způsob sklizně má několik výhod. Za prvé, zelenina si zachovává všechny své prospěšné a chuťové vlastnosti. Když není sezóna, řepa je dražší a zároveň nevypadá v regálech dobře. Zimní dresink na první chod vám navíc pomůže připravit polévku mnohem rychleji, bez další přípravy. Ale v každém případě je důležité správně připravit kořenovou zeleninu na vaření.
Je možné zmrazit vařenou řepu na boršč?
Nejlepší variantou pro přípravu prvního chodu je použití syrové kořenové zeleniny.Zmrazená vařená řepa se skladuje výhradně pro vinaigretty, sledě pod kožichem a další saláty. Vařená kořenová zelenina se nepoužívá v prvním chodu, a proto se vaří a zmrazuje, když je potřeba na studené předkrmy.
Jak správně zmrazit řepu na boršč na zimu
Existují základní body a pravidla, která je třeba vzít v úvahu, když zmrazení kořenová zelenina pro pozdější použití v horké červené polévce:
- Porce by měly být malé, aby bylo možné spotřebovat celé rozmrazené balení najednou. Při opakovaném zmrazování a rozmrazování ztrácí zelenina své prospěšné a výživné vlastnosti.
- Optimální je použít funkci „rychlé zmrazení“, pokud je v chladničce k dispozici.
- Je lepší používat plody malých odrůd s jasnými barvami.
- Plody by měly být mladé, bez známek onemocnění a bez chlupů navíc.
Je důležité si uvědomit, že zelenina může být skladována po dobu 8 měsíců. Je důležité, aby si po celou tuto dobu produkt zachoval všechny vitamíny, mikroelementy a prospěšné vlastnosti, které podpoří imunitu během chladného období.
Borščový dresink z mražené červené řepy
Existuje několik receptů na přípravu dresinku na první zimní chod. Nejlepší možností by bylo jednoduše zmrazit ovoce ve strouhané nebo nakrájené formě. K tomu je třeba vzít kořenovou zeleninu ve správném množství. Dobře ho umyjte a vyčistěte. Poté nastrouhejte nebo nakrájejte nožem na nudličky.
Poté byste měli zeleninu dusit v pomalém hrnci, pánvi nebo jiné nádobě s olejem. Pro zachování barvy můžete přidat buď ocet nebo kyselinu citronovou.
Poté, co kořenová zelenina dostatečně změkne, je nutné ji zchladit a vložit do sáčků tak, aby jeden sáček posloužil na přípravu jednoho hrnce polévky. Ze sáčku je nutné odstranit co nejvíce vzduchu a poté jej umístit do mrazáku. Většina žen v domácnosti také píše datum zmrazení, aby bylo možné lépe kontrolovat data expirace.
Červená řepa s mrkví, zmrazená na zimu na boršč
Výborný recept na dresink, který kromě červené řepy obsahuje i mrkev. Ingredience:
- 1,5 kg kořenové zeleniny;
- půl kila mrkve a rajčat;
- půl kila sladké papriky;
- půl kilogramu cibule;
- česnek - 100 gramů.
Algoritmus pro přípravu receptu na zmrazení řepy pro boršč není složitý:
- Cibuli nakrájíme na kostičky.
- Rajčata nakrájíme na malé kostičky.
- Kořenovou zeleninu nastrouháme.
- Česnek také nasekejte nožem najemno.
- Vše důkladně promícháme a dáme do sáčků.
Vše v sáčcích by mělo být položeno v tenké vrstvě, aby to lépe mrzlo.
Zmrazovací boršč na zimu: řepa se zeleninou
Ingredience na přípravu dresinku:
- samotná kořenová zelenina;
- paprika;
- rajčata;
- mrkev.
Recept:
- Papriku zbavíme semínek a nakrájíme na proužky.
- Nastrouháme mrkev a řepu.
- Odstraňte slupky z rajčat.
- Na pánvi smícháme kořenovou zeleninu a papriku.
- Přidejte rajčatový protlak.
Vše dobře promíchejte a rozprostřete v tenkých vrstvách do sáčků na jednorázové použití. Dresink na boršč z řepy v mrazáku s přidáním nejnutnější zeleniny dodá přípravě příjemnou chuť a osvobodí hospodyňku od neustálého stání u sporáku v chladném období.To platí zejména pro ty, kteří pracují dlouho a dlouho a nemohou si vždy dovolit strávit několik hodin u sporáku, aby připravili chutný oběd.
Jak vařit boršč ze zmrazené řepy
Nejprve je potřeba zálivku pořádně rozmrazit. K rozmrazení je třeba předem přemístit balíček potřebný k vaření na spodní polici chladničky, stačí několik hodin a přípravek bude připraven k použití v kulinářském receptu.
Připravit mražený pokrm není nic složitého. V určitou chvíli je potřeba ji osmažit na oleji a přidat rozmražené ingredience z balíčku. Pro zachování barvy kořenové zeleniny je lepší přidat kyselinu citronovou nebo pár kapek octa. Chutná polévka tak získá červenou, až vínovou barvu, pokud se samozřejmě k přípravě použijí kvalitní stolní druhy zeleniny. Tento způsob přípravy dresinku je skvělou možností, jak rychle a efektivně připravit lahodnou polévku k obědu.
Závěr
Zmrazení zimního boršče s řepou je užitečný a rychlý způsob, jak připravit kořenovou zeleninu na dlouhodobé skladování. Každá hospodyňka bude ráda, když bude mít po ruce hotovou sadu zeleniny pro přípravu bohatého pokrmu. Nebudete muset trávit více času přípravou. Stačí vzít, rozmrazit a přidat do receptu. Je důležité, aby se takový obrobek nerozmrazoval a znovu nezmrazoval. To povede ke ztrátě vzhledu a užitečných vlastností.
