Domácí topinamburové chipsy

Sušený topinambur je univerzální produkt nejen pro potravinářské účely, ale také pro prevenci různých onemocnění. Existuje mnoho různých metod sušení topinamburu doma: liší se svou technologií a podmínkami, za kterých se proces provádí. Je však třeba zvážit, že postup má řadu specifických vlastností, které je třeba vzít v úvahu.

Je možné sušit topinambur

Jeruzalémský artyčok nebo hliněná hruška se v Rusku objevila poměrně nedávno, na konci 18. století. Je pravda, že zpočátku byla tato zelenina používána jako lék na mnoho nemocí. Teprve na počátku 20. století se po vzoru evropských národů začal tento přírodní produkt používat při vaření. Objevilo se mnoho různých variant vaření pokrmů z této zeleniny.

Vědci prokázali, že složení sušeného produktu se prakticky neliší od přírodní složky: obsahuje téměř stejné množství živin jako v surové formě. Výhodou je, že sušený topinambur lze používat poměrně dlouho.

Výhody a poškození sušeného jeruzalémského artyčoku

Prospěšné vlastnosti sušeného jeruzalémského artyčoku, stejně jako jeho kontraindikace, jsou určeny složením zeleniny. Tento produkt zahrnuje:

• vitamíny (A, B, C, E, PP);
• stopové prvky (draslík, vápník, hořčík, železo, zinek, hořčík, měď, fosfor, křemík);
• mastné kyseliny;
• pektin;
• organické kyseliny;
• proteiny;
• celulóza.

Vylepšený sušený topinambur má různé aplikace:

1. Zelenina se používá k posílení imunitního systému při nachlazení a infekčních onemocněních.
2. Sušený topinambur by se měl užívat pro zlepšení kondice a výkonnosti organismu v období podzim-jaro.
3. Zelenina pomáhá normalizovat fungování zrakového, mozkového, trávicího a cévního systému lidského těla.
4. Díky tomuto produktu můžete zastavit počáteční fáze nervových poruch.
5. Pro udržení normálního fungování se doporučuje konzumovat tuto unikátní zeleninu dětem od 3 let a starším lidem.

Sušená zelenina má nízký obsah kalorií, proto ji odborníci doporučují používat jako doplňkový prostředek pro hubnutí.

Sušený topinambur lze použít jako samostatné jídlo nebo jako doplněk k hlavnímu stolu. Zelenina se hodí do salátů, lehkých svačin, hlavního jídla k obědu a různých masných a rybích výrobků.Je dobré k němu pít různé nealkoholické nápoje.

Jedinou kontraindikací použití hliněné hrušky je individuální nesnášenlivost k jednotlivým složkám kompozice.

Musím čistit topinambury?

Není rozdíl v chuti, zda byl výrobek před použitím oloupán nebo použit se slupkou. Z estetického hlediska se však topinambur očistit vyplatí.

Jak vyčistit topinambur

Pro tento proces se nejlépe hodí nůž na brambory, který vám nemůže ublížit a je docela snadné ovoce oloupat. Lze jej nahradit dřevěnými, kostěnými nebo nerezovými noži.

Rychlé čištění topinamburu je poměrně snadné, technologie je jednoduchá:

1. Zeleninu důkladně omyjte a osušte.
2. Ovoce by mělo být v levé ruce a nůž v pravé. V tomto případě by čepel měla být v malém úhlu k hliněné hrušce. Tím se odřízne tenká vrstva slupky.
3. Palec by měl být přitlačen k topinamburu a ukazováček by měl pohybovat nožem směrem k palci a pohyb vždy směřuje „k vám“.

Aby oloupaný topinambur neztmavl, doporučuje se ho na několik minut vložit do okyselené vody.

Jak sušit topinambur doma

Než začnete mluvit o tom, jak správně sušit jeruzalémský artyčok doma, měli byste se dozvědět více o přípravných pracích:

1. Pro sušení je lepší zvolit středně velké, hladké plody. Hlízy by neměly obsahovat hnilobu nebo skvrny a také by neměly mít žádný specifický zápach.
2. Plody je třeba několikrát omýt pod tekoucí vodou. Poté odstraňte přebytečné kořeny, zbytky a oloupejte.
3. Topinambur nakrájíme na plátky.

Po popsaných krocích můžete začít sušit.

Jak sušit topinambur v elektrické sušičce

Sušení topinamburu v elektrické sušičce se technologií neliší od další možnosti. Jediným rozdílem je strávený čas. V tomto případě trvá sušení 1 hodinu.

Po předběžné přípravě se zelenina rovnoměrně rozprostře po celé sušičce. Nastavte režim na 40 stupňů a za občasného míchání vysušte. Poté by měl být sušený produkt rozdrcen na prášek a uložen na chladném a tmavém místě ve skleněné nádobě.

Jak sušit topinambur v troubě

Kromě předběžné přípravy by měl být topinambur ponechán vařit v roztoku sody po dobu 10 minut. Poté dejte sušit na 3 hodiny do trouby vyhřáté na 60 stupňů. Dvířka trouby je lepší nechat pootevřená. Obsah musí být také pravidelně promícháván.

Topinambury na zimu nasušíte jednoduše ve svém bytě. Nadrobno nakrájený topinambur stačí rozložit na ručník a nechat několik dní působit.

Použití sušeného topinamburu

Různé části této jedinečné zemité zeleniny mají různé výhody pro konzumaci:

1. Hlízy. Obsahují maximální množství vitamínů a mikroelementů. Z této části zeleniny se vyrábějí různé nutriční a léčivé produkty.
2. Listy. Jejich hlavním úkolem je prevence a léčba onemocnění trávicího traktu.
3. Květiny. Jsou zodpovědné za posílení imunitního systému, zvýšení výkonnosti člověka ve stresových situacích a zlepšení jeho celkové pohody.
4. Kořeny, stejně jako hlízy, se používají při léčbě různých onemocnění.Používají se k výrobě různých nutričních a léčivých přípravků.
5. Semena. Používají se při vaření jako doplňkový zdroj zinku.

Odvary pro zlepšení stavu oběhového systému se konzumují 500 ml denně 3krát denně po dobu jednoho týdne.

K léčbě nachlazení se doporučuje užívat tinktury z topinamburu 3x denně 1 polévkovou lžíci. Průběh léčby je 2 týdny.

Hruškový sirup je určen pro pacienty trpící cukrovkou. Mělo by se konzumovat denně, 200 ml denně.

Prášek lze použít jako koření do různých pokrmů.

Šťáva z topinamburu by se měla pít denně, 150 ml denně po dobu 2 týdnů.

Ostatní nápoje se také používají denně v množství 100-300 ml denně. Průběh léčby se pohybuje od 7 do 21 dnů.

Jak si vyrobit topinamburové chipsy doma

Mleté hruškové chipsy jsou jedinečným pokrmem. Jeho implementace je poměrně jednoduchá, ale má řadu významných specifických vlastností.

Produkt musíte vybrat stejným způsobem jako pro sušení.

Topinambur chipsy v sušičce

Ingredience:

• hlízy hliněné hrušky – 0,4 kg;
• rafinovaný rostlinný olej – 0,4 l;
• sůl - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Hlízy topinamburu je třeba několikrát důkladně omýt. Kůru osušte a oloupejte, vložte do okyselené vody, aby neztmavla.
2. Zeleninu nakrájejte na tenké plátky. Trochu osušte ubrouskem.
3. Do hrnce nalijeme olej a necháme vařit. Vhoďte hranolky a zamíchejte.
4. Produkt se nemusí smažit dlouho, stačí 5 minut, ale je důležité neustále míchat.

Výsledné hranolky položte na misku pokrytou ubrousky. Podávejte teplé.

Topinambur chipsy v troubě

Ingredience:

• hlízy hliněné hrušky – 0,3 kg;
• rafinovaný rostlinný olej – 0,1 l;
• sůl, koření - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Ovoce omyjeme, oloupeme a nakrájíme.
2. Nastavte troubu na předehřátí na 160 stupňů.
3. Umístěte pergamen na plech. Hliněnou hrušku rozložte do rovných řad. Posypeme solí, pepřem a olejem.
4. Vložte do trouby. Připravenost je určena zlatohnědou kůrou.

Doba vaření - 20 minut.

Smažené topinamburové chipsy

Ingredience:

• Jeruzalémský artyčok – 0,3 kg;
• sůl, koření - podle chuti;
• rostlinný olej - podle potřeby.

Způsob vaření:

1. Připravte hlízy.
2. Olej na hluboké smažení zahřejte v mikrovlnné troubě po dobu 5 minut.
3. Dejte tam nějaké žetony. Zapněte napájení 800 W na 5 minut. Poté otevřete dvířka na 2 minuty. A znovu zapněte napájení na 800 W na 5 minut.

Hotový výrobek získá zlatavou barvu.

Jak skladovat sušený topinambur

Porce můžete skladovat v plastových nádobách, plastových sáčcích nebo vrstvy v plátěných sáčcích.

Je důležité sledovat teplotu a vlhkost v místnosti. Optimální podmínky pro sušenou hrušku hlinitou jsou: teplota od 0 do +4 stupňů Celsia a vlhkost do 90 %.

Výrobek je nutné chránit před nadměrným světlem: postačí jakékoli tmavé, chladné místo. K tomuto účelu můžete použít dřevěné krabice s pískem a mechem, pokryté fólií nebo pergamenem nahoře.

Ideálním místem v bytě pro uložení sušených hliněných hrušek je balkon nebo lodžie. Další dobrou možností je lednička nebo mrazák. Doba použitelnosti se však v tomto případě zkrátí na 1 měsíc.

Obecná trvanlivost sušené mleté ​​hrušky je přibližně 1 rok.

Závěr

Sušený topinambur je jedinečný a zdravý produkt pro lidský organismus.Měli byste si však pamatovat pravidla a nuance jeho přípravy, podmínky uchovávání produktů na různých místech.

Doporučené příspěvky

Jak sušit bazalku doma

Jak sušit hrušky v troubě

Domácí sušené hrušky

Jak sušit borůvky

Sušené fíky: výhody a poškození těla

Domácí sušené broskve

Domácí kandovaný meloun

Sušený meloun

Sušená dýně v elektrické sušičce