Kandované hrušky: rychlé recepty

Kandované hrušky doma jsou přirozenou sladkostí, která může v zimě nahradit chybějící čerstvé ovoce nebo bonbóny. Ovoce je totiž pro tělo velmi prospěšné, protože obsahuje velké množství vitamínů a prospěšných mikroelementů. Patří sem: vápník, zinek, hořčík, draslík, železo, měď, fosfor. Stejně jako vitamíny skupiny B, P a A, C, K, E, PP.

Které hrušky je nejlepší vybrat pro výrobu kandovaného ovoce?

Kandované ovoce lze připravit z jakéhokoli druhu hrušek, ale je lepší dát přednost sladkým odrůdám. Vyplatí se vybírat pouze tvrdé, nepříliš šťavnaté ovoce. Měly by být mírně nezralé. Při splnění těchto podmínek budou připravené kandované ovoce perfektně držet tvar a budou také lépe kandované.

Konečný výsledek pochoutky připravené doma potěší každého gurmána, protože sušený produkt zcela zachovává vůni a chuť čerstvého ovoce.

Příprava ovoce

Je třeba vybírat celé, nezkažené plody. Musí být důkladně omyty, aby se odstranil prach a nečistoty. Odstraňte stonky a listy. Ovoce necháme 15 minut zaschnout. Chcete-li to provést, můžete je položit na kuchyňskou utěrku.Kůra by se neměla odstraňovat, protože obsahuje také užitečné mikroelementy.

Kandované ovoce lze připravit z celého ovoce nebo nakrájet na plátky. Nejčastěji ženy v domácnosti preferují druhou možnost. Odborníci na výživu však doporučují jíst celou hrušku, protože právě semena ovoce a jeho hustý střed obsahují největší množství živin potřebných pro lidské tělo. V tomto případě si musíte vybrat ovoce malé velikosti.

Jak vyrobit kandované hrušky

Existuje několik způsobů, jak připravit kandované ovoce doma. Některé ženy v domácnosti si pro tyto účely pořizují elektrickou sušičku. K přípravě aromatického kandovaného ovoce ale můžete použít i běžnou troubu.

Kandované hrušky v elektrické sušičce

Kandované hrušky se na zimu velmi snadno připraví.

Požadované produkty:

• hrušky - 1 kg;
• krystalový cukr - 1 kg;
• moučkový cukr - 30 g.

Recept na výrobu kandovaných hrušek doma:

1. Připravené ovoce nakrájejte na smaltované pánve na plátky (kostky, tyčinky) silné 1 cm.
2. Ovoce zasypeme cukrem a necháme několik hodin (lze přes noc), aby pustilo šťávu.
3. Umístěte na mírný oheň. Po uvaření vaříme 5 minut.
4. Odstraňte z tepla. Nechte 3-4 hodiny louhovat.
5. Ovoce v sirupu opět povaříme 5 minut.
6. Opakujte předchozí kroky 3-4krát.
7. Vložte plátky do cedníku. Nechte vypustit veškerou přebytečnou tekutinu po dobu 1 hodiny.
8. Opatrně položte kousky ovoce na sušicí plechy.
9. Nastavte teplotu na 70°C.
10. Budoucí kandované hrušky nechte v sušičce 5-7 hodin.
11. Pravidelně vyměňujte podnosy, aby ovoce rovnoměrně osychalo.
12. Hotové vychladlé posypeme ze všech stran moučkovým cukrem.
13. Umístěte do čisté, suché nádoby pro skladování pod nylonovým víčkem.

Zbylý sirup se používá k přípravě dalších sladkých pokrmů. Hospodyňky s ním namáčejí například cupcaky.

Kandované hrušky v troubě

Princip vaření v troubě se prakticky neliší od předchozí verze. Trvá to trochu déle. Ale každý domov má troubu, takže metoda je dostupnější.

Ingredience:

• ovoce - 1 kg;
• cukr - 1 kg;
• voda na sirup - 300 ml;
• voda na vaření ovoce – 1-1,5 l;
• kyselina citronová - 3 g.

Jednoduchý recept na kandované hrušky:

1. Ovoce omyjte.
2. Po odstranění vnitřní části se semeny, stonky a poškozenými oblastmi je nakrájejte na plátky.
3. Vařte vodu. Ovocné kousky necháme 10 minut odležet.
4. Vložte hrušku na 5 minut do nádoby se studenou vodou.
5. Připravte horký sirup z vody a cukru.
6. Vychladlé kousky přendáme do hrnce. Nalijte sirup.
7. Nechte louhovat 3-4 hodiny.
8. Vařte 5 minut.
9. Odstraňte z ohně a odstavte na 10 hodin.
10. Opakujte vaření a vyluhování 2-3krát, abyste získali průsvitné kousky.
11. Při posledním vaření přidejte do tekutiny kyselinu citronovou. Směs.
12. Vložte hrušku do cedníku, aby sirup na 1-2 hodiny scedil.
13. Troubu předehřejte na 40°C.
14. Plech vyložte pečicím papírem.
15. Rovnoměrně na něj položte kousky ovoce.
16. Vařte přibližně 9 hodin.

Recept na kandovaná jablka a hrušky

Cukroví můžete připravovat z více druhů ovoce současně. Hruška a jablko se k sobě hodí. Tato pochoutka obsahuje ještě více vitamínů a prospěšných mikroelementů. V této verzi musíte vzít trochu více hrušek než jablek, protože jsou sladší.

Komponenty:

• jablka - 1,5 kg;
• hrušky - 2 kg;
• cukr - 1,5 kg;
• kyselina citronová - 1,5 lžičky;
• moučkový cukr - 100 g.

Akce:

1. Z umytého ovoce odstraňte jádřinec a semena.
2. Nakrájejte na stejné kousky (kostky, plátky, proužky).
3. Následující kroky zcela opakují recept na přípravu kandovaných hrušek ve vámi zvolené troubě nebo elektrické sušičce.

Jak vyrobit kandované ovoce z celých hrušek

Kandované ovoce z celých hrušek si doma připravíte celkem snadno. Tato pochoutka si zachovává více vitamínů a vypadá efektněji. Ovoce se při vaření ani nemusí odřezávat.

Požadované ingredience:

• ovoce - 1,5 kg;
• voda - 3 polévkové lžíce;
• krystalový cukr - 0,5-0,7 kg;
• moučkový cukr - 50-100 g.

Recept na kandované hrušky:

1. Čisté ovoce propíchněte na několika místech párátkem nebo nabroušenou zápalkou.
2. Vložte ovoce do pánve. Zalijte vroucí vodou.
3. Nechte působit 30 minut.
4. Vypusťte vodu do samostatného hrnce, abyste připravili sirup.
5. Do tekutiny přidejte cukr. Zapálit. Vařit.
6. Ovoce vložte na 5 minut do vroucího sirupu.
7. Odstraňte z tepla a nechte tekutinu zcela vychladnout.
8. Opakujte vaření a chlazení 4krát.
9. Odstraňte ovoce ze sirupu. Nechte je úplně okapat a vložte je do cedníku.
10. Umístěte budoucí kandované ovoce na pergamen.
11. Druhý den posypeme moučkovým cukrem.
12. Sušte 3-4 dny.

Podmínky skladování

Po celém procesu vaření by kandované ovoce mělo být umístěno do skleněné nebo plastové nádoby a pevně uzavřeno víkem. Nádobu s kandovaným ovocem skladujte na chladném a suchém místě. Hermeticky uzavřené sklenice s pamlsky lze skladovat až 12 měsíců.

V žádném případě neskladujte kandované ovoce v igelitovém sáčku nebo v nádobách, které nelze uzavřít. To povede k rozmnožování potravinových molů.

Některé ženy v domácnosti dělají z výsledného kandovaného ovoce rolku. Za tímto účelem po posledním varu nalijte ovoce se sirupem do čistých sterilizovaných sklenic. Srolujte s ošetřenými plechovými víčky. Tato pochoutka se od běžné marmelády liší hustotou kousků ovoce. Později se používá k plnění koláčů nebo čajových pochoutek. Tento džem lze skladovat až 2-3 roky při pokojové teplotě.

Závěr

Domácí kandované hrušky jsou skvělou alternativou sladkostí. Přírodní produkt připravený pečujícíma rukama je velmi zdravý. Potěší děti i dospělé v zimě, kdy tělu tolik chybí vitamíny.

Doporučené příspěvky

Domácí sušené švestky

Jak sušit bazalku doma

Jak sušit hrušky v troubě

Sušené fíky: výhody a poškození těla

Domácí sušené broskve

Domácí kandovaný meloun

Sušený meloun

Sušená dýně v elektrické sušičce

Příprava kapradí na zimu doma