Kandovaná dýně doma v sušičce

Kandovaná dýně je zdravá a chutná pochoutka, kterou milují dospělí i děti. Můžete si ho připravit pro budoucí použití, jen je potřeba vědět, jak moučník správně uchovat do zimy. Zkušené hospodyňky zvládnou připravit kandovanou dýni rychle a chutně. Recepty pro každou chuť pomohou diverzifikovat váš obvyklý dezert.

Výhody a poškození kandované dýně

Kandované ovoce jsou kousky ovoce a zeleniny vařené v cukrovém sirupu a sušené. Pokud jsou správně připraveny, mohou být skladovány po dlouhou dobu. V obchodě se dají koupit hotové bonbony, ale domácí dobroty jsou mnohem zdravější. Neublíží ani dětem.

Díky obsaženým vitamínům a minerálům má dezert pozitivní vliv na tělo:

• odstraňuje nervové napětí;
• zmírňuje únavu při nadměrné fyzické nebo psychické zátěži;
• zvyšuje hladinu hemoglobinu v krvi;
• obohacuje o vitamíny a posiluje imunitní systém.

Ale stále existuje škoda z dezertu. Neměli by ho zneužívat lidé s cukrovkou a děti, protože vysoký obsah cukru neprospívá. Navíc ti, kteří jsou náchylní k rychlému přibírání na váze, by měli tento typ pamlsku používat opatrně. Obsah kalorií v kandované dýni je poměrně vysoký, což může způsobit obezitu.

U dětí vzniká kaz a diatéza, takže byste se měli omezit na 2-3 sladkosti denně.

Jak vyrobit kandovanou dýni

Příprava kandované dýně zabere spoustu času, ale doma je to jediný způsob, jak získat skutečně zdravý produkt. Abyste snížili obsah kalorií v hotovém dezertu, musíte si vybrat sladké odrůdy dýně, například muškátový oříšek. Během vaření pak nemusíte přidávat mnoho cukru. Fanoušci neobvyklých chutí mohou své bonbóny zpestřit pomerančovou nebo citrónovou notou nebo aromatickým kořením.

Dužnina pro kandované ovoce by měla být nakrájena na středně velké kostky. Příliš malé krájení se během procesu vaření svaří a hotové bonbóny budou suché a tvrdé. Aby byl dezert pružný a měkký, velikost kostek by měla být 2 x 2 cm.

Při přípravě sladkostí s citronem je třeba odstranit hořkost ze slupky, jinak zůstane v hotové pochoutce. K tomu zalijte oloupanou kůru vroucí vodou a nechte 5-7 minut.

Zkušené hospodyňky používají při vaření kandovaného ovoce slupky z jablek, kdoulí nebo jiného ovoce se želírujícími vlastnostmi. To je nutné, aby se bonbony nerozpadly, ale vypadaly jako marmeláda.

Kandovaná dýně v elektrické sušičce

Elektrická sušička dokáže výrazně zkrátit dobu potřebnou k přípravě zdravých pamlsků. Při správné přípravě podle tohoto receptu lze kandovanou dýni dát do čaje nebo ji jednoduše jíst místo sladkostí.

Ingredience:

• zralá zelenina - 1 ks;
• vlašské ořechy - 1 lžička;
• moučkový cukr - 15 g;
• med - 1 lžička;
• krystalový cukr - 100 g na 1 kg dýně.

Příprava krok za krokem:

1. Ovoce dobře omyjeme, oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na libovolné plátky silné asi 5 cm.
2. Vložte dýni do pánve se silným dnem a posypte krystalovým cukrem.
3. Směs vařte na mírném ohni asi 5 minut. dokud se cukr úplně nerozpustí.
4. Hotové kousky vložte do cedníku a zcela vychladněte.
5. Připravte sušičku na práci, rozložte dýňové přípravky v jedné vrstvě.
6. Sušte kandované ovoce až do úplného vaření. To trvá až 8 hodin, ale doba se může u každého modelu lišit.

Hotovou pochoutku lze ihned konzumovat. K tomu lze kousky dobře nalít medem a posypat ořechy. Pokud bude produkt skladován po dlouhou dobu, je lepší posypat bonbóny práškovým cukrem.

Sladká kandovaná dýně v troubě

Jednoduchý recept na výrobu kandované dýně doma bez přísad.

Ingredience:

• zralá zelenina - 1 kg;
• cukr - 300 g.

Jak vařit:

1. Dužinu nakrájíme na porce, posypeme cukrem a dáme na 12 hodin do lednice, aby pustila šťávu.
2. Obrobek vařte a vařte 5 minut, poté ochlaďte na pokojovou teplotu alespoň 4 hodiny.Proveďte postup 2krát.
3. Vložte dýni do síta a nechte tekutinu vytéct.
4. Troubu předehřejte na 100°C. Plech vyložte pečicím papírem, položte na něj dýni a sušte 4 hodiny.

Hotové kandované ovoce posypeme moučkovým cukrem nebo přelijeme rozpuštěnou čokoládou.

Kandovaná dýně v mikrovlnné troubě

Kandovanou dýni můžete vyrobit v mikrovlnné troubě pomocí moderního receptu. K tomu budete potřebovat:

• dýňová dužina – 200 g;
• krystalový cukr - 240 g;
• voda - 50 ml;
• skořice - 1 tyčinka.

Postup krok za krokem:

1. Připravte si dužinu, nakrájejte na kostky a přidejte 3 polévkové lžíce. l. krystalový cukr. Pánev s přípravkem dejte na 8 hodin do lednice, poté sceďte oddělenou šťávu.
2. Cukrový sirup uvařte z vody a zbývajícího cukru v mikrovlnné troubě při 900 W. Doba vaření - asi 90 sekund.
3. Dýňovou dužinu přelijte horkým sirupem a přidejte skořici. Nechte pamlsek, dokud nevychladne.
4. Vložte obrobek zpět do mikrovlnné trouby. Vařte 5 minut. při výkonu 600 W v režimu „Convection“. Ochlaďte, poté postup opakujte, ale vařte 10 minut.

Vyjměte hotovou dýni z mikrovlnné trouby, zcela ochlaďte a osušte jakýmkoli vhodným způsobem.

Jak vyrobit kandovanou dýni v pomalém hrnci

Dýni můžete vařit pomocí multivarku, existuje na to recept, kde se na 500 g dýňové dužiny použije 1 kg krystalového cukru.

Proces vaření je jednoduchý:

1. Kostky dýně vložte do mísy, zasypte cukrem a nechte 8-12 hodin.
2. Vařte kandované ovoce v režimu „Pečení“ nebo v jiném režimu, ale doba je nejméně 40 minut. Zelenina by měla úplně změknout, ale zachovat si svou strukturu.
3. Hotovou misku dejte do cedníku, aby odsál přebytečnou vlhkost. Vysušte v troubě nebo v sušičce.

Pro dlouhodobé skladování posypte kandované ovoce moučkovým cukrem.

Domácí kandovaná dýně bez cukru

Aby se snížil obsah kalorií v pokrmu a zpřístupnil se diabetikům, kandovaná dýně se vaří v sušičce zeleniny se sladidlem.

Co potřebuješ:

• dýňová dužina – 400 g;
• voda - 2 polévkové lžíce;
• fruktóza - 2 polévkové lžíce. 1;
• skořice – 1 polévková lžíce. l.

Jak vařit:

1. Nakrájejte dýňovou dužinu podle potřeby a trochu povařte, dokud nezměkne.
2. Do pánve přidejte vodu a fruktózu, poté směs povařte a vařte kandované ovoce 20 minut.
3. Hotovou pochoutku chlaďte v sirupu 24 hodin, poté slijte přebytečnou tekutinu.

Cukroví je potřeba sušit na pečícím papíru v místnosti nebo v troubě vyhřáté na 40°C. Tato pochoutka je vhodná pro děti, nezpůsobuje diatézu, kazy ani obezitu.

Jak vyrobit kandovanou dýni s citronem

Recept na rychlou kandovanou dýni s citronem se hodí, když chcete něco chutného, ​​ale nemáte čas na dlouhé vaření.

Ingredience:

• buničina – 1 kg;
• cukr - 400-500 g;
• voda - 250 ml;
• citron - 1 ks;
• skořice - špetka.

Příprava krok za krokem:

1. Dýni nakrájíme na plátky. Z vody a cukru připravte sirup.
2. Citron nakrájejte na 4 části a namočte do sirupu, přidejte plátky dýně.
3. Směs 2x povařte 10 minut, zcela vychladněte.
4. Vypusťte přebytečnou tekutinu. Cukrové plátky položte na pečicí papír. Sušíme v troubě při 150°C asi 1 hodinu.

Toto kandované ovoce lze použít jako náplň do koláčů nebo palačinek. K tomu jsou uchovávány ve sterilních sklenicích spolu se zbývajícím sirupem.

Vynikající kandovaná dýně s pomerančem

Kandovaná dýně s pomerančem v sirupu je vrcholem podzimní sezóny. Podle chuti je velmi těžké odhadnout, z čeho jsou vyrobeny.

Produkty:

• zralé ovoce - 1,5 kg;
• oranžová - 1 ks;
• kyselina citronová - špetka;
• cukr – 0,8-1 kg;
• skořice - 1 tyčinka.

Jak vařit:

1. Zeleninu nakrájejte na kostičky, smíchejte s polovinou cukru a dejte na 8-10 hodin do lednice.
2. Pomeranč zalijte vroucí vodou, nakrájejte a odstraňte semínka. Pyré spolu se slupkou.
3. Oddělený sirup nalijte do rendlíku, přidejte pomerančové pyré, kyselinu citronovou, skořici a zbylý cukr. Vařit.
4. Vložte dýni do vroucího sirupu a vařte do měkka.
5. Vyhoďte obrobek na síto, když tekutina vyteče, rozložte jej v jedné vrstvě na plech.
6. Sušte v sušičce nebo troubě v režimu „Heat + Fan“ po dobu asi 60 minut.

Hotové kandované ovoce obalíme v moučkovém cukru a sušíme při pokojové teplotě.

Jak vyrobit kandovanou dýni s medem

Jednoduchý způsob, jak připravit zdravou kandovanou dýni do trouby nebo sušičky. Pochoutka je velmi kalorická, protože kromě cukru obsahuje med.

Ingredience:

• zralé ovoce - 500 g;
• med - 3 polévkové lžíce. l.;
• cukr - 200 g;
• kyselina citronová - na špičce nože.

Proces vaření:

1. Dýni připravíme, posypeme polovinou cukru a necháme přes noc pustit šťávu.
2. Oddělenou tekutinu slijte, přidejte med, zbytek cukru a kyselinu citronovou. Přiveďte k varu a vařte 1 hodinu.
3. Ponořte dýni do sirupu a vařte další 1,5 hodiny, dokud zelenina nezměkne.
4. Umístěte obrobek do cedníku a nechte zcela odstranit přebytečnou tekutinu. Sušte v troubě nebo sušičce v režimu „Konvekce“.

Kandované ovoce je vhodné pro dlouhodobé skladování, výrobu muffinů, koláčů nebo buchet.

Jak vyrobit kandovanou dýni bez vaření

Je docela možné připravit oblíbenou pochoutku každého bez vaření sirupu. Proces vaření krok za krokem je popsán v tomto jednoduchém receptu.

Produkty:

• dýňová dužina – 1 kg;
• cukr - 300 g;
• kyselina citronová - špetka;
• sůl - špetka;
• koření - podle chuti.

Příprava krok za krokem:

1. Vyjměte obrobek z mrazničky, posypte špetkou soli a kyselinou citronovou. Nechte až do úplného rozmrazení.
2. Vzniklou tekutinu sceďte. V procesu vaření se nepoužívá.
3. Dužinu smícháme s cukrem a kořením. Za stálého míchání směs nechte 2-3 dny při pokojové teplotě.
4. Sirup sceďte a použijte pro kulinářské účely.
5. Umístěte dužinu na síto a zcela odstraňte tekutinu. Sušte na papíře asi dva dny.

Bonbony jsou vhodné pro dlouhodobé skladování, ale nejprve se obalí v moučkovém cukru.

Kandovaná mražená dýně

Tepelnou úpravu dýně můžete nahradit zmrazením. Tento recept je vhodný, pokud se vám v mrazáku povaluje pytlík dýně.

Produkty:

• zmrazený přípravek – 500 g;
• cukr - 400 g;
• voda - 1,5 lžíce;
• koření - podle chuti.

Proces vaření:

1. Z vody a cukru uvaříme sirup, přidáme aromatické koření a 5 minut dusíme.
2. Vložte produkt z mrazničky do vroucího sirupu bez předchozího rozmrazování. Vařte 20 minut.
3. Ochlaďte na pokojovou teplotu a směs znovu vařte 10 minut.
4. Vložte dužinu do cedníku, aby tekutina vytekla.

Cukroví můžete sušit jakýmkoli dostupným způsobem.

Jak skladovat kandovanou dýni

Kandované plody dýně se skladují po celou zimu. Aby se pochoutka nezkazila, vložte ji do skleněné nádoby a pevně uzavřete víkem. Bonbony můžete uchovávat v silném papírovém nebo plátěném sáčku, ale musí být pevně svázány.

Závěr

Rychlé a chutné recepty na kandovanou dýni nesmí chybět v kuchařce každé hospodyňky. Tato pochoutka se hodí k čaji a je dobrá i sama o sobě. Proces vaření je jednoduchý, ale pokaždé si můžete do receptu přidat vlastní doplňky a získat novou chuť dezertu.

Doporučené příspěvky

Jak sušit bazalku doma

Jak sušit hrušky v troubě

Domácí sušené hrušky

Sušené fíky: výhody a poškození těla

Domácí sušené broskve

Domácí kandovaný meloun

Sušený meloun

Sušená dýně v elektrické sušičce

Jak sušit deštníkovou houbu: pravidla a trvanlivost