Úžasnou chuť kdoulového džemu miluje každý, kdo ho alespoň jednou vyzkoušel. Voňavé, krásné, s plátky ovoce, které chutnají jako kandované ovoce. K výrobě džemu potřebujete zralou kdouli, která je skutečnou delikatesou.
Při přípravě na zimu moderní ženy v domácnosti ochotně využívají asistenta - kuchyňské spotřebiče. To ušetří spoustu času, pokrmy se vaří při optimální teplotě a nemusíte neustále sledovat čas. Proto je kdoulový džem v pomalém hrnci receptem, kterému budeme věnovat pozornost v našem článku.
Pro ty, kteří se poprvé rozhodnou udělat nádherný džem, musíte znát některé nuance. Kdoule v její syrové podobě málokdo obdivuje. Přestože je ovoce příbuzným známých hrušek a jablek, jeho oblibě brání tvrdost a specifická chuť ovoce.
Ale cukroví, džemy a zavařeniny vyrobené z kdoule jsou velmi chutné. Celé tajemství je v tepelné úpravě, díky které je kdoule měkká a šťavnatá.
Jednoduchý recept na džem v pomalém hrnci
Jako vždy existuje spousta možností vaření, protože každá hospodyňka ráda experimentuje. Poprvé jsou jednodušší recepty. A pro zkušené kuchaře existují i složitější. Začněme něčím jednoduchým.
Džem připravíme ze dvou surovin - kdoule a krupicového cukru.Budeme potřebovat 1 kilogram ovoce a trochu méně cukru - 900 gramů. Začněme proces:
- Kdoule důkladně omyjte, osušte a rozkrojte napůl. To musí být provedeno, aby se jádro opatrně vyřízlo.
- Každou polovinu nakrájejte na plátky
vše dát do mísy
a posypeme krupicovým cukrem.
- Kdoule není příliš šťavnaté ovoce, proto mísu zakryjte gázou a dejte na 2-3 dny stranou, aby plátky pustily šťávu.
Jakmile ovoce pustí dostatek šťávy (nečekejte déle než tři dny!), přendejte směs do mísy multivarku.
U džemu zapněte režim „Jam/Dezert“ a nastavte časovač na 25 minut. Pokud model multicooker takový režim nemá, pak ho režim „Stewing“ dokonale nahradí.
Zde naše akce s multivarkou končí. Po uplynutí nastavené doby můžete ochutnat aromatický a šťavnatý džem. Tato možnost je vhodná pro rychlou spotřebu.
Recept na džem na zimu
V tomto případě budeme muset vařit obrobek po etapách a ne najednou. Poměr složek zůstává stejný jako v předchozím receptu. Některé hospodyňky doporučují při zimní přípravě přidat citron, ale obejdete se i bez něj. Kdoule sama o sobě dodá kyselost ve správném množství.
Ovoce připravíme tak, jak je popsáno výše - omyjeme, zbavíme jádřinců, nakrájíme na plátky silné 1,5 cm.
V hluboké misce smíchejte kousky ovoce s cukrem a nechte 2-3 dny. Pokud je šťávy málo, můžete přidat trochu vody. Pokud je toho hodně, neměli byste to vylévat - přidejte do čaje. Stane se aromatičtější a získá kyselost jako plátek citronu.
Přeneste obsah do misky multivarku a vyberte režim.Nezapomeňte vzít v úvahu technické vlastnosti multivarky. Ujistěte se, že džem přijde k varu. Pokud režim „Stewing“ nedává takový výsledek, nastavte jej na „Pečení“. Časovač - na půl hodiny. Po dokončení procesu nevyjímejte džem z multivarku, ale nechte jej zcela vychladnout. Poté vaření zopakujte dvakrát, vždy však 15 minut. Pokaždé počkáme, až džem úplně vychladne. Když je kdoule hotová, změní barvu a sirup zhoustne.
Nyní lze kdoulový džem v pomalém hrnci vložit do sterilních sklenic a uložit na zimu. Ale můžete to sníst taky hned!
Užitečné rady pro kuchaře
Plátky kdoule s cukrem vložte do nádoby s nekovovým obložením. Jinak bude chuť džemu horší.
Při přemísťování směsi do mísy multicookeru nezapomeňte nabrat všechen nerozpuštěný cukr silikonovou stěrkou.
Džem můžete vařit ne ve 2-3 krocích, ale mnohem déle. Čím vícekrát kdouloňovou marmeládu v pomalém hrnci uvaříte, tím hustší bude výsledná hmota.
Užitečné video:
Kdoulový džem musíte připravit v pomalém hrnci při nízkém, mírném ohni. Nemělo by se to moc vařit. Vyberte vhodný režim na vašem modelu.
Kdoulový džem lze připravit přidáním vlašských ořechů, plátků pomeranče nebo citronu. Ale ani v klasické verzi to nenechá nikoho lhostejným.
Dobrou chuť!
