Cherry marshmallow doma: recepty bez cukru, s banánem, s jablky

Osvědčené recepty na domácí třešňové marshmallow by neměly chybět v kuchařce každé hospodyňky. Tento originální ruský dezert se připravuje pouze z přírodních surovin a patří do kategorie zdravých potravin. Domácí marshmallow z čerstvých bobulí si zachovává všechny blahodárné a léčivé vlastnosti třešní, přirozenou chuť a vůni. Tradičně se sladkost vyrábí z bobulí a cukru, ale můžete přidat přísady, jako je banán, meloun, jablko, sezam a med.

Domácí marshmallow z čerstvých bobulí obsahuje tělu prospěšné látky

Jaké jsou výhody třešňového marshmallow?

Cherry marshmallow je nejen neuvěřitelně chutná pochoutka, tento produkt je pro tělo velmi prospěšný:

• kumariny obsažené v třešních zabraňují riziku vzniku cholesterolových plaků;
• antokyany zpomalují stárnutí buněk a posilují stěny kapilár;
• kyselina ellagová se podílí na prevenci rakoviny;
• vysoký obsah vitamínů B1, B6, C, dále hořčíku, mědi a železa účinně napomáhá při léčbě anémie;
• Kyselina listová, která je součástí sladkosti, je pro tělo nastávajících maminek nezbytná pro normální vývoj plodu.

Kromě toho mají třešně antibakteriální, protizánětlivé, antipyretické a expektorační vlastnosti, takže tuto sladkost je užitečné zařadit do jídelníčku lidí trpících různými infekčními chorobami.

Jak vyrobit třešňový marshmallow

Chcete-li připravit třešňový marshmallow doma, musíte si vybrat správné bobule. Měli by být:

• velké a plně zralé, použití nezralých třešní dodá pochoutce příliš kyselou chuť;
• bobule musí být bez hniloby, jinak nebude vůně marshmallow tak rafinovaná;
• Vhodné je vybírat odrůdy třešní, které nejsou příliš šťavnaté.

Před přípravou třešňového pyré je třeba bobule umýt a vypeckovat. Tento proces je nejnáročnější na práci, ale použití speciálního mechanického stroje tento úkol značně usnadní.

Metody sušení třešňových marshmallows

Existuje několik způsobů sušení třešňových marshmallow:

• naživo;
• v elektrické sušičce;
• v troubě.

První metoda je nejdelší a může trvat až 4 dny.Proto, pokud je hodně bobulí, je lepší používat kuchyňské spotřebiče.

Sušení třešňových marshmallows v elektrické sušičce

Recepty na třešňové marshmallows v elektrické sušičce mohou zkrátit dobu přípravy dezertu téměř 10krát ve srovnání se sušením vzduchem. Na zakrytí spodní části jednotky budete potřebovat pečicí papír. Rafinovaný rostlinný olej se na papír nanáší pomocí silikonového štětce. To se provádí, aby se hotový výrobek snáze oddělil od pergamenu. Navrch se v tenké vrstvě položí třešňové pyré a suší se 5 až 7 hodin (podle tloušťky vrstvy) při teplotě 70 °C.

Pastilka připravená v elektrické sušičce se vaří 10x rychleji než při sušení vzduchem

Připravenost třešňového proskurníku se kontroluje dotykem - jakmile přestane při dotyku lepit, můžete jej vyjmout ze sušičky.

Jak sušit třešňové marshmallows v troubě

Třešňová pastilka vařená v troubě je rychlý způsob, jak připravit dezert. Jednak se na plech vejde více pyré než do sušičky. A za druhé můžete do trouby vložit dva, nebo dokonce tři plechy na pečení najednou.

Marshmallow se v troubě vaří velmi rychle

Plech přikryjeme naolejovaným pergamenem a navrch rozetřeme pyré a sušíme v troubě 5–6 hodin při 80 °C. V tomto případě by měla být dvířka trouby mírně otevřená, aby vzduch lépe cirkuloval a odpařující se vlhkost unikala.

Pravidla sušení na vzduchu

Přirozená metoda sušení pod širým nebem zahrnuje vystavení táců s třešňovým pyré přímému slunečnímu záření. V horkém počasí může hmota dobře vyschnout během jednoho dne, ale průměrná doba sušení je 2-3 dny.

Recepty z třešňového marshmallow

Existuje mnoho receptů na výrobu třešňových marshmallow, s cukrem i bez něj. Chuť pochoutky můžete zpestřit přidáním medu, banánu, melounu, jablek, sezamových semínek do třešňového pyré.

Jednoduchý recept na třešňové marshmallows doma

Jednoduchý recept na třešňové marshmallows doma je klasika a k jeho přípravě potřebujete pouze dvě ingredience:

• 1 kg zralých třešní;
• 150 g krupicového cukru.

Pastila se vyrábí ze dvou surovin: třešní a cukru.

Způsob vaření:

1. Plody omyjte, osušte papírovou utěrkou a odstraňte semínka.
2. Vložíme do hrnce a necháme pustit šťávu.
3. Když bobule pustí šťávu, dejte pánev na mírný oheň a obsah vařte 15 minut, slijte přebytečnou tekutinu, přidejte cukr a ochlaďte.
4. Rozdrťte ponorným mixérem a pyré položte na naolejovaný pergamen.

Marshmallow můžete usušit jakýmkoli způsobem, po úplném dokončení jej oddělte od papíru a srolujte do ruličky.

Jak vyrobit třešňový marshmallow s vařeným ovocem

Tento recept není o moc složitější než ten předchozí, jen s tím rozdílem, že šťáva by se měla vařit a ne scedit. Chuť hotové sladkosti bude sytější a aromatičtější.

Budete potřebovat:

• 2 kg třešní;
• sklenici cukru.

Pastila - suchý třešňový džem, který se dobře skladuje v lednici

Způsob vaření:

1. Jahody roztřiďte a omyjte pod tekoucí vodou.
2. Umístěte bez odstranění semínek do hrnce a vařte 40 minut.
3. Vzniklou hmotu protřeme přes síto a vrátíme na oheň.
4. Jakmile je pyré dobře prohřáté, přidejte cukr, zamíchejte a odstavte.

Po vychladnutí pyré vysušte přirozeně nebo pomocí kuchyňských spotřebičů.

Třešňový marshmallow bez cukru

Třešňová marshmallow bez cukru se také nazývá „živá“, protože hmota bobulí se nemusí vařit.

Budete potřebovat:

1. 1 kg třešní.

Pastilu lze připravit bez cukru a bez vaření bobulovité hmoty

Způsob vaření:

1. Třešně roztřiďte, červivé nebo zkažené bobule vyhoďte.
2. Odstraňte semínka a rozdrťte v mixéru.
3. Šťávu sceďte a vzniklou hmotu rozetřete v tenké vrstvě na tácy.

Živé marshmallow se doporučuje sušit přirozeně.

Video recept na třešňové marshmallows bez přidání cukru a vaření:

Recept na třešňové marshmallows s cukrem

Recept na třešňové marshmallows doma s cukrem lze připravit z čerstvých i zmrazených bobulí.

Budete potřebovat:

• 750 g bobulí;
• 100 g krystalového cukru;
• 50 g moučkového cukru.

Cherry marshmallow lze připravit z čerstvých a mražených bobulí

Způsob vaření:

1. Z předem omytých bobulí odstraňte semínka.
2. Přidejte cukr a vařte 10 minut na mírném ohni.
3. Rozdrťte ponorným mixérem a pyré povařte dalších 10 minut.
4. Nalijte na plech pokrytý pergamenem nebo silikonovou podložkou, vyrovnejte a vložte do trouby, aby se oschla.

Hotové svineme do válečků, nakrájíme na porce a obalíme v moučkovém cukru.

Cherry marshmallow s medem doma

Cukr by neměli konzumovat lidé trpící cukrovkou nebo bojující s nadváhou. Proto se nahrazuje medem.

Budete potřebovat:

• 1 kg zralých třešní;
• 200 ml tekutého medu.

Med lze do pastilky přidat jako sladidlo.

Způsob vaření:

1. Připravte třešně: omyjte, odstraňte pecky.
2. Poté, co bobule pustí šťávu, nasekejte je mixérem nebo protřete přes síto a vařte, dokud směs nezhoustne.

Po vychladnutí pyré na teplotu 40 stupňů přidejte med, poté jej usušte pohodlným způsobem.

Třešňová pastilka s banánem a sezamem

Sezam dodá třešňovému marshmallow zvláštní vůni a navíc je velmi zdravý.

Budete potřebovat:

• 400 g zralých bobulí;
• 3 banány;
• 2 polévkové lžíce. l. tekutý med;
• 4 polévkové lžíce. l. sezam

Přidáním sezamu do marshmallow je zdravý a chutný

Způsob vaření:

1. Z oloupaných třešní a banánů připravte pyré pomocí mixéru.
2. Na suché pánvi orestujte sezamová semínka.
3. K třešňovo-banánovému pyré přidejte tekutý med, dejte v tenké vrstvě na tácy a posypte sezamovými semínky.

Děti si na této pochoutce pochutnají, protože med a banány neutralizují kyselou chuť třešní.

Domácí cherry marshmallow s banánem a melounem

Recept na třešňové marshmallows v sušičce s přídavkem aromatického a sladkého melounu miluje mnoho hospodyňek, protože výsledkem je neuvěřitelně chutný dezert.

Budete potřebovat:

• 200 g zralých třešní;
• 200 g melounové dužiny;
• 1 banán;
• 40 g krupicového cukru.

Cherry marshmallow je bohatá na vitamíny a prospěšné mikroelementy

Způsob vaření:

1. Třešně zbavte semínek, meloun a banánovou dužinu nakrájejte na kousky.
2. Ingredience vložte do mixéru a rozmixujte na pyré.
3. Přidejte cukr a dejte v tenké vrstvě na sušák vyložený pergamenem.

Protože všechny složky zůstávají čerstvé, je tato pochoutka velmi bohatá na vitamíny a prospěšné mikroelementy.

Cherry marshmallow doma: recept s jablky

Aby dezert nebyl příliš kyselý, je důležité brát pouze plně zralé sladké odrůdy jablek.

Budete potřebovat:

• 1000 g třešní;
• 500 g jablek;
• 250 g krupicového cukru.

Je lepší brát sladké odrůdy jablek, aby marshmallow nebyl kyselý

Způsob vaření:

1. Třešně zbavíme pecek a jablka zbavíme jádřinců.
2. Vše vložte do jedné pánve a vařte 8-10 minut.
3. Poté přidejte cukr a obsah pánve rozmělněte ponorným mixérem.
4. Ovocné a bobulovité pyré se vaří hodinu, nalije se do podnosů a pošle se k sušení.

Hotová třešňovo-jablečná sladkost se stočí do tuby a uloží do sklenic k dlouhodobému skladování.

Třešňovo-melounový marshmallow

Pro přípravu třešňového marshmallow s melounem je důležité vybrat zralé, sladké ovoce s bohatým melounovým aroma.

Budete potřebovat:

• 400 g zralých bobulí;
• 400 g melounové dužiny;
• 50 g krupicového cukru.

Při přípravě marshmallow s melounem musíte vzít zralé a sladké ovoce s výraznou vůní melounu.

Způsob vaření:

1. Z oloupaných třešní a melounu nakrájejte mixérem na kousky pyré.
2. Poté přendejte do cedníku, aby vypustila přebytečnou šťávu.
3. Do výsledné hmoty přidejte cukr a vařte hodinu na mírném ohni.

Hotovou směs ochlaďte a osušte v troubě, nezapomeňte nechat pootevřená dvířka.

Použití cherry marshmallow při vaření

Sladkost lze jíst v původní podobě, jako cukroví, po nakrájení na malé kousky. Můžete si připravit chlebíčky na čaj, plátky přidat do kefíru nebo fermentovaného pečeného mléka.

Pastilu lze jíst jako bonbóny a používat při výrobě sladkého pečiva

Cherry marshmallow se používá při přípravě sladkého pečiva, jako náplň nebo na ozdobu. Můžete ho zředit teplou vodou a přidat želatinu, poté dát do lednice - výsledkem bude želé. Kromě toho se z nich připravují sladkokyselé omáčky k masovým přesnídávkám.

Pravidla skladování

Pro dlouhodobé skladování jsou třešňové marshmallow srolovány do tuby a každá role je zabalena do potravinářské fólie. Poté se umístí do sklenic nebo nádob a hermeticky uzavřou, aby se zabránilo vnikání cizích pachů. Sklenice se skladují na chladném místě, kde se skladují dva roky.

Závěr

Všechny recepty na třešňové marshmallow vám umožní skončit s neuvěřitelně chutnou a zdravou pochoutkou, bohatou na vitamíny, tak nezbytnou v zimě. Takové zpracování bobulí vám umožní vychutnat si aromatické třešňové sladkosti po celý rok, aniž byste čekali na sezónu zrání těchto bobulí.

Doporučené příspěvky

Hawthorn marshmallow

Hrušková pastilka v troubě a sušičce

Melounová pastilka v sušičce

Recepty na domácí broskvový marshmallow

Domácí dýňová pasta

Angreštový marshmallow doma: jednoduché recepty

Domácí pastilka z černého rybízu

Domácí pastilka z červeného rybízu

Jak si vyrobit jahodový marshmallow doma