Broskve ve vlastní šťávě

Broskev je jedním z nejvoňavějších a nejzdravějších druhů ovoce. Jeho jedinou nevýhodou je, že se rychle kazí. Zavařením broskví ve vlastní šťávě na zimu si můžete dezerty s jejich přídavkem vychutnat kdykoli. Existuje několik typů receptů, z nichž každý si zaslouží zvláštní pozornost.

Jak vyrobit broskve ve vlastní šťávě

Broskve jsou bohaté na mikroelementy a vitamíny. Zvláštní výhody jsou pozorovány u dětí. Výrobek obsahuje látky nezbytné pro růst a vývoj dítěte. Ale pro dospělé je to považováno za neméně užitečné. V případech, kdy je úroda bohatá, je vynikající možností vařit broskve na zimu ve vlastní šťávě. Při výběru ovoce je hlavní pozornost věnována zralosti a nepřítomnosti důlků.

Nejčastěji jsou plody konzervovány bez slupky. K jeho odstranění se plody spaří vroucí vodou a poté se vloží do nádoby se studenou vodou. Kůže půjde snadno odstranit.Chcete-li ji odstranit, stačí ji trochu přimáčknout nožem.

Před uskladněním broskví na zimu je třeba sklenice sterilizovat. Předtím je nádoba pečlivě zkontrolována na třísky a poškození. Sterilizace se provádí pomocí páry nebo tepla v troubě nebo mikrovlnné troubě. Zkušené ženy v domácnosti nejčastěji používají první metodu.

Hotový výrobek můžeme podávat jako dezert. Broskvový sirup se často používá k namáčení koláčů a konzervované ovoce se používá k výrobě ozdob na pečivo. Během procesu konzervování lze broskve kombinovat s hrozny, meruňkami, melouny a různými bobulemi.

Broskve ve vlastní šťávě bez sterilizace

Sklizeň broskví ve vlastní šťávě na zimu lze provést buď se sterilizací, nebo bez ní. Druhá možnost není v žádném případě horší než první. Aby se produkt během skladování nezkazil, je věnována zvláštní pozornost čištění nádoby a víček. Je nutné je ošetřit horkou vodou. Aby sklenice během používání nepraskla, nedovolte, aby s ní přišla do styku studená voda.

Ingredience:

• 200 g krystalového cukru;
• 1,8 litru vody;
• 1 lžička kyselina citronová;
• 1,5 kg broskví.

Kroky vaření:

1. Plody se omyjí studenou vodou a poté se na několika místech propíchnou párátkem.
2. Plody se vkládají do předem připravené nádoby v celku.
3. Dalším krokem je nalít horkou vodu do sklenic a uzavřít je víčky.
4. Po 15 minutách se voda nalije do samostatné nádoby a přidá se k ní kyselina citronová a cukr.
5. Po uvaření se sirup nalije do sklenic.
6. Svařovací proces se provádí standardním způsobem pomocí lemovacího stroje.

Jak vařit broskve ve vlastní šťávě se sterilací

Sterilizace zajišťuje delší skladování produktu. Provádí se několika způsoby. Nejčastěji se praktikuje parní sterilizace. Chcete-li to provést, naberte vodu do velkého hrnce a dejte ji na oheň. Místo víka nasaďte speciální kovovou desku s otvorem na zavařovací sklenice. Do otvoru je umístěna skleněná nádoba, dnem nahoru. Délka sterilizace každé sklenice závisí na jejím objemu. Dezinfekce litrové sklenice zabere 10 minut. Recept na broskve ve vlastní šťávě na zimu se sterilizací zahrnuje použití následujících složek:

• 6 broskví;
• 4 polévkové lžíce. l. voda;
• 1 polévková lžíce. l. Sahara.

Recept:

1. Plody se důkladně omyjí a vypeckují. Buničina se nakrájí na velké kostky.
2. Ovoce se umístí do sterilizovaných sklenic pokrytých cukrem.
3. Dalším krokem je nalít vodu do nádoby.
4. Naplněné sklenice se umístí do nádoby pro sterilizaci po dobu 25 minut.
5. Po uplynutí stanovené doby se sklenice vyjmou z pánve a utěsní se sterilizovaným víkem.

Plátky broskve ve vlastní šťávě: recept bez vody

Recept na broskve ve vlastní šťávě bez přidání vody není o nic méně běžný než jiné variace. Jako hlavní složku můžete použít několik druhů broskví. Dezert podle tohoto receptu je aromatický a velmi chutný. I přes tepelný efekt si plody udržují zásobu užitečných složek po dlouhou dobu. Recept používá následující ingredience:

• 1,5 kg krystalového cukru;
• 4 kg broskví.

Algoritmus vaření:

1. Plody jsou důkladně omyty a zkontrolovány na vady.
2. Bez odstranění slupky se plody nakrájí na podlouhlé plátky a současně se zbaví semen.
3. Ovocná dužina je umístěna v nádobě ve vrstvách. Po každé vrstvě se přidává cukr.
4. Do 40 minut se naplněné sklenice sterilizují v nádobě s vodou. Během této doby budou plody zcela pokryty sirupem a uvolní šťávu.
5. Po sterilizaci se sklenice zašroubují obvyklým způsobem.

Jak vyrobit broskve ve vlastní šťávě bez cukru

Charakteristickým rysem receptury na broskve ve vlastní šťávě bez cukru je, že je mohou konzumovat diabetici a lidé, kteří si hlídají svou váhu. Budou vyžadovány následující komponenty:

• 1,5 kg broskví;
• 1,8 litru vody.

Proces vaření:

1. Ovoce se loupe ponořením do horké vody, načež se dužina nakrájí na velké kostky nebo plátky.
2. Sterilizované sklenice jsou naplněny aromatickým ovocem a naplněny předehřátou vodou.
3. Do 20 minut je nádoba s broskvemi znovu sterilizována.
4. Přířezy jsou pokryty plechovkami.
5. Umístěte teplou přikrývku na tmavé a suché místo. Umístěte na něj uzavřené sklenice víčky dolů. Nahoře jsou navíc potaženy látkou.

Jak rolovat broskve ve vlastní šťávě s kyselinou citronovou

Kyselina citronová má antimikrobiální účinek, který prodlužuje trvanlivost konzerv. Navíc dokáže z těla odstranit potenciálně nebezpečné látky. Kousky broskví ve vlastní šťávě s přídavkem kyseliny citronové se připravují z následujících surovin:

• 2,5 litru vody;
• 4,5 g kyseliny citrónové;
• 600 g cukru;
• 1,5 kg broskví.

Kroky vaření:

1. Nezkažené středně velké broskve se loupou pod tekoucí vodou.
2. Po oloupání se plody vloží do skleněných nádob.
3. Do nádoby nalijte horkou vodu a nechte ji 30 minut.
4. Voda se nalije do samostatné nádoby pro další přípravu sirupu. V této fázi přidejte kyselinu citrónovou.
5. Po 5 minutách varu se produkt nalije výsledným sirupem.
6. Plechovky se svíjejí pomocí speciálního stroje.

Jak rozpůlit broskve ve vlastní šťávě

K vaření broskví na poloviny ve vlastní šťávě použijte drobné ovoce. V receptu se používají následující komponenty:

• 1 litr vody;
• 2 kg broskví;
• 2 lžičky kyselina citronová;
• 400 g cukru.

Příprava:

1. Čerstvé ovoce se umyje a osuší papírovou utěrkou.
2. Po oloupání se broskve nakrájí na půlky.
3. Zatímco se komponenty připravují, sklenice se sterilizují v mikrovlnné troubě nebo troubě.
4. Nakrájené plody se pečlivě slisují do sklenic a zalijí vroucí vodou.
5. Po 20 minutách se voda nalije do hrnce a smíchá se s kyselinou citronovou a cukrem.
6. Kapalina se znovu nalije do nádoby a hermeticky se uzavře.

Pravidla pro skladování broskvových přípravků

Při dodržení pravidel přípravy lze konzervaci skladovat od 1 do 5 let. První dny se snaží sklenice zabalit do tepla tak, že je položí na deku. Sklenice musí být umístěny víčky dolů. Je nutné je pravidelně protřepávat a kontrolovat, zda nejsou otoky. V budoucnu vyberte chladnější místo uložení. Teplota v místnosti by neměla být nižší než 0°C. Maximální skladovací teplota je +15°C.Odborníci doporučují umístit konzervy do sklepa nebo tmavé skříně.

Závěr

Broskve ve vlastní šťávě se většinou na zimu připravují ve velkém. To vám umožní ušetřit si nákup produktu po celý rok. Konzervované ovoce je skvělým doplňkem do pečiva, ovocných salátů a chladicích smoothies.

Doporučené příspěvky

Kdoulový džem s ořechy a citronem

Jak udělat japonský kdoulový džem

Jak vyrobit kdoulový džem na plátky

Jak udělat lahodný džem ze zelených rajčat

Tomelový džem - recept s fotografií

Recepty na dřínový džem

Brusinkový džem

Dýňová marmeláda na zimu

Džem z aronie: recepty přes mlýnek na maso