Tomelový džem - recept s fotografií

Jak víte, sladkosti jsou zdraví škodlivé a mají špatný vliv na vaši postavu. Přesto dorty, cukroví a pečivo miluje úplně každý, protože úplně se sladkostí vzdát je velmi těžké. Vynikající alternativou k dobrotám z obchodu je domácí džem, protože tento produkt je velmi zdravý, zachovává si většinu vitamínů a mikroelementů z přírodního ovoce a bobulovin. Zavařeniny a zavařeniny můžete vyrábět nejen v létě: na podzim jsou vyrobeny z dýně nebo kdoule, v zimě - z feijoa, pomerančů nebo tomelu.

Jak vyrobit tomelový džem, jaké má blahodárné vlastnosti a s jakými produkty se tomel nejlépe hodí - o tom je článek.

Lahodný recept na tomel a koňakový džem

Oranžové plody, které se objevují na trzích blíže k novoročním svátkům, obsahují mnoho mikroelementů: zinek, jód, železo, draslík a hořčík a také obsahují karoten, fruktózu a glukózu. Proto jsou přínosy tomelu pro organismus oslabený chladem prostě obrovské.

Chcete-li vyrobit džem, musíte připravit:

• 1 kg zralých a šťavnatých tomelů;
• 0,6 kg krystalového cukru;
• 150 ml koňaku;
• 1 balíček vanilkového cukru.

Příprava kaki je jednoduchá:

1. Plody se omyjí a zbaví listů. Osušte papírovými utěrkami.
2. Každé ovoce rozkrojte napůl a odstraňte semínka.
3. Pomocí polévkové lžíce vydlabejte z tomelu dužinu a dejte pozor, abyste nevylili cennou šťávu. Přeneste dužinu do samostatné nádoby.
4. Do ovoce se přidá cukr a vanilin, promíchá se a zapálí.
5. Džem musíte vařit, dokud není připraven (až se stane homogenním a ztmavne), za stálého míchání. Požár by měl být minimální.
6. Do připravené marmelády nalijte koňak a zamíchejte.
7. Džem je rozložen do předem sterilizovaných sklenic. Výrobek je pokryt papírovým kotoučem namočeným v koňaku. Poté můžete sklenice srolovat nebo použít šroubovací uzávěry.

Tento džem můžete skladovat v lednici nebo ve sklepě. A sladký pokrm se používá nejen jako lék, marmeládu lze přidat do koláčů a jiného pečiva a namáčet do piškotů.

Tomelový džem s citronem

Tento recept s fotografií je tak jednoduchý, že ho dokáže oživit i ta nejnešikovnější hospodyňka. Ale výhody připraveného pokrmu jsou kolosální: tělo dostane všechny potřebné vitamíny a mikroelementy z pouhých několika lžic skvělého džemu.

K přípravě džemu budete potřebovat:

• 2 kg zralých tomelů;
• 0,8 kg krystalového cukru;
• 1 velký citron (vyberte citrony s tenkou slupkou)

Způsob vaření je velmi jednoduchý:

1. Plody je třeba umýt a lehce osušit papírovou utěrkou.
2. Poté se každý plod rozřízne a semena se opatrně odstraní. Nyní musíte tomel nakrájet na malé plátky.
3. Nakrájené ovoce se umístí do nádoby s víkem a umístí se na jeden den do mrazničky.
4. Po 24 hodinách vyndejte kaki z mrazáku, přidejte cukr a nechte pár hodin odležet, aby plody pustily šťávu.
5. V tomto okamžiku se citron omyje, zalije vroucí vodou a nakrájí se na tenké plátky spolu s kůrou. Nakrájený citron vložte do malé misky a vařte 3 minuty s přidáním malého množství vody.
6. Do tomelu s cukrem nalijeme trochu (ne více než 100 ml) vody, promícháme a na mírném ohni přivedeme k varu. Poté přidejte citron a sirup, znovu promíchejte a vařte 6-7 minut.
7. Hotový džem se umístí do sterilních sklenic a sroluje se.

Pro přípravu džemu s citronem je lepší zvolit husté kaki, které se po uvaření nezmění v beztvarou hmotu, ale zůstane ve formě plátků.

Lahodný džem z tomelu, jablek, skořice a likéru

K výrobě tohoto aromatického a lahodného džemu budete potřebovat následující přísady:

• 8 středně velkých plodů tomelu;
• 0,6 kg krystalového cukru;
• 1 velké jablko;
• ¼ lžičky citronové šťávy;
• likér (je lepší použít Grand Marnier) – 50-60 ml;
• 2 tyčinky skořice.

Džem se připravuje v souladu s následující technologií:

1. Jablka a tomel by se měly omýt, oloupat a vypeckovat a nakrájet na několik kusů. Poté se připravené ovoce rozdrtí pomocí mixéru nebo mlýnku na maso.
2. Vzniklé pyré za stálého míchání vaříme na mírném ohni. Po 20 minutách vypněte teplo a nechte budoucí džem vychladnout na pokojovou teplotu.
3. Podruhé se džem vaří, přidáme cukr a citronovou šťávu.Džem se neustále míchá a pěna se sbírá. Džem vaříme, dokud nezhoustne.
4. V posledních minutách vaření přidáme do džemu skořici a zalijeme likérem. Všechno je smíšené.

Hotový džem je třeba nechat mírně vychladnout, aby byl prosycen vůní skořice a likéru. Teprve poté se obrobek rozloží do sterilních nádob. Džem je lepší skladovat v lednici.

Tomelový džem v pomalém hrnci

Moderní receptury se vyznačují jednoduchostí a rychlostí přípravy. Dnes existuje spousta nových kuchyňských spotřebičů, které vám umožňují rychle rozemlít ovoce do jakéhokoli stavu: tomel se často mele v mixéru nebo se k tomu používají elektrické mlýnky na maso a kuchyňské roboty.

Džem můžete vařit nejen na sporáku, k tomuto účelu se perfektně hodí pekárny a multivarky. Tento recept na džem pouze zahrnuje použití pomalého hrnce.

K přípravě džemu budete potřebovat:

• 1 kg tomelu;
• 0,6 kg krystalového cukru;
• 1 střední citron.

Džem je připraven během několika minut:

1. Plody se umyjí a semena se odstraní.
2. Ovoce rozdrťte mixérem nebo mlýnkem na maso.
3. Z citronu vymačkejte šťávu – to je vše, co na džem potřebujete.
4. Do mísy multicookeru vložte tomelové pyré, cukr a citronovou šťávu a promíchejte. Nastavte program „Dušení“, doba vaření by měla být 60 minut.
5. Hotový džem je třeba dát do sklenic a srolovat. Je lepší skladovat v lednici.

Jakýkoli tomelový džem vydrží déle, pokud se budete řídit radami prababiček: každou sklenici zakryjte papírovým kruhem, který nejprve navlhčete v alkoholu (koňak, rum, vodka). Nádoba je na horní straně papíru uzavřena běžnými víčky.

Marmeláda z kaki, badyánu a hřebíčku

Příznivci neobvyklých chutí a kombinací si tento džem určitě zamilují, protože obsahuje velmi pikantní koření: hřebíček a badyán. Hotový můžete použít jako náplň do koláčů nebo sníst s domácím tvarohem, krupicovou kaší, pudingy.

Budou vyžadovány následující ingredience:

• 1 kg oranžových plodů nekolové odrůdy;
• 0,8 kg krystalového cukru;
• 2 badyán;
• 3 květy karafiátu;
• trochu kyseliny citronové.

Výroba neobvyklého džemu je jednoduchá:

1. Tomel omyjte a osušte ručníkem. Odstraňte listy a odstraňte semena z ovoce.
2. Ovoce nakrájíme na malé kostičky. Přidáme cukr a necháme 60 minut, aby kaki pustilo šťávu.
3. Poté se džem zapálí a vaří se asi 40 minut po varu. Směs je nutné pravidelně míchat a odstraňovat pěnu.
4. Když je oheň vypnutý, přidáme do džemu koření a trochu kyseliny citrónové (na špičku čajové lžičky).
5. Aby byl džem nasycen vůní koření, nechá se 1,5–2 hodiny pomalu chladnout. Poté džem postavíme zpět na sporák a vaříme dalších deset minut.

Hotový džem se vloží do umytých a sterilizovaných sklenic, přikryje se víčky a nechá se v místnosti, dokud se úplně nevychladí. Aromatický džem můžete skladovat ve sklepě nebo v lednici.

Kdo nestihl připravit lahodnou marmeládu v létě nebo na podzim, může to udělat i v zimě. Koneckonců, naprosto jakékoli ovoce, bobule a dokonce i zelenina jsou vhodné pro výrobu džemů.Jednou z nejoriginálnějších a nejživějších příchutí je pomerančový tomelový džem. Příprava takové pochoutky není vůbec náročná, můžete k tomu použít i pomalý hrnec.

Doporučené příspěvky

Recept na džem Feijoa

Jak vyrobit feijoa džem

Recept na tomelový džem

Recept na meruňkový marshmallow

7 receptů na rakytníkové želé na zimu

Džem z červeného rybízu s banánem

Džem z černého rybízu na zimu: jednoduché recepty

Angreštový džem na zimu: 11 receptů na zimu

Rybízový džem bez vaření přes mlýnek na maso