Džem z aronie: recepty přes mlýnek na maso

Málokdo pochybuje o užitečnosti aronie nebo aronie, ale přípravky z ní nejsou tak oblíbené jako z jiného ovoce a bobulí. Celý problém je v tom, že jeho plody jsou poněkud svíravé a také v tom, že obsahují trochu šťávy. Ale to je důvod, proč arónie přes mlýnek na maso bude nejlepším řešením pro ty, kteří stále pochybují, zda vařit něco z tohoto bobule nebo ne. Koneckonců pyré odhalují svou chuť a blahodárné vlastnosti mnohem snadněji a zbavit se svíravosti také není problém.

V článku najdete různé recepty na džem z aronie mletý na mlýnku na maso.

Tajemství výroby džemu z aronie přes mlýnek na maso

K výrobě džemu se používají pouze zralé bobule aronie.Navíc je lepší, když byly shromážděny po prvním mrazu - chuť džemu v tomto případě bude mnohem vyšší.

Nasbírané nebo nakoupené plody je nutné roztřídit, odstranit zkažené a hlavně drobné. Koneckonců, pouze velké plody vytvoří nejchutnější a nejzdravější džem. Z plodů se také odstraní všechny ocasy a listy a poté se musí omýt pod tekoucí vodou.

Pokud je hlavním problémem aronie její svíravost, pak je snadné se s tím vypořádat. Vybrané, odstopkované a umyté bobule se musí blanšírovat. To lze provést dvěma způsoby:

• zalijte je vroucí vodou a přikryjte víkem a nechte v tomto stavu několik minut;
• Ponořte na pár minut do vroucí vody a poté vodu slijte přes cedník.

Někomu se ale dokonce líbí známá kyselost aronie, takže blanšírování bobulí by se mělo provádět pouze podle libosti.

Mnoho lidí nepotěší suchá konzistence plodů aronie – v tom může pomoci jejich průchod mlýnkem na maso. Protože tímto způsobem je možné z ovoce vytáhnout co nejvíce šťávy. A přidání různých kontrastních plodů a bobulí do aronie obohatí chuť jejího džemu.

Množství cukru přidaného do džemu z aronie závisí na konkrétní receptuře. Ale neměli byste na tom šetřit, protože cukr pomůže změkčit a odhalit veškerý chuťový potenciál tohoto bobule.

Klasický recept na arónii přes mlýnek na maso

Tento recept dokáže připravit džem za méně než hodinu a vyžaduje minimum ingrediencí:

• 2 kg aronie;
• 1 kg cukru.

Příprava:

1. Omyté bobule se nejprve blanšírují ve vroucí vodě a poté se nechají projít mlýnkem na maso.
2. Přidejte cukr a důkladně promíchejte.
3. Nádobu s marmeládou postavte na mírný oheň, zahřejte do varu a vařte 5 minut.
   
4. Dáme do čistých sklenic, přikryjeme víčky a necháme 15 minut sterilovat ve vroucí vodě (půllitrové sklenice).
5. Po sterilizaci se sklenice s marmeládou ihned zašroubují vyvařenými kovovými víčky.

Arónie přes mlýnek na maso s jablky

Dle tohoto receptu vychází džem téměř klasický, je cítit jak jemná konzistence džemu, tak jednotlivé kousky ovoce.

Budete potřebovat:

• 1,5 kg aronie;
• 1,5 kg šťavnatých kyselých jablek, druh Antonovka;
• 2,3 kg krystalového cukru;
• 1 lžička skořice.

Příprava:

1. Bobule aronie připravené standardním způsobem rozdělíme na 2 poloviny. Jednu polovinu dáme stranou a druhou necháme projít mlýnkem na maso.
   
2. Jablka se také omyjí, odstraní se jádřinec se semínky a slupka, pokud jsou příliš hustá.
3. Rozdělte jablka na 2 stejné části: jedna část také prochází mlýnkem na maso a druhá je nakrájena na malé kostky nebo plátky.
4. Kombinujte ovoce a bobule prošlé mlýnkem na maso s cukrem v jedné pánvi a položte na oheň.
5. Přidáme zbývající části jablek a aronie, vše důkladně promícháme a zahříváme až do varu.
6. Vařte 6-8 minut a nechte několik hodin vychladnout.
7. Poté znovu přiveďte k varu, povařte asi 10 minut a horké balte do sterilních sklenic.

Přípravy na zimu: arónie přes mlýnek na maso bez tepelné úpravy

Tento přípravek lze plně považovat za přírodní léčivo - vždyť si zachovává naprosto všechny prospěšné látky, které vás zachrání před následujícími neduhy:

• vysoký krevní tlak;
• narušení fungování endokrinního systému;
• únava, nespavost a bolesti hlavy;
• oslabený imunitní systém;
• nachlazení.

K jeho přípravě budete potřebovat:

• 500 g plodů aronie, již rozemletých na mlýnku na maso;
• 500 g cukru.

Výrobní proces je neuvěřitelně jednoduchý.

1. Bobule se nejprve blanšírují ve vroucí vodě.
2. Poté umelte přes mlýnek na maso.
3. Smícháme s cukrem a necháme 12 hodin na teplém místě do úplného rozpuštění cukru.
4. Poté se výsledný džem rozloží do sklenic spařených vařící vodou a přišroubuje se sterilními víčky.
5. Tento výrobek by měl být skladován pouze v chladničce.

Arónie přes mlýnek na maso: džem s kyselinou citronovou

Pro tento recept budete potřebovat:

• 1 kg aronie;
• 1200 g cukru;
• 2 citrony nebo 1 lžička. kyselina citronová;
• 200 g vody.

Příprava:

1. Arónie a citron bez pecky projdou mlýnkem na maso a spojí se s polovinou cukru uvedeného v receptu.
2. Zbývající polovinu cukru rozpustíme ve vodě a sirup přivedeme k varu.
3. Pokud se používá kyselina citronová, přidává se do sirupu v okamžiku varu.
4. Přidejte mleté ​​ovoce a bobulovou hmotu do cukrového sirupu a vařte na mírném ohni asi 20 minut.
5. Za horka se džem rozděluje do sterilních nádob a skladuje se na zimu.

Lahodný recept na džem z aronie a pomeranče přes mlýnek na maso

Pomocí tohoto receptu můžete připravit lahodnou marmeládu z černého jeřabinu s velmi bohatým složením, která se může stát pýchou pro hospodyňku.

Připravit:

• 1 kg aronie;
• 500 g pomerančů;
• 300 g citronů;
• 2 kg krystalového cukru;
• 200 g loupaných vlašských ořechů;

Příprava:

1. Bobule aronie, připravené standardním způsobem, a ořechy se melou na mlýnku na maso.
2. Pomeranče a citrony spaříme vroucí vodou, nakrájíme na několik částí a z dužiny odstraníme všechna semínka.
3. Poté se citrusové plody spolu se slupkou pomelou na mlýnku na maso.
4. Smíchejte všechny rozdrcené přísady do jedné velké nádoby, přidejte cukr, důkladně promíchejte a zapalte.
5. Směs přiveďte na mírném ohni k varu, vařte 7–10 minut a během varu dejte do sterilních nádob.
6. Pevně ​​zatočte a otočením krku dolů zabalte, dokud nevychladne.

Z tohoto množství surovin se získá asi 3,5 litru hotového džemu.

Džem ze švestek a aronie přes mlýnek na maso

Stejnou technologií se džem připravuje z následujících složek:

• 1,7 kg plodů aronie;
• 1,3 kg švestek;
• 1 velký citron;
• 2,5 kg krupicového cukru.

„Třešňový“ džem z aronie přes mlýnek na maso

Když do marmelády z aronie přidáte listy aronie, získáte pocit, že přípravek je z přírodních třešní.

Budete potřebovat:

• 1 kg aronie;
• 100 třešňových listů;
• 500 ml vody;
• 1 kg cukru.

Příprava:

1. Listy třešně se vaří ve vodě asi 10 minut. Bujón se filtruje.
2. Arónii prolisujeme mlýnkem na maso, přidáme cukr a odvar z listů a vaříme asi 5 minut.
3. Nechte pár hodin odstát, znovu provařte a vařte asi 20 minut.
4. Znovu odstavte, potřetí provařte a po rozlití džemu do sklenic hermeticky uzavřete.

Pravidla pro skladování džemu z aronie přes mlýnek na maso

Pokud v receptu nejsou žádné speciální pokyny, lze džem z aronie skladovat na chladném místě bez vystavení světlu. Ale pokud je to možné, je lepší použít sklep.

Závěr

Prostřednictvím mlýnku na maso může arónie snadno nahradit třešňový džem a jiné džemy z bobulí. A jeho jedinečné léčivé vlastnosti pomohou vyrovnat se s mnoha neduhy.

Doporučené příspěvky

Kdoulový džem s ořechy a citronem

Recepty na meruňkový džem

Meruňkový džem: 17 lahodných receptů

Ostružinový džem, džem a ostružinové cukroví

Povidla na zimu

Recepty na dřínový džem

Brusinkový džem

Marmeláda s příchutí melounu

Broskvová marmeláda s ořechy: 7 receptů