Džem z citronu a zázvoru: 9 receptů

Zázvorový a citrónový džem je nápor vitamínů, mikroelementů a jen velmi chutná pochoutka. Konzumace i malého množství pamlsků každý den výrazně zvýší vaši imunitu. Tento přípravek lze použít jako samostatný pokrm na čaj, toasty, pečivo a lze jej také kombinovat s rýží a dokonce i masem.

Výhody citronového a zázvorového džemu

Obě složky přípravku se vyznačují zvýšenými vlastnostmi při podpoře lidského zdraví. Samostatně i společně se používají k udržení imunity, boji s nadváhou a posílení kardiovaskulárního systému.

Přítomnost citronového a zázvorového džemu v arzenálu hospodyňky pomůže výrazně snížit frekvenci sezónních nachlazení a také nabije tělo obrovským množstvím užitečných látek.Kombinace takto silných složek má protizánětlivé, analgetické, sedativní, tonizační a antispasmodické účinky.

Takový mix je těžké podcenit. Kromě toho se džem vyznačuje dostupnou cenou přísad, relativně snadnou přípravou a nenáročným skladováním. Kromě klasické kombinace zázvoru a citronu se používají přísady jako med, banány, sušené meruňky, limetka.

Jak správně připravit citronovou marmeládu se zázvorem

V závislosti na dalších přísadách se může chuť konečného produktu dramaticky lišit. Můžete tedy najít přípravek s tóny orientálního koření, štiplavosti, sladkosti, štiplavosti a určité svíravosti.

Pro zachování výhod ingrediencí se slupka zázvoru oškrábe lžící nebo se oloupe škrabkou na zeleninu. To pomůže zachovat co nejvíce užitečných prvků. Citrusové plody je vhodné použít úplně, vyjma semen, proto je tak důležité je před přidáním do přípravku dobře opláchnout.

U tepelně upravených přípravků je třeba sklenice sterilizovat a surovou směs přelévat do čistých suchých nádob. Zvláštní roli hraje těsnost, víka musí těsně uzavírat nádoby.

Klasický recept na citronovou a zázvorovou marmeládu

Tato příprava vyžaduje pouze 4 přísady:

• citrony - 4 ks;
• čerstvý zázvor - 50 g;
• cukr - 500 g;
• voda - 150 ml.

Jak vařit:

1. Citrony nakrájejte na plátky a odstraňte semínka.
2. Kořen zázvoru se oloupe a nastrouhá na jemném struhadle.
3. Do pánve přidejte cukr, citrony a zázvor, zalijte vodou.
4. Na mírném ohni přiveďte k varu a poté vařte dalších 25 minut.

Med a zázvorový džem je připraven. Nyní to dají do sklenic a srolují.

Džem ze zázvoru, citronu a medu

Med dodá pochoutce další prospěšné vlastnosti a udělá ji sladší a kořeněnou.

Ingredience:

• citrony - 2 ks;
• zázvor - 100 g;
• med - 200 g.

Pravidla vaření:

1. Citrusové plody se umyjí a nakrájí na poloviny.
2. Kořen zázvoru se nakrájí na několik kusů.
3. Do mísy mixéru dejte med, citrony, zázvor a rozemelte.

Hotovou dužinu jednoduše dáte do sklenic.

Citronová a zázvorová marmeláda s cukrem

V tomto receptu je kromě klasických surovin použit badyán. Hotovému pokrmu dodá lehkou anýzovou chuť, ale neudělá to přehnaně pikantní.

K přípravě budete potřebovat:

• čerstvý kořen zázvoru - 50 g;
• citrony - 5 ks;
• badyán – 2 ks;
• cukr - 600 g;
• voda - 150 ml.

Jak se připravit:

1. Citrusové plody důkladně omyjeme kartáčem pod horkou vodou a nakrájíme na kroužky o šířce 0,5 cm.
2. Zázvor se omyje pod tekoucí vodou, oloupe, nakrájí na 1 cm kostky.
3. Nalijte vodu do hrnce a zahřejte ji.
4. Do ohřáté tekutiny se přidá cukr a badyán. Dobře promíchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
5. Poté přidejte nakrájený citrus a kořen zázvoru a promíchejte.
6. Džem je třeba dusit na mírném ohni 25 minut.

Známkou připravenosti bude dosažení rosolovité konzistence. Horký džem se nalije do sterilizovaných sklenic.

Džem z citronu a zázvoru přes mlýnek na maso

Mletí přísad pomocí mlýnku na maso je stará osvědčená metoda, která umožňuje vytvořit chutnou pochoutku z malých kousků. V tomto džemu opravdu ucítíte jedinečnou chuť každé ingredience.

Na výrobu zázvorovo-citronové marmelády budete potřebovat:

• citrony - 3 ks;
• zázvor - 50 g.

Příprava:

1. Ingredience procházejí mlýnkem na maso.
2. Výslednou dužinu vložte do sklenic.

Tento přípravek se uchovává v lednici. Ideální použití by bylo přidat džem do čaje, zejména v chladném období.

Jak vyrobit citronovou a zázvorovou marmeládu s vanilkou

Pokud smícháte citron, zázvor a vanilku, získáte voňavou orientální směs. K přípravě budete potřebovat následující ingredience:

• citrony - 2 ks;
• kořen zázvoru - 5 g;
• cukr - 200 g;
• voda - 1 polévková lžíce;
• vanilin - 10 g.

Příprava:

1. Citrusové plody omyjeme, zbavíme kůry pomocí škrabky na zeleninu a nakrájíme na malé kostičky.
2. Kořen zázvoru oloupeme a nakrájíme na poloviční kroužky.
3. Do hrnce dejte citron, zázvor, cukr, nalijte sklenici vody.
4. Ingredience zahřejte na mírném ohni.
5. Po uvaření nechte 7 minut odstát, přidejte vanilin a promíchejte.

Výslednou směs nechte na sporáku dalších 10 minut. Poté jej můžete vložit do sklenic.

Originální recept na džem z citronu, zázvoru a limetky

Na výrobu zázvorovo-citronovo-limetkové marmelády budete potřebovat:

• citrony - 2 ks;
• vápno - 1 ks;
• cukr - 300 g;
• čerstvý zázvor - 50 g.

Příprava:

1. Citrony a limetky omyjeme a nakrájíme na poloviny.
2. Zázvor oloupeme a nakrájíme na kostičky.
3. Suroviny rozemlejte v mixéru, vložte do smaltované nádoby, přidejte cukr a nechte 4 hodiny.
4. Poté zahřejte na mírném ohni, přiveďte k varu a vařte 5 minut.

Hotový džem se umístí do sterilizovaných sklenic a uzavře.

Recept na džem z citronu, zázvoru a medu bez vaření

Jedná se o jeden z nejjednodušších a nejrychlejších způsobů, jak udělat zdravou a chutnou pochoutku. Bude to vyžadovat:

• citrony - 3 ks;
• zázvor - 50 g;
• med - 3 polévkové lžíce. l.

Postup přípravy:

1. Kořen zázvoru se oloupe a nakrájí na velké plátky.
2. Citrony jsou nakrájeny na plátky.
3. Vložte ingredience do mísy mixéru a rozdrťte. Výsledkem je hrubá hmota.
4. Do pasty se přidává med. Důkladně promíchejte lžící a nalijte do sklenic.

Je lepší používat malé nádoby. Připravená pochoutka se uchovává v chladničce.

Citronovo-zázvorový džem se sušenými meruňkami

Tato pochoutka má příjemnou sladkost, aromatické koření a lehkou kyselost.

Ingredience:

• kořen zázvoru - 20 g;
• citron - 1 ks;
• sušené meruňky - 100 g;
• cukr - 300 g;
• voda - 100 ml.

Způsob vaření:

1. Sušené meruňky se namočí na 2 hodiny do teplé vody, aby získaly požadovanou konzistenci a chuť.
2. Oloupaný kořen zázvoru se nakrájí na tenké plátky.
3. Do hrnce dejte plátky zázvoru, nakrájené sušené meruňky, cukr a přidejte vodu. Nechte hodinu, dokud se nevytvoří sirup.
4. Výsledná hmota se přivede k varu na mírném ohni. Během procesu vaření se směs neustále míchá dřevěnou špachtlí.
5. Po 15 minutách vypněte oheň a nechte marmeládu vychladnout.
6. Po úplném vychladnutí se směs znovu přivede k varu a vaří se dalších 15 minut. Postup je nutné opakovat ještě 3x.
7. V posledním kole se do přípravku přidá citrus rozdrcený v mixéru.
8. Necháme ještě 5 minut povařit a vypneme.

Aniž by džem nechal vychladnout, rozděluje se do připravených sklenic.

Citronová marmeláda se zázvorem a banány

Jemnost a sladkost kysele pikantní marmeládě dodají banány. Také udělají konzistenci masitější a kašovitou. K přípravě se používají následující přísady:

• citron - 1 ks;
• kořen zázvoru - 50 g;
• banány - 1 kg;
• voda - 100 ml;
• cukr - 500 g.

Postup přípravy:

1. Banány oloupeme a nakrájíme na kolečka o šířce 2–3 cm.
2. Oloupaný kořen zázvoru se nastrouhá na středním struhadle.
3. Na stejném struhadle pak nastrouhejte citronovou kůru.
4. Nalijte všechny ingredience do pánve a vymačkejte citronovou šťávu.
5. Poté přidejte 100 ml vody a dejte pánev na oheň. Po 3 minutách se ingredience hnětou na pastu pomocí mačkadla.
6. Poté, co se směs vaří, snižte teplotu a vařte dalších 5-7 minut.
7. Horký obrobek se umístí do sterilizovaných sklenic a nechá se, dokud úplně nevychladne.

Konzistence hotového pokrmu bude připomínat jablečný pyré. Pokud zvýšíte množství cukru, můžete trochu omezit koření.

Jak uchovávat citronovo-zázvorovou marmeládu

Džem z citronu a zázvoru nevyžaduje zvláštní podmínky skladování. Ihned po srolování se sklenice nechají vychladnout. Poté je nejlepší uložit konzervované potraviny na spodní polici chladničky.

Suterén nebo sklep má optimální podmínky pro skladování obrobků. Pro obyvatele soukromého domu je to nejlepší řešení, protože nemusíte zabírat místo v lednici a můžete uložit více džemu.

Správně připravené pamlsky lze bezpečně skladovat při pokojové teplotě. Jedinou podmínkou bude stabilní okolní teplota a nepřítomnost slunečního záření.Abyste si chuť aromatického zázvorovo-citrónového džemu mohli užívat po dlouhou dobu, musíte ho dát do spíže nebo kuchyňské skříňky.

Závěr

Zázvorový a citrónový džem bude jedinečným potěšením pro každého hosta. Díky všemožným přídavným ingrediencím vás dokáže potěšit pikantní, sladkou, pálivou či kyselou chutí a nikdy se vám neomrzí.

Doporučené příspěvky

Kdoulový džem s ořechy a citronem

Jak udělat japonský kdoulový džem

Recepty na meruňkový džem

Meruňkový džem: 17 lahodných receptů

Ostružinový džem, džem a ostružinové cukroví

Povidla na zimu

Recepty na dřínový džem

Brusinkový džem

Dýňová marmeláda na zimu