Višňová marmeláda doma: recepty na agaru, s želatinou

Tento dezert, který mnozí milují již od dětství, se snadno vyrábí doma. Višňová marmeláda se snadno připravuje a nevyžaduje mnoho času. Stačí si vybrat recept, který se vám líbí, zásobit se surovinami a můžete začít vařit.

Jak vyrobit třešňovou marmeládu doma

Ať už je zvolena jakákoli verze třešňové marmelády, pro všechny existují obecné podmínky a doporučení pro přípravu:

1. Třešně jsou bobule obsahující pektin, takže při vaření není nutné používat zahušťovadla. V některých případech je však přípustné použít gelující přísady.Obvykle se k tomu používá agar-agar - přírodní zahušťovadlo z mořských řas nebo želatina - přírodní produkt přírodního původu.
2. Pokud je konzumace přírodního cukru kontraindikována, můžete jej nahradit medem nebo fruktózou.
3. Sladkost můžete ozdobit kokosovými vločkami nebo posypkou na vaření.
4. Aby se bobule nespálily, doporučuje se použít nádobu se silným dnem. Dezert musíte vařit na mírném ohni.
5. Chcete-li zjistit připravenost, musíte na talíř kápnout marmeládu. Pokud se kapka nerozšíří, je produkt připraven.

Klasická třešňová marmeláda s želatinou

Pro tuto možnost budete potřebovat:

• 400 g třešní;
• 100 g cukru;
• 10 g želatiny.

Marmeládu zmrazenou ve velké formě lze nakrájet na stejně velké kousky

Příprava se provádí krok za krokem:

1. Třešně je potřeba umýt a usušit. Poté odstraňte semínka a šlehejte mixérem do hladka. Můžete použít čerstvé nebo zmrazené bobule.
2. Bobule jsou filtrovány přes tenkou tkaninu a umístěny na oheň.
3. Když se směs vaří, přidejte do ní cukr. Poté za stálého míchání vaříme dalších 10-15 minut. V této době můžete namočit želatinu.
4. Sundejte pánev ze sporáku a přidejte do ní želatinu. Důkladně promíchejte, dokud se úplně nerozpustí.
5. Nalijte marmeládu do jedné velké nádoby nebo několika malých.
6. Úplné vytvrzení trvá 2-3 hodiny. Poté se může podávat.

Višňová marmeláda s agar-agarem

Výborná varianta pro přípravu sladkostí, které mají příjemnou chuť s mírnou kyselostí. K tomu budete potřebovat:

• 500 g čerstvých nebo mražených třešní;
• 100 g cukru;
• 2 polévkové lžíce agar-agaru.

Pokud je to žádoucí, může být hotová třešňová marmeláda posypána cukrem.

Příprava se provádí v následujícím pořadí:

1. Agar-agar se zalije teplou vodou a nechá se 30 minut.
2. Jahody omyjeme, odstraníme semínka a rozšleháme mixérem.
3. Pomocí sítka se pyré přivede do homogenního stavu.
4. Vložíme do hrnce, zasypeme cukrem a dáme na sporák.
5. Když se protlak vyvaří, přidáme do něj namočený agar-agar a za stálého míchání vaříme dalších 10 minut.
6. Odstraňte z ohně a nechte chvíli působit.
7. Ochlazená směs se nalije do forem a chladí se 2-3 hodiny.

Recept na třešňovou marmeládu s agar-agarem a vanilkou

V tomto receptu se kromě agaru-agaru přidává vanilin. Dodává dezertu neobvyklou chuť a vůni.

K přípravě této pochoutky budete potřebovat:

• čerstvé třešně - 50 g;
• voda - 50 mg;
• agar-agar - 5 g;
• cukr - 80 g;
• vanilkový cukr - 20 g.

Hotový výrobek je středně sladký, s příjemnou vanilkovou vůní.

Poté můžete začít vařit:

1. Třešně se omyjí, vypeckují a rozdrtí v mixéru.
2. Hotové pyré se prolisuje přes síto.
3. Vložíme do hrnce, přidáme běžný a vanilkový cukr a přivedeme k varu.
4. Nejpozději 30 minut předem zalijte agar-agar teplou vodou.
5. Když se třešňové pyré vyvaří, přidejte k němu agar-agar a za stálého míchání provařte dalších 10 minut. Poté stáhněte ze sporáku a nechte vychladnout.
6. Směs se nalije do forem a nechá se vychladnout.

Příprava třešňové marmelády s agar-agarem:

PP: Višňová marmeláda na agaru s náhražkou cukru

Marmeládu připravenou podle tohoto receptu můžete konzumovat při hubnutí nebo při individuální nesnášenlivosti cukru. Chcete-li to provést, musíte vzít stejné přísady jako pro obvyklou verzi vaření s agar-agarem, ale místo cukru přidejte náhražku cukru. Připravuje se úplně stejně. Nahrazení pouze jedné složky vám zároveň umožňuje získat vynikající produkt pro správnou výživu.

Dietní verze sladkostí vám umožní vychutnat si oblíbenou pochoutku a udržet si štíhlou linii.

Domácí marmeláda z třešňové šťávy

Výsledkem je šťavnatý, chutný a průhledný dezert. Bude to vyžadovat:

• třešňová šťáva - 300 ml;
• želatina - 30 g;
• šťáva z poloviny citronu;
• cukr – 6 lžic. l.

Proces vaření krok za krokem:

1. Odeberte 150 gramů šťávy pokojové teploty, přidejte želatinu, promíchejte a nechte nabobtnat.
2. Druhá polovina šťávy se smíchá s cukrem a přidá se do pánve. Poté za míchání přiveďte k varu.
3. Přidejte šťávu vymačkanou z půlky citronu.
4. Přidejte třešňovou šťávu s želatinou. Když vše trochu vychladne, nalijeme do formiček a dáme na 2 hodiny do lednice.

Dezert můžete nalít do běžných formiček na led.

Recept na čerstvé třešňové marmelády

Z čerstvých třešní vznikne marmeláda, která není příliš sladká, s mírnou kyselostí, kterou lze upravit množstvím přidaného cukru.

Recept bude vyžadovat následující ingredience:

• třešňová šťáva - 350 g;
• cukr - 4-5 polévkových lžic. l.;
• agar-agar – 7 g;
• skořice - 0,5 lžíce. l.;
• voda - 40 ml;
• cukr, čokoládové lupínky nebo kokosové vločky na hnojivo.

Hotová marmeláda není příliš sladká, s příjemnou kyselostí

Recept na vaření krok za krokem vypadá takto:

1. Agar-agar se smíchá s vodou a nechá se nabobtnat.
2. Třešňová šťáva se spojí s cukrem, přidá se skořice a promíchá se.
3. Za stálého míchání lžící přiveďte k varu a po 2 minutách odstavte z plotny.
4. Mírně vychladlou hmotu nalijeme do forem a necháme vychladnout.

Domácí třešňová marmeláda s pomerančovým džusem

Při domácí přípravě dezertu pomocí agar-agaru se často doporučuje smíchat jej s pomerančovým džusem. Jelikož se toto přírodní zahušťovadlo vyrábí z červených a hnědých řas, při použití bobulí bez výrazné chuti a vůně je v hotovém výrobku cítit charakteristická „mořská“ chuť agaru. Citrusové ovoce je potřebné k jeho neutralizaci a také dodává hotovému produktu neobvyklou chuť díky kombinaci pomerančové šťávy a třešní.

Dezert kombinující třešňové a pomerančové příchutě bude nevšedním doplňkem svátečního stolu.

Tento recept nemá žádné jiné přísady nebo kroky přípravy než kterýkoli jiný, s výjimkou nahrazení vody pomerančovým džusem.

Mražená třešňová marmeláda

V zimě je obtížné najít levné čerstvé bobule. Pokud si to ale naplánujete dopředu a zmrazíte, můžete připravit lahodný dezert i na Nový rok. K tomu budete potřebovat:

• zmrazené třešně – 350 g;
• agar-agar - 1,5 lžičky;
• cukr – 5 lžic. l.;
• voda.

Hotový výrobek je nejlépe skladovat v lednici

Musíte se připravit v následujícím pořadí:

1. Jahody rozmrazte a přidejte cukr.
2. Rozdrťte mixérem do hladka a ochutnejte - pokud se ukáže, že je příliš kyselý, přidejte více cukru.
3. Do výsledné kaše se přidá agar-agar a nechá se 20 minut bobtnat.
4. Směs nalijeme do hrnce a za stálého míchání přivedeme k varu.
5. Hotový výrobek nalijeme do forem a necháme vychladnout, poté můžeme podávat.

Jak vyrobit třešňovou a ořechovou marmeládu

Abyste svou domácnost opravdu překvapili, můžete si vyrobit třešňovou marmeládu s ořechy. K tomu budete potřebovat:

• třešeň – 300 g;
• agar-agar - 3 lžičky;
• pražené lískové ořechy - 20 g;
• cukr – 3 polévkové lžíce. l.;
• voda.

K výrobě dezertu jsou vhodné jakékoli pražené ořechy.

Další proces vaření vypadá takto:

1. Z třešní se odstraní semena a rozdrtí se v mixéru. Poté ještě protřete přes síto.
2. Namočte agar-agar do vody a nechte 20 minut.
3. Protlak dejte do hrnce a přidejte cukr. Poté na mírném ohni za stálého míchání přivedeme k varu.
4. Poté přidejte zahušťovadlo a znovu přiveďte k varu.
5. Když směs vychladne, nalijte polovinu porce do připravené pánve.
6. Poté, co marmeláda trochu „ztuhne“, poklademe na ni ořechy a navrch přidáme zbytek.
7. Když pochoutka zcela ztuhne, lze ji vyjmout z formy, nakrájet na kousky a podávat.

Lahodná marmeláda z třešňového sirupu

Se sirupem lze připravit lahodný dezert. Chcete-li to provést, musíte si vzít sklenici třešňové šťávy a přidat do ní polovinu cukru. To vše položte na mírný oheň a vařte, dokud nezískáte sirup. Pokud chcete, můžete do něj přidat skořici, vanilku nebo zázvor.

Aby sirupová marmeláda rychleji vychladla, můžete ji umístit do lednice

Když se směs vaří, přidá se k ní předem připravený agar-agar. Sirup se pak vaří, dokud nezhoustne. Poté se nalije do forem a nechá se vychladnout.

Recept na domácí plstěnou třešňovou marmeládu

Použití sladké odrůdy „plstěných“ třešní vám umožní vyrobit pochoutku, která zachová vůni a chuť čerstvých bobulí. K tomu budete potřebovat následující ingredience:

• 300 gramů třešní;
• 150 gramů cukru;
• 2 lžíce medu;
• 5 lžic škrobu;
• voda.

Plstěný třešňový dezert je velmi šťavnatý a chutný.

Dále, krok za krokem, připravte pochoutku:

1. Třešně se umyjí a vloží do hrnce. Zalijte 3 sklenicemi vody a vařte, dokud se bobule nerozpadnou.
2. Poté se melou přes síto a k dužině se přidá cukr.
3. Směs dusíme na mírném ohni, dokud nezhoustne. Poté přidejte med a nechte ho na sporáku o něco déle.
4. Přidejte škrob zředěný v pěti lžících vody a za stálého míchání dále vařte, dokud směs nezhoustne v konzistenci než želé.
5. Mírně ochlazená hmota se nalije do forem a chladí se 3 hodiny.

Domácí třešňová marmeláda na zimu ve sklenicích

V létě, dokud jsou čerstvé bobule, si můžete připravit pamlsek na zimu předem. K tomu budete potřebovat:

• třešeň – 2,5 kg;
• cukr - 1 kg.

Hotový výrobek lze pohodlně skladovat v malých sklenicích

Příprava marmelády na zimu se provádí v následujícím pořadí:

1. Sklenice se umyjí, sterilizují a suší.
2. Omyté a vypeckované třešně dejte do hrnce a na prudkém ohni za stálého míchání vařte, dokud šťáva nezhoustne.
3. Přidejte cukr, přiveďte k varu a vařte dalších 20 minut.
4. Hotová hmota se umístí do připravených sklenic.
5. Když se navrchu vytvoří kůrka, uzavřeme poklicí.

Recept na třešňovou marmeládu s želatinou na zimu

Existuje další jednoduchá možnost přípravy dezertu na zimu. K tomu budete potřebovat:

• třešeň – 1 kg;
• cukr - 500 g;
• želatina - 1 sáček;
• voda.

Marmeládu lze krájet na porcované kousky, protože díky želatině skvěle drží tvar

Příprava na zimu se provádí krok za krokem:

1. Bobule se umyjí a odstraní semena. Poté jej rozemelte mixérem a prolisujte přes síto.
2. Protlak dejte do hrnce a přiveďte k varu.
3. Želatina namočená ve studené vodě se trochu zahřeje a poté se ochladí.
4. Do pánve nasypte cukr a vařte dalších 15 minut.
5. Protlak stáhněte z ohně, přidejte želatinu a důkladně promíchejte.
6. Horká hmota je rozložena do sklenic a pevně uzavřena víčky.

Pravidla skladování

Aby se zabránilo předčasnému znehodnocení obrobků, musí být správně skladovány. K tomu je třeba sklenice s chlazeným dezertem uchovávat na chladném a tmavém místě. Nejlepší je použít lednici. Při splnění všech podmínek lze marmeládu skladovat rok.

Závěr

Višňová marmeláda je lahodný a jasný dezert, který si snadno připravíte doma. Různé recepty vám umožňují používat jej jako dietní produkt nebo jako zdravou sladkost pro děti. A můžete překvapit příbuzné nebo přátele neobvyklými možnostmi.

Doporučené příspěvky

Hrušková povidla na zimu: 17 receptů

Hrušková marmeláda na zimu

Marmeláda s příchutí melounu

Domácí broskvová marmeláda

Domácí marmeláda z černého rybízu

Angreštová marmeláda doma: 8 nejlepších receptů

Domácí marmeláda z červeného rybízu

Jak si vyrobit jahodovou marmeládu doma

Arónie s pomerančem