Obsah
- 1 Tajemství výroby koňaku se sušenými švestkami doma
- 2 Recept na domácí sušený koňak s měsíčkem
- 3 Recept na koňak se sušenými švestkami, ořechovými mezistěnami a kořením
- 4 Domácí koňak vyrobený z vodky se sušenými švestkami a kávovými zrny
- 5 Vodka koňak se sušenými švestkami: recept s rozinkami
- 6 Domácí koňak se sušenými švestkami a mandlemi
- 7 Závěr
Koňak vyrobený se sušenými švestkami je oblíbený, protože má neobvyklou chuť, která je zapamatovatelná ještě dlouho po první sklence. Opravdoví znalci takových nápojů budou mít určitě velkou chuť naučit se recept a připravit si ho sami.
Tajemství výroby koňaku se sušenými švestkami doma
Proces výroby domácího koňaku ze sušených švestek je skutečným uměním, s jehož pravidly je třeba se seznámit. Pouze znalost určitých výrobních podmínek a přísné dodržování pokynů vám umožní připravit koňak ze sušených švestek doma:
- K výrobě produktu nemůžete použít zkažené sušené švestky, protože i jedno shnilé ovoce může zkazit suroviny koňaku a dělat práci marnou.
- Při výběru sušených švestek byste měli dát přednost sušenému ovoci s podlouhlým tvarem, jednotnou charakteristickou barvou, měkkou a masitou dužinou a lepkavou cukrovou slupkou. Kost by měla být snadno oddělena od buničiny. Před vytvořením nápoje je důležité sušené ovoce opláchnout a usušit se zvláštní opatrností.
- Hlavní složkou domácího koňaku je alkoholický nápoj, kterým může být drahá vodka nebo vysoce kvalitní čištěný měsíční svit ne více než 50 stupňů.
- Samotný proces vyžaduje neustálý dohled, aby bylo možné včas reagovat na různé odchylky a situaci rychle napravit.
- Chcete-li najít požadovaný produkt, musíte trochu pracovat, a když přijde čas ochutnat, veškerá námaha bude více než kompenzována.
- Chcete-li plně odhalit chuť domácího koňaku, před ochutnávkou je třeba jej zahřát na teplotu mírně pod pokojovou.
Chcete-li vyrobit domácí koňak se sušenými švestkami, hlavní věcí je být trpělivý a také důkladně prostudovat recepturu, technologii výroby a správné uchování produktu.
Recept na domácí sušený koňak s měsíčkem
Koňak vyrobený z měsíčku se sušenými švestkami, který zjemní alkoholový základ a obohatí nápoj o sofistikovaný buket vůní sladkosti a jemné kyselosti. Podle receptu na přípravu alkoholického nápoje budete potřebovat:
- 0,5 litru měsíčního svitu;
- 5 kusů. sušené švestky s peckami;
- 1 lžička Sahara;
- 3 hory Černý pepř;
- 1 pupen hřebíčku;
- 1 špetka vanilinu.
Recept vyžaduje následující kroky:
- Pomocí válečku rozdrťte hřebíček a opepřete.
- Do litrové sklenice na nálev dejte omyté sušené švestky a připravený hřebíček a pepř. Přidejte měsíční svit, cukr, vanilin. Všechny ingredience dobře promíchejte.
- Odešlete nádobu do místnosti s teplotou 18 až 22 stupňů a utěsněte ji víkem. Protřepejte jednou za 2-3 dny po dobu 10 dnů.
- Po čase nápoj přefiltrujte pomocí gázy a poté sceďte pomocí vaty, abyste se zbavili zakaleného sedimentu.
- Skladovací lahve naplňte připraveným domácím sušeným koňakem a pevně uzavřete víčky.
Doba použitelnosti je 5 let. Síla – 36–38 %.
Více informací:
Recept na koňak se sušenými švestkami, ořechovými mezistěnami a kořením
Domácí koňak se sušenými švestkami je recept, který zvládnou rozmnožit i začínající vinaři a překvapí vás svou chutí a vůní. To bude nejlepší pochoutka pro nečekané hosty nebo staré přátele.
Sada ingrediencí:
- 3 litry silného měsíčního svitu;
- 300 g sušených švestek s peckami;
- 50 g ořechových membrán;
- 5 ks. pepř (černý, nové koření);
- 3 ks. karafiáty;
- 1 vanilkový lusk.
Recept:
- Sušené švestky a koření rozemleté v hmoždíři nasypte do nádoby s měsíčkem.
- Pevně uzavřeme víčkem a necháme vyluhovat.
- Po 3 týdnech směs přefiltrujte a nalijte do vhodné skleněné nádoby.
- Dejte domácímu koňaku 2-3 dny dozrát a poté začněte ochutnávat přírodní elixír.
Domácí koňak vyrobený z vodky se sušenými švestkami a kávovými zrny
Tento recept na domácí koňak vyrobený z alkoholu se sušenými švestkami zahrnuje použití kávových zrn, které dodají nápoji charakteristickou koňakovou barvu. K vytvoření sofistikovaného nápoje podle receptury budete potřebovat:
- 3 litry vodky;
- 5 sušených švestek s peckami;
- 0,5 lžičky. mletá kávová zrna;
- 1 lžička vařený černý čaj;
- koření podle chuti (pepř, vanilka, rozinky, hřebíček).
Recept na vaření:
- Všechny ingredience dejte do hrnce, promíchejte a přidejte vodku.
- Připravenou hmotu dejte na sporák, ale nevařte, pouze zahřejte na teplotu 85 stupňů.
- Nechte vychladnout, poté přefiltrujte a nechte týden louhovat na tmavém místě.
Vodka koňak se sušenými švestkami: recept s rozinkami
Domácí nápoj vyrobený podle této receptury na bázi rozinek je aromatický a velmi zdravý, protože nasytí tělo cennými látkami, posiluje imunitní systém a dodává energii a vitalitu. K přípravě je třeba vzít:
- 3 litry měsíčního svitu;
- 100 g rozinek;
- 1 lžička Sahara;
- 2 ks. bobkové listy;
- 1 lžička mletá dubová kůra;
- 1 lžička černý listový čaj;
- 0,5 lžičky. soda;
- 3 hory Černý pepř.
Recept na vaření zahrnuje následující kroky:
- Nasypte ingredience receptu do smaltované misky a zalijte měsíčkem.
- Umístěte nádobu s obsahem na sporák a zapněte pomalý oheň. Je důležité zakrýt kompozici víkem, jinak bude síla nápoje výrazně trpět.
- Jakmile se směs začne vařit, stáhněte ji z plotny a nechte vychladnout.
- Vzniklou směs přecedíme tak, aby v ní nezůstala žádná usazenina.
- Do čistých lahví vložte hrst rozinek a dubových lupínků a zalijte připraveným koňakem. Poté nádoby pevně uzavřete.
- Lahve odešlete na týden do tmavé místnosti s teplotou do 20 stupňů.
- Po uplynutí času je alkoholický nápoj připraven ke konzumaci. Doporučuje se ale nechat asi 2 týdny odstát, aby získal bohatou a příjemnou chuť.
Domácí koňak se sušenými švestkami a mandlemi
Bohatá chuť se vyznačuje přetrvávající dochutí s jemným mandlovým nádechem. Tento produkt má léčivé účinky a v mírném množství pomůže zbavit se mnoha zdravotních problémů. Chcete-li to udělat, musíte připravit následující komponenty:
- 1 litr vodky;
- 5 sušených švestek;
- 10 g mandlí;
- 10 g rozinek;
- 5 g dubových lupínků.
Recept krok za krokem:
- Švestky zalijte vodkou.
- Dubové hranolky zalijte malým množstvím vroucí vody a nechte jeden den louhovat.
- Po uplynutí času výslednou směs sceďte a přidejte ke sušeným švestkám a vodce. Dobře promícháme a necháme odstát.
- Vezměte čisté sklenice a vložte do nich mandle a rozinky. Poté nádoby naplňte směsí vodky, sušených švestek a dubového nálevu.
- Pevně uzavřete víčky a zlehka promíchejte.
- Nápoj umístěte na 30 dní do tmavé chladné místnosti.
- Když domácí koňak získá specifickou barvu a vůni, sceďte ho a nalijte do lahví. Můžete ho pít nejen v čisté formě, ale přidat si ho i do čaje a kávy.
Závěr
Koňak ze sušených švestek není těžké připravit doma a samotný proces vám umožní ukázat vaši kulinářskou představivost, v důsledku čehož jedinečná vůně a lahodná chuť nápoje potěší ty nejnáročnější a nejnáročnější znalce koňakových produktů.
