Domácí třešňový likér: recepty s listy a semeny, vodkou a alkoholem

Višňový likér je sladký alkoholický nápoj, který si snadno připravíte doma. Chuťové vlastnosti přímo závisí na souboru ingrediencí a jejich kvalitě. Aby byl likér skutečně chutný a dostatečně silný, musíte dodržovat algoritmus jeho přípravy.

Výhody a poškození domácího třešňového likéru

Alkoholické nápoje připravované nezávisle měly vždy mnoho výhod oproti kupovaným. To je způsobeno skutečností, že při jejich výrobě se používají pouze přírodní složky. Višňový likér obsahuje spoustu vitamínů, mikroprvků a organických látek. Díky bohatému obsahu kyseliny listové příznivě působí na fungování ženského reprodukčního systému. Nápoj navíc posiluje cévy a upravuje krevní tlak.

Mezi příznivé vlastnosti domácího třešňového likéru patří:

• posílení imunitního systému;
• odstranění kašle;
• antioxidační účinky;
• normalizace emočního stavu;
• omlazující účinek na tělo.

Pravidelná, ale střídmá konzumace třešňového likéru zajišťuje normalizaci nervového systému. Nápoj pomáhá rychleji usnout a probouzet se s veselou náladou. Navíc stimuluje krevní oběh, čímž snižuje pravděpodobnost přetížení.

Nápoj má příznivý účinek na tělo pouze při mírné konzumaci. Nadměrný příjem může způsobit příznaky intoxikace a závislosti na alkoholu. To je způsobeno uvolňováním toxinů v důsledku rozkladu alkoholu v těle. Kromě toho má alkohol negativní vliv na pohodu lidí s vysokou kyselostí žaludku. Konzumace během těhotenství může vést k patologiím vývoje plodu a předčasnému porodu.

Jak vyrobit třešňový likér doma

Před přípravou třešňového likéru doma byste si měli prostudovat jednoduché recepty a vybrat si ten nejvhodnější. K třešním můžete přidat koření a další bobule. Alkohol i vodka slouží jako základ nápoje. Chcete-li dát nápoji kyselou chuť, přidejte do receptu citronovou šťávu. Sladkost je dána množstvím krystalového cukru.

Zvláštní pozornost je třeba věnovat výběru a přípravě bobulí. Musí být zralé, bez poškození. Hodné a plesnivé třešně by měly být zlikvidovány. Zpracování bobulí zahrnuje mytí a odstranění ocasů.Některé recepty vyžadují vypeckování, ale není to nutné.

Recept na domácí třešňový likér

V procesu přípravy třešňového likéru můžete provést úpravy receptury na základě vlastních preferencí. Optimální doba zrání nápoje je 2-3 měsíce. Ale v některých případech je likér připraven rychleji. Před podáváním se doporučuje uchovávat v chladničce po dobu 5-7 dnů.

Domácí třešňový likér s vodkou

Ingredience:

• 250 g cukru;
• 500 ml vodky;
• 250 g třešní.

Proces vaření:

1. Bobule se umyjí a poté se každé z nich propíchne špendlíkem nebo speciálním zařízením a odstraní se semeno.
2. Oloupané bobule jsou umístěny ve skleněné nádobě a pokryty cukrem. Suroviny se nalijí s vodkou nahoře.
3. Nádobu zakryjte víkem a dejte na tři měsíce na tmavé místo. Nápoj není třeba míchat ani protřepávat.
4. Po uplynutí stanovené doby se likér přefiltruje a podává.

Nápoj je nutné před použitím vychladit.

Recept na třešňový likér s alkoholem

Komponenty:

• 1 kg třešní;
• 1 litr alkoholu;
• 1 kg cukru.

Recept:

1. Bobule se odstraní ze semen jakýmkoli vhodným způsobem.
2. Jámy se rozštípou a smíchají s třešněmi, načež se přísady nalijí alkoholem.
3. Nádoba s podstavcem na nápoj se na tři týdny odloží na odlehlé místo.
4. Po uplynutí stanovené doby se cukr nalije do pánve a naplní se vodou. Sirup se za důkladného míchání přivede k varu a poté se odstraní z ohně.
5. Třešňový likér se filtruje. Výsledná kapalina se smíchá s cukrovým sirupem a poté se nápoj uchová na chladném místě po dobu tří měsíců.

Čím déle likér necháte, tím bude chutnější.

Třešňový likér z měsíčku

Ingredience:

• 2 litry měsíčního svitu 40-45°C;
• 500 g třešní;
• ½ lžičky kyselina citronová;
• 1 litr vody;
• 1 kg cukru.

Recept:

1. Třešně se důkladně omyjí, vypeckují a naplní vodou. Po varu udržujte na mírném ohni 15 minut.
2. Po odstavení ze sporáku se třešňový vývar ochladí a přefiltruje.
3. Do zbývající kapaliny se přidá cukr a poté se pánev vrátí na oheň. Je důležité směs neustále míchat, aby se netvořily hrudky.
4. Třešňový sirup se ochladí a poté se smíchá s kyselinou citrónovou a měsíčním svitem.
5. Hotový nápoj se nalije do skleněných lahví, které se uzavřou a skladují na tmavém místě. Doba trvání infuze se může lišit od tří do dvanácti měsíců.

K odstranění semen můžete použít speciální zařízení.

Likér z třešňových listů

Z listové části lze doma připravit lahodný třešňový likér. V tomto případě bude v nápoji převládat svíravost. Ale neztratí své prospěšné vlastnosti. Hotový nápoj se užívá nejen pro zlepšení nálady, ale také pro léčebné účely. Pomáhá regulovat krevní tlak a posiluje imunitní systém. Tohoto účinku je dosaženo díky bohatému obsahu kyseliny askorbové.

Komponenty:

• 200 g třešňových listů;
• 100 g bobulí;
• 1 litr vodky;
• 1,5 lžičky. kyselina citronová;
• 1,5 kg krystalového cukru;
• 1 litr vody.

Algoritmus vaření:

1. Třešňové bobule a listy se omyjí a poté se vaří v hrnci s vodou po dobu 15 minut.
2. Po vyjmutí z ohně se vývar ochladí a přefiltruje gázou.
3. Do kapaliny se přidá cukr a poté se znovu vloží do ohně. Sirup se za stálého míchání vaří ne déle než sedm minut.
4. Hotový základ pro nápoj musí vychladnout, poté se spojí s vodkou.
5. Likér se stáčí do lahví pro skladování a skladuje se na odlehlém místě po dobu 20 dnů.Pokud se ukáže, že je příliš zakalená, můžete ji před použitím scedit.

Pro obohacení chuti nápoje se do něj po distribuci do lahví přidá pár třešňových lístků.

Višňový likér

Obzvláště oblíbený je rychlý recept na třešňový likér na bázi semen. Máta dodává nápoji neobvyklou osvěžující chuť. Likér připravený podle tohoto receptu se skvěle hodí k popíjení v létě.

Ingredience:

• 10 třešňových semen;
• 600 g bobulí;
• 10 lístků máty;
• kůra z ½ citronu;
• 500 ml vodky.

Algoritmus vaření:

1. Berry dužina a mletá semena se nalijí do sklenice.
2. Dalším krokem je přidání lístků máty, citronové kůry a vodky k hlavním ingrediencím.
3. Nádobu zakryjte víkem a dejte na týden na tmavé místo.
4. Po uplynutí stanovené doby se třešňový likér přefiltruje a nalije do nádoby vhodnější pro skladování.
5. Lahve jsou chráněny před slunečním zářením po dobu dvou měsíců.

Chuť likéru do značné míry závisí na druhu použitého bobule

Likér s třešňovou šťávou

Komponenty:

• 1 kg cukru;
• 6 pupenů hřebíčku;
• 2 kg třešní;
• 5 g vanilkového cukru;
• 10 g mleté ​​krity;
• 500 ml 50% alkoholu;
• 3 g muškátového oříšku.

Kroky vaření:

1. Skleněné nádoby jsou naplněny do 2/3 předem umytými bobulemi. V této formě se drtí pomocí válečku.
2. Do volného prostoru je umístěn granulovaný cukr, po kterém je nutné obsah nádoby pečlivě promíchat.
3. Směs zalijeme kořením a zalijeme alkoholem.
4. Sklenice je pevně uzavřena víkem a skryta na odlehlém místě po dobu dvou týdnů.
5. Po uplynutí stanovené doby se nápoj přefiltruje a přenese do vhodnější nádoby.

Pokud není třešňový likér dostatečně sladký, lze kdykoliv přidat cukr

Třešňový sirupový likér

Komponenty:

• 450 ml koňaku;
• 2 polévkové lžíce. l. moučkový cukr;
• 250 ml vodky;
• kůra z 1/2 citronu;
• 1 kg cukru;
• 1 litr vody;
• 600 g třešní.

Recept:

1. Třešně se omyjí a vypeckují.
2. Dužnina bobulí se umístí do nádoby a pokryje se moučkovým cukrem. V této formě by měl být ponechán několik hodin.
3. Po požadované době se bobule pokryjí kůrou a nalijí se alkoholem.
4. Nádoba je uzavřena a uložena na bezpečném místě po dobu šesti týdnů. Skladovací teplota by neměla překročit 20°C.
5. Sirup se připravuje z krystalového cukru a vody. Složky se smíchají a přivedou k varu.
6. Po usazení se nápoj přefiltruje a smíchá s cukrovým sirupem. Likér se opět na týden odstaví.

Při výrobě sirupu se voda a cukr přidávají ve stejných poměrech.

Višňový džemový likér

Višňový džem může být výborným základem pro domácí likér. Sílu a sladkost nápoje lze upravit změnou poměru použitých surovin.

Ingredience:

• 1 litr jakéhokoli alkoholu;
• 200 ml vody;
• 500 g třešňového džemu;
• 100 g cukru.

Recept:

1. Voda se nalije do pánve a zapálí se. Po uvaření se do ní přidá marmeláda. Výsledná směs se vaří dvě minuty a pravidelně se odstraňuje výsledná pěna.
2. Bobulový základ se ochladí a poté se nalije do sklenice. K tomu se přidává alkohol.
3. Nádoba se uzavře a odloží na dva týdny na odlehlé místo. Jednou za 2-3 dny nádobu protřepejte.
4. Hotový nápoj se filtruje. V této fázi po ochutnání se přidá cukr.

Nepoužívejte zkaženou nebo kandovanou třešňovou marmeládu.

Recept na třešňový likér z mražených třešní

Višňový likér v 3litrové sklenici lze vyrobit i z mražených třešní. Mléko se používá k neutralizaci kyseliny kyanovodíkové, která se nachází v semenech bobulí.

Komponenty:

• 1,2 kg mražených třešní;
• 600 ml vody;
• 600 ml mléka;
• 1,4 kg cukru;
• 1,6 litru vodky.

Algoritmus vaření:

1. Bobule se omyjí a poté se oddělí od semen.
2. Jsou rozdrceny a smíchány s třešňovou dužinou.
3. Výsledná směs se nalije vodkou. Po dobu 10 dnů se vyluhuje na tmavém a chladném místě.
4. Po uplynutí stanovené doby se do nápoje přidá mléko a poté se vyluhuje dalších pět dní.
5. Dalším krokem je přefiltrování likéru a spojení s cukrovým sirupem.

Bobule se rozmrazují přirozeně nebo pomocí speciálního mikrovlnného režimu.

Kontraindikace

Kvůli obsahu kyselin by nápoj neměli užívat lidé s onemocněním trávicího ústrojí. To zhorší příznaky a způsobí vedlejší účinky. Také byste jej neměli pít v následujících případech:

• diabetes;
• závislost na alkoholu;
• onemocnění ledvin;
• věk do 18 let;
• alergická reakce na třešně;
• gastritida a žaludeční vřed.

Zneužívání třešňového nápoje vede k toxické otravě těla. Je doprovázena nevolností, bolestí hlavy a zmateností. Optimální denní dávka likéru je 50-60 ml. Je přísně zakázáno pít nápoj na lačný žaludek.

Podmínky skladování

Višňový likér připravený doma je nutné skladovat při 12°C... 22°C.Je vhodné vyhýbat se slunečnímu záření a náhlým změnám teplot. Ideálním místem pro uložení vašeho nápoje by byla vzdálená police ve skříni nebo spíži. Likér se nedoporučuje zmrazovat ani jej vystavovat vysokým teplotám. Během skladování není vhodné láhev s nápojem protřepávat. Trvanlivost likéru se pohybuje od šesti měsíců do dvou let.

Závěr

Třešňový likér bude vynikající ozdobou svátečního stolu. Proces jeho přípravy je poměrně jednoduchý. Navzdory tomu má nápoj bohatou kyselou chuť, orámovanou bobulovou sladkostí.

Doporučené příspěvky

Švestkový likér

Finský morušový likér

Aronie likér

Aronie likér s třešňovými listy

Domácí hruškový likér: recepty

Kumquatový likér

Domácí likér z černého rybízu

Domácí mandarinkový likér: recepty s vodkou a alkoholem

Jak si vyrobit jahodový likér doma