Obsah
Recept na křen s alkoholem doma je docela jednoduchý. V klasické verzi na každý litr alkoholového základu vezměte 200 g oddenku křenu. Nápoj se louhuje několik dní, poté se přibližně dvakrát zředí vodou. Pro větší přesnost se doporučuje provádět měření pomocí lihového hustoměru.
Léčivé vlastnosti
Křen obsahuje antioxidanty, vitamíny, vlákninu, minerální látky, flavonoidy a další cenné složky. Proto použití tinktury z listů a kořene křenu v alkoholu poskytuje určité zdravotní výhody:
- zlepšené trávení;
- posílení imunitního systému;
- stimulace metabolismu;
- zvýšení vytrvalosti;
- prevence předčasných procesů stárnutí;
- stimulace intelektuální aktivity;
- protizánětlivý a analgetický účinek.
Jemnosti vaření
Příprava křenu s alkoholem doma je poměrně jednoduchá, ale musíte dodržovat několik pravidel, abyste zajistili, že chuť bude bohatá a příjemná.
Jedním z důležitých požadavků je poměr přísad. K vyluhování křenu se používá čistý lékařský líh o síle 96 stupňů. Ale je téměř nemožné pít takový nápoj v jeho čisté formě a je také nebezpečný pro zdraví.
Proto se ve všech receptech nasekaný křen nejprve zalije alkoholem a poté se zředí vodou na požadovaný poměr. Pokud například přidáte 1 litr, získáte složení o síle 48 stupňů. Pokud uděláte jednoduchý výpočet, můžete najít optimální množství vody pro křen různé síly. Například na klasický 40stupňový nápoj budete potřebovat 1 litr alkoholu a 1,65 litru vody. Sílu můžete přesněji změřit pomocí hustoměru.
Dalším důležitým údajem je množství křenu. K přípravě křenu se doporučuje vzít 100 g kořene na každý litr hotového nápoje. Pokud například plánujete dvakrát zředit 1 litr alkoholu vodou, vezměte 200 g oddenků.
Pro přípravu křenu je lepší vykopat kořeny v září
Při přípravě nápoje byste měli zvážit důležité body:
- Je lepší nakrájet oddenek nožem, než jej rozemlít na struhadle, v mixéru nebo v mlýnku na maso.
- Nápoj byste neměli nechat louhovat příliš dlouho – stačí 5-7 dní.
- Zvláštní pozornost je třeba věnovat hlavní složce - k přípravě křenu se bere pouze čerstvý kořen, nesušený, bez poškození nebo známek onemocnění.
- Musíte trvat na tmavém místě. V tomto případě je lepší nádobu každý den protřepat.
Jak vyrobit křen s alkoholem
Výroba křenu je vcelku jednoduchá – přípravu zvládnou i začátečníci. Hlavní podmínkou je dodržet poměr surovin a neporušovat termíny. Nejlepší recepty na křen s alkoholem jsou popsány níže. Můžete si vybrat jakýkoli podle svého vkusu.
Klasický recept na křen s alkoholem
V klasickém případě se křen v alkoholu připravuje s medem podle jednoduchého receptu
Budete potřebovat následující ingredience:
- lékařský líh 96% - 1 l;
- kořen křenu – 270 g;
- tekutý med - 6 polévkových lžic. l.
Návod na vaření:
- Oloupejte kořen.
- Jemně nakrájíme na stejné kousky 2-3 cm.
- Spojte s medem.
- Naplňte alkoholem.
- Necháme pět dní stát na tmavém a teplém místě.
- Občas protřepejte.
- Po pěti dnech sceďte a řeďte vodou, dokud nedosáhnete požadované pevnosti. Například pro získání klasické verze 40 stupňů byste měli přidat 1,65-1,7 litru.
Křenová tinktura v alkoholu s kmínem
Tinktura z kořene křenu v alkoholu může být vyrobena s kmínem. Pro obohacení nápoje se k přípravě používá několik přísad:
- alkohol 96% - 500 ml;
- mletý zázvor - 20 g;
- hřebíček - 2 pupeny;
- kmín - malá špetka (3-4 g);
- nové koření – 3 hrášky;
- med - 2 polévkové lžíce. l.;
- černý pepř - 5 hrách.
Posloupnost akcí je následující:
- Kořeny oloupeme a nasekáme nožem.
- Přidejte kmín, poupata hřebíčku, oba druhy pepře.
- Med rozpusťte v několika lžících vody.
- Medovou směs nalijte do alkoholu a spojte se zbývajícími přísadami.
- Umístěte na chladné místo na 8-10 dní.
- Poté sceďte a přidejte 600 ml vody. Můžete použít o něco méně - pak bude nápoj silný jako měsíční svit.
- Přelijte do jiné nádoby a uložte do lednice.
Kmín obohacuje vůni a chuť nápoje
Křenová tinktura s citronem
V tomto receptu na křen s alkoholem se používají následující produkty (na 3 litry hotového nápoje):
- alkohol – 96%;
- křen – 300 g;
- šťáva z 1,5-2 středně velkých citronů;
- med - 6 lžic. l.
Posloupnost akcí je následující:
- Oddenek oloupejte a nakrájejte nadrobno.
- Nalijte alkohol.
- Přidejte med a citronovou šťávu.
- Důkladně promíchejte, dokud se úplně nerozpustí.
- Necháme 5 dní stát na teplém a tmavém místě za občasného protřepání.
- Sceďte a přidejte 2 litry vody.
- Ochutnáme, v případě potřeby přidáme další lžičku medu, zamícháme.
Při podávání je každá sklenice ozdobena plátkem citronu.
Rychlý recept na kořen křenu s alkoholem
Křen můžete louhovat v alkoholu několik dní. Vzhledem k tomu, že alkohol dobře vytahuje ("vytahuje") látky z rostlinných tkání, je tinktura připravena za pouhých 5-7 dní. I když existuje zrychlený recept, který vám umožní vychutnat si nápoj za 15 minut. Budete potřebovat následující ingredience:
- alkoholová báze 96% - 250 ml;
- med - 1 polévková lžíce. l.;
- čerstvý kořen zázvoru - 20 g;
- křen – 45-50 g;
- sůl - špetka (3 g);
- čerstvě vymačkaná citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l.
Pokyny krok za krokem jsou následující:
- Křen a zázvor nastrouháme na jemném struhadle.
- Osolíme a třeme rukama, dokud kořeny nepustí šťávu.
- Přidejte citronovou šťávu a med.
- Nalijte alkoholový základ a nechte 5 minut stát, důkladně protřepejte.
- Po 5-10 minutách sceďte a dvakrát zřeďte vodou, přidejte 250-270 ml na požadovanou sílu.
Proto se v klasických a mnoha dalších receptech doporučuje nakrájet oddenky nožem. Neměli byste používat mixér nebo mlýnek na maso.
Je možné zalít listy křenu alkoholem?
Nejen z kořenů, ale i z listů křenu si můžete vyrobit tinkturu s alkoholem. Pro přípravu vezměte ingredience v následujících množstvích:
- 5 velkých listů;
- alkoholová báze 96% - 250 ml.
Pokyny jsou následující:
- Listy důkladně omyjte a osušte.
- Nakrájejte na malé kousky, odstraňte hrubé stonky.
- Umístěte pevně do sklenice.
- Zalijte alkoholem a nechte šest dní v lednici.
- Sceďte a přidejte 270 ml vody.
- Nalijte do jiné nádoby.
K přípravě 500 ml nápoje stačí vzít pět velkých listů
Tuto tinkturu lze konzumovat i jako nápoj, ale její chuť bude poněkud odlišná od klasického křenu. Proto se doporučuje vyzkoušet obě možnosti.
Vedlejší efekty
Konzumace tinktury nalačno, v nadměrném množství a pravidelně může vést k nepříznivým zdravotním účinkům:
- zvýšená kyselost žaludku;
- podráždění jícnu;
- zvýšený krevní tlak;
- nepohodlí v žaludku;
- bolest hlavy;
- tvorba krevních sraženin;
- zhoršení intelektuálních funkcí;
- postupná tvorba závislosti, alkoholismus;
- změny v chování;
- potlačení sexuální touhy;
- problémy s početím dítěte a mnoho dalších.
Optimální je proto vařit křen maximálně na 50-55 stupňů. Můžete ho pít pouze na plný žaludek.
Pravidla použití
Khrenovukha je silný nápoj se zvláštní chutí a vůní. Při jeho používání je proto třeba vzít v úvahu několik funkcí:
- Hodinu před začátkem hostiny by měla být láhev umístěna do chladničky.
- Je lepší pít ne jedním douškem, ale pomalým tempem, abyste cítili chuť.
- Nezapomeňte doprovázet křen s občerstvením - vysoce kalorická jídla, například maso, brambory.
- Během jedné hostiny je lepší vypít ne více než 150 ml, abyste se vyhnuli kocovině. To je zvláště důležité pro ty lidi, kteří velmi zřídka pijí silný alkohol.
Doba použitelnosti alkoholové tinktury z křenu
Křen je vhodné skladovat v lednici, sklepě, sklepě nebo jiném chladném tmavém místě v rozmezí teplot 2-6 stupňů Celsia. Vlhkost by měla být mírná, do 70 %. Při dodržení těchto pravidel je trvanlivost 2-3 roky.
Při pokojové teplotě by měl být nápoj spotřebován do 3-4 měsíců. Je důležité pochopit, že čím déle křen sedí, tím hořčí bude. Přitom si stále zachová trvanlivost, ale chuť se zhorší.
Pro prodloužení trvanlivosti uchovávejte nápoj v lednici
Závěr
Recept na křen s alkoholem doma je jednoduchý, takže je přístupný všem. Pro přípravu lahodného nápoje určitě použijte med. Zjemňuje štiplavost a dodává další chuť. Pro obohacení vůně se doporučuje použít kmín, zázvor, hřebíček a další aromatické koření.
