Obsah
Khrenovukha z vodky je docela snadné připravit doma. V klasickém receptu se odebere oddenek rostliny, jemně naseká a nalije vodkou. Musíte trvat pouze 4-5 dní, poté musíte zkusit, napnout a nalít do jiné nádoby. Nejoblíbenější recepty na přípravu nápoje jsou popsány níže.
Léčivé vlastnosti křenové tinktury s vodkou
Výhody a poškození křenové tinktury pro vodku jsou určeny jejím chemickým složením a charakteristikami přípravy. Křen obohacuje nápoj o vitamíny, minerály a další cenné složky. Obsahuje hodně vitamínu C (více než citron nebo pomeranč). Proto takový alkohol dobře posiluje imunitní systém.
Příznivé vlastnosti tinktury z listů křenu ve vodce jsou také spojeny s vitamíny B. Podílejí se na většině metabolických procesů, zlepšují činnost nervového systému a stimulují duševní činnost.
Složení obsahuje také třísloviny.Čistí střeva, zlepšují trávení, takže se můžete zbavit tíže v žaludku a dalších nepříjemných pocitů.
Křen obsahuje popel, flavonoidy a vlákninu. Čistí tělo od škodlivých látek, zabraňují předčasným procesům stárnutí a fungují jako přírodní antioxidanty. Proto v mírném množství (50-100 g) takový nápoj skutečně prospívá zdraví.
Jemnosti vaření
Výroba křenu není tak náročná. Ale i zde jsou některé jemnosti, bez jejichž znalosti můžete velmi zkazit chuť nápoje. Abyste tomu zabránili, doporučujeme dodržovat následující tipy:
- Jedno z nejdůležitějších pravidel pro přípravu křenu je založeno na tom, kolik křenu přijmout na litr vodky.
- Kousky křenu by měly být nakrájeny co nejmenší. Tady není důležitý ani tak tvar, ale velikost. Čím větší je kontaktní plocha s vodkou, tím více látek do nápoje pronikne. Díky tomu bude chuť bohatá a bohatá.
- Zároveň byste si neměli myslet, že je dobré mlít oddenek v mlýnku na maso nebo mixéru. Ve skutečnosti jsou v tomto případě rostlinné tkáně vážně zraněny. Většina esenciálních olejů se vypařuje, čímž nápoj ztrácí své aroma.
- Na vaření vezměte pouze čerstvý oddenek křenu. S pracemi je lepší začít v období sklizně, tzn. v září. Sušený nebo zmrazený kořen neposkytuje stejnou výraznou chuť a vůni.
- Nemyslete si, že čím déle budete nápoj louhovat, tím bude chutnější. Přeexponovaný křen začíná velmi hořknout. V tomto případě existují dva způsoby, jak situaci napravit.
Křen by se neměl nechat stát déle než týden
Chcete-li odstranit nadměrnou hořkost, přidejte trochu vodky a nechte další 1-2 dny. V tomto případě je nápoj nejprve filtrován.Druhou možností je přidat med, ale jen v malém množství, aby chuť nebyla přeslazená.
Jak vyrobit křen z vodky
Výroba křenové tinktury s vodkou není příliš náročná. Klasický recept používá pouze dvě ingredience. Ale pokud chcete, můžete k nim přidat další přísady. Například med zjemní chuť a pálivá paprika dodá pikantní horkost. Níže je několik oblíbených receptů, které se nejčastěji používají k přípravě tinktur.
Klasický recept na křen s vodkou
Klasický recept používá jako základ následující produkty:
- vodka - 500 ml;
- kořen křenu – 10 cm;
- jakýkoli tekutý med - 1 lžička.
Posloupnost akcí je následující:
- Očistěte oddenek.
- Nasekejte nožem.
- Smícháme s rozpuštěným medem.
- Nalijte alkohol.
- Necháme pět dní stát na teplém a tmavém místě.
- Občas protřepejte.
- Odeberte vzorek a sceďte, nalijte do jiné lahvičky.
Další složky zlepšují chuť i vůni hotového nápoje
Křen s feferonkou
Křen můžete do vodky vylouhovat při nachlazení a jiných virových onemocněních s feferonkou. Pro přípravu si vezměte následující ingredience:
- kořen, nastrouhaný na hrubém struhadle – 1 šálek (150-170 g);
- vodka - 1 l;
- kuličky pepře - 1 polévková lžíce. l.;
- feferonka – sušená 1 ks. nebo 2 lusky.
Recept na křen se skládá z několika kroků:
- Smíchejte všechny přísady.
- Naplňte vodkou.
- Dejte na den do lednice.
- Kmen. Začněme ochutnávat.
- V případě potřeby ji nemůžete scedit, ale nechte ještě dva dny odstát v lednici.Pak bude chuť ostřejší.
Pro zjemnění chuti můžete přidat lžíci tekutého medu jakéhokoli druhu.
Kořeněná vodka s kořenem křenu
Chcete-li připravit pikantní křen, vezměte několik přísad v následujících množstvích:
- kořen - 1 ks;
- vodka - 750 ml;
- řapíkatý celer – 1 ks;
- česnek - 5 stroužků;
- tekutý med - 4 polévkové lžíce. l.;
- skořice - 1 tyčinka;
- černý pepř - 3-5 ks;
- citronová kůra – 1 lžička.
Pokyny krok za krokem jsou následující:
- Oddenek oloupeme a nakrájíme nadrobno.
- Celer nakrájíme na kolečka.
- Česnek se naseká nožem.
- U křenu oloupeme citron a nasekáme nadrobno.
- Smíchejte všechny přísady, přidejte med.
- Zalijte alkoholem a nechte 5-7 dní v lednici.
- Pravidelně protřepávejte.
- Přefiltrujte a ochutnejte. Nalijte do jiné nádoby.
Křen lze skladovat v lednici dva roky
Recept na vodku s křenem a hořčicí doma
Hořčice dává nápoji zvláštní pikantnost a pikantnost.
Hořčičný prášek se často používá k přípravě křenu. Množství ingrediencí v tomto receptu je:
- strouhaný oddenek - 3 polévkové lžíce. l.;
- alkohol – 0,5 l;
- čerstvě vymačkaná citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. l.;
- hořčičné fazole (nejlépe francouzské) nebo prášek - 1 lžička.
Musíte provést toto:
- Smíchejte všechny přísady.
- Zalijeme alkoholem a necháme tři dny stát na tmavém a teplém místě.
- Poté ochutnejte a přefiltrujte.
- V případě potřeby nemůžete scedit, ale nechte vařit další 1-2 dny.
Recept na vodku s křenem a medem
Křen můžete vyrobit i z vodky a medu. K přípravě stačí vzít následující produkty:
- křen (oddenek) – 80 g;
- med - 50 g (3 polévkové lžíce);
- vodka nebo měsíční svit – 500 ml.
Posloupnost akcí je následující:
- Oddenek důkladně omyjte a osušte, oloupejte slupku.
- Nakrájet na malé kousky.
- Vložte do skleněné nádoby a přidejte med.
- Nalijte vodku nebo jiný silný alkoholický nápoj.
- Nechte týden na tmavém místě.
- Zkuste to znovu za 5 dní. Chuť by měla být mírně slaná, s mírnou sladkostí a jemnou hořkostí, stejně jako kořenitými tóny.
- Přeceďte přes plátýnko.
- Přelijte do jiné lahvičky a uložte do lednice.
Vůně hotového nápoje by měla připomínat nálev z okurky nebo zelí
Měli byste začít s malými množstvími - doslova čajovou lžičkou. Poté nechte den odležet a znovu ochutnejte. Pro čistotu experimentu se ústa nejprve vypláchnou pitnou vodou.
Použití tinktury kořene křenu na vodku
Tinktura z listů a kořenů křenu ve vodce poskytuje tělu velké výhody. Abyste předešli nachlazení, vezměte polévkovou lžíci každý den a k léčbě infekce, která již začala - 3 polévkové lžíce. l.
Křenová tinktura s vodkou se také používá k léčbě žlučových kamenů. Chcete-li to provést, musíte si vzít polévkovou lžíci třikrát denně 30 minut před jídlem. Abyste předešli rakovinovým patologiím, používejte lžičku jednou denně, také půl hodiny před jídlem.
Na klouby pomáhá i křen ve vodce. V tomto případě se přípravek používá zevně ve formě obkladů, které se přikládají na bolavé místo po dobu 40-60 minut. Postup se opakuje několikrát denně, dokud nepohodlí ustane.
Doporučení pro použití
Navzdory tomu, že se křen připravuje s vodkou, jde o dva různé nápoje. Proto má použití křenu své vlastní vlastnosti:
- Tento alkohol byste neměli vypít na jeden zátah, protože má zajímavou chuť a vůni, kterou je třeba ochutnat.
- Je lepší skladovat v lednici. Pak bude ve vůni méně alkoholových tónů. I když je povoleno pít alkohol při pokojové teplotě, záleží na chuťových preferencích.
- Křen dobře stimuluje chuť k jídlu, takže jej lze konzumovat před těžkým obědem (doslova 50 g).
- Silný alkohol by se rozhodně měl brát jako svačina a neměl by se konzumovat nalačno, zejména ráno po spánku.
- Optimální norma na jeden večer je do 150 g. Pokud ji překročíte, druhý den se dostaví více či méně výrazné příznaky kocoviny.
- Nápoj je vhodné podávat k „těžkým“ jídlům – masu, rybám s přílohami. Nakládané okurky jsou dobré jako svačina.
Nápoj obsahující alkohol se musí jíst s vysoce kalorickými potravinami.
Závěr
Khrenovukha vyrobená z vodky doma je docela zdravý nápoj, pokud se konzumuje v omezeném množství. Dá se použít jak při svátcích, tak k léčebným účelům. Příprava křenu nezabere mnoho času. Během infuze se doporučuje provádět degustace, aby nedošlo k poškození chuti.
