Obsah
Borůvky jsou lesní plody, které rostou téměř při zemi na nízkých keřích. Snadno se pozná podle modročerné barvy, sladké a příjemné chuti. Poskytuje člověku obrovské nutriční a léčivé výhody. Borůvky se tradičně připravují na různé způsoby: suší se, vyrábí se z nich džem a kompoty, nebo se zmrazují. Ale kromě toho se široce používá borůvková tinktura, likér, likér a další nápoje vyrobené z bobulí.
Blahodárné vlastnosti borůvkových nápojů
Receptury na léčivé bylinné lihové tinktury obsahují staleté zkušenosti lidí s používáním bobulí, květin, bylin a dalších rostlin. Již dlouho je známo, že takové extrakty jsou nejužitečnější a nejúčinnější formou bylinných léků. Alkohol obsažený v tinkturách extrahuje z rostliny v maximální míře prospěšné chemické sloučeniny.
Borůvkové likéry na vodce, připravené doma, zprostředkovat osobě všechny prospěšné vlastnosti čerstvých lesních plodů. Bonusem k tomu je terapeutický účinek malých dávek alkoholu na lidský organismus:
- zvýšená citlivost na inzulín;
- ochranný účinek na srdce a krevní cévy;
- dezinfekční účinek;
- protizánětlivé vlastnosti;
- snížená citlivost na bolest;
- uklidňující účinek.
Ale hlavní výhodou borůvkových infuzí s alkoholem je samozřejmě samotné bobule a jeho cenné jedinečné vlastnosti, rozpuštěné a napuštěné ethylalkoholem. Černé bobule mají mnoho prospěšných vlastností, jak nutričních, tak léčivých. Tady jsou některé z nich:
- má pozitivní vliv na sítnici očí;
- sušené ovoce snižuje příznaky průjmu;
- ovlivňuje tloušťku krve;
- zvyšuje ochranné vlastnosti cévní stěny;
- zlepšuje využití glukózy tkáněmi, včetně jaterních buněk.
Vlastnosti přípravy alkoholických nápojů s borůvkami
Většina rostlin akumuluje cenné nutriční a léčivé vlastnosti proti mnoha nemocem. Většinu z nich pomáhá extrahovat a dlouhodobě uchovávat v tinkturách ethylalkohol. Při přípravě a používání silných nápojů s borůvkami byste měli dodržovat určitá pravidla:
- ovoce by mělo být používáno z ekologicky příznivých oblastí;
- sklizeň v červenci až srpnu, kdy nastává vrcholné zrání;
- Můžete jej sušit na slunci nebo v troubě (troubě), v druhém případě udržujte nízkou teplotu (<+50 stupňů), dokud nezvadne, poté přepněte na +70 stupňů;
- Suché bobule mohou být skladovány asi 2 roky, suché zmrazené na rok a zmrazené na 6 měsíců;
- používejte pouze farmaceutický lékařský alkohol nebo certifikovanou vodku;
- přísně dodržujte dávkování uvedené v receptu;
- Kurz terapie by neměl trvat déle než dva měsíce, střídat se s jinými prostředky a po chvíli lze opakovat;
- Nepijte nápoje v nadměrných dávkách, jinak se mohou objevit nežádoucí účinky rostliny.
Dodržováním těchto pravidel můžete připravit silné tinktury příjemné chuti, které mají také cenné léčivé vlastnosti.
Recept na domácí borůvkový likér
Před použitím se borůvky vytřídí, odstraní se zkažené listí, větvičky a jiné nečistoty. Poté se plody omyjí v cedníku, voda se nechá odkapat a suší. Chcete-li získat rychlejší a úplnější výsledek, bobule jsou propíchnuty jehlou nebo lehce hněteny.
Můžete použít zmrazené nebo sušené bobule. V prvním případě se plody nechají rozmrazit a okapat, ve druhém je použité množství poloviční než v receptu. Bylinná složka tinktury je hotová. Nalije se do nádob a začíná další etapa technologického procesu.
Příprava alkoholových tinktur je velmi jednoduchá. Suroviny umelte, nasypte:
- vodka nebo vysoce kvalitní měsíční svit;
- lékařský líh zředěný vodou 1:1;
- jiná tekutina obsahující alkohol, kterou lze konzumovat perorálně.
Výsledná směs se uchovává v temné místnosti po dobu dvou týdnů, přičemž nezapomeňte čas od času protřepat, přibližně jednou za 3-4 dny.Po absolvování této fáze se hotová tinktura filtruje.
Borůvková tinktura s vodkou
Recept na borůvkovou tinkturu s vodkou obsahuje pouze dvě ingredience. Tento:
- vodka (1 l);
- borůvky (1,2 kg).
Dále se proces vaření řídí obecným technologickým schématem. Na závěr se tinktura přefiltruje přes gázově-bavlněný filtr.
Borůvková tinktura s alkoholem
Velmi jednoduchý způsob přípravy, není v něm nic nadbytečného. Jedná se o klasický recept na borůvkovou alkoholovou tinkturu. Zde je minimum ingrediencí:
- alkohol 40-50 procent - půl litru;
- plody borůvky – 0,350 kg.
Domácí borůvková tinktura je tmavé barvy s příjemnou vůní lesních plodů a kyselou chutí. Můžete si připravit sladkou verzi tinktury. V tomto případě musíte vzít:
- alkohol 40% - 1 l;
- voda - 250 ml;
- bobule - 1,5 kg;
- krystalový cukr - 0,25 kg.
Vše smícháme v nádobě. Nechte působit až měsíc, občas protřepejte. Chuť tinktury trochu připomíná likér.
Borůvková tinktura s měsíčkem
Často se bobule a jiné druhy bylinných nálevů připravují pomocí domácího měsíčního svitu, který musí být vysoce kvalitní a dobře připravený. Mnoho řemeslníků připravuje nápoje s obsahem alkoholu, které svou kvalitou mnohonásobně předčí certifikované výrobky. To je velké plus takových tinktur. Lidé vědí, že jejich výrobek je kvalitní a neobsahuje žádné zdraví škodlivé složky, což se o průmyslovém výrobku s jistotou říci nedá. Takže na tinkturu borůvkového měsíčního svitu budete potřebovat:
- domácí vodka - 500 ml;
- bobule - ½ šálku;
- 2 hřebíček;
- 3 lžičky cukru.
Vše nalijte do skleněné nádoby s víkem, protřepejte a odložte na týden. Poté nechte tinkturu nejprve přes vícevrstvý gázový filtr a poté přes vatu vloženou do „výlevky“ konve.
Borůvkový vodkový likér s citrusovým aroma
Zde je technologie vaření stejná jako v předchozích případech. Složení složek tinktury je trochu rozmanitější:
- plody borůvek – 1,5 kg;
- cukr – 1\4 kg;
- vodka - 1 l;
- voda - 250 ml;
- citronová a pomerančová kůra - každá po 15 g.
Výsledkem je borůvková tinktura vyrobená s alkoholem s jemným citrusovým aroma.
Recept na borůvkový likér s mátou a třešněmi
Podle toho připravte všechny bobule. Třešně zbavte pecek, zbavte stopek a mátu opláchněte. Vložte následující složky tinktury do vzduchotěsné nádoby:
- černé bobule - 1 kg;
- třešňové plody – 0,5 kg;
- alkohol - 1 l;
- krystalový cukr - 0,25 kg;
- voda – 0,25 l;
- máta - pár snítek.
Položte bobule ve vrstvách, naplňte mátou, cukrem, vodou, nalijte tekutinu obsahující alkohol. Uchovávejte ji na vhodném místě po dobu jednoho měsíce, poté vyberte jinou, krásnou a pohodlnou nádobu na tinkturu.
Recept na tinkturu z borůvek a jahod
Tento nápoj má střední sílu a neuvěřitelnou vůni. Každá bobule přináší svůj vlastní jedinečný tón. Jako nádobu je lepší připravit litrovou zavařovací sklenici. Poté k němu přidejte následující složky řešení:
- ovoce (vše dohromady) – 0,5 l;
- alkoholový roztok – 0,6 l;
- převařená (chlazená) voda – 0,3 l.
Pokládejte bobule ve vrstvách střídavě s cukrem. Výsledkem by měl být objem, který zabírá přibližně polovinu nádoby. Nechte přes noc, aby se sladká hmota vyluhovala a pustila šťávu. Přidejte alkoholovou složku, vše promíchejte, nechte měsíc v lednici nebo na jiném chladném místě.
Recept na domácí borůvkový likér
Nalivka je sladký ovocný a bobulový nápoj obsahující alkohol. Tradiční klasický recept zahrnuje:
- do 20 % alkoholu;
- ne více než 40% cukru;
- od 0,2 % do 0,8 % kyseliny.
Likéry se zpravidla získávají z alkoholických nálevů a šťáv, čerstvých bobulí a ovoce, sladkého sirupu, kyseliny citrónové, alkoholu a vody (změkčené). Kompozice může zahrnovat alkoholové infuze sušeného ovoce, aromatických rostlin a bílé karamelové melasy. K barvení se používají borůvky a další druhy potravinářských barviv.
K přípravě borůvkového likéru tedy potřebujete následující:
- bobule – čerstvé (0,5 kg) nebo sušené (0,25 kg);
- cukr – 0,250 kg;
- vodka (měsíční svit 45%) – 0,75l.
Vložte bobule do nádoby, přidejte alkohol. Nechte působit alespoň dva týdny. Poté slijte tekutou složku a bobule zalijte cukrovým sirupem. Po týdnu sirup sceďte a bobule vymačkejte. Spojte dva výsledné roztoky: alkohol a cukr. Můžete jej znovu projít filtrem a zabalit. Nechte alespoň šest měsíců.
Domácí borůvkový likér
Likér je druh likéru, sladkého aromatického nápoje. Jejich rozdíl je v tom, že likéry obsahují méně cukru. Borůvkový likér u nás doma dopadá často ještě lépe než tovární nápoj. Můžete vařit podle zjednodušeného schématu. Musíte připravit následující ingredience:
- ovoce - litrová nádoba (660 g);
- cukr - 450 g;
- voda – 0,5 l;
- vodka - 1,5 litru.
Ovoce nasypte do láhve, zalijte pouze vařeným cukrovým sirupem a dolijte vodkou. Pevně uzavřete a nechte nejméně měsíc. Čím déle nápoj zraje, tím lepší je chuť.Po měsíci bude alkohol stále patrný a po čtyřech už zůstane jen příjemná sladkost.
Zde je další recept založený na borůvkové šťávě. Směs:
- pikantní cukrový sirup – 1 l;
- borůvkový nektar – 1 l;
- rum - 1l.
Do sirupu přidejte koření (hřebíček, skořici), udržujte na ohni dalších pět minut, nechte odstát a vychladnout. Domácí výroba likéru má své vlastní jemnosti a vlastnosti.
Borůvkový měsíční svit
Je velmi snadné vařit. Musíte vzít:
- bobule, nakrájené na polovinu - 3 šálky;
- dvojitá destilace moonshine – 0,750 l.
Smíchejte v jedné uzavřené nádobě, nechte alespoň tři týdny, protřepejte. Pokud chcete získat výraznou borůvkovou chuť, je třeba nápoj louhovat 45 dní nebo déle.
Podmínky skladování
Ethylalkohol je vynikající konzervační prostředek. Borůvkové likéry, likéry a další druhy alkoholických nápojů lze skladovat asi tři roky. Během této doby neztratí ani svou úžasnou chuť, ani blahodárné a léčivé vlastnosti.
Všechny výše uvedené nápoje by měly být skladovány pouze ve skleněných nádobách. Jedná se o jediný materiál běžně používaný pro výrobu nádob, který chemicky nereaguje s alkoholem.
Závěr
Borůvková tinktura je nejen zdravý, ale i chutný nápoj. Slouží jako vynikající způsob, jak zvýšit chuť k jídlu a náladu.
