Obsah
Sunberry je evropský černý nočník křížený se svým africkým příbuzným. Bobule jsou leskle černé, velikosti třešně a vzhledově podobné borůvkám. Mají vysokou úrodu, nenáročnou na péči a vynikající chuť. Je důležité znát recept na slunečnicové víno, které má jedinečné léčivé a nutriční vlastnosti.
Výhody a poškození slunečnicového vína
Víno z pupalky černé Sunberry se v lidovém léčitelství používá k léčbě a prevenci různých onemocnění. Nápoj si zachovává téměř všechny prospěšné vlastnosti zázračných bobulí, které se tak nazývají pro své úžasné léčivé vlastnosti. Léčivé účinky slunečnicového vína jsou dány jeho bohatým chemickým složením:
- selen zabraňuje změnám v těle souvisejícím s věkem, zabraňuje vzniku rakovinných patologií;
- mangan posiluje ochranné funkce;
- draslík;
- vápník;
- stříbro má antibakteriální účinek;
- žehlička;
- měď reguluje hladinu glykémie;
- zinek má dobrý vliv na fungování hypofýzy;
- Vitamin C rozvíjí imunitu v těle, podporuje činnost endokrinního a nervového systému;
- karoten má čistící účinek na tělo;
- fruktóza;
- laktóza;
- antokyany čistí krev a zlepšují její složení;
- pektiny odstraňují odpadní látky a toxiny z těla.
Díky vysokému obsahu lehce stravitelné fruktózy bude slunečnicové víno v malém množství prospěšné i pro diabetiky. Tento nápoj vyčistí a zpružní cévy, zlepší krevní oběh, dodá vitalitu a energii a zvedne náladu. Slunečnicové víno by se mělo pít před jídlem. Nápoj pomůže nasytit tělo téměř všemi mikroelementy nezbytnými pro normální fungování a zlepšit trávení. Slunečnicové víno má léčivé vlastnosti:
- projímadlo;
- diuretický;
- antiparazitikum;
- antiseptický;
- obnovuje vidění;
- zabraňuje rakovině prostaty;
- urychluje léčbu adenomu prostaty;
- zmírňuje bolesti hlavy, migrény;
- posiluje kardiovaskulární systém;
- zvyšuje elasticitu krevních cév;
- zlepšuje trávení potravy, má příznivý vliv na fungování trávicího systému;
- má pozitivní vliv na játra a genitourinární systém;
- Slouží jako prevence sezónních onemocnění.
Jak vyrobit slunečnicové víno
K výrobě domácího vína můžete použít nejen hrozny, ale i jakékoli jiné bobule. Střídmou konzumací tohoto nápoje můžete tělu doplnit potřebné mikroelementy, vitamíny a další živiny. Průměrná denní dávka pro dospělého by měla být 50-70 ml.
Domácí vinařství v poslední době nabírá na obrátkách. A není se čemu divit. Víno vyrobené doma, vlastníma rukama, nese bohatou chuť přírodních bobulí a dá vám skvělou náladu.
Pokud se při výrobě vína nepoužívají speciální vinné kvasinky, pak je lepší bobule nemýt, aby nedošlo ke ztrátě přirozené mikroflóry uhnízděné na slupce ovoce. Můžete přidat i hrst rozinek. To zajistí proces fermentace a dodá nápoji vznešenou chuť.
Pokud všechna přijatá opatření neposkytnou požadovaný účinek, můžete přidat trochu chlebového droždí. V opačném případě může nápoj zkysnout. Zde se nedoporučuje používat pivovarské kvasnice, které nesnesou vysoké koncentrace alkoholu a rychle přestanou kvasit.
Na výrobu vína ze slunečnice budete potřebovat 10-15 litrovou láhev, která by měla být naplněna do 2/3 objemu. Krk by měl být uzavřen zátkou tak, aby umožňoval průchod vzduchu. Při kvašení vín se aktivně uvolňuje oxid uhličitý, který vytváří vysoký tlak. Plyn je proto třeba odstranit, ale tak opatrně, aby se do láhve vína Sunberry nedostal kyslík, který aktivuje činnost bakterií přeměňujících alkohol na kyselinu octovou.
Může být použito:
- vata;
- gumová rukavice (propíchněte otvory jehlou);
- vodní uzávěr.
Láhev vína Sunberry ponechte na místě, kde nebude vystavena přímému slunečnímu záření, ale ani úplná tma.
Recept na slunečnicové víno
Vezměte 10 litrovou láhev. Slunečnice rozdrťte šťouchadlem nebo jiným způsobem.
Ingredience:
- slunečnice - 3,5 kg;
- krystalový cukr - 3 kg;
- voda.
Připravenou bobulovou hmotu vložte do láhve, přidejte cukr, přidejte vodu po ramena. Na krk nasaďte gumovou rukavici a nechte kynout. Víno bude hotové asi za měsíc. Když rukavice spadne, může být již naplněna do lahví a odeslána do chladného skladu, jako je sklep nebo sklep.Užívejte 50 ml večer před jídlem.
Recept s jablky
Chcete-li vyrobit víno, rozdrťte slunečnice v hmoždíři. Je lepší vzít voňavé, sladké a kyselé odrůdy jablek. Ranetki jsou dobré, protože mají mírně kyselou a nakyslou chuť. Mohou být také mlety v mixéru nebo mlýnku na maso. Smíchejte obě složky ve stejných poměrech.
Umístěte do vhodné nádoby, jako je smaltovaný kbelík nebo něco jiného. Nechte takto 4 dny. Pro urychlení procesu kvašení slunečnicového vína přidejte na každý kilogram ovocné hmoty lžičku cukru a zamíchejte.
Ingredience:
- bobule (slunečnice) – 1 kg;
- jablka (Ranetka) – 3 kg;
- krystalový cukr - 2 kg;
- voda - 10l.
Po uplynutí této doby vše naplňte vodou a přidejte cukr. Vložte do skleněné láhve a uzavřete vodním uzávěrem. Slunečnicové víno bude hotové asi za 2-2,5 měsíce.
Podmínky skladování
Sunberry víno by mělo být skladováno v chladu a temnu, aby pod přímým slunečním zářením neztratilo svou sytou sytou barvu a nezničily se účinné látky nápoje. Nejvhodnější nádobou na to by byla skleněná láhev. Když je slunečnicové víno hotové, mělo by být lahvováno a umístěno na chladném místě.
Závěr
Recept na slunečnicové víno se může mírně lišit. Pokud chcete, můžete přidat své vlastní přísady. V tomto případě je dána naprostá svoboda kreativity, důležité je však dodržet základní technologické aspekty přípravy vína.
