Obsah
Tato rostlina je krásná v každém ročním období. Kalina kvete velmi efektně a kvete dlouho. Je také dobré, když bobule dozrávají, zcela pokryté jasnými rubínovými střapci, které visí na keřích i v zimě. Ptáci kalinu velmi milují. A ne bezdůvodně, protože krása zdaleka není její jedinou předností. Všechno v této rostlině je léčivé – od kůry až po bobule.
Lidé se s tím léčí odedávna. Tento cenově dostupný lék je účinný u mnoha nemocí. Pomůže vám vyrovnat se s následujícími problémy:
- vysoký krevní tlak;
- gastritida a žaludeční vřed;
- vysoká hladina cukru v krvi;
- různé záněty vnitřních orgánů;
- kožní problémy;
- onemocnění ledvin;
- onemocnění kardiovaskulárního systému a dýchacích orgánů;
- sklon ke krvácení krevních cév;
- potíže s usínáním, únava, neurózy.
Souhlasím, seznam je docela působivý. Všichni si pochutnávají na bobulích, ale dlouho je neudrží. Ale můžete si vyrobit užitečnou tinkturu nebo likér.
No a pro ty, komu to vyhovuje, jsou tu recepty, podle kterých se kalinový likér snadno a jednoduše připraví i doma.
Naši vzdálení předkové se léčili likérem připraveným podle tohoto receptu. Bylo to dobré i jako prevence proti možným nemocem.
Tradiční Kalinovka
Dříve se k jeho výrobě používal měsíční svit, nyní se kalina likér vyrábí s vodkou nebo alkoholem.
Ingredience:
- 2 kg bobulí;
- litr alkoholu;
- 200 g cukru.
Je lepší sbírat bobule kaliny po několika mrazech. Zesládnou, sníží se hořkost a měkké bobule snadněji pustí šťávu. Nasbírané bobule odstraníme z hřebenů a otřeme je, abychom odstranili nečistoty.
Bobule trochu rozmačkejte a posypte je cukrem. Měli by vypustit šťávu. Necháme je dva dny kvasit.
Vložte bobule do láhve, ve které se bude likér připravovat, naplňte je alkoholem nebo vodkou a umístěte na tmavé místo.
Každé 3 dny musí být kapalná frakce nalita do samostatné nádoby, kde by měla stát jeden den. Během této doby je třeba bobule v láhvi několikrát promíchat. Po 24 hodinách slijte tekutou část likéru zpět.
Vyluhování trvá asi jeden a půl měsíce. Poté můžete likér scedit, nebo to nemusíte dělat, ale je velmi dobré do něj přidat bobulový sirup. Stane se chutnější a získá bohatou bobulovou chuť. Nyní může být použit jako lék nebo jen silný alkoholický nápoj.
Viburnum likér
Chcete-li získat hotový produkt podle tohoto receptu, budete muset být trpěliví, protože vyluhování kalinového likéru bude trvat dlouho - nejméně 4 měsíce. Nejkvalitnější se ale ukazuje po sedmi měsících infuze.Recept nemá striktní proporce. Vše děláme od oka.
Plody omyjeme a nalijeme do 3litrové sklenice, nedosahující do 1/3 horní části. Zbytek objemu by měl zabírat cukr. Nalijeme alkohol - kolik vejde. Je lepší, když je to čistý alkohol, ale můžete použít i vodku.
Likér je třeba vyluhovat ve tmě. Po skončení doby zrání nápoje likér slijte, vymačkejte bobule a podle chuti přidejte cukrový sirup.
Kalinový pyré likér
Poměry pro přípravu nápoje: 1 díl bobulového pyré, stejné množství cukru a 2x více alkoholu. Bobule třídíme, zbavíme je hřebenů, umeleme na mlýnku na maso nebo mixéru a poté je protřeme přes síto. Bobuľové pyré dáme do nádoby na nálev, přidáme stejné množství cukru podle hmotnosti a zalijeme 2x více alkoholem.
Likér louhujte na tmavém a chladném místě asi měsíc. Po uplynutí této doby se likér filtruje. V případě potřeby lze nápoj zředit převařenou vodou.
Viburnum likér s medem
Následující recept kombinuje kalinu s medem, což zvyšuje její léčivé vlastnosti.
Poměry pro přípravu takového likéru jsou extrémně jednoduché. Musíte vzít med, bobule a alkohol ve stejném množství. Plody kalina rozmačkané s medem se musí uchovávat 24 hodin. Poté by měly být naplněny alkoholem. Nechte pár týdnů.
Kalinový likér je vhodný zejména při astmatu a nachlazení. Snižuje riziko útoků a zabraňuje nachlazení.Pokud trpíte hypertenzí, vředy nebo gastritidou, může tato tinktura výrazně zmírnit stav.
Viburnum likér s citronem a medem
Přidáním citronové kůry do likéru získáte citrusové tóny.
Na 0,5 litru vodky budete potřebovat:
- bobule - 300 g;
- med nebo cukr - 150 g;
- kůra z jednoho citronu;
- voda - sklenice.
Připravené bobule prolisujeme, aby vznikla šťáva. Pokud použijete cukr, budete si z něj a vody muset připravit sirup. Vařte asi 5 minut, opatrně odstraňte bílou pěnu.
Při použití medu je lepší jej jednoduše zředit převařenou vodou, protože tepelné ošetření oslabuje jeho léčivé vlastnosti.
Smíchejte drcené bobule a med nebo cukrový sirup. Můj citron. Na nejmenším struhadle opatrně odstraňte žlutou slupku - kůru.
Přidat do kalina s cukrem kůru a přidejte vodku. Budoucí likér by měl být vyluhován na teplém a tmavém místě.
Denně lahvičku s tinkturou protřepejte, abyste zlepšili chuť nápoje.
Již po 2 týdnech může být filtrován a skladován v lahvích.
Viburnum likér s rakytníkem
Následující recept obsahuje dvě velmi užitečné bobule: rakytník a kalina. Přidáním koření se léčebný účinek jen umocní. K tomuto nápoji se hodí jak čerstvé, tak mražené a dokonce i sušené bobule.
Ingredience:
- suché bobule kalina - 1 šálek, čerstvé nebo zmrazené - 2 šálky;
- rakytník - 1 sklenice;
- 3 pupeny hřebíčku;
- lžička růžového a černého pepře;
- 2 badyán;
- med nebo cukr - 100 g;
- vodka nebo alkohol - 2,5 l.
Lehce rozemlejte bobule s cukrem nebo medem. Nechte směs sedět v teple po dobu 6-7 hodin.Přendáme do láhve, přidáme všechno koření a přidáme alkohol. Nejlepší je použít alkohol.
Doba louhování závisí na tom, jaké bobule byly použity: pro čerstvé bobule stačí jeden a půl měsíce, pro suché jsou potřeba více než tři.
Láhev je třeba několikrát denně protřepat.
Každé 3 dny slijte tekutou část tinktury a nechte 24 hodin, zbylé bobule nezapomeňte rozmixovat. Po namočení slijeme tekutinu zpět.
Výsledek
Viburnum likér je silný a chutný přírodní nápoj. Ale jeho hlavní účinek je terapeutický. Obvykle užívejte jednu polévkovou lžíci 2krát denně.
Je možné smíchat kalina brusinka brusinka feijoa citron zázvor s vodkou najednou?