Obsah
Smažené lišky s cibulkou jsou výborným jídlem, které se hodí ke každé příloze. Jeho hlavní výhody pro ženy v domácnosti jsou považovány za poměrně nízké náklady a snadnou přípravu. Samotné jídlo je připraveno velmi rychle, takže ho můžete vždy dopřát nečekaným hostům.
Jak připravit lišky na smažení s cibulí
Lesní produkty je možné zakoupit na trhu nebo si je nasbírat sami – sběrová sezóna je v červenci až srpnu. V obou případech, než začnete smažit lišky s cibulí, musíte vytřídit suroviny: odstranit všechny červivé (jsou extrémně vzácné), odbarvené a vysušené vzorky. Vše ostatní bude užitečné pro přípravu pokrmu.
Suroviny se připravují na smažení v několika fázích:
- Namočte na 15-20 minut do studené vody. Tato operace výrazně zjednoduší čištění - velké nečistoty se nasáknou a oddělí a zůstanou ve vodě.
- Opláchněte pod tekoucí vodou a ujistěte se, že na nohách nezůstaly žádné hrudky zeminy.
- Suroviny se vysypou do cedníku a po odtečení přebytečné vody se navíc suší na ručníku.
- Velké vzorky jsou rozřezány na několik částí. Nedoporučuje se vyrábět příliš malé kousky, protože během procesu smažení se všechny houby zmenší dvakrát.
Jak smažit lišky na pánvi s cibulí
Níže uvádíme několik užitečných tipů, které vám pomohou správně smažit lišky s cibulí. Pokud vezmete v úvahu všechny nuance, jídlo bude určitě chutné a chutné.
Technika:
- Nalijte trochu rostlinného oleje do velké pánve a poté v ní rozpusťte malý kousek másla.
- Cibule se oloupe a nakrájí na malé kostičky, tenké čtvrtky nebo půlkroužky, způsob krájení nijak neovlivňuje chuť hotového výrobku.
- Cibuli vhoďte na pánev a smažte na mírném ohni, dokud lehce nezhnědne.
- Přidejte k ní připravené houby a vše společně opékejte na prudkém ohni 5 minut za stálého míchání. Během této doby bude mít veškerá vlhkost uvolněná z darů lesa čas se odpařit.
- Zakryjte pánev poklicí a nechte pokrm 10 minut odležet.
Toto jídlo se skvěle hodí k jakékoli příloze a masu.
Recepty na smažené lišky s cibulí
Samotný pokrm je velmi jednoduchý, jeho příprava je rychlá a snadná. Můžete zpestřit přidáním dalších přísad. Níže jsou uvedeny nejchutnější recepty na smažené lišky s cibulí s fotografií hotového výrobku a pokyny krok za krokem.
Jednoduchý recept na smažené lišky s cibulkou
Nejjednodušší a nejrychlejší způsob vaření je klasický.K lahodnému smažení lišek s cibulí nepotřebujete žádné další přísady:
- houby - 0,5 kg;
- cibule - 2-3 ks;
- máslo - 50 g;
- rostlinný olej - 20 g;
- sůl, pepř - podle chuti.
Jak vařit:
- Cibulové půlkroužky se smaží na oleji, dokud nejsou průhledné.
- Přidejte připravené houby, sůl a pepř.
- Vše smažte 5 minut za stálého míchání.
- Necháme chvíli přikryté a podáváme hostům.
Smažené lišky s vejcem a cibulí
Vejce přidaná do tohoto pokrmu z něj udělá druh míchaného vejce. Je ideální k snídani a pomůže vám začít den výživně a chutně. Seznam ingrediencí:
- houby - 0,5 kg;
- cibule - 1 ks;
- vejce - 4 ks;
- česnek - 2 stroužky;
- máslo - 50 g;
- rostlinný olej - 20 g;
- sůl, pepř - podle chuti.
Jak vařit:
- Stroužky česneku jsou jemně nasekané a smažené spolu s půlkroužky cibule.
- Když jsou půlkolečka cibule opečené, přidejte houby, osolte podle chuti a opékejte, dokud nezezlátnou.
- V samostatné misce rozklepněte vejce a nalijte do pánve.
- Celý obsah pánve se rychle promíchá, pokrmy se přikryjí poklicí a nechají se dalších pár minut vařit.
Smažené lišky s majonézou a cibulí
Aby houby získaly zvláštní jemnost, obvykle se k nim během smažení přidává zakysaná smetana nebo smetana. Tento recept navrhuje vařit smažené lišky s cibulí a majonézou, jídlo bude jemné a šťavnaté.
Ingredience:
- červené lesní dárky - 0,4 kg;
- cibule - 1 ks;
- majonéza - 100 ml;
- máslo - 50 g;
- rostlinný olej - 20 g;
- sůl - podle chuti.
Jak to udělat:
- Houbový přípravek se vaří v mírně osolené vodě (10 minut) a suší se.
- Cibulové půlkroužky se smaží na oleji, dokud nejsou průhledné, přidáme sušené a vymačkané houby.
- Suroviny smažte 5-7 minut, v případě potřeby osolte.
- Přidáme majonézu, promícháme, přiklopíme pokličkou na pánev a ještě chvíli dusíme.
Smažené lišky s mrkví a cibulí
Další velmi snadný způsob smažení je s cibulí a mrkví. K přípravě pokrmu budete potřebovat:
- houby - 0,5 kg;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- máslo - 50 g;
- rostlinný olej - 20 g;
- sůl, pepř - podle chuti.
Jak vařit:
- Cibulové půlkroužky a mrkev nastrouhané na středním struhadle se smaží na oleji po dobu 5 minut.
- Do pánve přidejte houby, vše společně opékejte dalších 7-10 minut, přidejte koření podle chuti.
- Odstraňte pánev z ohně, přikryjte poklicí a nechte 10 minut vyluhovat misku.
Mražené smažené lišky s cibulí
Chcete-li připravit lahodný pokrm, můžete si vzít nejen čerstvé, ale i zmrazené suroviny. Chcete-li smažit zmrazené lišky s cibulí, musíte si vzít produkty ze standardního seznamu přísad:
- Příprava mražených hub – 0,6 kg;
- cibule - 2-3 ks;
- máslo - 50 g;
- rostlinný olej - 20 g;
- sůl, pepř - podle chuti.
Jak vařit:
- Podle toho, jak byly suroviny zmrazeny, se postupuje různě. Pokud bylo předtím vařeno a teprve poté zmrazeno, můžete houby hodit do pánve bez rozmrazování. Pokud neprošlo fází předvaření, nejprve se 10 minut povaří, vysuší a použije na smažení.
- Cibulové půlkroužky se smaží na oleji, dokud nejsou průhledné.
- Přidejte mražené (nebo vařené) houby, sůl a pepř.
- Vše smažte 5 minut za stálého míchání.
- Pokrm nechte 10 minut louhovat a podávejte hostům.
Smažené lišky s cibulí v rajčatové omáčce
Tento originální recept jistě potěší všechny hosty shromážděné u stolu. Omáčka z čerstvých rajčat s přídavkem italských bylinek zvýrazní všechny chuťové přednosti lesních darů.
Nákupní seznam:
- houby – 0,8 kg;
- cibule - 2 ks;
- rajčata - 7 ks;
- česnek - 3 stroužky;
- kečup - 4 lžíce. l.;
- máslo - 50 g;
- rostlinný olej - 20 g;
- koření „italské bylinky“ – 1 polévková lžíce. l.;
- sůl, pepř - podle chuti.
Jak vařit:
- Rajčata se oloupou a nakrájí na malé kostičky. Aby se slupka snadno sundala, rajčata se spaří vroucí vodou a teprve poté se oddělí nožem.
- Houby se nakrájí na tenké proužky a začnou se smažit na pánvi.
- Cibuli oloupeme, nakrájíme na malé kostičky a 10 minut po vyhození hub ji přidáme na pánev. Přidejte koření a sůl. Míchat.
- Smažte lišky spolu s cibulí dalších 10 minut.
- Rajčata a kečup vhodíme na pánev, oloupané stroužky česneku prolisujeme lisem, promícháme a vše společně dusíme 25 minut pod pokličkou.
Smažené lišky s cibulí a masem
Kombinace masa a hub vám umožní získat velmi uspokojující a chutné pokrmy. V tomto receptu můžete jako hlavní surovinu použít jakékoli maso bez kostí, ale nejlepší je vepřové.
Výrobky na vaření:
- houby – 0,6 kg;
- masové filé – 0,7 kg;
- cibule - 3-4 ks;
- majonéza - 5 lžic. l.;
- česnek - 3 stroužky;
- máslo - 50 g;
- rostlinný olej - 20 g;
- sladká červená paprika - 1 lžička;
- sůl, pepř - podle chuti.
Jak to udělat:
- Maso nakrájíme na malé kousky a opékáme na oleji 15 minut.
- Do pánve nalijeme 1,5 hrnku vody a dále dusíme pod pokličkou, dokud se tekutina zcela neodpaří.
- K masu se přidá koření a sůl, cibule nakrájená na půlkolečka a jemně nasekaný česnek.Míchejte a vařte 5 minut.
- Přidejte houbový vývar do pánve a smažte na mírném ohni 15 minut.
- Na úplný závěr přidáme majonézu, promícháme a pod pokličkou ještě pár minut dusíme.
Kolik kalorií obsahují smažené lišky s cibulí?
Obsah kalorií v pokrmu je v průměru 75 kcal na 100 g. Je zřejmé, že použití dalších produktů, zejména vysoce kalorických (například majonéza), toto číslo zvýší.
Závěr
Smažené lišky s cibulkou se mohou stát typickým pokrmem každé hospodyňky, která se raději netrápí přípravou složitých houbových pochoutek. Stačí připravit pro budoucí použití suroviny shromážděné nebo zakoupené během sklizně a potěšit sebe a své hosty skvělým vydatným pokrmem v jakoukoli vhodnou dobu.
