Obsah
Recepty na saláty se smaženými liškami jsou darem z nebes pro ty, kteří preferují lehká jídla, hlídají si váhu, vyznávají vegetariánství, stejně jako pro všechny, kteří prostě rádi jedí lahodná jídla. Tyto dary přírody mají houbaři k dispozici, protože se hojně vyskytují v jehličnatých a smíšených lesích. Jejich hlavním znakem je obsah vzácných látek. Chitinmannóza je látka, která paralyzuje parazity. Ergosterol je schopen čistit játra a obnovit jejich funkce. Tyto houby jsou navíc neuvěřitelně chutné, a proto mají tak velký gastronomický úspěch.
Jak udělat salát se smaženými liškami
Lišky jsou velmi krásné, světlé a nikdy nejsou červivé. Saláty s těmito smaženými houbami se připravují velmi rychle. Úspěch pokrmů však přímo závisí na kvalitě produktu a znalosti technologie vaření. Lišky jsou velmi choulostivý produkt, který vyžaduje přípravu v den sběru. Pokud dary lesa sednou den nebo dva navíc, budou chutnat jako guma. Houby z obchodu jsou pěstovány uměle a mají jemnější konzistenci.Pro vaření je nejlepší použít malé nebo středně velké vzorky, bez známek hniloby nebo zkažení. Než začnete vařit, je třeba očistit korpus ovoce od ulpělých nečistot a odříznout spodní část stonku. Namočte do studené vody na 15-20 minut, abyste odstranili písek. Odřízněte shnilá místa, uzávěr důkladně omyjte ručně nebo houbou. Poté pečlivě opláchněte pod tekoucí vodou a osušte umístěním na ručník nebo mřížku.
Recepty na lahodné saláty se smaženými liškami
Krok za krokem recepty s fotografiemi, které podrobně vysvětlují proces přípravy salátů se smaženými liškami, vždy pomohou začínající ženě v domácnosti. Ale vaření je druh kreativity. Na základě jednoho jídla totiž můžete vytvořit něco nového tím, že do něj jednoduše přidáte pár nových ingrediencí.
Jednoduchý recept na salát se smaženými liškami
Tento jednoduchý salát vypadá jednoduše jen na první pohled. Díky poměrně snadnému procesu přípravy bude výsledek jednoduše vynikající, zvláště pokud do základního receptu přidáte svou oblíbenou zeleninu. Požadovaná sada produktů:
- lišky – 250 g;
- cibule - 1 střední hlava;
- máslo - 40-50 g;
- sůl a pepř na dochucení.
Příprava nezabere mnoho času:
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Smažíme na oleji do lehce zlatohnědé barvy.
- Poté vložte houby do pánve. Malé lze smažit celé, střední rozpůlíme.
- Zapněte oheň na maximum, aby se odpařila výsledná šťáva.
- Po odpaření vlhkosti přidejte sůl a pepř. Smažíme do zlatohněda.
- Podávejte ozdobené zelení.
Vrstvený salát se smaženými liškami
Možností listových salátů se smaženými žampiony je spousta a snad každá hospodyňka má ten svůj, „podpisový“. Ale přesto mnozí tvrdí, že právě s těmito ingrediencemi jsou červené houby obzvláště dobré a tvrdí, že jsou svátečním salátem:
- 200 g lišek;
- 300-400 g vařených kuřecích prsou;
- 400 g vařené mrkve;
- 4 vařená slepičí vejce;
- 150 g tvrdého sýra;
- 100 g cibule;
- 40 ml rostlinného oleje, možná másla;
- 200 ml klasického jogurtu (ne sladkého, bez plniva);
- 5 ml hořčice;
- citronová šťáva;
- 50 g lískových ořechů.
Příprava:
- Smažte lišky s cibulí.
- Kuře a vejce nakrájejte co nejpohodlněji, ale ne příliš jemně.
- Nastrouháme mrkev a sýr.
- Nasekejte ořechy.
- Omáčku připravíme smícháním hořčice s citronovou šťávou a lískovými oříšky. Poté přidejte jogurt a prošlehejte.
Rozložte produkty do vrstev a každou nalijte omáčkou:
- Kuře.
- Houby.
- Vejce.
- Mrkev.
- Sýr.
Salát se smaženými liškami a bramborami
Vynikající jídlo, lehké a syté. I přes jednoduché ingredience vypadá velmi krásně.
- Smažte cibuli a lišky v rostlinném oleji dozlatova. Bude to trvat asi 15 minut.
- Zatímco se cibulovo-houbová směs smaží, nakrájíme zeleninu - 2 rajčata, 2-3 lehce osolené okurky (můžeme použít čerstvé), nakrájíme 200 g čínského zelí.
- Oloupejte, nakrájejte a spojte 2-3 brambory ve slupce se zeleninou. Přidejte vychladlou směs lišek a cibule.
- Přidejte sůl, pepř, jemně promíchejte a zalijte rostlinným olejem.
Salát se smaženými liškami a uzeným kuřecím masem
Uzené kuře dodává salátu se smaženými liškami zvláštní chuť a vůni. A zručná prezentace tohoto pokrmu jen podtrhne jeho sofistikovanost. Velmi snadná příprava:
- V misce smíchejte 3 polévkové lžíce. l. olivový olej, 2 polévkové lžíce. l. citronová šťáva, 1 polévková lžíce. l. stolní hořčice, 1 lžička. moučkový cukr a ¼ lžičky. sůl. Šlehejte metličkou nebo vidličkou do hladka.
- 200 g lišek důkladně opláchneme, velké rozpůlíme. Na pánvi rozehřejte 2 lžíce. l. olivového oleje, opečte houby do měkka a přendejte na talíř vychladnout.
- Na stejné pánvi opečte 1 cuketu nakrájenou na kroužky do zlatova.
- Kuřecí prsa zbavíme kůže a nakrájíme na plátky silné 3-5 mm.
- 2 polévkové lžíce. l. odložte dresinky stranou. Ke zbytku přidáme 200 g salátu, ručně natrhaného na velké kousky a promícháme.
- Salát dejte na talíř a na něj položte rozmixované houby, kuřecí maso a cuketu. Zalijte vyhrazeným dresinkem.
Salát se smaženými liškami a jablky
Tuto neobvyklou kombinaci dobře vyvažuje další složka – játra. K přípravě tohoto teplého salátu budete potřebovat:
- 100 g smažených lišek;
- 200 g smažených kuřecích jater;
- sladké a kyselé jablko;
- listy salátu.
Na talíř položíme listy salátu, na ně osmažené lišky a kousky jater. Jablka nakrájíme na plátky, zbavíme jádřinců a položíme stranou. Pokrm můžete doplnit kousky bílého chleba osmaženého na olivovém oleji.
Kalorický obsah salátu se smaženými houbami
Lišky samotné jsou nízkokalorické - pouze 19 kcal na 100 g. Smažené s cibulí - 71 kcal. Každá další složka přidává kalorie, například uzené kuře zvýší energetickou hodnotu salátu o 184 kcal.
Závěr
Recepty na saláty se smaženými liškami překvapují svou rozmanitou chutí, protože se kombinují s mnoha jídly. Vaření nevyžaduje mnoho času a úsilí a v kombinaci s krásnou prezentací každé z jídel vaši rodinu rozhodně potěší.
