Jak vařit cuketu s medovými houbami: v pomalém hrnci, v troubě

Cuketa s medovými houbami je oblíbené jídlo. Recepty jsou jednoduché na přípravu a množství použitých surovin je minimální. V případě potřeby můžete pokrmy diverzifikovat přísadami podle chuti: zakysaná smetana, smetana, sýr, bylinky a koření.

Vlastnosti přípravy medových hub s cuketou

Pro většinu druhých chodů musí být cukety vybrány mladé, 18-30 cm dlouhé: mají tenkou, měkkou slupku a téměř nepostřehnutelná semena. Žádné promáčkliny, tmavé skvrny nebo poškození. Stačí takovou zeleninu umýt a odstranit ocasy a poté je nakrájet způsobem uvedeným v receptu. Pro vycpávání a pečení v lodích jsou potřeba větší exempláře, ale ne přerostlé. Z takové cukety je nutné odstranit hrubá semena a kůži.

Medové houby protřiďte: odstraňte zkažené a plesnivé. Odstraňte lesní zbytky, odřízněte kořeny a skvrny, poškozená místa. Poté dobře opláchněte, dokud nebude voda čistá. Do nerezové nádoby nebo smaltované pánve nalijte vodu, přiveďte k varu a přidejte houby. Medové houby vařte 3-5 minut, poté slijte vodu. Nalijte čerstvé, přidejte sůl - 25 g na dva litry. Vařte na mírném ohni za občasného sejmutí pěny 10 až 20 minut, podle velikosti. Velké vzorky vyžadují dlouhé zpracování. Dejte do síta nebo cedníku, abyste odstranili přebytečnou vodu. Medové houby jsou připraveny pro další fázi.

Plodnice by neměly být převařené. Změknou, budou vodnaté a bez chuti. Pro prvotní tepelné ošetření je lepší seřadit sklizenou plodinu podle velikosti.

Smažené medové houby s cuketou

Nejjednodušší a nejrychlejší způsob, jak připravit lahodný druhý chod, je osmažit ho na pánvi. Nejsou zde vyžadovány žádné speciální techniky.

Požadované ingredience:

• lesní houby – 0,6 kg;
• cibule - 140 g;
• cuketa - 0,7 kg;
• sůl - 8-10 g;
• rostlinný olej - 100-150 ml;
• koření, bylinky - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Oloupejte a opláchněte zeleninu. Nakrájejte cibuli na proužky nebo půlkroužky. Cuketu nakrájíme na tenké plátky.
2. Na pánvi s vroucím olejem zpěníme cibuli dozlatova, přidáme houby, osolíme a promícháme.
3. Smažíme, dokud se voda neodpaří. Umístěte cuketu.
4. Přidejte koření, smažte, dvakrát opatrně otočte, dokud se neobjeví kůrka. Přikryjeme pokličkou a dusíme dalších 10 minut.

Hotové smažené žampiony podávejte s cuketou posypané čerstvými bylinkami.

Zeleninový guláš ze zelí, medových hub a cukety

Receptů na zeleninové guláše z medových hub s cuketou a zelím existuje velké množství. Hlavní způsob vaření obsahuje dostupné produkty a je jednoduchý.

Požadované ingredience:

• medové houby – 0,5 kg;
• bílé zelí – 1,28 kg;
• cibule - 210 g;
• cuketa - 0,9 kg;
• mrkev - 360 g;
• sůl - 15-20 g;
• rostlinný olej - 90 ml.

Způsob vaření:

1. Oloupejte a opláchněte zeleninu. Cibuli nakrájíme na kostičky nebo půlkolečka, mrkev nastrouháme nahrubo nebo nakrájíme na nudličky.
2. Zelí nakrájíme nadrobno, cuketu nakrájíme na kostičky.
3. Trochu nalijte do pánve, rozehřejte, orestujte cibuli a přidejte mrkev.
4. Kapustu poklademe, podlijeme asi 100 ml vody a přikryté dusíme 10-15 minut.
5. Vsypeme cuketu a medové houby, osolíme, dochutíme kořením a přikryté dusíme dalších 10–15 minut.

Můžeme podávat jako hlavní jídlo se zakysanou smetanou nebo jako přílohu ke řízkům, klobásám a steakům.

Guláš lze připravit v hrnci nebo pomalém hrnci. K základním produktům můžete také přidat jakoukoli zeleninu: rajčata, lilek, paprika, brambory, česnek.

Houbový kaviár z medových hub a cukety na chlebíčky

Lahodný kaviár potěší každého doma. Může se podávat na sváteční stůl jako originální studený předkrm.

Požadované ingredience:

• medové houby – 0,55 kg;
• cuketa – 1,45 kg;
• mrkev - 180 g;
• sůl - 15-20 g;
• rostlinný olej - na smažení;
• cibule - 150 g;
• paprika - 150 g;
• rajčata - 220 g;
• citron - 1 ks;
• zelení podle chuti.

Způsob vaření:

1. Zeleninu omyjte, oloupejte a znovu opláchněte pod tekoucí vodou.
2. Cuketu oloupeme a nastrouháme nahrubo, osolíme.
3. Cibuli nakrájíme, mrkev nastrouháme nahrubo, orestujeme na oleji do zlatova.
4. Cuketu vymačkáme, dáme na pánev a vše společně smažíme za stálého míchání 15 minut, v případě potřeby přidáme olej.
5. Papriku nastrouháme a přidáme k zelenině. Přidáme nadrobno nakrájené houby.
6. Smažte 10-12 minut, přidejte nastrouhaná rajčata a citronovou šťávu - 1-2 lžičky.
7. Dusíme, dokud se tekutina nevypaří. Přidejte koření, koření podle chuti, promíchejte, přikryjte pokličkou, dokud nevychladne.

Podáváme na toastu nebo krajících chleba, ozdobené bylinkami.

Orestujeme medové houby a cuketu s kuřecím masem

Úžasné druhé jídlo je vynikající a snadno se připravuje.

Požadované ingredience:

• medové houby - 1 kg;
• cuketa – 1,55 kg;
• kuřecí maso - 1,1 kg;
• cibule - 180 g;
• zakysaná smetana 20% – 180 g;
• česnek - 5-6 stroužků;
• sůl - 20 g;
• koření podle chuti;
• rostlinný olej na smažení.

Způsob vaření:

1. Kuřecí maso (lépe je vzít filet, ale můžete použít i kost) nakrájejte na malé kousky, dejte na pánev a na oleji opečte dokřupava. Přeneste do silnostěnných nádob - kotel, záplata, pánev se silným dnem. Osolíme a přidáme koření.
2. Oloupejte a opláchněte zeleninu. Cibuli nakrájíme na kostičky, mrkev nastrouháme. Smažíme na oleji do lehkého zhnědnutí, přidáme houby, opékáme, dokud se tekutina neodpaří, přidáme ke kuřeti, potřeme česnekem.
3. Položte vrstvu cukety nakrájené na kroužky nebo kostky, osolte a položte na sporák. Nejprve smažte na středním plameni, když se směs zahřeje a začne vařit, snižte na minimum a vařte 15–20 minut.
4. Nalijte zakysanou smetanu, koření a bylinky podle chuti. Přikryjeme pokličkou a dusíme dalších 15-20 minut.

Tento druh pečeně je velmi sytý a zároveň nezatěžuje organismus.Chcete-li snížit kalorie, můžete vynechat zakysanou smetanu a vzít si libová kuřecí prsa.

Cuketa dušená s medovými houbami a olivami

Další skvělý recept na dušenou cuketu s medovými houbami. Olivy dodávají jedinečnou chuť a v kombinaci s houbovým aroma je výsledkem opravdová pastva pro labužníka.

Požadované ingredience:

• medové houby – 0,55 kg;
• cuketa - 1,2 kg;
• cibule - 120 g;
• rajčata - 160 g;
• konzervované olivy - 200 g;
• rostlinný olej - 80 ml;
• sůl - 15 g;
• koření podle chuti.

Způsob vaření:

1. Zeleninu opláchněte, oloupejte a znovu opláchněte. Nakrájejte na kostky. Olivy mohou být ponechány celé nebo nakrájené na tenké kroužky.
2. Na rozpálenou pánev s olejem dáme cibuli a orestujeme, přidáme cuketu.
3. Smažte za míchání po dobu 10 minut, přidejte rajčata. Samostatně smažte houby, dokud se voda neodpaří.
4. Vše smíchejte v míse se silným dnem, včetně soli, koření a oliv.
5. Dusíme pod uzavřenou pokličkou 20-30 minut.

Podávejte se zelení. Lze použít jako přílohu k masným výrobkům.

Cuketa plněná medovými houbami v troubě

Toto jídlo je hodné svátečního stolu a chuť je prostě úžasná.

Požadované ingredience:

• medové houby – 0,6 kg;
• cuketa - 1,5 kg;
• cibule - 120 g;
• vařené vejce - 2 ks;
• česnek - 3-4 stroužky;
• sýr - 120 g;
• zelenina podle chuti;
• rostlinný olej na smažení;
• sůl - 15 g;
• zakysaná smetana;
• pepř.

Způsob vaření:

1. Připravte si cuketu - nakrájejte na silná kolečka a odstraňte jádřinec.
2. Výsledné kroužky vařte ve vroucí vodě po dobu 5-8 minut. Vyjměte a nechte vychladnout.
3. Cibuli nakrájíme, orestujeme na oleji, přidáme nakrájené houby, opékáme, dokud se tekutina neodpaří.
4. Vykrojenou dužinu z cukety nakrájíme na kostičky a přidáme k houbám. Osolte, opepřete, přidejte bylinky, smažte 10-20 minut.
5. Kroužky naskládáme svisle na vymazaný plech, naplníme je vrchovatou vrstvou, posypeme strouhaným sýrem smíchaným se zakysanou smetanou.
6. Vložíme do vyhřáté místnosti na 180 st^Ó troubě po dobu 20 minut.

Ohromující cuketa zapečená s medovými houbami je hotová. Při podávání potřeme nastrouhaným vejcem a ozdobíme čerstvými bylinkami.

Do houbového mletého masa můžete přidat kuřecí maso. Tyto lodičky se určitě trefí do vkusu každého.

Požadované ingredience:

• medové houby – 0,5 kg;
• cuketa - 1,1 kg;
• kuřecí řízek (můžete si vzít krůtí) - 1 kg;
• cibule - 150 g;
• rajčata na ozdobu – 5 ks;
• sýr - 200 g;
• rostlinný olej na smažení;
• sůl - 15 g;
• zakysaná smetana - 3-4 polévkové lžíce. l.;
• pepř.

Způsob vaření:

1. Cuketu omyjeme, zbavíme stopek, podélně rozřízneme. Opatrně nožem označte stěnu pro „loď“ o tloušťce 0,5-0,8 cm a odstraňte dužinu lžící.
2. Vložte do vroucí vody a vařte 5 minut. Vyjměte a nechte vychladnout.
3. Maso nakrájíme na kousky, opečeme na oleji do zlatova, osolíme a opepříme.
4. Osmahneme cibuli do průhledna, přidáme houby a nakrájenou dužinu z cukety, smažíme, dokud se tekutina neodpaří, osolíme. Smícháme s masem.
5. Umístěte „lodičky“ na plech vymazaný tukem nebo pokrytý fólií.
6. Naplňte náplní sklíčkem. Sýr nastrouháme, smícháme se zakysanou smetanou a položíme navrch.
7. Vložíme do vyhřáté místnosti na 180 st^Ó po dobu 20-30 minut.

Hotové lahodné „lodičky“ podávejte s bylinkami a plátky rajčat.

Křehký guláš z cukety s medovými houbami v troubě

Cuketa dušená v hrncích s medovými houbami se prostě rozplývá v ústech.

Požadované ingredience:

• medové houby - 1 kg;
• cuketa – 0,75 kg;
• cibule - 300 g;
• zakysaná smetana - 150 ml;
• sýr - 300 g;
• česnek - 6 stroužků;
• sůl - 10 g;
• pepř;
• olej na smažení.

Způsob vaření:

1. Oloupejte a opláchněte zeleninu. Nakrájíme na nudličky, orestujeme na oleji.
2. Přidáme nakrájené houby, osolíme, opepříme a opékáme, dokud se šťáva neodpaří. Smícháme se zakysanou smetanou.
3. Horkou směsí naplníme hrnce, posypeme strouhaným sýrem.
4. Vložíme do vyhřáté místnosti na 190 st^Ó troubě a pečeme 30 minut.

Nádherný aromatický pokrm je připraven. Můžete podávat přímo v květináčích.

Jak vařit cuketu s medovými houbami v pomalém hrnci

Multicooker je vynikajícím pomocníkem pro hospodyňku v kuchyni. Pokrmy se v ní pomalu dusí a ohřívají se ze všech stran jako v ruské peci.

Požadované ingredience:

• medové houby - 450 g;
• cuketa - 1,3 kg;
• cibule - 150 g;
• mrkev - 120 g;
• máslo - 60-80 g;
• pepř podle chuti;
• kopr;
• voda - 100 ml;
• sůl - 8 g.

Způsob vaření:

• Zeleninu omyjeme a oloupeme. Cibuli a cuketu nakrájíme na kostičky nebo tenké kroužky, mrkev nastrouháme.
• Velké houby nakrájíme na kousky.
• Namažte misku multicookeru olejem, přidejte cibuli a nastavte režim „Fry“. Jakmile zprůhlední, přidejte mrkev a znovu smažte.
• Rozložte všechny ostatní produkty, přidejte sůl, koření a bylinky, zalijte vodou. Nastavte program „Hasení“, zavřete víko a počkejte na signál.

Jednoduché a velmi chutné druhé jídlo je hotové. Tento recept lze upravit experimentováním s produkty: přidejte rajčata nebo olivy, různé bylinky, zakysanou smetanu nebo smetanu.

Recept na lahodnou pečenou vepřovou, cuketu a medové houby v pomalém hrnci

Toto jídlo si muži určitě oblíbí. Velmi výživné, aromatické, s jemným masem, které se rozpouští v ústech.

Požadované ingredience:

• medové houby – 0,5 kg;
• cuketa - 1,1 kg;
• vepřové maso (můžete použít prsní část s tenkou chrupavkou) – 1 kg;
• cibule - 210 g;
• česnek - 5-7 stroužků;
• máslo - 50 g;
• petržel nebo kopr – 30-50 g;
• pepř - 3 g;
• sůl - 10 g.

Způsob vaření:

1. Zeleninu omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kostičky.
2. Maso omyjeme, nakrájíme na malé kousky. Vložte do misky s olejem a nastavte režim „Pečení“, smažte 15-20 minut. Pět minut před koncem přidejte cibuli.
3. Přidejte cuketu, houby, česnek, sůl a koření.
4. Nastavte program „Hašení“ na 1 hodinu a počkejte na zvukový signál.

Dokonalá pečeně je hotová. Podávejte se zelení.

Jak vařit hovězí maso s medovými houbami a cuketou v pomalém hrnci

Hovězí maso v pomalém hrnci je měkké a houbová chuť je prostě úžasná.

Požadované ingredience:

• medové houby – 0,4 kg;
• cuketa - 1,2 kg;
• hovězí maso - 85 g;
• cibule - 100 g;
• česnek - 4 stroužky;
• máslo nebo tuk - 50 g;
• sůl - 10 g;
• zelenina, pepř podle chuti.

Způsob vaření:

1. Zeleninu omyjeme a oloupeme. Nakrájejte na kostky.
2. Maso omyjte, nakrájejte na malé kousky, vložte do mísy s olejem a smažte v režimu „Fry“ do zlatova. Nalijte 100 ml. vodou a vařte v režimu „Hašení“ po dobu 1 hodiny.
3. Otevřete víko, nasypte zeleninu, osolte, opepřete, přidejte bylinky. Vařte v režimu „Stew“, dokud nezazní pípnutí.

Můžete podávat se zakysanou smetanou a čerstvým salátem.

Lahodné medové houby s cuketou na zimu

Z medových hub s cuketou můžete vyrobit konzervy, které jsou úžasné svou šťavnatostí a chutí. Jemný kaviár bude skvělým předkrmem v zimní sezóně.

Požadované ingredience:

• medové houby – 2,5 kg;
• cuketa - 2,5 kg;
• rajčata - 1,5 kg;
• cibule - 1,5 kg;
• rostlinný olej – 0,8 l;
• sůl - 120 g;
• směs mleté ​​papriky - 1 lžička.

Způsob vaření:

1. Zeleninu oloupejte a dobře opláchněte. Nakrájejte na kostky. Na oleji orestujte nejprve cibuli, poté cuketu a nakonec přidejte rajčata.
2. Smažte houby dozlatova.
3. Procházejte v mixéru nebo přes mlýnek na maso. Směs promícháme, osolíme, opepříme a za stálého míchání opékáme na pánvi 20–30 minut.
4. Horký kaviár dejte do sklenic a pevně uzavřete.
5. Umístěte pod deku, aby pomalu vychladla.

Tento přípravek se skvěle hodí jako samostatná náplň do sendvičů, na přípravu pizzy nebo jako příloha k masu.

Sklizeň medových hub a cukety s provensálskými bylinkami na zimu

Kořenité bylinky dodají tomuto přípravku originální chuť.

Požadované ingredience:

• medové houby – 2,5 kg;
• cuketa - 2,5 kg;
• cibule - 1,25 kg;
• rajčata – 0,9 kg (nebo 400 g rajčatového protlaku);
• rostlinný olej - 0,5 l;
• cukr - 230 g;
• sůl - 100 g;
• mletá paprika - 10 g;
• paprika - 10 g;
• provensálské bylinky - 5 g.

Způsob vaření:

1. Zeleninu omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kostičky.
2. Na oleji orestujeme cuketu, dokud se šťáva neodpaří, přidáme rajčata, dusíme 20-30 minut.
3. Smažte medové houby a cibuli dozlatova.
4. Smíchejte všechny produkty a vařte dalších 20-30 minut na mírném ohni.
5. Dejte do sklenic, pevně uzavřete a na den umístěte pod teplou přikrývku.

Zimní salát z medových hub a cukety s rajčaty

Nádherný salát, který budete chtít jíst každý den.

Požadované ingredience:

• medové houby – 2,5 kg;
• cuketa - 2,5 kg;
• rajčata - 2,5 kg;
• cibule - 1,25 kg;
• rostlinný olej - 0,5 l;
• ocet 9% – 100-150 ml (lze nahradit citronovou šťávou ve stejném množství);
• cukr - 250 g;
• sůl - 100 g;
• pepř, koření podle chuti.

Způsob vaření:

1. Zeleninu omyjeme a oloupeme. Z rajčat odstraňte slupky. Vše nakrájíme na kostičky.
2. V hluboké silnostěnné míse zpěníme na oleji cibuli a poté přidáme cuketu. Smažte 10-15 minut.
3. Přidejte rajčata a pokračujte ve smažení na mírném ohni po dobu 20-30 minut.
4. Samostatně smažte medové houby, dokud se tekutina neodpaří.
5. Promícháme, osolíme, zalijeme octem, cukrem a dusíme pod pokličkou 7–12 minut.
6. Vložte do sklenic, pevně uzavřete a zabalte na jeden den.

Tento salát lze podávat s masem nebo jako nezávislé libové jídlo.

Pravidla skladování

Domácí přípravky na zimu je třeba správně skladovat. Výtečné a aromatické pokrmy si pak můžete vychutnávat až do příští sklizně. Hotové výrobky musí být skladovány v místnostech bez přístupu slunečního záření, mimo topná zařízení a průvan.

Sklenice skladujte pod plastovými víčky as pergamenovou výstelkou přísně v chladničce nebo v místnostech s teplotou ne vyšší než 8^Ó C, do 2 měsíců.

Hermeticky uzavřené konzervy skladujte za následujících podmínek:

• při teplotě 8-15^Ó C – 6 měsíců;
• při teplotě 15-20st^Ó C – 3 měsíce.

Závěr

Cuketa s medovými houbami je jídlo, které je úžasné svou chutí. Recepty na přípravu druhých chodů jsou tak jednoduché, že to zvládnou i nezkušení lidé. Pokud máte k dispozici základní produkty, vaření nezpůsobí žádné potíže. Z cuket a medových hub si můžete vyrobit výbornou konzervu na zimu, a tak můžete po sezóně dopřát sobě i svým blízkým originální houbový pokrm. Při dodržení pravidel skladování lze takové domácí přípravky uchovat až do příštího podzimu.

Doporučené příspěvky

Brusinková omáčka k masu

Zimní hrušková omáčka k masu

Broskvové chutney na zimu

Salát se smaženými liškami: jak vařit, recepty

Máslo smažené se zakysanou smetanou a cibulí: lahodné recepty s bramborami i bez nich

Smažené Podtopolniki: jak chutně smažit s bramborami, recepty na vaření, video

Recept na smažené okurky od Pugacheva s fotografií

Zelí s hříbky: recepty

Žampionové kotlety: jak vařit, recepty krok za krokem s fotografiemi