Brambory s hříbky v troubě: recepty v hrncích, kastrol

Obsah

1 Jak chutně vařit brambory s hříbky v troubě
2 Recepty na brambory s hříbky v troubě
3 Kalorický obsah hříbků s bramborami v troubě
4 Závěr

Z hlediska množství bílkovin obsažených v houbách nejsou hříbky horší než maso. Existuje mnoho receptů, ale nejjednodušší a nejoblíbenější jídlo jsou brambory s hříbky v troubě.

Jak chutně vařit brambory s hříbky v troubě

Kombinací brambor a hřibů vzniká nejen chutné, ale také nízkokalorické jídlo. Koncem léta, kdy probíhá sklizeň, se používají čerstvé plodnice. Po zmrazení nebo usušení si zcela zachovají výraznou vůni a chuť. Během roku před novou sklizní je produkt zařazen do stravy ve smažené nebo vařené formě.

Miska z brambor s houbami (pečená v troubě) se může stát každodenním jídlem nebo ozdobit stůl na dovolenou. Vaření je rychlé, technologie nevyžaduje speciální kulinářské dovednosti. Produkt je oblíbený mezi vegetariány a lidmi na dietě.

Lze podávat teplé nebo teplé, používá se jako samostatné jídlo nebo příloha.

Rada! Houby nemůžete rozmrazit ve vodě, protože ztrácejí chuť a vůni.

Obrobek se na několik hodin přesune z mrazničky do chladničky, poté se vyjme a při pokojové teplotě přivede do požadovaného stavu. Před pečením v troubě se sušené ovocné korpusy s bramborami zalijí teplým mlékem a nechají se 5-7 hodin. Konečným výsledkem je šťavnaté, chutné a aromatické jídlo.

Recepty na brambory s hříbky v troubě

Kulinářské publikace nabízejí velký výběr receptů. K přípravě pokrmu si můžete vzít jednoduchou klasickou verzi nebo přidat různé přísady a koření. Pečou v troubě s masem, sýrem, používají keramické nebo hliněné hrnce, žáruvzdorné nádobí, plechy na pečení. V jakékoli nádobě získáte chutný a výživný produkt.

Jednoduchý recept na hříbky s bramborem v troubě

Příprava klasického receptu zabere málo času, nevyžaduje drahé přísady, takže je ekonomický. Vystačíte si se sadou koření, které najdete v každé kuchyni. K přípravě pokrmu v troubě na 4 porce budete potřebovat:

brambory - 0,5 kg;
hřib - 0,5 kg;
cibule - 1 ks;
máslo na vymazání plechu – 20 g;
zakysaná smetana – 3 lžíce. l.;
voda - 100 ml;
koriandr, černý pepř, sůl - podle chuti.

Vaření:

Zapněte troubu na 200 st ⁰C, nechte prohřát.
Brambory oloupeme, omyjeme, střední hlízy nakrájíme na 4, větší na 6 dílů.
Cibule se nakrájí na kroužky.
Nádobu na pečení vymažte máslem.
Položte vrstvu brambor a posypte kořením.
Nahoru položte nakrájenou cibuli.
Hřiby předem lehce osmahneme, ale tento krok můžete vynechat.Poté položte na vrstvu cibule.
Zakysaná smetana (omáčka nebo majonéza) se smíchá s vodou a nalije se do přípravku.
Plech vložte do trouby a pečte 40 minut.

Rada! Vybrané hlízy nejsou příliš drobivé, aby si při tepelné úpravě zachovaly svůj tvar.

Porcini houby s bramborami v hrnci

Houby v hrnci jsou pohodlným způsobem vaření, protože nádoba je určena pro 1 porci, pokrm v hrnci vypadá esteticky a pečení v troubě nezabere mnoho času.

Ingredience:

hřib - 400 g;
brambory - 400 g;
1 střední cibule;
máslo - 50 g;
koření podle chuti.

Recept:

Čerstvé ovocné korpusy se předvaří 20 minut a vzniklá pěna se odstraní.
Brambory se oloupou a nakrájí.
Cibule se nakrájí na poloviční kroužky.
Smíchejte všechny ingredience, posypte solí a kořením, pokud je to žádoucí, můžete si vzít česnek (1 stroužek na hliněný hrnec).
Nádoba je vymazána máslem.
Potraviny položte tak, aby k okraji zbývalo 3–5 cm.
Dolijeme až po vrch vývarem, ve kterém se vařily plodnice.
Navrch položte malou kostku másla.

Nádobí vložte do studené trouby, nastavte teplotu na 200 st ⁰C, stát 1 hodinu.

Kastrol s hříbky a bramborami

Aby bylo zajištěno, že se produkt dobře peče v troubě, je lepší vzít široký plech na pečení s nízkými stranami pro kastrol. Každá složka se nalije do jedné vrstvy.

Sada produktů:

bílý hřib, čerstvý nebo zmrazený – 300 g;
brambory - 500 g;
máslo - 50 g;
smetana s vysokým obsahem tuku - 100 ml;
sýr (tvrdá odrůda) – 100 g;
pepř a sůl - podle chuti.

Algoritmus přípravné práce:

Brambory se umyjí a uvaří se slupkou.
Hřiby bílé nakrájíme na plátky a lehce osmažíme.
Na dno pečicí nádoby dejte máslo a nakrájejte ho na kousky.
Poklademe plodnice, osolíme a opepříme.
Poslední vrstvou by měly být oloupané a nakrájené brambory.
Obrobek se nalije smetanou, posype strouhaným sýrem, osolí a přikryje fólií.
Vložte do trouby, pečte 45 minut na 180 st ⁰C. Aby se vytvořila zlatá kůrka, odstraňte alobal 5 minut před vařením.

Sušené hříbky zapečené s bramborem

Příprava pokrmu zabere více času, zelenina je předem orestována a poté vložena do trouby.

Ingredience na recept:

sušené hříbky - 200 g;
brambory - 300 g;
mrkev – 2 malé nebo 1 střední velikost;
Slunečnicový olej, nejlépe olivový olej - 7 polévkových lžic. l.;
voda - 1 sklenice;
sójová omáčka - 3 polévkové lžíce. l.;
zelenina - 50 g;
sůl a koření - podle chuti.

Pořadí vaření podle receptu:

Namočený obrobek se rozřeže na malé kousky.
Mrkev se nastrouhá na struhadle s velkými oky.
Na pánev nalijeme olej, 5 minut opékáme hřiby a mrkev.
Brambory jsou nakrájeny na velké kusy a přidány do nádoby spolu s vodou a sójovou omáčkou.
Osolíme a přidáme koření, necháme 10 minut přikryté.

Poté vložte pánev do trouby. Doba vaření na 200 ⁰C – 30-40 min. Před použitím posypte bylinkami.

Recept na hříbky v troubě s bramborem a sýrem

Miska podle receptu je šťavnatá, se zlatou kůrkou nahoře. Sýr a bílý hřib se harmonicky kombinují a vzájemně se doplňují.

K přípravě brambor s houbami vezměte:

tvrdý sýr - 300 g;
hřib - 0,5 kg;
brambory - 6 ks;
sůl - 5 g;
petržel a černý pepř (mletý) - podle chuti;
cibule - 2 ks;
zakysaná smetana - 1 sklenice.

Pořadí vaření:

Brambory se oloupou a nakrájí na kousky libovolné velikosti.
Cibule je nakrájená.
Porcini houby jsou nakrájeny na kousky.
Připravené produkty se smíchají, osolí, posypou petrželkou.
Na dno zapékací nádoby nalijeme 1/3 zakysané smetany.
Směs rozetřeme a zalijeme zbylou zakysanou smetanou.

Vložte do trouby, nechte 40 minut, 5 minut. Než bude pokrm hotový, vyjmeme jej a posypeme strouhaným sýrem. Dejte to zpět na 5-6 minut.

Čerstvé hříbky v troubě s bramborami a kuřecím masem

Pokrm s drůbežím masem se ukáže jako uspokojivý, ale kalorický. Můžete použít kuře, kachnu nebo krůtu, technologie vaření je stejná.

Ingredience receptu:

kuře - 0,5 kg;
hřib - 0,7 kg;
středně velké brambory – 10 ks;
cibule - 2 ks;
vývar - 1,5 šálku;
zakysaná smetana - 150 g;
rostlinný olej pro mazání;
koření - podle chuti.

Příprava:

Kuře se nakrájí na malé kousky.
Vezměte trochu masa a vařte ho v 0,5 litru vody, abyste získali vývar.
Zbývající kousky drůbeže opečeme na pánvi.
Cibule s plodnicemi orestujeme.
Brambory jsou nakrájeny na středně velké kousky.
Plech vymažeme olejem, vyložíme masem, osolíme, posypeme kořením.
Další vrstvou jsou plodnice s cibulí.
Poslední vrstvou jsou brambory, ty se osolí a přidá se koření.
Vývar se smíchá se zakysanou smetanou a produkty se přelijí.
V troubě na 190 ⁰C je uveden do pohotovosti.

Brambory s hříbky v troubě s hovězím masem

Velmi chutné sváteční jídlo je z hovězího masa, hřibu a brambor. Recept na 6 porcí. K vaření budete potřebovat pečicí návlek, který můžete nahradit jakoukoli tepelně odolnou nádobou.

Ingredience na recept:

vykostěné hovězí maso – 0,5 kg;
hříbky - 300 g;
brambory – 0,7 kg;
majonéza nebo zakysaná smetana - 1 sklenice;
koření.

Přípravné práce:

Maso a brambory nakrájíme na kostičky, hříbky na nudličky.
Produkty se smíchají, přidá se sůl a koření.
Umístěte do rukávu, přidejte majonézu.
Balení je pevně uzavřeno a obsah je protřepán.
Nahoře je provedeno několik malých řezů.

Pečeme na 180 ⁰Asi 50 minut vyjměte ze sáčku, posypte bylinkami.

Kalorický obsah hříbků s bramborami v troubě

Obsah kalorií závisí na souboru ingrediencí. Průměrný klasický recept (na 100 g výrobku):

sacharidy – 9,45 g;
tuky – 3,45 g;
bílkoviny - 3,1 g.

Obsah kalorií se pohybuje v rozmezí 75-78 kcal.

Závěr

Brambory s hříbky v troubě jsou v ruské kuchyni poměrně běžným a oblíbeným produktem. Hřiby se hodí k drůbeži, hovězímu masu a sýrům. Mohou se stát každodenním hlavním jídlem nebo ozdobit sváteční stůl.