Lišky smažené se zakysanou smetanou a bramborami: jak smažit, recepty

Lišky s bramborem v zakysané smetaně jsou voňavé a jednoduché jídlo, které spojuje jemnost, sytost a úžasnou chuť houbové dužiny. Omáčka ze zakysané smetany obaluje ingredience, díky čemuž je pečeně bohatá a křehká. Houbovou pochoutku lze smažit na pánvi, péct v troubě nebo dusit v pomalém hrnci.

Příprava lišek na smažení se zakysanou smetanou a bramborami

Před smažením hub by měly být řádně připraveny. Suroviny z lesa nebo z obchodu je nutné důkladně omýt a vyčistit.

Postup přípravy lišek krok za krokem:

1. Pokud je surovina suchá bez nečistot, je třeba odříznout okraj stonku, který byl v zemi, a hřbetem nože poklepat na hlavu.
2. Houby opláchněte pod tekoucí studenou vodou.
3. Nenamáčejte, dužina se nasytí tekutinou jako houba a ztratí svou jedinečnou křupavost.
4. Lišky jsou oproti jiným houbám čistší z hlediska obsahu bakterií, ale pokud jsou obavy, je lepší suroviny minutku povařit v osolené vodě.
5. Sceďte a osušte vaflovou utěrkou.
6. Velké vzorky nakrájejte na střední kousky a malé houby nechte celé.

Jak smažit lišky se zakysanou smetanou a bramborami

Smažené brambory s liškami v zakysané smetaně jsou vydatné a bohaté jídlo s jasnou chutí, která se při smažení a dušení odlišuje. Větve bylinek, koření a česneku dokážou pamlsku dodat zvláštní pikantnost.

Jak smažit lišky s bramborami v zakysané smetaně na pánvi

Ruddy bramborové plátky s bohatou houbovou dužinou se skvěle hodí k vydatné večeři s lehkým zeleninovým salátem z okurek a rajčat.

Sada produktů:

• 1 kg bramborových hlíz;
• mražené nebo čerstvé houby;
• velká cibule;
• přepuštěné máslo - 4 polévkové lžíce. l.;
• 2 stroužky česneku;
• 5-6 větví petržele;
• špetka jemně drcené soli a aromatického pepře.

Recept na smažení lišek krok za krokem:

1. Cibuli nakrájíme na kostičky a orestujeme na rozpáleném oleji dozlatova.
2. Houby nakrájíme na malé plátky a přidáme k cibuli, promícháme a čtvrt hodiny opékáme pod pokličkou, aby se z dužiny odpařila přebytečná vlhkost.
3. Pokrm dochuťte solí a pepřem dle libosti.
4. Brambory oloupeme, nakrájíme na tenké kostky, omyjeme a dáme oschnout do cedníku.
5. Kostky opečte na rozpáleném oleji v odkryté pánvi se solí a pepřem.
6. Plátky by měly mít křupavou kůrku.
7. Prolisujte stroužky česneku lisem, zeleninu nasekejte nadrobno.
8. Do brambor vložíme osmažené lišky, přidáme petrželku a česnek, zamícháme a opékáme 2–3 minuty.

Jak vařit lišky s bramborami a zakysanou smetanou v troubě

Vaření bohatých lišek v troubě je skvělý recept na kompletní rodinnou večeři, která nevyžaduje čas ani úsilí.

Komponenty:

• 800 hlíz brambor;
• 700 g vařených hub;
• 3 cibule;
• 2 polévkové lžíce. l. mouka;
• ½ l zakysané smetany;
• 3 polévkové lžíce. l. oleje;
• drcený pepř, jemnou sůl a nasekanou petrželku podle potřeby.

Brambory s liškami v troubě se zakysanou smetanou lze připravit podle následujícího schématu:

1. Houby nakrájené na kousky vložíme do rozehřáté pánve a přikryjeme pokličkou, aby se tekutina odpařila.
2. Přidejte trochu oleje a na kostičky nakrájenou cibuli.
3. Smažte do zlatova na mírném ohni po dobu 5-6 minut a podle potřeby okořeňte.
4. Brambory rozdělíme na plátky, okořeníme a dáme do olejem vymazané pánve.
5. Na talíře položte cibuli a žampiony.
6. Smíchejte zakysanou smetanu s nasekanými bylinkami a posypte kořením podle chuti.
7. Do formy nalijeme zakysanou smetanu a uhladíme stěrkou.
8. Pečeme na 180 stupňů asi 40 minut do křupava.

Jak udělat brambory s liškami v zakysané smetaně v pomalém hrnci

Lišky dušené v zakysané smetaně s bramborami v pomalém hrnci jsou vydatnou univerzální pochoutkou, jejíž chuť milují dospělí i děti.

Sada produktů:

• 700 g bramborových hlíz;
• ½ kg syrových nebo šokově zmrazených lišek;
• 200 ml 15% zakysané smetany;
• 3 stroužky česneku;
• 3 cibule;
• přepuštěné máslo - 3-4 polévkové lžíce. l.;
• koření: všechny druhy paprik, suneli chmel, koriandr;
• 1 lžička jemně mletá sůl;
• 2 polévkové lžíce. l. Provensálské bylinky.

Proces vaření se skládá z následujících fází:

1. Nakrájené lišky nalijte do misky multivarku na olej.
2. Vařte 5 minut v režimu „Fry“, přidejte nakrájenou cibuli a pokračujte ve vaření dalších 15 minut. bez krytu.
3. Brambory rozdělte na nudličky a přidejte je k houbám spolu se zakysanou smetanou.
4. Nastavte režim „Hasení“ a časovač na 40 minut, zavřete víko.
5. Pokrm dochutíme kořením, osolíme a posypeme provensálskými bylinkami. Přidejte nasekaný česnek a promíchejte.
6. Nechte působit 10 minut a zapněte funkci „Zahřívání“.
7. Podávejte s domácí okurkou a nakrájenými okurkami a rajčaty.

Recepty na smažené lišky s bramborem v zakysané smetaně

Recepty na vaření lišek v zakysané smetaně s bramborami umožňují diverzifikovat rodinné menu. Metody vaření mění chuť pochoutky a různé koření mohou zdůraznit příjemnou vůni.

Jednoduchý recept na lišky na zakysané smetaně s bramborem

Zrzavé plátky lišek s opečenými bramborami ve smetanové omáčce ze zakysané smetany jsou lahodné a aromatické.

Sada produktů:

• 800 g čerstvých lišek;
• ½ kg bramborových hlíz;
• sklenice 20% zakysané smetany;
• hlava mladého česneku;
• 3-4 polévkové lžíce. l. rafinovaný olej;
• 1 lžička každý jemná sůl a čerstvě drcený pepř.

Smažené lišky s bramborami a zakysanou smetanou budou růžové a chutné podle schématu:

1. Plátky hub vložíme do pánve na rozehřátém oleji. Smažíme do zlatohněda.
2. Hlízy brambor nakrájejte na proužky a na 15 minut zalijte vodou. a suché.
3. Přidejte houby a vařte dozlatova za míchání stěrkou.
4. Česnek nasekáme, přidáme k bramborám, dochutíme solí a pepřem.
5. Přidejte zakysanou smetanu a opékejte 5 minut.
6. Po 10 minutách louhování pokrm podáváme.

Brambory s liškami na pánvi se zakysanou smetanou, cibulí a česnekem

Smažíte-li lišky se zakysanou smetanou a bramborami, získáte bohatý pokrm pro celou rodinu.

Sada kuchyňských produktů:

• 1-1,5 kg houbových surovin;
• pár cibulových hlav;
• 4 stroužky česneku;
• špetka soli;
• 1 lžička nakrájená zelenina;
• 200 ml nízkotučné zakysané smetany;
• 3 polévkové lžíce. l. oleje bez aroma.

Postup vaření krok za krokem:

1. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a česnek rozdělíme na plátky.
2. Do oleje přidáme kousky česneku a cibule, dusíme, dokud česnek nezezlátne.
3. Velké kusy lišek vložte do pánve a smažte bez pokličky 25 minut.
4. Houby se vaří, když jejich dužina změní barvu a cibule zkaramelizuje.
5. Pokrm dochuťte pepřem a solí, přidejte nasekané bylinky podle chuti, snižte teplotu a vařte 4 minuty pod pokličkou.

Při podávání lze pokrm pokapat citronovou šťávou a ozdobit větvemi kopru a plátkem limetky.

Voňavé lišky v hrnci se zakysanou smetanou a bramborami

Lišky dušené v zakysané smetaně s bramborami, vařené v hrncích, dusíme ve vlastní šťávě, díky tomu jsou měkké a výživné.

Požadovaná sada potravin:

• 600 g hlíz s liškami;
• 500 ml vysoce kvalitní zakysané smetany;
• 2 cibule;
• špetka soli a čerstvě drceného černého pepře;
• plátek 50 g másla;
• 100 g sýrových hoblin.

Lišková pečeně s bramborem v zakysané smetaně:

1. Hlavní ingredience nakrájejte na kostičky, okořeňte a spojte s nakrájenými kolečky cibule.
2. Výrobky nalijte zakysanou smetanou a posypte pepřem.
3. Vnitřní povrch hrnců namažte olejem, nakrájené výrobky vložte do zakysané smetany a posypte hoblinkami sýra.
4. Pečeme na 180 stupňů asi 1,5 hodiny.

Zapékací misku podávejte posypané nasekanou petrželkou a plátkem křupavého chleba.

Smažené lišky s bramborem v zakysané smetaně a vlašskými ořechy

Slaný pokrm s bohatou houbovou chutí, stínovaný ořechy a kořením, hodný svátečního menu.

Požadovaná sada produktů:

• 300 g vařených hub;
• 5 hlíz brambor;
• hlava mladého česneku;
• ½ šálku 20% zakysané smetany;
• hrst semen granátového jablka;
• ½ šálku ořechových jader;
• špetka oregana, černého pepře a slunečnicového chmele.

Proces vaření krok za krokem:

1. Rozpálíme pánev s olejem, vložíme do ní lišky, jádra ořechů a ochucenou sůl.
2. Promícháme, snížíme teplotu a dusíme 20 minut. pod zavřeným víkem.
3. Zalijte zakysanou smetanou a vařte 10 minut, přisypte hrst semínek granátového jablka a vypněte oheň.
4. Brambory nakrájené na kousky orestujeme, osolíme a dochutíme.

Obsah kalorií v misce

Energetická hodnota lišek s bramborem a zakysanou smetanou je poměrně vysoká. Indikátory jsou na 100 g:

• 8 g tuku;
• 7 g bílkovin;
• 9 g sacharidů.

Energetická hodnota pokrmu je 260 kcal/100g. Obsah tuku v zakysané smetaně, množství másla a sýra ve složení může přidat kalorie.

Závěr

Lišky s bramborem v zakysané smetaně jsou univerzální pochoutkou k výživnému obědu nebo odpolední svačině. Plátky lišek jsou křupavé a smažené, brambory jsou namočené v houbové šťávě a omáčka ze zakysané smetany obalí ingredience a spojí chuť pokrmu.

Doporučené příspěvky

Hlíva ústřičná s kuřecím masem: chutné recepty

Brambory se žampiony a zakysanou smetanou: v troubě, na pánvi, dušené, smažené

Rýže s hříbky: recepty s fotografiemi

Zelí dušené s hlívou ústřičnou: recepty na vaření krok za krokem

Julienne s hlívou ústřičnou: s kuřecím masem i bez něj

Hlíva ústřičná s pohankou: recepty s fotografiemi

Salát s hvězdicemi: s červenou rybou, kaviárem, krevetami

Salát Mužské sny: klasický recept, s hovězím, vepřovým, kuřecím

Jak vyrobit myš z vajíčka na zdobení salátů