Brambory se žampiony a zakysanou smetanou: v troubě, na pánvi, dušené, smažené

Brambory s žampiony a zakysanou smetanou na pánvi jsou pokrmem, který se připravuje jednoduše a rychle pomocí různých surovin a postupů. Pro mnohé je to oblíbené teplé jídlo a s použitím žampionů se dá vařit po celý rok. Jeho obliba je dána tím, že jde o jednoduché a domácí lahodné jídlo – bez ohledu na způsob vaření.

Jak vařit žampiony s bramborami v zakysané smetaně

K přípravě je třeba vybrat středně velké ovoce a nakrájet je na 4 části.Před tím je třeba je umýt, vyčistit a vysušit a zbavit se přebytečné vlhkosti. Brambory je lepší nakrájet na větší kousky (kostky a kostky), aby se při tepelné úpravě nestihly rozvařit. Zbývající přísady by měly být připraveny s cibulí, česnekem, koprem a petrželkou. Můžete a měli byste přidat koření a koření, ale je důležité to s jejich používáním nepřehánět, abyste nepřehlušili přirozenou chuť a vůni hlavních produktů.

Pro přípravu pokrmu je lepší zvolit ovoce stejné velikosti

Obvykle se cibule a houby blanšírují a poté se k nim přidají brambory. Již v poslední fázi vaření můžete přidat zakysanou smetanu (nebo smetanu) s nasekanými bylinkami a česnekem, aby se nesrazila a nezkazila vzhled pokrmu.

Mnoho žen v domácnosti si vybírá žampiony, protože mají mnoho výhod:

• mají jedinečnou chuť a vůni;
• plody mají atraktivní vzhled a nejsou téměř nikdy červivé;
• lze je zakoupit kdykoli během roku;
• obsahují mnoho užitečných látek - vitamíny a mikroelementy;
• každé jídlo s nimi je nízkokalorické;
• ideální pro rychlou přípravu jakéhokoli pokrmu;
• mají různé možnosti vaření.

Žádný z receptů nelze zkazit na pánvi, v troubě nebo v pomalém hrnci – jejich příprava je extrémně snadná.

Žampiony s bramborami v zakysané smetaně na pánvi

Před vařením brambor s žampiony a zakysanou smetanou na pánvi je třeba ovoce umýt, oloupat a osušit a poté je nakrájet na široké plátky.

Oloupanou cibuli nakrájejte na půlkolečka a brambory na dlouhé tyčinky.V hluboké pánvi rozehřejte olej a smažte je na vysoké teplotě ze všech stran, dokud nezezlátnou. V této době smažte zbývající zeleninu na jiné pánvi dozlatova. Přidejte je k bramborám, promíchejte a vše společně orestujte. Snižte teplotu na sporáku, vlijte zakysanou smetanu, najemno nakrájený česnek, pepř a sůl podle chuti. Pokrm je hotový.

Navrch nasypte trochu bylinek, můžete přidat bobkový list, vypněte oheň

Brambory s žampiony v zakysané smetaně v pomalém hrnci

Zelenina podle tohoto receptu je dušená. K přípravě pokrmu je třeba vzít hlavní ingredience ve stejných částech - každá po 500 g. Další produkty:

• 2 středně velké cibule;
• jakýkoli rostlinný olej na smažení;
• pepř, sůl podle chuti;
• bylinky (můžete použít provensálské bylinky).

Připravte si zeleninu: cibuli nakrájejte na půlkolečka, ovoce na plátky a brambory na nudličky. V pomalém hrnci orestujte cibuli dozlatova, přidejte k ní žampiony a opékejte, dokud se přebytečná vlhkost neodpaří. Poté přidejte nudličky brambor, zamíchejte, zavřete víko a nastavte režim „dušení“ na 20 minut. Dále zalijeme smetanou se solí, pepřem, bylinkami a dusíme, dokud se zcela neuvaří.

Jedním ze způsobů vaření je v pomalém hrnci.

Žampiony s bramborami v zakysané smetaně v troubě

Je snazší vařit brambory s žampiony a zakysanou smetanou v troubě než smažené. Kromě základních budete potřebovat následující ingredience:

• 3 střední cibule;
• 2 středně velké mrkve;
• trochu vody;
• rostlinný olej (je lepší použít olivový olej);
• sůl a pepř na dochucení.

Cibuli a houby je třeba předem osmažit na pánvi.Na plech položte brambory ve vrstvách, poté mrkev (je lepší nakrájet na plátky), vrstvu smažené zeleniny a znovu zakryjte bramborami. V nádobě smícháme zakysanou smetanu, vodu, sůl a pepř, směs nalijeme na plech. Navrch můžete posypat nasekanými bylinkami.

Pečte v troubě asi 30-40 minut, dokud nebudou hotové

Smažené brambory se žampiony a zakysanou smetanou

Na smažené brambory s žampiony v zakysané smetaně na pánvi byste měli připravit kromě hlavních produktů: kopr, sůl, pepř a další koření - podle chuti.

Brambory nakrájejte na tenké plátky a ihned smažte na rostlinném oleji, dokud se nevytvoří kůra. V této době, po umytí a osušení, nakrájejte žampiony na velké plátky a smažte je na druhé pánvi. Když jsou brambory téměř hotové, můžete přidat sůl, pepř a koření podle libosti, zamíchejte a přidejte plátky ovoce. Poté znovu promíchejte a společně smažte. Nakonec je třeba misku posypat koprem a zalít zakysanou smetanou, zamíchat, přikrýt pánev pokličkou a 2-3 minuty dusit na mírném ohni.

Během vaření můžete do tohoto receptu přidat cibuli nakrájenou na půlkroužky.

Dušené žampiony s bramborem v zakysané smetaně

K dušení brambor s žampiony v zakysané smetaně budete potřebovat následující produkty:

• žárovka;
• 1 mrkev;
• 1 svazek petrželky.

Příprava zeleniny na smažení

Brambory a cibuli nakrájíme na kostičky, mrkev nastrouháme a žampiony rozdělíme na čtvrtky. V hluboké pánvi nebo kastrolu orestujte cibuli a mrkev, přidejte houby. Po odpaření tekutiny z nich přidáme brambory. Smažte na středním plameni 10 minut a poté přidejte zakysanou smetanu a nasekanou petrželku. Poté osolíme, opepříme, pánev přikryjeme pokličkou a dusíme, dokud nebude hotovo.

Žampiony s bramborami v zakysané smetaně

Z produktů pro přípravu tohoto receptu musíte vzít:

• cibule;
• 1 polévková lžíce. l. mouka;
• tvrdý sýr;
• rostlinný olej;
• sůl;
• pepř;
• jakékoli koření, koření podle chuti.

Brambory oloupeme a vaříme do měkka. Velké žampiony rozdělte na 4 části, smažte na středním plameni, dokud se vlhkost neodpaří, poté přidejte sůl, koření a cibuli. Jakmile trochu změkne, přidáme zakysanou smetanu a promícháme. Nařeďte lžíci mouky v půl sklenici vody, dokud hrudky nezmizí a nalijte směs do pánve. Poté přikryjte pokličkou a občas promíchejte, ujistěte se, že hmota je středně silná. V případě potřeby můžete přidat vodu. Poté do této směsi přidejte nastrouhaný sýr a znovu promíchejte. Slijte vodu z pánve s vařenými bramborami a navrch dejte houbovou omáčku.

Nechte na mírném ohni 2-3 minuty

Žampionová omáčka se zakysanou smetanou na brambory

Omáčka má velmi jemnou chuť a je ideální k mnoha pokrmům.

Je známo, že houby se hodí ke zakysané smetaně, a když do omáčky přidáte trochu másla, bude chuť jemnější. Budou vyžadovány následující ingredience:

• středně velká cibule;
• máslo a rostlinný olej;
• pepř a sůl.

Cibuli nakrájíme na půlkolečka, houby na tenké plátky. Smažte na pánvi, dokud nebude hotové, střídavě v rostlinném oleji a másle. Poté osolíme, opepříme, přidáme zakysanou smetanu a na mírném ohni ještě pár minut dusíme. Je třeba si uvědomit, že čím hustší je zakysaná smetana, tím hustší bude omáčka.

Smažené žampiony s bramborami v zakysané smetaně s bylinkami a česnekem

Je lepší vařit brambory s žampiony v zakysané smetaně podle tohoto receptu na pánvi v létě, kdy se objeví mladá zelenina a čerstvé bylinky. Budete potřebovat malé brambory - 5-7 ks. Kromě toho potřebujete následující přísady:

• houby - 300 g;
• česnek - několik stroužků;
• chudý olej na smažení;
• čerstvý kopr, petržel, cibule.

Na pánvi opečte brambory nakrájené na poloviny. V této době smažte houby, také nahrubo nakrájené, na jiné pánvi, dokud se vlhkost neodpaří. Smíchejte ingredience, přidejte sůl, podle potřeby přidejte koření a pokračujte ve smažení, dokud nebude hotové. Poté snižte plamen, vlijte zakysanou smetanu, nasekaný česnek a nechte na mírném ohni 3 minuty provařit.

Před podáváním můžete posypat bylinkami

Jak vařit žampiony se zakysanou smetanou a bramborami v hrncích

Ingredience, které budete potřebovat, jsou 1 kg brambor, 500 g žampionů, cibule, sklenice zakysané smetany nebo husté smetany, sýr, pepř, sůl.

Vaření v hliněných nádobách

Vaření:

1. Brambory nakrájíme na kostičky, cibuli na půlkolečka, houby na silné plátky
2. Umístěte zeleninu do květináčů ve stejném pořadí.
3. Připravíme si směs ze zakysané smetany, soli, pepře a nalijeme do hrnců. Můžete přidat trochu muškátového oříšku.
4. Pečeme při vysoké teplotě v troubě asi 40 minut.
5. Těsně před vařením nasypte do každého hrnce nastrouhaný sýr.

K pečení je zpravidla lepší používat polotvrdé sýry.

Brambory zapečené s žampiony v zakysané smetaně a sýru

Podobně můžete připravit brambory s houbami s přídavkem zakysané smetany. K tomu budete potřebovat:

• 700 g brambor;
• 400 g hub;
• sýr – 100-150 g (tvrdý nebo polotvrdý);
• velká hlava cibule;
• máslo a libový olej na smažení;
• 2-3 stroužky česneku;
• pepř, sůl, koření podle chuti.

Na kastrol nakrájíme brambory na kolečka a ihned uvaříme do poloviny a cibuli a houby nakrájíme na kostičky. Nejprve cibuli a poté, přidejte k ní houby, smažte na oleji dozlatova, na samém konci smažení vymačkejte česnek, promíchejte, navrch položte snítku tymiánu a přikryjte pokličkou. Předehřejte troubu, do zapékací mísy dejte první vrstvu brambor, posypte sýrem a navrch dejte vrstvu hub, nejprve odstraňte tymián. Poté můžete položit druhou vrstvu a znovu posypat sýrem.

Pečte v troubě asi 20 minut, dokud nebudou plně propečené

Dušené brambory s žampiony v zakysané smetaně s cibulí a mrkví

Neuvěřitelně jemné a chutné jídlo

Podle tohoto receptu lze brambory s žampiony v zakysané smetaně vařit na pánvi nebo hrnci. 1 kg brambor oloupeme, nakrájíme na tyčinky, smícháme se solí a pepřem a smažíme na oleji do poloviny. Na další pánvi orestujte cibuli, poté přidejte mrkev nakrájenou na nudličky. Nakonec vložíme půlky cherry rajčátek, dochutíme pepřem, solí, bylinkami a zakysanou smetanou. Vložte brambory do hluboké pánve, poté směs s žampiony a vařte do měkka asi 20 minut.

Brambory smažené s žampiony v zakysané smetaně a másle

Žampiony s bramborami vařené na pánvi s přídavkem zakysané smetany jsou jedním z nejjednodušších domácích jídel na přípravu. A pokud potraviny smažíte na másle, chuť bude jemnější a vůně bohatší.

Houby nakrájejte na čtvrtky, brambory na dlouhé tyčinky a cibuli na půlkolečka. V hluboké pánvi rozehřejte máslo a za pravidelného míchání na něm opečte houby, poté přidejte zbytek zeleniny a opékejte, dokud nebudou zcela uvařené. Dále stáhneme plamen, zalijeme smetanou, osolíme, okořeníme, promícháme a trochu podusíme.

Před podáváním posypte zelenou cibulkou

Křupavé smažené brambory s žampiony a zakysanou smetanou

Aby byly smažené brambory křupavé, měli byste je vařit odděleně od hub. Před vařením uchováme brambory ve vodě, poté je orestujeme s cibulí na másle do zlatova. V této době si můžete připravit omáčku ze zakysané smetany s žampiony a přidat do ní provensálské bylinky. Podávejte na velkém talíři, poblíž položte brambory a houby v omáčce.

Navrch můžete posypat čerstvými bylinkami

Dušené brambory s kuřecím masem a žampiony v zakysané smetaně

S výjimkou hlavních složek budou vyžadovány následující produkty:

• kuře (nejlépe filé) – 500 g;
• velká cibule a středně velká mrkev;
• rostlinný olej (je lepší použít olivový olej);
• vařící voda;
• sůl, pepř, koření - podle chuti.

Brambory s kuřecím masem

Mrkev a cibuli nakrájíme na malé kostičky, brambory na větší a vytvoříme stejně velké kousky filé. Žampiony nakrájíme na silné plátky. Do hlubokého rendlíku nalijeme olej, zahřejeme, přidáme všechny ingredience, smažíme na prudkém ohni za stálého míchání asi čtvrt hodiny, dokud se tekutina neodpaří. Poté osolíme, opepříme, přidáme brambory, promícháme, zalijeme smetanou. V tomto případě by zelenina a maso měly být v tekutině. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte do měkka, asi 30 minut.

Závěr

Brambory se žampiony a zakysanou smetanou na pánvi jsou tradičním ruským jídlem, které nenechává nikoho lhostejným. Možností a způsobů přípravy je mnoho – pečení, dušení, smažení. Mnoho hospodyňek docela úspěšně experimentuje s přísadami, kořením, bylinkami a používá různé nádobí a vybavení. V každém případě je pokrm jednoduchý na přípravu, nízkokalorický, ale uspokojující a dostupný pro začínající ženy v domácnosti.

Doporučené příspěvky

Lišková omáčka: recepty na houbovou omáčku

Brambory s máslem, smažené na pánvi: recepty na vaření s čerstvými, mraženými, vařenými houbami

Smažené lišky s bramborami: jak vařit, recepty

Russula: domácí recepty

Rybízový kečup na zimu

Jak smažit žampiony: recepty s fotografiemi

Vepřové maso s liškami: s bramborem, smetanovou omáčkou, v hrncích

Medové houby s bramborami v zakysané smetaně: v troubě, na pánvi, v pomalém hrnci

Brambory s hříbky v troubě: recepty