Brambory s hlívou ústřičnou v troubě: recepty

Hlíva ústřičná v troubě s bramborami je výživné a uspokojující jídlo, které nevyžaduje mnoho úsilí a času. Kombinace hub a brambor je považována za klasickou a win-win, takže jídlo bude vhodné jak na slavnostní stůl, tak na každodenní. Zkušení kuchaři sestavili mnoho různých receptů na bramborová a houbová jídla, takže si každý najde to, co mu vyhovuje.

Jak vařit hlívu ústřičnou s bramborem v troubě

Hlíva ústřičná k jídlu může být buď čerstvá, sušená nebo nakládaná. Houby se doporučuje pouze otřít mokrou čistou houbou nebo je jemně umýt ve stojaté vodě, protože jejich klobouky jsou poměrně křehké, a poté důkladně osušit na ručníku. Sušené vzorky se namočí na 30 minut do teplé nebo horké vody, nakládané vzorky se obvykle nezpracovávají.

Houby a brambory by neměly být zkažené, nahnilé nebo plesnivé. Hlíva ústřičná má ideálně hladký šedý nebo šedohnědý povrch klobouků bez cákanců žluté. Pokud je v receptu použita zakysaná smetana nebo sýr, měly by být co nejčerstvější, aby se pokrm během procesu vaření nezkazil.

Aby brambory získaly krásnou zlatohnědou barvu, musíte je nejprve osmažit do poloviny. Aby se zelenina během vaření nepřilepila a nerozpadla, můžete ji na 2–3 hodiny namočit do vody, abyste odstranili část škrobu, a poté ji důkladně osušit na utěrce, aby byly brambory rovnoměrněji pokryty chutnou zlatavou barvou. kůra.

Při vaření je důležité hlídat stav hlívy ústřičné: při přílišné tepelné úpravě ztrácí velké množství tekutiny a kaučukuje, při nedostatečné tepelné úpravě vodnaté.

Aby byl pokrm pikantnější a barevně krásnější, můžete do něj přidat hořčičný olej nebo muškátový oříšek. Prášek nebo mouka z hřibů navíc zvýrazní houbovou chuť a vůni.

Hotové jídlo lze skladovat ve skleněných i plastových nádobách – neztratí na chuti. Také skladovací místo by mělo být tmavé a chladné, aby se pokrm rychle nezkazil.

Recepty na brambory s hlívou ústřičnou v troubě

Brambory s hlívou ústřičnou v troubě jsou chutným a pohodlným pokrmem pro každodenní konzumaci, protože se připraví bez velkého úsilí a času, ale zároveň rychle zasytí lidské tělo. Kuchaři, kteří dosud nepřipravovali bramborovo-houbové jídlo, budou mít prospěch z různých receptů na jeho přípravu krok za krokem s fotografiemi.

Jednoduchý recept na brambory s hlívou ústřičnou v troubě

Pro pokrm připravený v troubě podle jednoduchého receptu budete potřebovat:

• hlíva ústřičná – 450-500 g;
• brambory - 8 ks;
• cibule - 1,5-2 ks;
• slunečnicový olej - na smažení;
• sůl, koření, bylinky - podle preferencí.

Způsob vaření:

1. Brambory se umyjí a nakrájí na tenké plátky, proužky nebo tyčinky.
2. Cibule se nakrájí na poloviční kroužky. Zelenina se položí na brambory.
3. Na horní vrstvu položte omyté nakrájené houby.
4. Dále přidejte rostlinný olej, slunečnici nebo olivu, sůl, pepř, dochuťte různým kořením v závislosti na preferencích kuchaře a promíchejte výslednou hmotu.
5. Miska se připravuje v uzavřené zapékací misce v troubě po dobu 25-40 minut při teplotě 180 ºC. 7 minut před koncem vaření sejměte poklici z nádoby.

Při podávání můžete ozdobit oblíbenými bylinkami

Hlíva ústřičná v květináčích s bramborami

Brambory s hlívou ústřičnou v květináčích jsou velmi aromatické a uspokojivé. Budou potřebovat:

• hlíva ústřičná – 250 g;
• brambory - 3-4 ks;
• cibule - 1-2 ks;
• smetana - 100 ml;
• sýr - 100 g;
• rostlinný olej - na smažení;
• sůl, pepř - podle chuti.

Pokrm se doporučuje jíst horký - zachová si vůni a chuť.

Způsob vaření:

1. Houby se umyjí a jemně nasekají. Dále se smaží do zlatova na pánvi s olejem.
2. Cibule se oloupe a nakrájí na kroužky. Poté se smaží do průhlednosti a spojí se s hlívou ústřičnou.
3. Brambory se oloupou, umyjí a nakrájí na malé kostičky. Smaží se do poloviny a poté se smíchá se směsí cibule a hub.
4. Dále směs osolíme, opepříme, postupně přidáme smetanu, důkladně promícháme a vzniklou směs produktů přelijeme do hrnců.
5. Směs brambor a hub se peče v troubě při 180 °C po dobu 20 minut. Po vyndání hrnce se navrch nastrouhá tvrdý sýr (obzvláště dobrý je maasdam a parmezán) a poté se pokrm znovu 15 minut peče. Při podávání můžeme brambory ozdobit petrželkou.

Vaření chutného jídla v hrncích:

Bramborový kastrol s hlívou ústřičnou v troubě

Na kastrol s hlívou ústřičnou a bramborami v troubě musíte připravit:

• brambory - 0,5 kg;
• vejce - 1-2 ks;
• cibule - 1-2 ks;
• mléko - 0,5 šálku;
• máslo - 1-2 lžíce. l.;
• houby - 150 g;
• rostlinný olej - na smažení;
• zakysaná smetana - 1-2 lžíce. l.;
• sůl - podle chuti.

Při podávání můžeme kastrol dochutit smetanovou omáčkou

Způsob vaření:

1. Oloupané a omyté brambory dáme vařit. Během toho se houby nakrájí na tenké plátky a cibule na malé kostičky.
2. Na pánvi orestujte cibuli do průhledna, poté přidejte sůl, pepř a nakrájenou hlívu ústřičnou. Výslednou hmotu vařte, dokud nebude hotová.
3. Hotové brambory se rozšťouchají, podle chuti se přidá horké mléko a sůl. Poté do vzniklé hmoty rozklepněte vejce, přidejte máslo a směs na kastrol důkladně promíchejte.
4. Směs vajec a brambor rozdělíme na dvě části: první položíme na dno pekáče a druhou po vrstvě cibulovo-houbové směsi. Pokrm nalijte zakysanou smetanou.
5. Bramborový a houbový kastrol připravujeme v troubě na 200 °C po dobu 25–35 minut.

Vepřové maso s hlívou ústřičnou a bramborami v troubě

Masožrouti si zamilují tento pečený pokrm s přídavkem vepřového masa, na který budete potřebovat:

• vepřové maso - 1 kg;
• brambory - 1 kg;
• hlíva ústřičná – 600 g;
• cibule - 400 g;
• sůl, koření - podle chuti.

Pro tento pokrm je lepší použít vepřovou krkovičku.

Způsob vaření:

1. Houby omyjte a nakrájejte na tenké plátky nebo kostky, aniž byste poškodili jejich křehkou strukturu.
   Pozornost! Vepřové maso musí být správně připraveno: odstraňte žíly, film a tuk, důkladně omyjte a osušte.
   Dále je třeba maso nakrájet na plátky nebo plátky o tloušťce 1 cm, naklepat, potřít kořením nebo naložit do marinády.
2. Brambory se oloupou a nakrájí na kolečka nebo tlusté tyčinky. Cibuli je třeba oloupat a nakrájet na půlkroužky nebo kroužky.
3. Dále je třeba rozložit vrstvy masa, hub, cibule a brambor. Hlívu s masem a brambory zabalíme do alobalu a pečeme v troubě při 180 °C 1 hodinu. Po uvaření jídlo posypeme cibulí a petrželkou.

Hlíva ústřičná pečená v troubě s bramborem a zakysanou smetanou

K přípravě lahodného pokrmu v troubě podle tohoto receptu budete potřebovat:

• houby - 400 g;
• brambory - 250 g;
• zakysaná smetana - 200 ml;
• vejce - 1 ks;
• česnek - 2-3 stroužky;
• bazalka, sůl - podle chuti;
• rostlinný olej - na smažení.

Bazalka zvýrazní jemnou houbovou chuť v omáčce ze zakysané smetany

Způsob vaření:

1. Hlívu omyjeme, nakrájíme na tenké plátky nebo kostičky a smažíme na pánvi do zlatova.
2. Brambory se oloupou a nakrájí na tyčinky, nudličky nebo plátky. Smažte zeleninu do zlatova a spojte s houbami.
3. Dále si připravte zakysanou smetanovou omáčku: smíchejte zakysanou smetanu, vejce, nasekaný česnek a bazalku do hladka. Musí se smíchat s vychladlými bramborami a houbami.
4. Hmota se peče v troubě při 190 °C 30 minut. Pokrm lze podávat jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k libovým rybám nebo kuře.

Zapečené brambory s hlívou ústřičnou a kuřecím masem

Milovníci bílého masa bohatého na bílkoviny si zamilují tento pečený pokrm s přídavkem kuřecího masa.

Bude to vyžadovat:

• brambory - 5 ks;
• kuře - 700 g;
• hlíva ústřičná – 300 g;
• tvrdý sýr - 70 g;
• majonéza - 70 ml;
• cibule - 1-2 ks;
• slunečnicový olej - na smažení;
• mletý pepř, sůl - podle chuti.

Majonézu v receptu lze nahradit zakysanou smetanou

Způsob vaření:

1. Cibule se nakrájí na poloviční kroužky a houby se nakrájí na malé plátky. Dále se produkty společně smaží až do zlatohnědé.
2. Brambory by měly být nakrájeny na čtvrtky, kuře na středně velké kousky. Na plech navrstvíme ochucené brambory, kuřecí maso a cibulovo-houbovou směs. Výsledná hmota je namazána majonézou a pokryta strouhaným sýrem.
3. Pokrm se musí péct 40–45 minut při 180 °C.

Hlíva ústřičná v troubě s bramborami a rajčatovým protlakem

Na brambory pečené v troubě s rajčatovým protlakem a houbami budete potřebovat:

• brambory - 500 g;
• hlíva ústřičná – 650-700 g;
• rajčatová pasta - 2-3 polévkové lžíce. l.;
• cibule - 2-3 ks;
• zelenina - 1 svazek;
• rostlinný olej - na pečení;
• sůl, mletý černý pepř, bobkový list - podle chuti.

Jako hlavní jídlo se hodí brambory s hlívou ústřičnou a rajčatovým protlakem

Způsob vaření:

1. Hlívu vařte v osolené vodě 15 minut, aby nožičky z žampionů změkly. Po uplynutí stanovené doby se produkt hodí na síto, kde se nechá okapat.
2. Brambory se oloupou, nasekají na střední kostky nebo tyčinky a nechají se ve vodě, aby se odstranil přebytečný škrob.
3. Cibule se oloupe a nakrájí na poloviční kroužky.
4. Připravené brambory a cibuli smícháme s houbami, osolíme a opepříme. Do výsledné hmoty přidejte rajčatovou pastu a bobkový list. Dále pečeme při 200 °C 40–45 minut. Před podáváním je pokrm ozdoben svazkem zeleně.

Brambory v troubě s hlívou ústřičnou a sýrem

Velmi jemné a uspokojivé jídlo je připraveno z brambor a hlívy ústřičné s přídavkem sýra. K tomu budete potřebovat:

• brambory - 500 g;
• hlíva ústřičná – 250 g;
• cibule - 1 ks;
• sýr - 65 g;
• majonéza - 60 ml;
• olivový olej - na smažení;
• bylinky, sůl, koření - dle preferencí.

Kopr se hodí k sýru

Způsob vaření:

1. Cibule se oloupe a nakrájí na půlkroužky, houby se umyjí a nakrájí na středně velké plátky. Produkty jsou podrobeny tepelnému ošetření: hlíva ústřičná se lehce smaží, pak se k nim přidá tuřínová cibule a vaří se dalších 5-7 minut.
2. Brambory se oloupou, umyjí, nakrájí na plátky a smíchají s majonézou.
3. Do vymazané zapékací mísy vložíme ve vrstvách: polovinu brambor, cibulovo-houbovou směs, zbylou zeleninu a nastrouhaný tvrdý sýr (nejlépe parmezán nebo maasdam). Všechny suroviny pečeme v troubě asi půl hodiny při 180°C. Při podávání se pokrm zdobí bylinkami.

Marinovaná hlíva ústřičná v troubě s bramborami

Pokrm lze připravit i z nakládaných hub. K tomu budete potřebovat:

• hlíva ústřičná – 1 kg;
• brambory - 14 ks;
• cibule - 4 ks;
• zakysaná smetana - 200 ml;
• máslo - 80 g;
• sýr - 200 g;
• zelenina, pepř, sůl - podle chuti.

Dno a stěny pekáče se doporučuje vymazat máslem.

Způsob vaření:

1. Na másle orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli do změknutí.
2. Poté k zelenině přidáme nakládané houby a vaříme, dokud se tekutina vytvořená z hlívy úplně neodpaří.
3. Oloupané a omyté brambory nakrájíme na tenká kolečka.
4. Do zapékací mísy naskládáme vrstvu brambor, poté osolíme, opepříme, přidáme směs cibule a hub, kterou potřeme zakysanou smetanou a posypeme strouhaným sýrem.
5. Všechny suroviny vaříme při 190 °C asi 40 minut.

Kalorický obsah hlívy ústřičné s bramborami v troubě

Hlíva ústřičná pečená s bramborem je vydatné a výživné jídlo.

Kromě toho bramborovo-žampionový pokrm z trouby obsahuje velké množství sacharidů, především díky přítomnosti brambor, a je také bohatý na tuky, díky obsahu sýra, zakysané smetany, zeleniny a másla ve většině receptů .

Závěr

Hlíva ústřičná v troubě s bramborami je lahodné jídlo, které se ukáže neobvyklé a velmi aromatické. Miska nebude vyžadovat od kuchaře velké úsilí, ale pomůže nakrmit celou rodinu bez zvláštních nákladů na materiál. Kromě toho mohou být brambory s houbami v troubě vynikajícím pokrmem pro jakýkoli sváteční stůl.

Doporučené příspěvky

Deštníkové houby v těstíčku: recepty s fotografiemi

Knedlíky s mléčnými houbami: recepty, jak vařit

Těstoviny s lanýžovou omáčkou: recepty

Jak nakrájet žampiony na smažení, do polévky, na pizzu, na grilování, na julienne

Je možné smažit marinované a konzervované žampiony na pánvi?

Jak smažit hříbky s cibulí: recepty a kalorie

Smažené žampiony s cibulí a zakysanou smetanou: jak vařit na pánvi, v pomalém hrnci, houbová omáčka, omáčka

Pohanka s hříbky a cibulí: recept

Recepty na hlívu ústřičnou v těstíčku: tajemství vaření, fotografie