Knedlíky s mléčnými houbami: recepty krok za krokem se solenými a čerstvými houbami, fotografie

Obsah

1 Jak vařit knedlíky s mléčnými houbami
2 Jak dlouho vařit mléčné houbové knedlíky
3 Krok za krokem recepty na knedlíky s mléčnými houbami s fotografiemi
4 Kalorický obsah knedlíků s mléčnými houbami
5 Závěr

Knedlíky s mléčnými houbami jsou libovou verzí tradičního jídla, které bude skvělým doplňkem vašeho každodenního stolu. Tato náplň se snadno připravuje a hodí se k ostatním produktům. Pelmeni jsou jedním z nejznámějších jídel ruské kuchyně. Svou oblibu si získaly snadnou přípravou, vynikající chutí a vysokým obsahem kalorií.

Jak vařit knedlíky s mléčnými houbami

Jakékoli knedlíky se skládají ze dvou hlavních složek - těsta a náplně. Každý z těchto prvků ovlivňuje chuť pokrmu.

Na zadělání těsta budete potřebovat:

mouka - 3 šálky;
voda - 1 sklenice;
1 vejce;
sůl - 1 lžička;
rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.

Těsto by mělo být připraveno na čistém povrchu. Mouka se na ni proseje a shromáždí do kopečku. Uprostřed udělejte malou prohlubeň, nalijte do ní vodu, rozklepněte vajíčko a osolte.Uhněteme tuhé těsto a necháme 30 minut přikryté utěrkou nebo ubrouskem.

Důležité! Hotové těsto by se mělo dobře táhnout. Jinak budou stěny knedlíků silné a tvrdé.

K plnění se používají čerstvé vzorky. Doporučuje se je nejprve na několik hodin namočit, aby nezhořkly. Poté byste měli odříznout stopku a očistit nečistoty z povrchu uzávěrů.

Dále můžete připravit houby z mletého mléka na knedlíky několika způsoby. V tomto případě vše závisí na osobních preferencích a individuálním vkusu.

Jak dlouho vařit mléčné houbové knedlíky

Pokrm je třeba vařit alespoň 10 minut. Délka tepelné úpravy závisí na tloušťce těsta. Pokud je vyválená tenká, produkt se uvaří rychleji.

V průměru stačí 12-15 minut na vaření. Kromě toho musíte vařit na mírném ohni. Na 1 kg produktu potřebujete 4 litry vody a 40 g soli. Vložíme do vroucí osolené vody a poté vyjmeme děrovanou lžící.

Krok za krokem recepty na knedlíky s mléčnými houbami s fotografiemi

Existuje mnoho způsobů, jak připravit houbové náplně. S jejich pomocí můžete připravit vynikající mleté maso, díky kterému bude pokrm chutný a výživný. Níže jsou uvedeny nejlepší recepty na houbové knedlíky krok za krokem, které zvládne připravit úplně každý.

Jednoduchý recept na knedlíky ze syrových mléčných hub

Nejprve je třeba uhníst těsto. Zatímco sedí, můžete připravit lahodnou houbovou náplň.

Budete potřebovat:

houby - 300 g;
cibule - 1-2 hlavy;
máslo – 4 lžíce. l.;
sůl, koření, bylinky - podle chuti.

V syrové formě se mléčné houby do těsta nevkládají. Chcete-li připravit chutnou náplň, musí být správně uvařeny.

Do těsta se vkládají pouze vařené nebo smažené mléčné houby

Kroky vaření:

Omyté plodnice se rozdrtí.
Polovinu uvaříme v osolené vodě.
Druhá část se smaží na pánvi.
K osmaženým houbám přidáme vařené houby a máslo.
Samostatně orestujte na kostičky nakrájenou cibuli.
Ingredience promíchejte, přidejte sůl a koření.

Poté musíte těsto rozválet a vyříznout kulatý nebo čtvercový základ. Na každý položíme 1 lžíci mletého masa. Okraje základny jsou sevřeny, poté lze obrobek vařit nebo umístit do mrazničky pro skladování.

Další verze houbových knedlíků ve videu:

Důležité! Aby se okraje těsta neroztekly, můžeme je pomazat bílkem, mlékem nebo čistou vodou.

Knedlíky s mléčnými houbami a bramborami

Kombinace hub a brambor je považována za jednu z nejlepších tradičních náplní. Aktivně se používá při přípravě různého pečiva. Tato náplň je ideální i do knedlíků.

Požadované ingredience:

vařené brambory - 150 g;
sušené houby - 40 g;
cibule - 1 hlava;
máslo - 50 g;
sůl, koření, bylinky - podle chuti.

Princip vaření je podobný předchozímu receptu. Je potřeba zadělat těsto, připravit základ na knedlíky a naplnit náplní.

Knedlíky budou chutnat lépe, když k nim přidáte lžíci zakysané smetany.

Jak vyrobit mleté maso:

Sušené mléčné houby namočte na několik hodin do vody a nakrájejte.
Připravené houby se vaří 5-8 minut a poté se smaží na pánvi.
Do výpeku přidejte cibuli a bylinky.
Smíchejte houby s bramborami, promíchejte, přidejte sůl, koření, bylinky.

Pokrm připravený z takového mletého masa se ukáže jako velmi uspokojivý. Doporučuje se podávat se zakysanou smetanou nebo máslem.

Recept na knedlíky se slanými mléčnými houbami a cibulí

Do náplně můžete použít nakládané houby, ale musíte je nejprve vyzkoušet.Pokud jsou příliš slané, je třeba je opláchnout pod tekoucí vodou.

K vyplnění budete potřebovat:

solené mléčné houby – 0,5 kg;
zakysaná smetana - 100 g;
cibule - 3 hlavy;
2 vejce;
koření - podle chuti.

Před přípravou knedlíků je třeba osolené mléčné houby opláchnout tekoucí vodou.

Houby procházejí mlýnkem na maso spolu s cibulí. Poté se do směsi přidá zakysaná smetana a vejce. Výsledkem je chutná náplň, kterou přidáme do předem připraveného základu z tence vyváleného těsta.

Knedlíky z čerstvých mléčných hub a ryb

Mletá ryba je další možností libové náplně. Tato přísada se hodí k čerstvým mléčným houbám. Milovníci ryb by tento recept určitě měli vyzkoušet.

Budete potřebovat:

houby - 100 g;
cibule - 2 hlavy;
rostlinný olej - na smažení;
mletá ryba dle vlastního výběru – 400 g;
sůl, koření - podle vašeho uvážení.

Důležité! Na knedlíky se doporučuje použít mletého jesetera nebo lososa.

Na knedlíky je třeba použít mletého lososa a jesetera.

Způsob vaření:

Houby uvaříme ve vroucí vodě do měkka.
Mléčné houby s rybím filé a cibulí procházejí mlýnkem na maso.
Výsledné mleté maso se smaží na pánvi s olejem.

Toto jídlo se doporučuje podávat s octem. Dobrým doplňkem může být také smetanová omáčka nebo zakysaná smetana.

Knedlíky s čerstvými mléčnými houbami a kuřecími játry

Originálním doplňkem náplně do mléčných houbových knedlíků budou játra. Nejlepší je vzít kuře, protože je nejměkčí, nechutná hořce a rychle se vaří.

Požadované ingredience:

kuřecí játra - 1 kg;
houby - 300 g;
cibule - 1 hlava;
sůl, černý pepř - podle chuti.

Játra je třeba pečlivě roztřídit a odstranit zbytky žlučovodů a váčků. Mohou způsobit nepříjemnou hořkou chuť a zkazit mleté maso.Kousky jater by měly být také důkladně omyty, aby se odstranila zbývající krev.

Pokrm můžeme podávat s omáčkou nebo máslem

Kroky vaření:

Uhněteme těsto a necháme vyluhovat.
Na pánvi zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli.
Přidejte do něj předem připravená játra.
Smažte na ohni, dokud nebude hotový.
Zvlášť orestujte nadrobno nakrájené mléčné houby.
Projděte játra přes mlýnek na maso nebo porazte mixérem, smíchejte se smaženými houbami.
Těsto rozválíme, vytvoříme základy, naplníme a uzavřeme.

Pokrm připravený podle tohoto receptu se doporučuje podávat s máslem. Dalším ideálním doplňkem by byla houbová omáčka.

Knedlíky s mléčnými houbami a vejci

Recept vyžaduje použití čerstvých plodnic. Můžete si vzít i sušené, ale nejprve je třeba namočit a uvařit ve vodě.

Jsou vyžadovány následující komponenty:

10 vajec;
houby - 50 g;
cibule - 1 hlava;
máslo - 50 g;
sůl, pepř - podle chuti.

Příprava krok za krokem:

Nejprve se na pánvi s olejem orestuje cibule.
Dále se k nim přidávají houby.
Vejce se uvaří odděleně, uvaří se natvrdo, poté se ochladí ve studené vodě, oloupou a rozmačkají vidličkou, dokud nevznikne homogenní hmota. Přidejte osmažené houby s cibulí, sůl a pepř.

Knedlíky se vaří ne déle než 10 minut

Hotové mleté maso se vloží do těsta. Pokrm se doporučuje vařit ne déle než 10 minut. Podáváme nejlépe s cibulí orestovanou na slunečnicovém oleji nebo zakysané smetaně.

Knedlíky s mléčnými houbami a masem

K tradičním masovým knedlíkům se skvěle hodí houby. Doporučuje se připravit mleté maso pro takové jídlo sami, spíše než kupovat ho z obchodu. Poté bude náplň svěží a šťavnatá.

Seznam ingrediencí:

hovězí nebo vepřové maso - 300 g;
houby - 200 g;
1 velká cibule;
rostlinný olej - na smažení;
sůl, koření - podle chuti.

Knedlíky s masem jsou šťavnaté a chutné

Důležité! Masová náplň by měla být připravena z vařených hub. Jsou umístěny ve vroucí vodě po dobu 8-10 minut a vařeny na mírném ohni pod uzavřeným víkem.

Jak vařit:

Uhněteme požadované množství těsta a necháme v samostatné nádobě přikryté utěrkou.
Maso protáhněte mlýnkem na maso.
Poté přidejte houby a cibuli.
Mleté maso promícháme, osolíme a okořeníme.
Těsto rozválejte, vytvarujte základy a naplňte je mletým masem.

Pokrm připravený podle tohoto receptu vařte alespoň 15 minut. Poté mleté maso s houbami pustí šťávu a pokrm bude chutnější.

Knedlíky s mléčnými houbami a jinými houbami

Milovníkům hub se tato možnost náplně jistě bude líbit. K přípravě mletého masa se doporučuje brát pouze jedlé druhy: hřib, medové houby, žampiony, lišky.

Na náplň budete potřebovat:

houby ze syrového mléka a další houby dle vašeho výběru – po 200 g;
cibule - 1-2 hlavy;
rostlinný olej - na smažení;
sůl, koření - podle chuti.

Náplň lze připravit buď z vařených nebo smažených hub. Obě možnosti můžete také vzájemně kombinovat.

Jako náplň do knedlíků můžete použít nejen mléčné houby, ale také žampiony

Způsob vaření:

Houby vařte do poloviny.
Vložte do cedníku a nechte okapat.
Nakrájíme na malé kousky a orestujeme na másle a cibuli.
Náplň přidejte do vytvořených základů těsta.

Těsto vařte v osolené vodě 8-10 minut, dokud není těsto hotové. Doporučuje se podávat se zakysanou smetanou nebo máslem.

Kalorický obsah knedlíků s mléčnými houbami

Knedlíky jsou velmi výživným produktem, proto jsou ceněny v oblastech s drsnými klimatickými podmínkami.Obsah kalorií závisí na typu zvolené náplně. Běžné knedlíky s mléčnými houbami obsahují asi 110 kcal na 100 g. V kombinaci s masem nebo rybami se obsah kalorií výrazně zvyšuje. Musíte také zvážit nutriční hodnotu omáčky nebo omáčky, se kterou se hotové jídlo podává.

Závěr

Knedlíky s mléčnými houbami jsou jedinečné jídlo, které vám umožní zpestřit váš každodenní stůl. Hřibovou náplň lze doplnit různými komponenty, čímž je ještě originálnější. Houby z mletého mléka jsou vynikající obdobou běžné masové náplně. Takový pokrm přitom neztrácí na nutričních hodnotách a dokáže zasytit každého.