Obsah
Pohanka s hříbky není příliš časté, ale velmi chutné jídlo. Je snadné se připravit a nevyžaduje vážné výdaje. Pohanka má vysokou nutriční hodnotu a v kombinaci s houbami se stává velmi aromatickou.
Jak vařit pohanku s hříbky
Pohanka je považována za tradiční ruské jídlo. Často se používá jako příloha, která se hodí k rybám a masu. Málokdo ale ví, že může být dobrým doplňkem k hříbkům. Existuje několik způsobů, jak tento tandem připravit. Můžete použít troubu, multivarku, ruskou troubu nebo sporák.
Před vařením je třeba pohanku omýt a namočit do studené vody. Houby je třeba důkladně omýt a nakrájet na malé plátky. Nejsou vystaveny namáčení. Je vhodné vařit ve vroucí vodě po dobu 5-10 minut. Pokud se k přípravě pohankové kaše použije sušený produkt, zalijeme horkou vodou a necháme 1-2 hodiny přikryté.
Recepty na hříbky s pohankou
Z pohankové kaše a hříbků připravíte mnoho lahodných pokrmů. Při výběru receptu byste se měli řídit osobním vkusem. Aby vše bylo chutnější, cereálie se vaří v zeleninovém nebo masovém vývaru. Při nákupu hřibů byste měli dát přednost velkým exemplářům. Pokud používáte zmrazený produkt, před vařením se z něj pomocí pánve odpaří přebytečná vlhkost.
Jednoduchý recept na pohanku s hříbky a cibulí
Ingredience:
- 400 g hřib;
- 120 ml kuřecího vývaru;
- 85 g mrkve;
- 200 g pohanky;
- 1 cibule;
- 30 ml rostlinného oleje;
- 50 g másla;
- zelenina, sůl - podle chuti.
Kroky vaření:
- Houby vepřové se oloupou a nakrájí na malé plátky. Kladou se na dno pánve, která je naplněná vývarem. Hřiby je potřeba dusit, dokud se vlhkost neodpaří. Poté se lehce opečou.
- Pohanka se zalije horkou vodou tak, aby ji pokrývala o dva prsty výše. Cereálie osolte podle své chuti. Po uvaření by se mělo 15 minut vařit na mírném ohni.
- Cibule a mrkev se smaží v samostatné pánvi na másle. Poté, co je zelenina hotová, přidejte pohanku a houby. Vše promícháme a necháme 2-3 minuty pod pokličkou.
Aby kaše byla drobivá, je důležité zachovat poměry vody
Pohankový recept se sušenými hříbky
Sušené hříbky neobsahují méně užitečné látky než čerstvé. Mezi jejich přednosti patří možnost dlouhodobého skladování. Sušený produkt má navíc charakteristické houbové aroma.
Komponenty:
- 1 polévková lžíce. cereálie;
- 30 g másla;
- hrst sušených hřibů;
- 1 cibule;
- 1 mrkev;
- 700 ml vody;
- sůl - podle chuti.
Proces vaření:
- Hřiby se namočí do horké vody a nechají se 1,5 hodiny.
- Pohanka je zbavena zbytků a omyta. Poté se namočí do vody.
- Houby vepřové se filtrují a promyjí. Dalším krokem je naplnit je vodou a umístit na mírný oheň po dobu 15 minut.
- Po uplynutí stanovené doby se vytáhnou pomocí děrované lžíce. Vývar není potřeba vylévat.
- Cibule se nakrájí na střední kostky a mrkev se nastrouhá. Zelenina se smaží v horké pánvi po dobu pěti minut. Houby se k nim přihazují. Po dvou minutách přidáme obsah pánve do vývaru.
- Pohanka se vloží do pánve. Vše důkladně promícháme a přikryjeme pokličkou. Oheň musí být snížen na minimum. Miska je považována za připravenou, když se všechna tekutina odpaří.
Sušený produkt je vynikající alternativou v zimě
Starý recept na pohanku s hříbky
Charakteristickým rysem této možnosti vaření je jemné mletí produktů a přidání rostlinného oleje. Díky tomu je kaše prodchnuta neuvěřitelnou vůní a doslova se rozplývá v ústech.
Ingredience:
- 1 cibule;
- 200 g obilovin;
- 300 g hřib;
- 3 polévkové lžíce. l. rostlinný olej;
- ½ lžičky sůl;
- 650 ml horké vody.
Recept:
- Pohanka se vytřídí, promyje a namočí do vody. Umístěte pánev na mírný oheň, dokud nebude pokrm zcela uvařený.
- Předem připravená cibule a hříbky jsou nakrájeny na malé kostičky. Poté se položí na rozpálenou pánev.
- Hotovou kaši přidáme ke zbytku ingrediencí a promícháme. V případě potřeby se osolí. Miska se nechá pět minut vařit pod pokličkou.
Pokrm můžete ozdobit zelení
Pohanka s hříbky a kuřecím masem
Komponenty:
- 1 kuře;
- 150 g sýra suluguni;
- 220 g pohanky;
- 400 g hříbků;
- 3 polévkové lžíce. l. adjika;
- 1 cuketa;
- 2 cibule;
- 1 polévková lžíce. l. rostlinný olej.
Proces vaření:
- Kuře se umyje, zbaví vlhkosti a otře se adjikou. To musí být provedeno v noci. Minimální doba držení jsou dvě hodiny.
- Druhý den si připravte náplň. Hřib a cibule jsou nakrájeny na kostky a smaženy v rostlinném oleji.
- Pohanka se vloží do pánve a smaží se. Poté se zalije vodou a osolí. Pokrm necháme na mírném ohni pod pokličkou dusit. Mezitím se sýr rozdrtí pomocí struhadla.
- Vychladlé cereálie se smíchá se sýrovou hmotou. Výsledná směs se naplní do kuřete. Otvory jsou zajištěny párátky
- Miska se umístí na jednu hodinu do trouby předehřáté na 180 °C.
Připravenost kuřete se určuje propíchnutím nožem.
Pohanka s hříbky v pomalém hrnci
Ingredience:
- 300 g hřib;
- 1 polévková lžíce. pohanka;
- 1 mrkev;
- 500 ml vody;
- 3 polévkové lžíce. l. rostlinný olej;
- 1 cibule;
- 2 bobkové listy;
- 40 g másla;
- sůl a koření - podle chuti.
Kroky vaření:
- Hřiby se umyjí a nakrájí na malé plátky. Poté se naplní vodou a vaří se hodinu.
- Nakrájenou cibuli a mrkev vložte do misky multivarku. V režimu „Frying“ jsou připraveny do dvou minut.
- Zelenina se smíchá s houbovou směsí, poté se pokrm vaří dalších 15 minut.
- Do obsahu mísy přidejte omyté obiloviny, bobkový list, máslo a koření. Režim zařízení se změní na „Pilaf“ nebo „Pohanka“.
- Pokrm se vaří, dokud se neobjeví zvukový signál. Poté můžete kaši nějakou dobu uchovávat pod zavřeným víkem.
Pokrm je vhodné podávat, dokud je horký.
Kalorický obsah pohankové kaše s hříbky
Pohanka s hřibem je považována za výživný nízkokalorický pokrm. Na 100 g výrobku je to 69,2 kcal.
Závěr
Pohanka s hříbky obsahuje mnoho vitamínů a minerálů. Navíc dokonale eliminuje pocit hladu. Aby byla kaše drobivá a aromatická, musíte při její přípravě dodržet poměr surovin.
