Obsah
Recepty na medové houby v pomalém hrnci jsou pověstné snadnou přípravou a překvapivě jemnou chutí. Můžete v něm rychle dusit, smažit houby nebo je připravit na zimu.
Jak lahodně vařit medové houby v pomalém hrnci
Aby byly medové houbové pokrmy v pomalém hrnci chutné, musí být houby správně připraveny. Nejprve seřadí podle velikosti. To pomáhá vařit je rovnoměrně a rovnoměrně. Navíc houby stejné velikosti, zvláště malé, budou v hotovém pokrmu vypadat krásně.
Pokud jsou medové houby mírně znečištěné, stačí je několikrát opláchnout vodou, abyste je vyčistili. A když se na čepicích nasbírá hodně mechu, listů nebo bylinek, můžete je na 3 hodiny naplnit osolenou vodou a poté je několikrát opláchnout.
Nejchutnější věcí na vaření v pomalém hrnci jsou mladé houby, které mají silné a elastické tělo. Vhodné jsou i staré, nečervivé exempláře, které se však nejprve nařežou. V zimě se pokrmy připravují ze zmrazených produktů, ale ke konzervaci se používají pouze nasbírané houby.
Většina receptů doporučuje nejprve uvařit medové houby.K tomu je zalijte vroucí vodou a vařte 30-45 minut podle velikosti ovoce. Když se všechny houby usadí na dně, jsou zcela hotové. Čerstvé houby se používají pouze v prvních 2 dnech po sběru.
Recepty na medové houby v pomalém hrnci
V pomalém hrnci dopadnou medové houby podobně jako pokrmy připravované v litinových nádobách ve venkovských kamnech – stejně voňavé, rovnoměrně propečené a bohaté. Recepty jsou v silách každé hospodyňky a vyžadují minimum času.
Smažené medové houby v pomalém hrnci
Vaření čerstvých medových hub v pomalém hrnci je velmi jednoduché a hlavně rychlé. Níže uvedené recepty jsou ideální pro zaneprázdněné ženy v domácnosti, které chtějí nasytit svou rodinu chutnými pokrmy v krátkém čase.
S rajčatovou pastou
Pro přípravu se používá minimální sada produktů, takže pokrm nebude vyžadovat velké finanční náklady.
Budete potřebovat:
- černý pepř - 7 g;
- medové houby - 700 g;
- sůl;
- cibule - 370 g;
- rafinovaný olej – 120 ml;
- rajčatová pasta - 50 ml.
Jak vařit:
- Nasbírané lesní plody oloupejte a omyjte. Nalijte do pomalého hrnce, přidejte vodu a vařte půl hodiny. Vypusťte tekutinu. Přeneste houby na talíř.
- Do mísy nalijeme olej a přidáme nakrájenou cibuli. Vařte v režimu „Fry“ půl hodiny. Když se produkt stane průhledným, přidejte houby a vařte, dokud se neozve pípnutí.
- Nalijte pastu. Posypte solí, poté pepřem. Směs.
- Vařte dalších 10 minut.
S mrkví
Díky zelenině je svačina šťavnatá, jasná a neuvěřitelně chutná.
Budete potřebovat:
- medové houby - 800 g;
- mletý koriandr - 3 g;
- cibule - 130 g;
- černý pepř - 7 g;
- slunečnicový olej - 50 ml;
- sůl;
- mrkev - 450 g.
Návod krok za krokem:
- Omyté a oloupané medové houby dejte do mísy. Zalijte vodou tak, aby je tekutina pokryla jen do poloviny.
- Nastavte režim „Vaření“. Časovač - 20 minut. Během procesu se vlhkost odpaří a houby se uvaří.
- Když zazní signál, přemístěte obsah multicookeru do cedníku. Nechte kapalinu odkapat.
- Do mísy nasypeme nastrouhanou mrkev a nakrájenou cibuli. Nalijte do oleje. Směs. Přepněte do režimu „Frying“. Nastavte čas na čtvrt hodiny.
- Přidejte vařený produkt. Vařte 20 minut.
- Posypeme koriandrem, poté opepříme. Přidejte trochu soli. Směs. Nechte čtvrt hodiny pod uzavřeným víkem.
Dušené medové houby v pomalém hrnci
Mražené a čerstvé medové houby se připravují v pomalém hrnci. Pokud byly houby uloženy v mrazničce, pak se nejprve rozmrazí v chladničce. To nelze provést ve vodě ani v mikrovlnné troubě. Náhlá změna teploty je učiní měkkými a bez chuti.
Se zeleninou
Variace je ideální pro vegetariány a hladovějící lidi.
Budete potřebovat:
- vařené medové houby - 500 g;
- koření;
- cuketa - 300 g;
- sůl;
- paprika - 350 g;
- cibule - 350 g;
- rafinovaný olej;
- rajčatová pasta - 50 ml;
- česnek - 3 stroužky;
- mrkev - 250 g.
Jak vařit:
- Nejprve uvařte medové houby. Nalijte do misky. Zapněte režim „Frying“. Bez zavírání pokličky dusíme, dokud se na povrchu nevytvoří zlatohnědá kůrka. Během procesu pravidelně obracejte. Přeneste na talíř.
- Je lepší použít mladé cukety. Ukazuje se to něžnější. Slupku oloupejte a nakrájejte na kostičky. Stejným způsobem připravte mrkev.
- Nakrájejte cibuli. Papriku nakrájíme na proužky.
- Do misky nalijte olej. Přidejte nasekané stroužky česneku. Vařte v režimu „Fry“ po dobu 3 minut.
- Přidejte cibuli a medové houby. Vařte 17 minut.Přidejte zbývající zeleninu a rajčatový protlak. Posypeme kořením a dosolíme. Míchat.
- Přepněte program na „Pečení“. Nastavte časovač na 1 hodinu.
S bramborem
Navrhovaný recept na čerstvé medové houby v pomalém hrnci vám pomůže připravit kompletní, aromatický pokrm, který se doporučuje podávat s bylinkami. V případě potřeby lze zakysanou smetanu nahradit řeckým jogurtem.
Budete potřebovat:
- medové houby - 500 g;
- pepř;
- brambory - 650 g;
- sůl;
- cibule - 360 g;
- olivový olej - 40 ml;
- zakysaná smetana - 180 ml.
Jak vařit:
- Protřiďte houby. Zkažené a hmyzem ožrané vyhoďte. Několikrát opláchněte ve vodě.
- Vložte do pomalého hrnce. Nalijte do vody. Vařte v režimu „Vaření“ půl hodiny. Víko musí být během procesu zavřené. Sceďte tekutinu a uvařený produkt přendejte na talíř. Velké vzorky nakrájejte na kusy.
- Do misky nalijte olej. Přidejte nakrájenou cibuli. Vařte v režimu „Fry“, dokud nebude průhledný.
- Položte nakrájené brambory. Osolíme a posypeme pepřem. Přepněte na „Stew“, čas – 12 minut.
- Nalijte medové houby a zakysanou smetanu. Směs. Vařte čtvrt hodiny.
Medové houby v pomalém hrnci na zimu
Medové houby v tlakovém hrnci lze připravit nejen na každý den. Je to překvapivě chutná zimní příprava, která je ideální jako svačina. Medové houby se používají čerstvé, nejlépe pouze sbírané.
Kaviár
Ideální pro každodenní menu. Používá se jako náplň do koláčů a pizzy, přidává se do omáček a polévek a podává se k rybím a masitým pokrmům.
Budete potřebovat:
- medové houby - 1 kg;
- cukr - 60 g;
- mrkev - 450 g;
- sůl;
- cibule - 650 g;
- slunečnicový olej;
- ocet - 80 ml;
- černý pepř - 5 g.
Proces vaření:
- Odřízněte polovinu nohy. Vyčistěte a opláchněte zbývající část a uzávěry.Vložíme do pomalého hrnce a vaříme v osolené vodě 20 minut. Režim „Vaření“.
- Přeneste do cedníku. Nechte kapalinu odkapat.
- Do misky nalijte olej. Mělo by zcela zakrývat dno. Přidejte cibuli nakrájenou na velké kostky a nastrouhanou mrkev. Směs.
- Zapněte režim „Pečení“. Časovač - 20 minut. Nezavírejte víko.
- Po 10 minutách přidáme houby. Zavřete víko.
- Osladit. Posypte pepřem a solí. Zalijte octem. Přepněte na "Hašení". Časovač - půl hodiny.
- Přeneste obsah do mísy mixéru. Porazit. Hmota by měla být zcela homogenní.
- Nalijte do sterilizovaných nádob. Uzavřete víčky. Otočte a přikryjte teplou přikrývkou. Když se obrobek ochladí, vyjměte jej do suterénu.
S cibulí
Tento recept na vaření medových hub v pomalém hrnci je ideální pro ty, kteří nemají rádi chuť octa v zimních přípravách. Kyselina citronová působí jako konzervant.
Budete potřebovat:
- medové houby - 2 kg;
- bobkový list - 3 ks;
- cibule - 1 kg;
- sůl - 30 g;
- rostlinný olej - 240 ml;
- nové koření – 10 hrášek;
- kyselina citronová - 2 g;
- černý pepř - 10 hrách.
Jak vařit:
- Očistěte všechny nečistoty a omyjte houby. Vložte do misky. Nalijte do vody. Trochu to osolte. Zapněte režim „Vaření“. Vařte půl hodiny. Vypusťte tekutinu.
- Do misky nalijte trochu oleje. Přidejte vařený produkt. Přepněte na „Fry“ a vařte do zlatova na povrchu.
- Přidáme nakrájenou cibuli, papriku a bobkové listy. Přidat sůl. Směs.
- Přepněte na "Hašení". Vyberte čas 40 minut.
- Přidejte kyselinu citronovou. Míchejte a vařte ve stejném režimu 10 minut.
- Přendejte do připravených nádob a srolujte.
- Otoč vzhůru nohama. Zabalte do teplé látky. Nechte 2 dny. Skladujte v suterénu.
Nakládané
Nejchutnější způsob přípravy hub na zimu je nakládání. V pomalém hrnci připravíte všechny potřebné komponenty pro zavařování mnohem rychleji.
Budete potřebovat:
- medové houby - 1 kg;
- hřebíček – 4 pupeny;
- voda - 450 ml;
- ocet - 40 ml;
- černý pepř - 7 hrášek;
- sůl - 20 g;
- bobkový list - 2 ks;
- slunečnicový olej - 40 ml.
Kroky přípravy:
- Očistěte a opláchněte medové houby. Nalijte do misky multivarku.
- K naplnění vodou. Přidejte bobkové listy, pepř a hřebíček, poté dosolte. Zapněte režim „Steamer“. Časovač – 37 minut.
- Zalijte octem a olejem. Směs. Vařte 5 minut.
- Opláchněte sklenice sodou. Sterilizovat. Naplňte horkým vývarem. Srolovat. Degustovat můžete nejdříve za 24 hodin.
Závěr
Recepty na medové houby v pomalém sporáku pomohou hospodyňkám rychle připravit chutné pokrmy, které ocení všichni členové rodiny a hosté. Můžete experimentovat přidáním oblíbené zeleniny, bylinek a koření do známých receptů. Pokaždé tak budete moci vytvořit nové mistrovské dílo kulinářského umění.
