Jak udělat paštiku ze sádla s česnekem a bylinkami, s cibulí

Sálová paštika s česnekem je vydatný a chutný předkrm. Podává se na chlebu jako příloha k dalším jídlům. Hodí se zvláště k polévkám: rassolnik, boršč. Jako výborná svačina poslouží chlebíček s aromatickou a pikantní pomazánkou. A hlavně vyrobit si paštiku ze sádla doma je velmi jednoduché.

Pomazánka z vepřového sádla - tradiční ruské jídlo

Jak se jmenuje paštika ze sádla?

Paštika z vepřového sádla se nazývá jinak: pomazánka, přesnídávková hmota, sádlo na chlebíček. Je to dáno tím, že je určeno k aplikaci na chléb nebo toasty.

Jak vyrobit paštiku ze sádla

Sádlovou paštiku s česnekem můžete připravit různými způsoby: z čerstvého, soleného, ​​uzeného, ​​vařeného, ​​smaženého sádla.Musíte si vybrat čerstvý produkt, nejlépe z mladého prasete, s tenkou kůží. Slanina by měla být měkká, bez vrstev masa, i když menší přísady masa jsou povoleny.

Na paštiku se docela hodí nestandardní kousky, které se nehodí k moření, stejně jako různé ozdoby. U mladých zvířat je vrstva podkožního tuku zpravidla velmi tenká, a toho je třeba využít.

Nejlepší způsob mletí je mlýnek na maso. Spolu s kousky tuku můžete otočit i zbytek ingrediencí – tak se ve výrobku rovnoměrněji rozloží.

Kromě toho můžete do předkrmu přidat různé koření a bylinky. Existuje spousta receptů na domácí paštiku ze sádla: s koprem, medvědím česnekem, bazalkou, koriandrem, hořčicí, paprikou, paprikou, sójovou omáčkou. Různé koření a bylinky nejen zvýrazní vůni pokrmu, ale také změní jeho vzhled k lepšímu.

Hlavním způsobem konzumace jsou sendviče.

Recept na paštiku ze syrového sádla s česnekem

Tradičně se paštika vyrábí ze sádla s česnekem, solí a pepřem. Na klasickou pomazánku musíte vzít následující ingredience:

• čerstvá slanina bez vrstev – 1 kg;
• česnek - 8 stroužků;
• čerstvě mletý pepř a sůl - podle chuti.

Příprava krok za krokem:

1. Sádlo nakrájejte na střední kousky, nejprve odstraňte kůži. Dejte na 40 minut do mrazáku, aby trochu zmrzly a usnadnily rolování.
2. Po uplynutí této doby vyjměte z mrazáku a otočte.
3. Česnek předem nakrájejte najemno a po částech ho pošlete na mlýnek na maso, střídavě se sádlem.
4. Výslednou hmotu osolíme, opepříme podle chuti a důkladně promícháme.

Kořeněné vepřové sádlo se připravuje velmi snadno.

Paštika ze slaného sádla s bylinkami a česnekem

Budete potřebovat již nasolenou slaninu. Vhodné jak pro domácí výrobu, tak pro nákup v obchodě. Navíc takovou paštiku můžete udělat z uzeného sádla.

Připravte si ingredience:

• slaná slanina - 0,5 kg;
• čerstvé bylinky - 1 malá parta;
• česnek - 5 stroužků;
• mletý černý pepř - 1 malá špetka.

Příprava krok za krokem:

1. Nejprve vložte sádlo do mrazáku. Než se paštika uvaří, měla by být mírně zmrzlá. Nakrájejte ho na střední plátky.
2. Česnek oloupeme a nastrouháme. Musíte si to vzít podle chuti. Budou zapotřebí přibližně 2-3 plátky.
3. Slaninu umelte na masovém mlýnku.
4. Smíchejte přísady, promíchejte. V případě potřeby přidejte čerstvě mletý černý pepř.
5. Zeleninu nasekejte nožem. Hodí se koriandr, kopr, petržel. Můžete přidat do celkové hmoty nebo podávat po částech.

Paštiku se doporučuje před konzumací chvíli uchovávat v lednici. Pro skladování potřebujete dózu s víčkem, aby se aroma nerozprchlo.

Zelení dodávají pokrmu svěží chuťové tóny.

Paštika z čerstvého sádla s bazalkou a hořčičnými semínky

Tento recept tvoří slaný předkrm, který ocení milovníci pikantních jídel. Sádlo je vhodné odebírat z mladého prasete, s jemnou kůží, aby byly vrstvy docela tenké - ne více než 4 cm. Rozemleté ​​na mlýnku na maso se osolí velmi rychle - za pár hodin.

Všechna koření se používají v mleté ​​formě. Každý budete potřebovat půl lžičky.

Produkty, které potřebujete připravit:

• čerstvá slanina - 0,5 kg;
• česnek - 6-8 stroužků;
• hořčičné fazole - 2 polévkové lžíce. l.;
• mletý bobkový list;
• sušená bazalka;
• černý a červený pepř;
• kmín;
• koriandr;
• kousky papriky;
• sůl.

Příprava krok za krokem:

1. Slaninu umelte na masovém mlýnku.
2. Česnek oloupeme a nastrouháme.
3. Všechny ingredience smícháme, promícháme a dáme do lednice.

Hnědý chléb a zelená cibulka se perfektně hodí k předkrmu ze sádla

Paštika z čerstvého sádla s česnekem a paprikou

Budou vyžadovány následující ingredience:

• čerstvá slanina - 600 g;
• koriandr - 3 snítky;
• česnek - 2 malé hlavy;
• červená paprika - 1 ks;
• petržel - 4-5 snítek;
• bazalka - 5 listů;
• nové koření a černý pepř – 6-8 hrášku.

Příprava krok za krokem:

1. Sladkou papriku zbavte semen a stonků a nakrájejte na 8 kusů.
2. Libra voňavá a černá v hmoždíři.
3. Česnek nasekejte dle libosti.
4. Zeleninu nasekejte nožem, ne příliš jemně.
5. Sádlo nakrájíme na kousky.
6. Všechny ingredience vložte do stacionárního mixéru a rozmixujte.
7. Před podáváním je třeba předkrm vložit do sklenice a vychladit.

Hotová paštika by měla mít jemnou konzistenci

Jak udělat paštiku ze sádla s paprikou a česnekem

Na 300 g čerstvé slaniny budete potřebovat následující suroviny:

• česnek - 4 stroužky;
• mletá paprika - ½ lžičky;
• mletý černý pepř - ½ lžičky;
• kopr a petržel - podle chuti.

Pro jemnější konzistenci je vhodné sádlo dvakrát obrátit

Příprava krok za krokem:

1. Sádlo nakrájíme na kousky a odstraníme kůži. Dvakrát projeďte mlýnkem na maso.
2. Čerstvou zeleninu jemně nasekejte nožem.
3. Zbývající přísady rozdrťte v hmoždíři.
4. Vše smícháme, promícháme a dáme do lednice.

Podávejte namazané na kouscích černého chleba.

Paštika ze sádla přes mlýnek na maso

Paštika z vařeného sádla a česneku se ukáže jako dost mastná.K jeho přípravě budete potřebovat následující ingredience:

• čerstvá slanina - 1 kg;
• česnek - 5 stroužků;
• bobkový list - 1 ks;
• kořenící směs podle vašeho vkusu - 1 polévková lžíce. l.;
• sůl - podle chuti.

Nejpohodlnější je umlít vyškvařenou slaninu pomocí mlýnku na maso

Příprava krok za krokem:

1. V hrnci nebo pomalém hrnci opečte slaninu. Chcete-li to provést, nakrájejte ji, naplňte kousky vodou, solí, přidejte polovinu připraveného koření. Jakmile se vaří, vařte 30 minut.
2. Poté ho vyjměte z pánve děrovanou lžící a vložte do mlýnku na maso spolu s česnekem. Otočte přes jemnou drátěnou mřížku. Hmota se ukáže jako docela tekutá, ale později ztuhne.
3. Druhou polovinu koření rozemelte na mlýnku na kávu a přidejte k sádlu v celkové hmotě, promíchejte a případně dosolte.
4. Pro získání homogennějšího stavu rozmixujte pomocí mixéru.
5. Svačinu dejte do sklenic, uzavřete a dejte na den do lednice. Během této doby ztvrdne a bude připraven k použití.

Jak vyrobit paštiku ze smaženého sádla se sójovou omáčkou

Požadované ingredience:

• čerstvá mražená slanina - 1 kg;
• česnek - 6 stroužků;
• sůl – 2 lžíce. l. bez skluzavky;
• koření 1 lžička;
• sójová omáčka - 60 ml.

Pokud chcete, můžete přidat šafrán, papriku, červenou papriku, kořen zázvoru a další koření.

Příprava krok za krokem:

1. Mírně zmrzlou slaninu nakrájejte a otočte na mlýnku na maso.
2. Mleté maso dejte na rozpálenou pánev a opékejte 5–7 minut, dokud se barva nezmění.
3. Osolíme, posypeme libovolným kořením, přidáme prolisovaný česnek a sójovou omáčku.
4. Míchejte a vařte 5 minut na mírném ohni.
5. Hotovou paštiku vychladíme a přendáme do skleněné nádoby.
6. Uchovávejte v chladničce několik hodin. Poté promíchejte a podávejte.

Předkrm namažte na černý chléb a podávejte k prvním chodům

Lahodná paštika ze sádla s mrkví

Díky mrkvi pokrm získá příjemnější barvu. Budou vyžadovány následující ingredience:

• slaná slanina bez masových vrstev – 500 g;
• česnek - 1 velká hlava;
• velká mrkev - 1 ks;
• kopr - 1 svazek.

Příprava krok za krokem:

1. Slaninu oškrábeme a odřízneme kůži. Nakrájejte ho na malé tyčinky, které je vhodné vložit do mlýnku na maso.
2. Česnek rozdělíme na stroužky, oloupeme, každý nakrájíme na 2-3 díly a otočíme spolu se slaninou.
3. Mrkev nastrouháme co nejjemněji.
4. Kopr nasekejte nožem.
5. Smíchejte všechny ingredience, promíchejte. V případě potřeby dosolte.

Mrkev obohatí chuť pomazánky a dodá jí příjemný odstín

Sálová paštika v ukrajinštině

Na předkrm budete potřebovat 300 g osolené slaniny. Kromě toho musíte vzít:

• vejce - 3 ks;
• česnek - podle chuti;
• mletý pepř podle chuti;
• majonéza - podle chuti.

Příprava krok za krokem:

1. Vejce uvaříme natvrdo a vychladíme.
2. Sádlo a vejce umeleme na masovém mlýnku, česnek nasekáme najemno nožem.
3. Mleté maso smícháme se zbytkem ingrediencí, promícháme
4. Přidejte jen trochu majonézy, aby paštika nebyla tekutá.

Do tohoto předkrmu můžete přidat nakrájené bylinky a zeleninu podle chuti.

Sálová paštika se zelenou cibulkou a koriandrem

Podle tohoto receptu si můžete vyrobit paštiku ze slaného sádla nebo čerstvého sádla.

Požadované ingredience:

• vepřový tuk - 450 g;
• sůl - ½ lžičky;
• česnek - 25 g;
• mletý koriandr - 2 špetky;
• mletý černý pepř - ¼ lžičky;
• hořčice - 1 lžička;
• mletý bobkový list - 2 špetky;
• sladká paprika - ½ lžičky;
• zelená cibule k podávání - podle chuti.

Příprava krok za krokem:

1. Slaninu bez vrstev masa oškrábeme nožem, odstraníme kůži a otřeme papírovou utěrkou.Pokud je slané, odstraňte přebytečnou sůl.
2. Nakrájejte na kousky a poté vložte do mlýnku na maso.
3. Česnek můžete spolu se slaninou obrátit nebo nastrouhat a přidat.
4. K mletému masu přidáme hořčici, pepř, sůl, koriandr, papriku, bobkový list a promícháme. Odeberte vzorky a v případě potřeby přidejte koření.
5. Hotovou svačinu vložte do sklenice nebo nádoby na potraviny s víkem.
6. Podáváme na černém nebo šedém chlebu, posypané nakrájenou zelenou cibulkou.

Při podávání jídla můžete být kreativní

Jak vařit paštiku ze sádla s česnekem a medvědím česnekem

Díky medvědímu česneku vypadá tato zelená paštika exoticky a chutně.

K jeho přípravě budete potřebovat následující produkty:

• čerstvá slanina - 1 kg;
• česnek - 5 stroužků;
• zelený medvědí česnek – 2 svazky;
• kopr - 1 svazek;
• sůl;
• čerstvě mletý černý pepř.

Příprava krok za krokem:

1. Slaninu oškrábejte nožem, otřete papírovou utěrkou a odřízněte kůži.
2. Nakrájejte na středně velké kostky nebo tyčinky.
3. Dejte do mísy, přidejte sůl a promíchejte. Zakryjte fólií a nechte 20 minut v kuchyni.
4. Kopr a medvědí česnek omyjeme, otřepeme a necháme oschnout. Poté nasekejte ostrým nožem.
5. Všechny ingredience rozmixujte na pyré. To lze provést pomocí jakéhokoli zařízení: mixér, kuchyňský robot, mlýnek na maso. Výsledkem by měla být homogenní zelená hmota, připomínající změklé máslo.
6. Vložte do plastové nádoby s víkem nebo hliněného hrnce a vložte do chladničky. Chcete-li podávat, přendejte do hrnce nebo misky na máslo.

Předkrm lze podávat k masovým pokrmům jako omáčku nebo z něj udělat sendviče

Pravidla skladování

Hotové jídlo by mělo být uloženo v chladničce nebo mrazáku. Je umístěn v uzavřené nádobě. Může to být skleněná nádoba nebo plastová nádoba na potraviny.

Závěr

Sálová paštika s česnekem je lahodné jídlo, které potěší všechny členy rodiny. Je docela sytý, ale jelikož se připravuje doma, přinese jen užitek.

Doporučené příspěvky

Avokádová paštika: recepty s česnekem, vejcem, tuňákem

Porcini houbová paštika: recepty na zimu a na každý den

Paštika z hlívy ústřičné: fotografie, recepty

Paštika z krůtích jater

Jak vyrobit domácí paštiku z hovězích jater: v troubě, v pomalém hrnci

Sleďová paštika doma: staré, dobré, dobré recepty

DIY paštika z kuřecího filé: 11 receptů s fotografiemi

Recepty na paštiku z tuňáka: konzervované, čerstvé, výhody

Paštika z tresčích jater: recepty s fotografiemi doma