Paštika z tresčích jater: recepty s fotografiemi doma

Paštika z tresčích jater z konzervy s vejcem je chutné a zdravé jídlo, které si můžete připravit doma. Má mnoho výhod: je snadná a rychlá na přípravu, obsahuje jednoduché dostupné suroviny, hodí se k rychlému občerstvení i jako sváteční svačina.

Paštika by při podávání měla vypadat chutně.

Výhody paštiky z tresčích jater

Tresčí játra mají jemnou konzistenci a jsou považována za gurmánský produkt. Vyniká nejen výbornou chutí, ale i zdravým složením.

Obsahuje pro tělo potřebné bílkoviny s aminokyselinami, je zdrojem rybího tuku.

Játra jsou bohatá na vitamíny: A, PP, B2 a B9, C, D, E. Obsahuje hořčík, draslík, síru, vápník, jód, chrom, fosfor, železo.

Má následující prospěšné vlastnosti:

• normalizuje činnost štítné žlázy;
• zlepšuje vidění;
• má pozitivní vliv na stav krevních cév a proces krvetvorby;
• zvyšuje obranyschopnost organismu.

Takovou paštiku se hodí konzumovat hlavně na konci zimy a jara, kdy člověk potřebuje více vitamínů.

Paštika z tresčích jater má výhody i škody. Při častém užívání hrozí nadbytek vitaminu A. To je nebezpečné zejména v těhotenství, protože může vést ke vzniku abnormalit u nenarozeného dítěte.

Nadměrná konzumace pokrmů z těchto drobů může způsobit nevolnost, plynatost a bolesti břicha.

Konzervy by se neměly podávat dětem do tří let.

Tresčí játra a paštiku z tresčích jater by neměli jíst lidé s hypotenzí, urolitiázou, nadbytkem vitaminu D a vápníku nebo alergici na mořské plody.

Jak vyrobit paštiku z tresčích jater

Při nákupu konzerv je důležité věnovat pozornost údajům na obalu. Složení by mělo obsahovat pouze tresčí játra, sůl, cukr a mletý pepř. Nezapomeňte zkontrolovat datum spotřeby a datum výroby. Nádoba by měla být bez promáčklin a otoků.

Receptů na konzervovanou paštiku z tresčích jater je mnoho. Klasická většinou přidává vejce, cibuli a mrkev.

Paštika může obsahovat i další přísady. Mezi potraviny, které se hodí k játrům, patří sýr, tvaroh, brambory, čerstvé a nakládané okurky, rýže a houby. Jako přísady můžete použít citron, ořechy, česnek, čerstvé bylinky a koření.

Pokrm získá krémovou chuť, pokud cibuli a mrkev nejprve osmahnete na másle.

Konzistence paštiky závisí na osobní chuti.Ne každý má rád krémovou hmotu, takže hotové jídlo se může skládat z kousků nebo zrn.

Prezentace je velmi důležitá, zejména pokud jde o slavnostní stůl. Paštika z tresčích jater je velmi vhodná na tartaletky z křehkého nebo vaflového těsta. Navíc se podává v miskách, na topinkách a krajících chleba. Jako ozdoba se používají čerstvé bylinky, citron, olivy, plátky nakládané okurky, půlky nebo čtvrtky vařených vajec.

Z paštiky z tresčích jater můžete připravit různé pokrmy:

• pita rohlíky;
• plněné palačinky;
• plněná vejce;
• Košíky z listového těsta;
• sendviče.

Klasický recept na paštiku z tresčích jater

Na 1 konzervu (120 g) jater budete potřebovat 1 mrkev, 3 vejce, 10 ml citronové šťávy, 5 g mletého černého pepře, 20 ml rostlinného oleje, 1 cibuli a sůl podle chuti.

Způsob vaření:

1. Ze sklenice s játry slijte olej a obsah přendejte do misky.
2. Vejce uvaříme natvrdo (po uvaření vaříme 15 minut), ochladíme a nasekáme nožem.
3. Mrkev oloupeme, nakrájíme na malé kostičky. Na pánvi rozehřejeme olej, přidáme mrkev a za stálého míchání vaříme do změknutí.
4. Cibuli oloupeme, nakrájíme na malé kostičky, dáme na pánev s mrkví a vaříme do měkka.
5. Do mísy s játry dáme vejce, cibuli a mrkev, vymačkáme citronovou šťávu, dochutíme solí a čerstvě mletým pepřem a ponorným mixérem rozmixujeme na homogenní hmotu.

Hotovou paštiku dejte na 1 hodinu do lednice.

Na sváteční stůl se paštika podává v originálním pokrmu

Jak udělat paštiku z tresčích jater s vejcem

Na přípravu paštiky podle tohoto receptu budete potřebovat sklenici jater, 6 vajec, svazek čerstvých bylinek, špetku soli a 50 ml přírodního neslazeného jogurtu bez přísad.

Způsob vaření:

1. Uvařte vejce. Po vychladnutí oloupejte a nakrájejte na poloviny. Vložte je do mísy mixéru.
2. Dále přidáme bylinky, jogurt, sůl a připravíme pastu.
3. Ze sklenice jater slijte olej, dobře ho rozmačkejte vidličkou, spojte se směsí z mixéru a rozmixujte.
4. Před podáváním uchovávejte paštiku v lednici.

Vaječný žloutek dává paštice její zářivou barvu

Recept na paštiku z tresčích jater s bramborem

Budete potřebovat konzervu jater (230 g), 1 kg brambor, 250 g cibule.

Způsob vaření:

1. Brambory uvaříme, slijeme vodu, rozšťoucháme.
2. Olej z konzervy slijte do malé misky a dejte stranou.
3. Játra a cibuli umelte v kuchyňském robotu nebo mlýnku na maso, ale ne do stavu pyré.
4. Do bramborové kaše nalijeme olej ze zavařovací sklenice, přidáme játra a cibuli a důkladně promícháme.

Paštika s bramborami - ještě uspokojivější jídlo

Recept na domácí tresčí paštiku s mrkví

Tento recept je složením podobný klasickému, ale místo citronové šťávy se přidává kyselé jablko.

Budete potřebovat 200 g jater, 1 mrkev, ½ kyselého zeleného jablka, 4 vejce, 1 cibuli, olivový olej, tradiční koření (sůl, mletý pepř).

Způsob vaření:

1. Vejce uvaříme, vychladíme, nasekáme najemno, nastrouháme nebo rozmačkáme vidličkou.
2. Ze sklenice jater slijte olej, přendejte ho do vhodné nádoby, zalijte lžící olivového oleje (tekutinu můžete odebrat ze sklenice s konzervami).
3. Mrkev oloupejte a nastrouhejte.
4. Cibuli nakrájíme na malé kostičky.
5. Na oleji orestujte cibuli a mrkev do měkka.
6. Jablko oloupeme, zbavíme jádřince, nastrouháme.
7. Všechny ingredience dejte do mixéru, osolte, opepřete a rozmixujte dohladka.
8. Dejte na 30 minut do lednice.

Paštika podávaná ve vaflových tartaletkách

Paštika z tresčích jater se smetanovým sýrem

Na jednu malou sklenici (120 g) jater musíte vzít 70 g smetanového sýra, 1 fialovou cibuli, několik snítek kopru, citronovou šťávu.

Způsob vaření:

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme, pokapeme citronovou šťávou a necháme několik minut marinovat.
2. Tresčí játra rozmačkejte vidličkou a přidejte trochu tekutiny ze sklenice.
3. Přidejte smetanový sýr, promíchejte.
4. Přidejte nakládanou cibuli a nasekaný kopr a znovu důkladně promíchejte.
5. Podáváme na krajících žitného chleba.

Smetanový sýr se skvěle hodí k tresčím játrům

Domácí tresčí paštika se sýrem

Na 1 plechovku tresčích jater je třeba vzít 1 vejce, 20 g tvrdého sýra, 1 bramboru, 1 cibuli, hořčici podle chuti, zelenou cibulku na ozdobu.

Způsob vaření:

1. Vejce uvaříme natvrdo, vychladíme a nastrouháme.
2. Brambory oloupeme, uvaříme do měkka, rozmačkáme.
3. Sýr nastrouháme.
4. Cibuli nakrájíme na drobné kostičky, smícháme s hořčicí, zalijeme trochou vroucí vody, promícháme, 2-3 minuty marinujeme. Poté scedíme, cibuli dáme na síto.
5. Slijte tekutinu z konzervy, játra rozmačkejte vidličkou a smíchejte s nakládanou cibulí.
6. Přidáme bramborovou kaši, strouhaný sýr a vejce, promícháme.
7. Můžete ho nechat tak, jak je, nebo jej přivést do požadované konzistence pomocí mixéru.

Paštiku podáváme na chlebu, ozdobenou zelenou cibulkou

Recept na paštiku z tresčích jater s houbami

Kromě 1 konzervy tresčích jater budete potřebovat 200 g hub, 20 ml rostlinného oleje, 2 stroužky česneku, 3 vejce, 20 ml majonézy, 1 cibuli, svazek kopru.

Způsob vaření:

1. Vejce uvaříme natvrdo. Poté vychladíme a nakrájíme nadrobno.
2. Houby nakrájíme na tenké plátky.
3. Cibuli nakrájíme, dáme na pánev s rozehřátým olejem a orestujeme do měkka.
4. Dále přidejte houby a pokračujte ve vaření, dokud se tekutina neodpaří a neobjeví se světle zlatavá barva.
5. Otevřete plechovku s konzervami a vypusťte olej.
6. Česnek protlačte lisem.
7. Kopr nasekáme nadrobno.
8. Smíchejte vejce, smažení, játra, česnek a bylinky.
9. Pomocí ponorného mixéru ingredience rozmixujte do hladka.
10. Přidejte majonézu, promíchejte a dejte do lednice.

Podávání paštiky na chlebu je omezeno pouze vaší fantazií

Paštika z tresčích jater s tvarohem

Na velkou sklenici jater (230 g) budete potřebovat 220 g tvarohu, půl citronu, několik snítek kopru, olivy na ozdobu.

Způsob vaření:

1. Tvaroh dejte do hluboké misky.
2. Po vylití tekutiny z nádoby přidejte játra.
3. Rozmačkejte vidličkou, abyste získali homogenní hmotu.
4. Kopr nasekáme nadrobno, vymačkáme šťávu z půlky citronu, nastrouháme kůru. Smícháme s tvarohovo-jaterní hmotou. Důkladně promíchat.

Na toto množství paštiky budete potřebovat 1 balení tartaletek. Plnit je můžete pomocí cukrářského sáčku a trysky. Poté ozdobte čerstvými bylinkami a olivami a před podáváním nechte asi 30 minut v chladu.

Paštika s tvarohem vypadá dobře v křehkých tartaletkách s bylinkami a olivami

Pravidla skladování

Paštiku je nutné skladovat v lednici v nádobě s těsným víkem.Nejlepší možností jsou skleněné nádoby, ale v žádném případě kovové. Tento výrobek je schopen absorbovat jiné pachy, pronikáním vzduchu dochází k jeho rychlejšímu znehodnocení. Domácí paštika má krátkou trvanlivost, protože neobsahuje žádné konzervační látky. Není to více než 5 dní při teplotě +5 stupňů. Dobu skladování můžete prodloužit až na 2 týdny, pokud jej umístíte do vakuových sáčků po částech.

Závěr

Paštika z tresčích jater z konzervy s vejcem je univerzální instantní pokrm, který se dobře hodí na každodenní chlebíčky i k podávání na sváteční stůl. Velké množství možností vám umožňuje vybrat si recept pro každý vkus. Existuje mnoho pozitivních recenzí na paštiku z tresčích jater.

Recenze

Doporučené příspěvky

Avokádová paštika: recepty s česnekem, vejcem, tuňákem

Porcini houbová paštika: recepty na zimu a na každý den

Paštika z hlívy ústřičné: fotografie, recepty

Paštika z krůtích jater

Jak vyrobit domácí paštiku z hovězích jater: v troubě, v pomalém hrnci

Sleďová paštika doma: staré, dobré, dobré recepty

DIY paštika z kuřecího filé: 11 receptů s fotografiemi

Recepty na paštiku z tuňáka: konzervované, čerstvé, výhody

Jak udělat paštiku ze sádla s česnekem a bylinkami, s cibulí