Jak správně zmrazit česnek na zimu v lednici

Ne všechny ženy v domácnosti vyzkoušely zmrazení česneku, protože ne každý ví, zda to lze udělat nebo ne. Ukazuje se, že existuje mnoho způsobů, jak zmrazit tento produkt, nejběžnější z nich je příprava zeleniny pro budoucí použití odesláním do mrazničky v hlavách, hřebíčku a ve formě pasty. Níže uvedené informace vám poskytnou představu o tom, jak správně zmrazit produkt, a také vám pomohou dozvědět se o všech výhodách a nevýhodách tohoto způsobu skladování zeleniny.

Česnek, pokud je zmrazený podle doporučené technologie, se chová perfektně

Je možné česnek na zimu zmrazit?

Česnek můžete zmrazit v mrazničce, není to vůbec obtížné, proces nevyžaduje speciální dovednosti nebo znalosti, stačí postupovat podle pokynů odpovídajících zvolenému receptu. Vzhledem k tomu, že produkt při dlouhodobém skladování čerstvý začíná vysychat, hnít a oxidovat, je zmrazení skvělý způsob, jak se tomu vyhnout. Proces také umožňuje zachovat látky obsažené v zelenině, které ji činí aromatickou a chutnou.Česnek můžete také zmrazit z toho důvodu, že po proceduře zůstanou zachovány všechny jeho výhody, produkt nadále plní všechny své funkce, a to: pomáhá zabíjet choroboplodné zárodky, pomáhá posilovat imunitní systém, urychluje metabolismus, stejně jako čerstvý produkt, bojuje proti parazitům a zabraňuje vzniku trombózy. Vůně a chuť česneku se po zmrazení samozřejmě stanou o něco méně výrazné, ale tyto změny jsou téměř neviditelné.

Je zvykem česnek zmrazovat, protože tato metoda je nejúčinnější konzervací.

Výhody a nevýhody mrazení

Postup přípravy česneku zmrazením má velké výhody a uchylují se k němu nejen hospodyňky, ale i profesionální kuchaři, ale technologie má i nevýhody.

Pro zachování vlastností je třeba zeleninu nejen správně zmrazit, ale také rozmrazit.

výhody:

• snadnost přípravy;
• zachování užitečných vlastností;
• nezměněná chuť a vůně;
• široký rozsah použití;
• zvýšená trvanlivost.

nedostatky:

• důležitost dodržování technologie odmrazování;
• snížená intenzita vůně a chuti;
• ztráta struktury po rozmrazení;
• náročný proces čištění hřebíčku.

Příprava česneku na zmrazení

Nejlepší čas na zmrazení mladého česneku je, když je nejšťavnatější a nejčerstvější. Obvykle doba procedury začíná v srpnu a trvá do první poloviny září.

Než začnete produkt zmrazovat, měl by být řádně připraven. Vykopanou zeleninu se doporučuje očistit od zbytků zeminy, nechat ji nějakou dobu vyschnout a vybrat pouze celé a zdravé exempláře. Kořenovou zeleninu před vložením do mrazáku není vhodné umývat, pohltí přebytečnou vlhkost. Jednoduše odstraňte vrchní znečištěné šupiny z hlav a můžete začít mrazit.

Způsoby, jak zmrazit česnek na zimu doma

Existuje několik způsobů, jak zmrazit česnek na zimu, ale nejčastěji ženy v domácnosti preferují tři hlavní:

• celá cibule;
• samostatný hřebíček;
• ve formě pasty.

Vybírají si jednu nebo druhou metodu na základě dalšího použití produktu.

S technologickými postupy, jak zmrazit kulturu různými způsoby, se můžete seznámit níže.

hlavy

Málokterá hospodyňka dává přednost zmrazení česneku s neoloupanými celými bulvami. Obvykle se tato metoda používá, když není absolutně žádný čas na přípravu. Dělají to následovně:

1. Odřízněte stonek co nejvíce z hlavy.
2. Hrubá vnější slupka se odstraní a zůstane pouze tenký film.
3. Každou cibuli zabalte do potravinářské fólie.
4. Vložte hlavy do mrazáku tak, aby se navzájem nedotýkaly.
5. Po několika hodinách se produkt vyjme, vloží do sáčku a rychle se vrátí do mrazáku.

Zmrazovat zeleninu hlavou není úplně praktické.

S hřebíčkem

Stroužky česneku můžete zmrazit buď společně se slupkou, nebo ve loupané formě, ale bude pohodlnější zbavit se šupin, dokud je produkt čerstvý. Když jsou plátky tvrdé, jdou snadněji loupat.

Postup krok za krokem, jak zmrazit stroužky česneku, je následující:

1. Celé hlavy jsou rozděleny do samostatných lalůčků.
2. Každý je důkladně očištěn od šupin.
3. Odstraňte všechny poškozené kopie.
4. Rozložte hřebíček na 4-6 kusů. v plastových sáčcích.
5. Umístěte do mrazicí komory.
6. Po 5-8 hodinách se všechny sáčky umístí do společné nádoby nebo sáčku.

Zeleninu můžete zamrazit trochu jinak, výsledek bude podobný: oloupané hřebíčky položte na prkénko tak, aby se navzájem nedotýkaly, vložte přes noc do mrazáku, poté vložte všechny hřebíčky do jedné nádoby .

Je vhodné zmrazit produkt v hřebíčku, protože metoda umožňuje získat požadované množství

Ve formě pasty

Zmrazení česneku ve formě pasty je nejnáročnější úkol, ale jeho použití je nejpohodlnější, protože po rozmrazení je produkt okamžitě připraven k použití. Hmotu je lepší zabalit do formiček na led nebo malých sáčků.

Technologie přípravy obrobku je následující:

1. Hlavičky česneku rozdělte na stroužky a každý oloupejte.
2. Připravený hřebíček rozemelte v míse mixéru.
3. Směs rozdělte do sáčků nebo formiček.
4. Dejte do mrazáku.

K nasekání stroužků česneku můžete použít lis na česnek, mlýnek na maso nebo jemné struhadlo.

Skladovatelnost

Pokud česnek zmrazíte výše uvedenými metodami, můžete jej skladovat až do příští sezóny. Maximální doba je 12 měsíců. Po rozmrazení se přípravek nejlépe používá okamžitě nebo se skladuje v chladničce ne déle než 3-4 dny.

Jak rozmrazit

Česnek musíte po zmrazení rozmrazit podle určité technologie.

Pokud však plánujete přidat produkt do horkého pokrmu, můžete proces rozmrazování přeskočit a použít jej zmrazený. To se samozřejmě týká pouze loupaného hřebíčku nebo pasty. Pokud byla zelenina zmrazená jako celá hlávka nebo pokud má být vložena do studené misky, nelze se rozmrazování vyhnout.

Proces rozmrazování produktu vypadá takto:

1. Česnek vyndejte z mrazáku a přendejte do lednice.
2. Po 2-3 hodinách vyjměte produkt a nechte jej při pokojové teplotě, dokud se úplně nerozmrazí.
3. Oloupejte hlavy nebo části (pokud jsou zmrazené celé).
4. Brousit.
5. Naplňte misku směsí.

aplikace

Zmrazený česnek lze použít stejným způsobem jako čerstvý produkt. Přidává se do jakýchkoli jídel: marinády, dresinky, saláty, polévky, pilaf. Pokud byla připravena celá, bude třeba ji před použitím rozdrtit, aby se rovnoměrně spojila se všemi přísadami.

Do marinád a pilafu můžete dát celé hřebíčky, aniž byste je nejprve nasekali.

Užitečné tipy

Hospodyňky, které vyzkoušely zmrazení česneku, se rády podělí o svá doporučení. Nejčastěji můžete najít následující tipy pro přípravu produktu:

1. Nejpohodlnějším způsobem zmrazení stroužků česneku je použití speciálních sáčků na zip. Do nich se vloží připravený hřebíček, přebytečný vzduch se uvolní a upevní.
2. Abyste věděli, jak dlouho zmrazený česnek skladovat, doporučuje se na nádobu nalepit listy s datem zmrazení.
3. Nádoby nebo sáčky se zeleninou je důležité utěsnit, aby česnekové aroma neproniklo do sousedních produktů uložených v mrazáku.
4. Mražený česnek je lepší balit po částech, na jedno jídlo. Je vhodné vyrobit samostatné přípravky pro pilaf, boršč, dresink atd.
5. Pokud chcete, můžete do česnekové pasty přidat nasekaný kopr nebo petržel, takže hmota bude ještě zdravější, aromatičtější a chutnější.

Závěr

Zmrazit česnek je snadné, vyžaduje minimum vybavení a trochu volného času. Vzhledem k tomu, že není snadné udržet produkt čerstvý až do příští sezóny, rozhodnou se hospodyňky připravit ho na zimu různými způsoby. Zelenina je velmi zdravá a v domácí kuchyni jako dochucovadlo nepostradatelná, navíc při správném skladování v mrazáku prakticky neztrácí své vlastnosti a zůstává dlouho vhodná k použití.

Doporučené příspěvky

Načasování sklizně česneku ve středním pásmu

Kdy vykopat zimní česnek

Jak zmrazit cuketu na zimu doma

Česnek Bogatyr: popis odrůdy

Jak zmrazit arónii na zimu

Je možné borůvky na zimu zmrazit?

Je možné zmrazit feferonky na zimu: recepty a způsoby jejich zmrazení v mrazničce doma

Pěstování jarního česneku a péče o něj na jaře v otevřeném terénu

Je možné a jak zmrazit křen na zimu v mrazáku?