Obsah
Téměř každá kuchyně na světě obsahuje česnek. Ve středním pásmu se zpravidla pěstují zimní odrůdy této plodiny. Takže můžete pěstovat velké česnekové hlavy s rovnoměrně rozmístěnými velkými stroužky. Lépe se však skladují letní nebo jarní odrůdy, a tak je mnozí zahrádkáři vysazují na své pozemky. Jarní česnek se sází brzy na jaře a sklizeň probíhá v polovině srpna.
Pro dobré uchování hlávek nestačí pouze plodinu včas zasadit a pečovat o ni, ale také hlávky česneku včas vyhrabat ze země. A k tomu je zase důležité znát příznaky a načasování dozrávání rostlin. Tento článek bude mluvit o Kdy se sklízí česnek? ve středním pásmu.
Proč je důležité sklízet správně a včas?
Existuje několik důvodů, proč je důležité sklízet včas a správně:
- Pokud plodina přezrává, znovu poroste a začne rašit, v důsledku čehož se šupiny zhroutí, což negativně ovlivní trvanlivost produktu.
- Pokud hlavičky česneku vykopete předem, budou jejich stroužky příliš měkké. I když při správném sušení lze takovou plodinu zachovat. Někteří zahrádkáři dávají přednost sklizni česneku dříve, aby se vyhnuli možnosti jeho přezrání.
- Pokud se plodina nechá přezrát, vnější šupina popraská a zuby budou bez slupek. Takové česnekové cibule se do ledna stanou nepoužitelnými.
Známky zralosti česneku
Aby nedošlo ke sběru úrody dříve nebo později, než je stanovený čas, je důležité vědět, jak rozpoznat okamžik zrání plodiny. Je třeba zvážit několik faktorů:
- V podmínkách středního pásma sklizeň česneku na podzim v polovině července. Zahrádkáři se často řídí náboženským svátkem Petra a Pavla, který se slaví 12.
- Počasí může také ovlivnit načasování zrání cibulek česneku. Například v horkém létě jsou vykopány na začátku srpna a v deštivých létech - začátkem července.
- Neměli byste se spoléhat pouze na matematické výpočty založené na délce vegetačního období konkrétní odrůdy. Důležité je také zohlednit vnější znaky zrání, zřejmé z nadzemní části plodiny.
- Samozřejmě, ve velkém šipku je třeba odstranit, ale můžete ponechat 1 kontrolní kopii. Faktem je, že když dozrávají hlávky, obaly na květenstvích šípků praskají a samotné šípy se narovnávají.
- Pokud spodní listy plodiny zežloutly a uschly, je to neklamné znamení, že hlavy dozrávají.
- Slupka cibulí česneku, které jsou plně zralé, je sušší a tenčí. Snadno se oddělí od hřebíčku.
- Zralé stroužky česneku se od sebe snadno oddělují.
Tipy pro urychlení doby zrání česneku
Při sérii sezónních prací je důležité nezapomínat na péči o česnek. Pokud zelená hmota začne blednout, svažte ji na uzel. V tomto případě přestanou vršky růst a všechny živiny se uloží do hlávek česneku.
Na začátku července byste měli shrabat půdu z hlávek česneku tak, aby byly asi ze třetiny obnažené. Tento přístup umožní česneku zahřát se na slunci. V důsledku toho se zuby zvětší a prodlouží se také jejich trvanlivost.
Pokud jste zasadili nestřílející odrůdu česneku, pak zažloutlé vršky a změklý krček stonku pomohou určit připravenost plodiny ke sklizni. Stav hlávek česneku můžete také sledovat vizuálně. Takže od poloviny července vykopejte 1-2 hlavy jednou týdně. Vykopaný hřebíček lze použít k vaření.
Existují i zahradníci, kteří určují období sklizně podle lunárního kalendáře. Je tedy vybráno datum odstranění česneku z postelí, které je považováno za nejpříznivější úložný prostor hlavy
Aby nedošlo k poškození kořenů, je třeba česnek před vyjmutím z půdy vykopat. Po usušení se dá česnek splést do svazků, kterými si mnoho lidí zdobí své domovy. Velké hlávky česneku vydrží déle, proto je lepší je nechat na později. Na vaření by se měly používat nejprve malé hlavy, protože se špatně skladují.
Technologie čištění
Pokud zjistíte, že plodina je zralá, měli byste ji začít vykopávat. Je však důležité dodržovat některá pravidla:
- K odstranění hlav je třeba použít zahradní nářadí. Použití vidle pomůže minimalizovat poškození česneku.To je důležité, protože poškozené hlavy rychle hnijí v důsledku vývoje patogenních virů a mikroorganismů na řezech a škrábancích.
- První vlhkost z česneku lze odstranit sušením hlávek na záhonech na slunci. Na zahradě tedy mohou ležet ne déle než dva dny. Aby plodina nezvlhla noční rosou, lze ji přikrýt igelitem nebo přes noc uložit do kůlny.
- Dobře usušená plodina má suché listy. S jejich pomocí můžete uplést česnekový věnec nebo cop. Pokud to však neplánujete, odstraňte stonky a ponechte malý ocas rovný 3-4 cm.
- Roztřiďte hlavy. Odstraňte nemocné, oddělte sadbu a hlavy, které použijete na vaření. Poškozený česnek nevydrží do příští sklizně, nicméně lze jej dát do lednice a použít k vaření.
Pokud si tedy chcete vypěstovat bohatou úrodu česneku, dodržujte pravidla uvedená v tomto článku. Je důležité zasadit plodinu a sklízet včas. Je také nutné správně určit dobu zrání hlávek a řádně je vysušit. Tato doporučení vám pomohou zvládnout zahradničení v co nejkratším čase, proto je poslouchejte. Zveme vás také ke shlédnutí videa o tom, kdy a jak sklízet česnek:
