Obsah
Na podzim a v zimě je v Rusku velký nedostatek čerstvé zeleniny a ovoce. Právě v tomto období však začíná sezóna mandarinek. Citrusové plody bohaté na vitamín C a další pro tělo důležité látky jsou účinným prostředkem k udržení imunity. Ale aby ovoce přineslo maximální užitek, musíte je umět správně vybrat.
Kdy dozrávají mandarinky?
Kdy přesně začne sezóna zrání mandarinek, závisí na několika faktorech. Především jsou to klimatické a povětrnostní podmínky v pěstitelské oblasti, kvalita péče a odrůdové vlastnosti.
„Začátek“ sezóny nastává v posledních dnech října nebo začátku listopadu, končí v lednu
„Nejčasnější“ říjnové mandarinky se však v průmyslovém měřítku pěstují jen zřídka. Pokud jde o chuť a vnější prezentaci, jsou zpravidla horší než pozdější odrůdy, a proto ani před začátkem sezóny nejsou příliš žádané kupujícími, kteří raději čekají o něco déle.
Kdy v Rusku začíná mandarinková sezóna?
V Rusku se mandarinky pěstují výhradně v regionech se subtropickým klimatem - na severním Kavkaze, na Krymu a na území Krasnodar.Místní podmínky však nelze označit za ideální pro citrusy, takže sklizeň mandarinek se zde sklízí poměrně pozdě - v listopadu až prosinci.
Pokud budete se sklizní příliš otálet, hrozí, že zůstanete úplně bez sklizně.
Sezóna sklizně mandarinek v jiných zemích
Většina dodávek mandarinek do Ruska pochází z Turecka, Číny, Španělska, Maroka, Izraele a Abcházie. Každá země má své vlastní klimatické podmínky; podle toho se načasování hromadného zrání a začátek sezóny citrusových plodů liší:
- křižovatka listopad-prosinec (Španělsko, Izrael);
- druhých deset dní prosince (Türkiye, Čína, Abcházie);
- poslední dny prosince nebo začátek ledna (Maroko).
Rusko je největším světovým dovozcem mandarinek
Jak dlouho mandarinky zrají?
Aktivní vegetační období u mandarinek začíná v posledních dnech dubna nebo v prvních deseti dnech května. Jeho začátek je signalizován velmi aktivním růstem mladých výhonků doprovázeným masivním „padem listů“.
Pupeny se tvoří pouze na růstu aktuální sezóny, kvetení nastává na samém konci května nebo začátkem června
Ovocné vaječníky na mandarinkách se objevují v červnu až červenci. Je jich hodně a strom není schopen každému z nich poskytnout látky potřebné pro vývoj v potřebném objemu. Proto po 1,5-2 týdnech začíná masivní vypadávání vaječníků. „Přeživší“ citrusové plody potřebují k dozrání minimálně 3,5 měsíce.
Které mandarinky je lepší vybrat?
Abyste se vyhnuli nákupu kyselých, nezralých mandarinek ani během sezóny, musíte znát charakteristické rysy zralých citrusových plodů z různých zemí:
- Abcházie. Nejčastěji se zralost citrusových plodů sbíraných během sezóny projevuje „lesklou“ slupkou a velmi mírnou kyselostí v chuti.
Na území Abcházie se pěstuje mnoho různých odrůd, takže je obtížné určit obecná kritéria zralosti
- Turecko. Místní ovoce vypadá dost nevábně a obtížně se čistí. Jejich chuť je i v sezóně výrazně kyselá.
Jedinou výhodou tureckých mandarinek je jejich nízká cena
- Čína. Místní mandarinky se nejčastěji prodávají s větvičkami a listy. Jsou malé, nápadně zploštělé, jasně oranžové (někdy s načervenalým nádechem).
Kůra čínských citrusových plodů je hladká, snadno se odlupuje a místy i zaostává za dužinou.
- Španělsko, Izrael. Citrusové plody jsou jednorozměrné, pravidelného tvaru. Slupka je jednotná, jasně oranžová, velkoporézní nebo lehce „hrudkovaná“ a velmi snadno se odlupuje.
Španělsko a Izrael dodávají citrusové plody „prémiové třídy“, nejsou levné ani v sezóně
- Maroko. Pěstují se tam převážně klementinky - malé, téměř kulovité mandarinky se sytě oranžovou hladkou slupkou, která se z plodů snadno loupe.
Clementine - kříženec mandarinky a pomeranče
V sezóně na pultech najdete i evidentně zkažené ovoce. Pokud citrusové plody splňují alespoň jedno z následujících kritérií, je lepší nákup odmítnout:
- nerovnoměrná barva kůže;
- „mokvající“ skvrny, připomínající stopy plísně a hniloby;
- šťáva vytékající z pod kůží;
- i drobné mechanické poškození na povrchu citrusů;
- „vrásčitá“, zjevně suchá a tvrdá kůra;
- promáčkliny zůstávající na povrchu plodu po lehkém tlaku prstem;
- nepřirozená lehkost nebo těžkost ve srovnání s plody podobné velikosti;
- „těžká“ vůně netypická pro citrusové plody s tóny zatuchliny nebo její úplné absence;
- velká velikost nebo silné „zploštění“.
Chuť dužiny mandarinky, která je navenek plesnivá, se nevyhnutelně zhoršuje.
Závěr
Mandarinková sezóna nastává koncem podzimu a zimy, protože její „historickou domovinou“ jsou tropy a subtropy. V Rusku je tento citrus téměř nedílnou součástí novoročního stolu a cenným pomocníkem v boji proti sezónním chorobám. Pro zdraví a imunitu ale budou prospěšné pouze zralé a čerstvé mandarinky, takže je potřeba vědět, na co se při nákupu zaměřit.
